• Babák
• Családalapítás
• Gyermekek
• Általános szülői tudnivalók
• Újszülöttek
• Tinédzserek
• Kisgyermekek
• Terhesség

Ehetnek hagymát a babák? Előnyök, megfelelő életkor és receptek

A hagyma világszerte elterjedt zöldség, amelyet nyers, főtt és fermentált formában használnak. Bár ennek a zöldségnek a fogyasztása általában biztonságos, a hagyma babák számára való biztonságosságát csak a megfelelő életkor és az életkoruknak megfelelő etetési módok ismerete határozhatja meg.

A hagyma általában különböző fajtákban kapható, és héjszíne (fehér, sárga, piros vagy barna), alakja (kerek, gömbölyű vagy lapos) és íze (csípős vagy édes) alapján osztályozható. Meghatározott hagymafajtákat választanak ki, hogy aromát, ízt és textúrát adjanak az ételeknek. Emellett a hagyma bizonyos fitokemikáliákat is tartalmazhat, amelyek tartós jótékony hatást gyakorolhatnak az általános egészségre.

Olvassa el ezt a bejegyzést, hogy megtudja, milyen korban kell etetni a hagymát a babákkal, milyen előnyökkel járhat, biztonságos etetésének módjait, valamint néhány érdekes hagymás receptet a baba számára.

Mikor ehetnek hagymát a babák?

A csecsemők hat hónapos koruktól főtt hagymát fogyaszthatnak. Vezesse be a hagymát a baba több szilárd anyagból álló étrendjének részeként. Főtt, pépesített vagy pürésített hagymával ízesítheti a különböző recepteket, például gyümölcs- és zöldségpüréket, zabkását és leveseket.

Az idősebb csecsemők főtt hagymát fogyaszthatnak ételként, például főtt hagymakarikákat. A kisgyermekek párolt, sült, grillezett és sült hagymát fogyaszthatnak más ételek mellett. Kerülje a nyers hagymát csecsemőknek, mert nehezen emészthető, és a picit a kórokozóknak teheti ki. Elkerülheti, ha babája érzékeny emésztőrendszerrel rendelkezik és puffadása van. A nyers hagymát a baba 12 hónapos kora után is beveheti, amikor emésztése és immunitása jobb.

A hagyma tápértéke

Egy recepthez hozzáadott egy nyers, kis hagyma (70 g) tápértéke a következő tápanyagokat biztosíthatja a babának:

*AI =Megfelelő bevitel – feltételezett tápanyagszint biztosítja a megfelelő táplálkozást

Források:az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma, az Egészségügyi Világszervezet és az Oregon Állami Egyetem  

A hagyma lehetséges egészségügyi előnyei csecsemők számára

A hagymát rákellenes, vérlemezke-, asztmaellenes és antibiotikus hatásúnak tekintik. A hagyma ezen lehetséges előnyei leginkább a fitokemikáliáknak, például a flavonoidoknak tulajdoníthatók. Az alábbiakban bemutatjuk a hagyma várható előnyeit a babák számára.

1. Mikrotápanyagokat biztosít: Egy kis hagyma olyan alapvető tápanyagokat biztosít, mint a rost, folsav, C-vitamin és kálium. Ezek a tápanyagok hozzájárulhatnak a baba napi táplálkozási szükségleteinek kielégítéséhez, és hozzájárulhatnak a hosszú távú egészségügyi előnyökhöz.

2. Elősegíti az immunitást: A hagyma kiváló forrása számos bioaktív és antioxidáns vegyületnek, amelyek ellensúlyozzák a szabad gyökök okozta károkat. Ezek a vegyületek hosszú távon jótékony hatással lehetnek az immunrendszerre is. Jó C-vitamin-forrást jelentenek, és megelőzhetik a bakteriális fertőzéseket és erősíthetik az immunitást.

3. Javítja a bélrendszer egészségét: A hagyma egy FODMAP nevű szénhidrátot tartalmaz, amely prebiotikumként működik, és jótékony hatással van a vastagbél baktériumaira. Hosszú távon elősegítheti a bélrendszer egészségét.

4. Javítja a szív egészségét: A hagyma egészséges a szív számára, és segíthet a koleszterinszint csökkentésében a későbbi életkorban.

Hosszú távon a hagyma jótékony hatással lehet a gyomor-bélrendszer és a csontok egészségére is.

Hogyan válasszunk és tároljunk hagymát?

Íme néhány egyszerű tipp, amelyeket be kell tartani a hagyma kiválasztása és tárolása során.

Tippek a hagyma kiválasztásához

• Válasszon olyan hagymát, amely kemény papírzsebkendővel vagy papírvékonysággal érinthető.
• Kerülje el a zúzódásokkal, vágással és foltokkal rendelkező hagymát. Ezenkívül mentesnek kell lenniük fekete vagy szürke penészektől és látható csírázástól.
• Túl száraznak, nedvesnek vagy puhának tűnő hagymát dobja ki.
• Válasszon édesebb fajtákat a csecsemők számára, mivel érzékeny nyelvük van.

Tippek a hagyma tárolásához

• Az egész száraz hagymahagymát hűvös, száraz, sötét helyen, megfelelő szellőzéssel kell tárolni. Tartsa távol a napfénytől, és tartsa a hőmérsékletet 25 °C (77 °F) körül.

• A hagymát kartondobozokba vagy zacskókba csomagolva tárolja legalább egy láb távolságra a falaktól, hogy biztosítsa a levegő áramlását.

• Ne tárolja a hagymát műanyag zacskóban vagy légmentesen záródó tartályban, mert a szellőzés hiánya csökkenti az eltarthatósági időt.

• Ne tárolja a hagymát nedvességet kibocsátó élelmiszerekkel, például burgonyával. Ettől a hagyma nedves lesz és szivacsos lesz.

• Ne tárolja az egész hagymát a hűtőszekrényben, mert felszívhatja a nedvességet és pépessé válhat.

• A hámozott és vágott hagymát légmentesen záródó edényben, hűvös helyen, például hűtőszekrényben, legfeljebb egy hétig tárolhatja. Ezt azonban elkerülheti, mivel elveszítik tápértéküket.

A csecsemők hagymával való etetése során betartandó óvintézkedések

Íme néhány szükséges óvintézkedés a csecsemők hagyma biztonságos fogyasztásának biztosításához.

• A hagymát főtt hagymapüréként vagy pépként mutasd be a babának különböző ételekhez, például levesekhez, pörköltekhez, gabonafélékhez és kis mennyiségben zabkásához.

• Kezdheti úgy, hogy hozzáad egy teáskanálnyit az ételhez, majd fokozatosan növeli egy-két evőkanálnyi mennyiséget a recept követelményei szerint.

• Miután úgy tűnik, hogy a baba elégedett a hagyma ízével és emészthetőségével, fokozatosan vegyen be sült, grillezett és sült hagymát a különböző bébiételekbe.

• A hagymaallergia nem gyakori, de lehetséges. Tünetei a hagyma érintése vagy lenyelése után azonnal jelentkezhetnek. Legyen éber a jeleire, mint például a bőrkiütés (csalánkiütés) bárhol a testén, köhögés és sípoló légzés, hányás és hasmenés.

• Ha a csecsemő családjában előfordult már allergia, különösen a liliomfélék családjába tartozó élelmiszerekre (fokhagyma, póréhagyma, medvehagyma, spárga és metélőhagyma) és bizonyos virágporokra, akkor konzultáljon orvosával, mielőtt hozzáadná a hagymát a baba étrendjéhez.

• Az érzékeny emésztőrendszerű csecsemők FODMAP-intoleranciát tapasztalhatnak a hagyma főtt elfogyasztása után is. A tipikus tünetek közé tartozik a gázképződés, a puffadás és a hasi görcsök.

• Legyen óvatos, és ellenőrizze az olyan csomagolt élelmiszerek összetevőlistáját, mint például a levesek és a curryk, amelyek hagymát tartalmazhatnak.

• A meghámozott nyers hagymát alaposan mossa meg víz alatt, mielőtt elkészíti, vagy amikor nyersen tálalja kisgyermekeknek. A mosás segíthet eltávolítani a hagyma felületén lévő baktériumokat. Ügyeljen arra, hogy ne mossa túl sokat, mert tápanyagveszteséget okozhat.

