• Bebe
• Stvaranje obitelji
• Djeca
• Opće roditeljstvo
• Novorođenčad
• Tinejdžeri
• Mala djeca
• Trudnoća

5 zdravstvenih dobrobiti i ukusnih recepata s brokulom za bebe

Brokula je uobičajeno povrće i služi za neke ukusne i zdrave recepte. Stoga biste ga, naravno, željeli uključiti u prehranu svoje bebe. Ali, kako koristiti brokulu za bebe?

Ovo povrće ima blagu i hrskavu teksturu; stoga se može uključiti u juhe, curry, pomfrit i variva. Također je bogata mnogim mikronutrijentima i fitokemikalijama koje mogu pomoći u poboljšanju zdravlja bebe. Također, brokula dolazi u mnogim bojama, kao što su zelena, ljubičasto-zelena, bijela i crvena, čineći bebin obrok šareno uzbudljivim.

Stoga se pomaknite prema dolje da biste saznali kada nahraniti bebu brokulom, njezine moguće zdravstvene prednosti i nekoliko jednostavnih, ali ukusnih recepata za brokulu.

Kada bebe mogu jesti brokulu?

Prema NHS-u, bebe mogu jesti brokulu od šest mjeseci starosti. Možete početi hraniti bebu pireom ili kašom od brokule i postupno miješati povrće s drugom hranom.

Također možete napraviti različita jela, kao što su juha i gulaš od brokule, nakon što se beba prilagodi okusu i teksturi brokule. Bebe starije od devet mjeseci mogu jesti tanke kriške kuhanih na pari ili kuhanih cvjetova brokule kao hranu za prste.

Hranljiva vrijednost brokule

Brokula je dobar izvor vitalnih mikronutrijenata, kao što su vitamin K, A, B9, C, kalij i dijetalna vlakna. 45 g sirove brokule može ponuditi sljedeće hranjive tvari koje će podržati dnevne prehrambene potrebe vaše bebe.

Izvori:Ministarstvo poljoprivrede SAD-a

Moguće zdravstvene prednosti brokule za bebe

Redovita konzumacija brokule kao dio uravnotežene prehrane mogla bi pružiti sljedeće prednosti bebi.

1. Obavlja vitalne mikronutrijente: Vitamin A, E, K, B9, C, željezo, kalcij, selen, magnezij i kalij su neki vitalni mikronutrijenti koje brokula sadrži u izobilju. Ti su hranjivi sastojci neophodni za nekoliko fizioloških funkcija, kao što je regulacija enzimskih reakcija. Ove fiziološke funkcije pomažu bebi da raste i ostane zdrava.

2. Pomaže zdravlju kostiju: 45 g sirove brokule nudi 21,2 mg kalcija, 9,45 mg magnezija, 29,7 mg fosfora i 142 mg kalija. Te su hranjive tvari neophodne za zdrav razvoj i održavanje kostiju.

3. Promiče zdravlje crijeva: Brokula nudi znatne količine dijetalnih vlakana koja bi mogla pomoći u održavanju zdravog crijeva i spriječiti zatvor. Osim toga, sadrži bioaktivne spojeve, poput glukozinolata, koji pogoduju crijevnoj mikrobioti, dugoročno promičući zdravlje crijeva. Održavanje zdravlja crijeva od najranije dobi ključno je za potporu pravilne probave i optimalne apsorpcije hranjivih tvari.

4. Podržava imunitet: Istraživanja pokazuju da brokula pokazuje protuupalna, antioksidativna i kardioprotektivna svojstva. Nekoliko hranjivih tvari, kao što su selen i vitamin C, te fitokemikalije, kao što su izotiocijanati, sulforafan mogu dati ove prednosti jačanjem imuniteta tijekom vremena.

5. Podržava zdravlje kože: Vitamin C pomaže tijelu da proizvodi kolagen, koji podržava tjelesne stanice, organe i kožu.

Kako odabrati i pohraniti brokulu?

Brokulu možete kupiti u trgovinama ili na lokalnoj tržnici. Možete razmotriti sljedeće korake kako biste pravilno odabrali i pohranili brokulu.

Savjeti za odabir brokule:

• Birajte svježu brokulu sa svijetlozelenim ili ljubičasto-zelenim glavicama. Izbjegavajte brokulu sa žutim cvjetićima, uvenulim listovima i gumenim, smeđim ili osušenim stabljikama. Ovo su znakovi da je brokula ustajala.

• Birajte svježe proizvode s čvrstom glavicom, čvrsto zatvorenim cvjetovima, malim i čvrstim peteljkama i hrskavim listovima.

• Brokula bi trebala biti teška za svoju veličinu. Odrezani krajevi stabljika trebaju biti svježi i vlažni.

Savjeti za pohranjivanje brokule:

• Svježu brokulu neopranu pohranite u labavoj ili perforiranoj plastičnoj vrećici na oštrijoj polici ili ladici hladnjaka. Ostat će svjež tri do pet dana. Ispiranje brokule prije spremanja može uzrokovati da brzo postane ustajalo.

• Možete zamrznuti svježu brokulu u plastičnim vrećicama ili nepropusnim staklenim posudama 12 do 18 mjeseci nakon blanširanja. Blanširanjem se čuva svijetlo zelena boja i ukusan okus. Za blanširanje brokule kuhajte brokulu u vodi dvije do tri minute, a zatim je odmah uronite u ledeno hladnu vodu.

Brokula je dobrog okusa i nudi optimalnu prehranu kada se jede svježa ili kratko čuva.

Mjere opreza koje treba poduzeti dok hranite bebe brokulom

Sljedeće mjere opreza mogle bi jesti brokulu učiniti sigurnim iskustvom za vašu bebu.

1. Predstavite svojoj bebi kuhani ili na pari pire ili kašu od brokule. Uklonite peteljku i koristite samo cvjetiće za pripremu pirea ili kaše. Postupno prijeđite na hranjenje pečenom, pečenom i pečenom brokulom.

2. U početku hranite žličicu ili dvije pirea od brokule ili kašice u obroku i postupno povećavajte unos na žlicu, a zatim na dvije. Možete ga poslužiti samostalno ili kao dio jela.

3. Brokula može uzrokovati nadutost i plinove kod nekih beba. Ako beba izgleda neugodno nakon što je progutala brokulu, prestanite s hranjenjem, a kasnije pokušajte hraniti male količine. Ako se problem nastavi, obratite se pedijatru.

4. Alergija na brokulu je rijetka, ali moguća. Njegovi simptomi mogu se pojaviti odmah nakon jela brokule. Kožni osip (koprivnjača), trnci u ustima, svrbež, piskanje, povraćanje i proljev neki su od uobičajenih simptoma alergije na hranu.

5. Brokula pokazuje unakrsnu reaktivnost s članovima obitelji Brassicaceae, kao što su kupus, senf, rotkvica i repa. Također pokazuje sindrom alergije na pelud i voće (ili sindrom oralne alergije) zbog unakrsne reaktivnosti s peludima drveća, kao što su pelud peludi i breze. Ako beba ima obiteljsku povijest alergija na hranu, posavjetujte se s liječnikom prije uvođenja brokule.

6. Za starije bebe i malu djecu, poslužite tanko narezane ili male komadiće dobro kuhane hrane za prste od brokule kako biste spriječili gušenje. Zgnječite stabljiku žlicom prije posluživanja dok se ne učini da je beba može zagristi.

7. Kako vaše dijete raste, poslužite ga kuhanu na pari, kuhanu i prženu brokulu. Istraživanja kažu da su kuhanje na pari, kuhanje i prženje najbolji načini kuhanja brokule i očuvanja njezinih hranjivih tvari.

Zdravi i ukusni recepti za brokulu za bebe

1. Pire od brokule (6 mjeseci+)

Trebat će vam:

• ½ šalice brokule (uklonjena stabljika)
• 1 žlica majčinog mlijeka ili formule

Kako se pripremiti:

1. Kuhajte vodu u loncu na srednje jakoj vatri. U to stavite nasjeckane cvjetiće brokule. Kuhajte oko osam minuta dok brokula ne omekša. Za glatkiji pire koristite samo cvjetiće. Alternativno ga možete kuhati na pari dok ne omekša.
2. Ocijedite vodu i blenderom izmiksajte brokulu u kašu. Uvjerite se da nema grudica.
3. Dodajte žlicu majčinog mlijeka ili formule da smjesa postane glatka. Ostavite deset minuta da se ohladi i nahranite.
4. Zamrznite sve ostatke u čistim plastičnim kutijama ili posudama za led bez BPA.

