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Comment faire de la nourriture pour bébé

Alors que les aliments pour bébés achetés en magasin peuvent être une excellente option pour les bébés qui commencent à manger des aliments solides, la préparation d'aliments pour bébés faits maison fonctionne très bien pour certaines familles. Pour d'autres, l'idée de faire votre propre nourriture pour bébé peut sembler intimidante, mais ce n'est pas forcément le cas.

Le travail impliqué dans la fabrication de vos propres purées pour bébés peut en fait être assez minime. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont les bons outils et techniques à portée de main. Faire votre propre nourriture à la maison peut vous faire économiser de l'argent et offre l'avantage supplémentaire de vous donner un contrôle total sur ce qui se passe dans le corps de votre bébé.

"Préparer votre propre nourriture pour bébé saine et nutritive pour votre tout-petit est une idée merveilleuse et rentable aussi", déclare Catherine Pourdavoud, MD, CLE, pédiatre certifiée et éducatrice en lactation certifiée à Calabasas, en Californie.

Avantages de préparer des aliments pour bébé à la maison

L'un des plus grands avantages de la préparation d'aliments pour bébés faits maison est qu'ils sont vraiment très simples à faire. Souvent, vous pouvez utiliser les aliments que vous préparez déjà pour le reste de la famille et les transformer un peu plus pour en faire une consistance sûre pour votre bébé, explique le Dr Pourdavoud.

Mieux encore, les aliments préparés à la maison se conserveront dans votre congélateur pendant un à trois mois, explique le Dr Pourdavoud, qui suggère d'utiliser un bac à glaçons pour le stockage et la taille des portions :« Chaque cube dans un bac à glaçons représente commodément environ 1 once de nourriture."

De plus, lorsque vous donnez à votre bébé la même nourriture que vous mangez, vous exposez votre enfant à une plus grande variété d'aliments et vous l'acclimatez aux repas de votre famille. "Les bébés qui reçoivent des aliments pour bébés faits maison peuvent expérimenter plus de textures et de saveurs que la purée standard dans les petits pots pour bébés", explique le Dr Pourdavoud.

Vous saurez également exactement ce qu'ils mangent et pourrez vous assurer qu'ils obtiennent des aliments nutritifs exempts d'additifs et de conservateurs parfois inclus dans les aliments pour bébés achetés en magasin. "Vous pouvez choisir ce que vous voulez essayer en premier pour votre bébé (tant que ce n'est pas du miel, du lait de vache ou un risque d'étouffement)", explique le Dr Pourdavoud.

Ce dont vous avez besoin pour préparer des aliments pour bébés maison

Vous voudrez peut-être investir dans un petit robot culinaire, un mixeur ou un moulin à légumes, qui vous permettra de transformer rapidement des aliments cuits, tels que des carottes ou du brocoli cuits à la vapeur, en une délicieuse purée pour votre bébé.

Cependant, vous n'avez pas toujours besoin d'équipement spécial pour préparer des aliments pour bébés à la maison. Vous pouvez également utiliser une fourchette ou un presse-purée pour transformer des aliments mous comme les bananes, les avocats et les patates douces cuites au four en une purée onctueuse pour votre bébé. Vous pouvez également hacher et écraser d'autres aliments tels que du poulet, des œufs ou du poisson entièrement cuits en petits morceaux mous pour les bébés plus âgés.

Étape par étape pour préparer des aliments pour bébé

Il existe de nombreuses façons de préparer des aliments pour bébé à la maison. Généralement, tant que la nourriture est sous forme de purée ou de petits morceaux mous, elle sera sans danger pour votre bébé.

Pour éviter l'étouffement, commencer par des aliments mous ou en purée est souvent une bonne idée. Votre bébé passera progressivement aux aliments en purée suivis des amuse-gueules lorsqu'il sera prêt sur le plan du développement.

Voici quelques autres informations et stratégies clés à garder à l'esprit.

Préparer des fruits et légumes

Lavez soigneusement les légumes ou les fruits frais pour éliminer la saleté et certains types de pesticides. Faites cuire à la vapeur ou faites bouillir les fruits ou les légumes. Vous voudrez que la nourriture soit pâteuse si votre bébé vient de commencer à manger des aliments solides. Si votre bébé mange des aliments solides depuis quelques mois, vous pouvez simplement faire cuire les aliments jusqu'à ce qu'ils soient facilement percés avec une fourchette pour obtenir une consistance plus épaisse.

Certains fruits, comme les kiwis, les avocats et les bananes, n'ont pas besoin d'être cuits à la vapeur ou cuits avant d'être transformés. S'ils sont suffisamment mous, ils peuvent être écrasés pour les bébés plus jeunes ou donnés en petits morceaux pour les bébés plus âgés.

Faire des purées

Réduisez en purée le fruit, le légume ou la viande que vous avez choisi dans un mélangeur ou un robot culinaire, ou transformez-le avec un moulin à nourriture jusqu'à ce que la nourriture atteigne la bonne consistance pour l'étape de consommation de votre enfant. Filtrer les aliments pour enlever les pelures errantes. Alternativement, vous pouvez retirer les pelures avant la cuisson des aliments pour éviter cette étape.