• A hagymát apró darabokra vágva tálaljuk. Segít elkerülni a fulladás veszélyét.

Egészséges hagymareceptek csecsemőknek és kisgyermekeknek

Az alábbiakban bemutatunk néhány hagymás receptet, amellyel csecsemőjét vagy kisgyermekét etetheti.

1. Tök-, sárgarépa- és hagymapürére

Szükséged lesz:

• ½ csésze tök (hámozva, apróra vágva és párolva)
• 2 evőkanál sárgarépa (hámozott, apróra vágott és párolt)
• 1 evőkanál sárgahagyma (hámozott, apróra vágott és párolt)

Hogyan:

2. A hozzávalókat konyhai robotgép vagy turmixgép segítségével csomómentes, sima masszává turmixolja.
3. Adjon hozzá vizet a konzisztencia beállításához. A pürét öntsük egy etetőtálba, és tálaljuk.

2. Hagyma- és zöldborsóleves

Szükséged lesz:

• 100 ml alacsony nátriumtartalmú zöldségalaplé
• 50 g vöröshagyma (szeletekre vágva)
• 30 g fagyasztott borsó
• 1 teáskanál szárított kakukkfű
• 2 evőkanál olívaolaj

Hogyan:

1. Egy serpenyőben közepes lángon hevíts olívaolajat, és párold meg a hagymát tíz-tizenöt percig.
2. Add a kakukkfüvet, a borsót és a zöldséglevet a serpenyőbe, és főzd a keveréket 15-20 percig alacsony lángon. Kapcsolja ki a hőt, és tegye félre a serpenyőt.
3. Az összes hozzávalót búvármixerrel csomómentes, egyenletesen folyó folyadékká turmixolja össze.
4. Töltsük a levest egy levesestálba, adjunk hozzá tejszínt vagy tejet, és azonnal tálaljuk.
5. A kisgyermekek számára készült recepthez hozzáadhat könyöktésztát, főtt quinoát vagy főtt zabot.

3. Sült hagymakarikák

Szükséged lesz:

• 1 fehér hagyma (karikára szeletelve)
• 1 tojás (felvert)
• 50 g teljes kiőrlésű liszt
• 50 g zsemlemorzsa
• 80 ml sótlan író
• 2 evőkanál kukoricaliszt

Hogyan:

1. A írót és a hagymakarikákat keverőtálban összekeverjük, fóliával letakarjuk, és legalább hat órára hűtőbe tesszük.
2. Hat óra elteltével melegítse elő a sütőt 200 °C-ra. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és félretesszük.
3. A teljes kiőrlésű lisztet és a kukoricalisztet összekeverjük egy nagy cipzáras tárolózsákban.
4. Vegye ki a hagymakarikákat az íróból, és helyezze át a cipzáras tárolózsákba. Zárja le a zacskót, és rázza addig, amíg a hagymakarikákat teljesen bevonja.
5. Minden hagymakarikát mártsunk bele a tojásba, majd vonjuk be zsemlemorzsával. Helyezze a tepsire úgy, hogy a gyűrűk között legyen kis távolság.
6. Miután az összes hagymakarikát a tepsire helyeztük, meglocsoljuk őket olajjal vagy vajjal, és 15 percig sütjük a hagymakarikákat.
7. Tegye át a sült hagymakarikákat egy tálra, és azonnal tálalja hummusszal, házi ketchuppal vagy mártogatóssal. Ezeket a karikákat más receptekhez is hozzáadhatja ízük fokozása érdekében.

A hagyma erős összetevő, amely növelheti egy étel ízét és tápértékét. Ezenkívül a hagyma immunerősítőként működik, és számos egyéb egészségügyi előnyt kínál a babák számára. Hat hónapos kortól kezdheti etetni a hagymát a babákkal, de ezt az életkoruknak megfelelő módon tegye. Például kezdje azzal, hogy hagymapürét vagy pépet adjon az ételhez. Azonban konzultáljon gyermekorvosával, mielőtt hagymát adna a baba étrendjéhez, különösen, ha genetikailag allergiás a liliomfélék családjába tartozó élelmiszerekre.