2. Juha od brokule (7 mjeseci+)

Trebat će vam:

• 8-10 cvjetova brokule
• 1 mali krumpir (oguljen i nasjeckan)
• 2 češnja češnjaka (mljevena)
• 2 žlice luka (sitno nasjeckanog)
• 1 žlica gheeja ili pročišćenog maslaca
• 1 žlica običnog grčkog jogurta
• Sol i crni papar u prahu, po ukusu

Kako se pripremiti:

1. Zagrijte ghee u loncu na srednje jakoj vatri.
2. Kad ghee počne pjenušati, dodajte luk i češnjak i pirjajte dok luk ne postane proziran.
3. Dodajte krumpir i brokulu i kuhajte dok brokula i krumpir ne omekšaju. Dodajte žlicu vode ako se krumpir lijepi za lonac.
4. Kada brokula i krumpir postanu mekani, izmiješajte ih u glatku pastu pomoću potopnog miksera. Ostavite deset minuta da se ohladi.
5. Dodajte jogurt, sol i papar. Ponovno izmiješajte i pazite da nema grudica. Nahranite bebu dok je juha još topla. Prije posluživanja pazite da ga procijedite.

3. Riža od brokule (8 mjeseci+)

Trebat će vam:

• 1 šalica obične riže (kuhane)
• ½ šalice cvjetova brokule (sitno nasjeckanih)
• 2 mladog luka (na kockice)
• 1 češanj češnjaka (mljevenog)
• 2 žlice svježeg cilantra (nasjeckanog)
• 1 žličica limunovog soka
• ¼ žličice morske soli
• ¼ žličice sjemenki kima
• ⅛ žličice crnog papra u prahu
• Ekstradjevičansko maslinovo ulje

Kako se pripremiti:

1. Zagrijte maslinovo ulje u tavi na srednje slaboj vatri.
2. Dodajte sjemenke kima, komadiće brokule, nasjeckani mladi luk, češnjak, cilantro, sol i papar. Kuhajte smjesu pet do osam minuta dok se brokula ne isječe i mladi mladi luk ne uvene.
3. Sklonite tavu s vatre i umiješajte limunov sok.
4. Ulijte kuhanu rižu i dobro promiješajte dok riža ne bude ravnomjerno obložena smjesom.
5. Prebacite malo riže u zdjelu za hranjenje i nahranite bebu. Ovom jelu možete dodati više povrća i sira kako biste dodali okus, teksturu i hranjive tvari.

4. Fritata od brokule (9 mjeseci+)

Trebat će vam:

• 50 g tikvica (sitno nasjeckanih)
• 40 g brokule (sitno nasjeckane)
• 15 g cheddar sira (naribanog)
• 2 srednja jaja
• 1 žlica glatkog brašna
• 1 žličica prženih sjemenki sezama
• 1 žličica maslinovog ulja
• ½ žličice mješavine talijanskog bilja

Kako se pripremiti:

1. Zagrijte pećnicu na 356°F (180°C). Kalup za pečenje premažite uljem i ostavite sa strane.
2. Zagrijte maslinovo ulje u loncu na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckane tikvice i brokulu i pržite četiri do pet minuta ili dok povrće ne omekša.
3. U malu zdjelu za miješanje dodajte jaja, sir, brašno, sjemenke sezama i mješavinu začinskog bilja. Dobro izmiješajte sastojke.
4. Kuhano povrće dodajte u smjesu od jaja i dobro izmiješajte dok se sve dobro ne sjedini.
5. Ovu smjesu izlijte u namašćeni lim i pecite 15 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite na rešetku da se ohladi.
6. Izrežite na male kvadratne komade i pustite bebu da uživa u ovoj zdravoj hrani za prste.

5. Smoothie od brokule (12 mjeseci+)

Trebat će vam:

• 1 smrznuta banana (nasjeckana)
• 1 smrznuti mango (nasjeckani)
• 1 šalica soka od ananasa
• ½ šalice smrznutih komada brokule
• ½ šalice smrznutih jagoda
• ¾ šalice vode

Kako se pripremiti:

1. Sve sastojke pomiješajte u tekućinu glatkog protoka. Uvjerite se da nema grudica.
2. Ulijte smoothie u šalicu za posluživanje i nahranite.
3. Možete dodati šaku orašastih plodova u prahu i neke sjemenke poput lana kako bi ovaj recept bio zdraviji.

Brokula se može davati bebama od šest mjeseci starosti kada počnu jesti krutu hranu. Pire od brokule ili zgnječenu brokulu treba davati u malim količinama u prvim mjesecima kako biste provjerili ima li znakova alergije. Možete postupno povećavati količinu i dodati je drugom povrću koje beba jede. Prednosti brokule za bebe su brojne jer je bogata esencijalnim vitaminima i mineralima kao što su vitamini A, B9, K, C i kalij. Također je bogat dijetalnim vlaknima i pomaže u promicanju zdravlja crijeva.