Certains fruits et légumes faciles à réduire en purée comprennent les pommes, les prunes, les poires, les abricots, les pêches, les bananes, les carottes, les pois, les haricots verts, la courge musquée et les patates douces. Plus vous pouvez offrir de variété à votre bébé avant qu'il n'atteigne l'âge d'un an, plus il est susceptible d'être un mangeur aventureux dans sa petite enfance.

Versez les aliments en purée dans des bacs à glaçons, couvrez d'une pellicule plastique et placez-les au congélateur. Lorsque les cubes sont congelés, vous pouvez les mettre dans des sacs à fermeture éclair ou dans un autre récipient de stockage des aliments. Assurez-vous d'indiquer sur l'étiquette le type d'aliment et la date à laquelle il a été préparé.

Au moment de manger, retirez autant de cubes que nécessaire. Laissez-les décongeler au réfrigérateur dans un bol placé dans de l'eau tiède, ou vous pouvez décongeler au micro-ondes. Notez que les aliments pour bébés peuvent être servis frais, à température ambiante ou légèrement réchauffés.

Si vous le servez chaud, assurez-vous de bien mélanger et de tester la température avant de servir pour éviter de brûler la bouche de votre bébé. "Les aliments chauffés peuvent ne pas avoir une température constante tout au long et peuvent avoir des points chauds (surtout s'ils sont passés au micro-ondes). Assurez-vous de bien les mélanger et de les laisser reposer pendant au moins 30 secondes", conseille le Dr Pourdavoud.

Utilisation d'aliments surgelés et en conserve

De nombreux fruits et légumes surgelés sont cueillis et surgelés au maximum de leur fraîcheur, alors n'hésitez pas à utiliser des options surgelées si les produits frais ne sont pas disponibles. Les fruits et légumes en conserve peuvent également être une option. Assurez-vous simplement d'opter pour des variétés qui n'incluent pas de sel ou de sucre ajouté.

Ajouter de la saveur

En plus de sauter le sucre et le sel lors de la préparation des purées, au départ, n'ajoutez pas d'arômes supplémentaires, explique le Dr Pourdavoud. Une fois que votre bébé est bien habitué aux aliments solides sans saveur, vous pouvez ajouter de petites quantités d'épices comme le cumin, l'ail, la cannelle, etc. pour augmenter son exposition à différentes saveurs.

Ce qu'il faut éviter

"Évitez les risques d'étouffement possibles tels que les carottes crues, les hot-dogs, les noix et les graines, les raisins entiers, le maïs soufflé ou les boules de beurre de noix épais", conseille le Dr Pourdavoud. De plus, ne proposez pas d'aliments contenant du miel ou du lait de vache tant que votre bébé n'a pas atteint l'âge de 1 ans.

Éléments à prendre en compte lors de la préparation d'aliments pour bébés

Tout d'abord, assurez-vous que votre bébé est prêt à commencer les aliments solides, explique le Dr Pourdavoud. Les signes de préparation comprennent le fait de tenir la tête indépendamment, d'être capable de s'asseoir droit, de regarder attentivement les gens manger, d'atteindre la nourriture, d'ouvrir la bouche lorsque la nourriture est proche et de mettre les mains et les jouets dans la bouche. Les bébés commencent généralement à manger entre 4 et 6 mois.

"Quelques bonnes idées pour les premiers aliments sont la patate douce, la courge musquée, les haricots verts, l'avocat, les pruneaux, les céréales d'avoine ou d'orge (meilleures options que les céréales de riz), ou les viandes", explique le Dr Pourdavoud.

Lorsque votre bébé commence à peine à manger des aliments solides, les Centers for Disease Control (CDC) et l'American Academy of Pediatrics (AAP) recommandent d'introduire un seul aliment à la fois tous les trois à cinq jours. Ces directives visent à permettre aux parents et aux soignants de surveiller les réactions allergiques potentielles.

Cependant, certains professionnels s'éloignent de ce conseil notamment pour les aliments non allergiques dans l'intérêt d'exposer les enfants à un certain nombre d'aliments différents aux bienfaits nutritionnels variés. Parlez à votre pédiatre pour voir quelle approche convient le mieux à votre enfant.

N'oubliez pas que jusqu'à ce que votre bébé atteigne son premier anniversaire, le lait maternel et/ou le lait maternisé doivent être sa principale source de nutrition. Les premiers aliments sont destinés à être un complément et ne deviendront pas le régime alimentaire principal de votre bébé avant la petite enfance. Au lieu de cela, le sein ou le biberon doit être donné en premier. Ensuite, offrez à votre enfant quelques cuillerées de nourriture pour bébé jusqu'à ce qu'il soit rassasié.

Un mot de Verywell

Avec un peu de planification et quelques techniques simples, préparer des aliments pour bébés à la maison peut être plus facile que vous ne le pensez. De plus, c'est économique et vous saurez exactement ce qu'il y a dans la nourriture de votre bébé. Encore mieux, votre bébé peut manger plusieurs des mêmes aliments que vous mangez avec le reste de votre famille.