Οι απαιτήσεις για τα σχολικά γεύματα

Μια ανησυχητική τάση στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι η αύξηση του ποσοστού της παιδικής παχυσαρκίας . Υπέρβαρα παιδιά είναι ευαίσθητα σε πολλούς κινδύνους για την υγεία , όπως ο διαβήτης , καρδιαγγειακά νοσήματα και τα υψηλότερα επίπεδα της χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης . Ακολουθώντας τις κατευθυντήριες γραμμές που καθορίζονται από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ , τα σχολεία ψάχνουν για την καταπολέμηση αυτού του θέματος παρέχοντας πιο υγιεινό γεύμα προγράμματα .
Διαιτητικές Οδηγίες

Όλα τα σχολικά γεύματα θα πρέπει να συμμορφώνονται με τις συστάσεις των Διαιτητικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς . Σύμφωνα με τις κατευθυντήριες γραμμές , τα γεύματα θα πρέπει να παρέχει περισσότερο από το 30 τοις εκατό των θερμίδων από λίπος , και όχι περισσότερο από 10 τοις εκατό από το κορεσμένο λίπος . Γεύματα πρέπει επίσης να παρέχουν τουλάχιστον το ένα τρίτο της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης πρωτεΐνης , βιταμίνης Α , βιταμίνη C , σίδηρο , ασβέστιο , και θερμίδες .

Η Γεύμα Components

Κατά την προετοιμασία γεύματα , τα σχολεία πρέπει να προσφέρουν ένα ελάχιστο πέντε διαφορετικές συνιστώσες για να διαλέξετε . Τα στοιχεία αυτά περιλαμβάνουν τα λαχανικά , τα φρούτα και το κρέας , μαζί με υγιεινά ποτά και σνακ . Τα Αλάτι δονητές και πακέτα απαγορεύεται από το να είναι στη διάθεση των μαθητών , όπως είναι μεμονωμένα πακέτα ζάχαρη . Όσπρια , όπως τα φασόλια , οι φακές, τα λούπινα , τα μπιζέλια , τα φιστίκια και πρέπει να προσφέρεται τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα . Μπορούν να χρησιμεύσουν ως εναλλακτική λύση για το κρέας, ή ως συστατικό λαχανικών. Ανάλογα με τους πόρους του σχολείου , επιπλέον φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να παρέχονται ως σνακ .
Η
Η Επιλογές χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά

σχολικά γεύματα θα πρέπει επίσης να προσφέρουν χαμηλότερα λιπαρά επιλογές μαθητές τους τουλάχιστον τέσσερις ημέρες την εβδομάδα σχολείο . Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γεύματα περιέχουν αντικείμενα με λιγότερο από το 40 τοις εκατό των θερμίδων τους από το λίπος . Όταν εξυπηρετούν το ψωμί και τα δημητριακά , το ήμισυ του συνόλου των μερίδων δημητριακών θα πρέπει να είναι προϊόντα ολικής αλέσεως . Σύμφωνα με το σχολείο Challenge υγιέστερο ΗΠΑ , ένα ολόκληρο προϊόν δημητριακών είναι οποιοδήποτε τρόφιμο στο μενού σχολείο, όπου το κύριο συστατικό των κόκκων είναι ολικής αλέσεως .

Η Φρούτα και Λαχανικά
Η

Previous:

Next: