• Βρέφη
• Δημιουργία οικογένειας
• Παιδιά
• Γονεϊκότητα – γενικά
• Νεογέννητα
• Έφηβοι
• Νήπια
• Εγκυμοσύνη

Μπορούν τα μωρά να τρώνε κρεμμύδι; Οφέλη, σωστή ηλικία και συνταγές

Το κρεμμύδι είναι ένα κοινό λαχανικό που χρησιμοποιείται παγκοσμίως σε ωμό, μαγειρεμένο και ζυμωμένο. Ενώ η κατανάλωση αυτού του λαχανικού είναι γενικά ασφαλής, η ασφάλεια του κρεμμυδιού για τα μωρά μπορεί να προσδιοριστεί μόνο αν γνωρίζουμε τη σωστή ηλικία και τους κατάλληλους για την ηλικία τρόπους για να τα ταΐσουμε.

Γενικά, τα κρεμμύδια έρχονται σε διαφορετικές ποικιλίες και ταξινομούνται με βάση το χρώμα του δέρματος (λευκό, κίτρινο, κόκκινο ή καφέ), το σχήμα (στρογγυλό, σφαιρικό ή επίπεδο) και τη γεύση (πικάντικο ή γλυκό). Συγκεκριμένες ποικιλίες κρεμμυδιού επιλέγονται για να προσθέσουν άρωμα, γεύση και υφή στο φαγητό. Επιπλέον, τα κρεμμύδια μπορούν να παρέχουν ορισμένες φυτοχημικές ουσίες που μπορεί να προσδώσουν διαρκή οφέλη στη συνολική υγεία.

Διαβάστε αυτήν την ανάρτηση για να μάθετε τη σωστή ηλικία για να ταΐζετε τα μωρά με κρεμμύδια, τα πιθανά οφέλη που μπορεί να προσφέρει, τρόπους για να το ταΐσετε με ασφάλεια και μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές με κρεμμύδια για το μωρό σας.

Πότε μπορούν τα μωρά να τρώνε κρεμμύδια;

Τα μωρά μπορούν να τρώνε μαγειρεμένα κρεμμύδια από την ηλικία των έξι μηνών. Εισαγάγετε τα κρεμμύδια ως μέρος της κανονικής διατροφής του μωρού που αποτελείται από πολλά στερεά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγειρεμένα, πολτοποιημένα ή πολτοποιημένα κρεμμύδια για να προσθέσετε γεύση σε διαφορετικές συνταγές, όπως πουρέ φρούτων και λαχανικών, χυλούς και σούπες.

Τα μεγαλύτερα μωρά μπορούν να καταναλώνουν μαγειρεμένο κρεμμύδι ως φαγητά, όπως μαγειρεμένα ροδέλες κρεμμυδιού. Τα νήπια μπορούν να καταναλώνουν κρεμμύδια στον ατμό, ψητά, ψητά και ψητά, μαζί με άλλα τρόφιμα. Αποφύγετε να σερβίρετε ωμό κρεμμύδι σε μωρά γιατί μπορεί να είναι δύσκολο να το χωνέψει και μπορεί να εκθέσει το μικρό σε μικρόβια. Μπορείτε να το αποφύγετε εάν το μωρό σας έχει ευαίσθητο πεπτικό σύστημα και έχει φούσκωμα. Μπορείτε να εισάγετε ωμά κρεμμύδια αφού το μωρό σας συμπληρώσει την ηλικία των 12 μηνών, όταν η πέψη και το ανοσοποιητικό τους είναι καλύτερα.

Διατροφική αξία των κρεμμυδιών

Η θρεπτική αξία ενός ωμού, μικρού κρεμμυδιού (70 g) που προστίθεται σε μια συνταγή μπορεί να προσφέρει τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά στο μωρό .

*AI =Επαρκής πρόσληψη – το επίπεδο θρεπτικών συστατικών θεωρείται ότι διασφαλίζει τη διατροφική επάρκεια

Πηγές:Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας και Πολιτειακό Πανεπιστήμιο του Όρεγκον

Πιθανά οφέλη για την υγεία των κρεμμυδιών για μωρά

Τα κρεμμύδια θεωρούνται ότι έχουν αντικαρκινική, αντιαιμοπεταλιακή, αντιασθματική και αντιβιοτική δράση. Αυτά τα πιθανά οφέλη του κρεμμυδιού αποδίδονται κυρίως στα φυτοχημικά του, όπως τα φλαβονοειδή. Τα παρακάτω είναι τα πιθανά οφέλη των κρεμμυδιών για τα μωρά.

1. Παρέχει μικροθρεπτικά συστατικά: Ένα μικρό κρεμμύδι σας δίνει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως φυτικές ίνες, φυλλικό οξύ, βιταμίνη C και κάλιο. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά θα μπορούσαν να συμβάλουν στις καθημερινές διατροφικές ανάγκες του μωρού σας και να συμβάλουν σε μακροπρόθεσμα οφέλη για την υγεία.

2. Προωθεί την ανοσία: Τα κρεμμύδια είναι μια εξαιρετική πηγή πολλών βιοδραστικών και αντιοξειδωτικών ενώσεων που εξουδετερώνουν τις βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες. Αυτές οι ενώσεις θα μπορούσαν επίσης να ωφελήσουν το ανοσοποιητικό σύστημα μακροπρόθεσμα. Αποτελούν καλή πηγή βιταμίνης C και μπορούν να αποτρέψουν βακτηριακές λοιμώξεις και να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό.

3. Βελτιώνει την υγεία του εντέρου: Τα κρεμμύδια περιέχουν έναν τύπο υδατάνθρακα που ονομάζεται FODMAPs που λειτουργούν ως πρεβιοτικά και ωφελούν τα βακτήρια του παχέος εντέρου. Μπορεί να βοηθήσει στην προώθηση της υγείας του εντέρου μακροπρόθεσμα .

4. Βελτιώνει την υγεία της καρδιάς: Τα κρεμμύδια είναι υγιεινά για την καρδιά και μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης στη μετέπειτα ζωή.

Μακροπρόθεσμα, τα κρεμμύδια μπορεί επίσης να ωφελήσουν τη γενική υγεία του γαστρεντερικού σωλήνα και των οστών.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια;

Ακολουθούν μερικές απλές συμβουλές που πρέπει να ακολουθήσετε κατά την επιλογή και την αποθήκευση κρεμμυδιών.

Συμβουλές για την επιλογή κρεμμυδιών

• Επιλέξτε κρεμμύδια που είναι σφιχτά για να τα αγγίξετε με λεπτό χαρτί ή λεπτό χαρτί
• Αποφύγετε τα κρεμμύδια με μώλωπες, κοψίματα και ατέλειες. Επίσης, πρέπει να είναι απαλλαγμένα από μαύρα ή γκρίζα καλούπια και ορατά βλαστάρια.
• Απορρίψτε τα κρεμμύδια που αισθάνεστε πολύ ξηρά ή υγρά ή μαλακά για να τα αγγίξετε.
• Επιλέξτε πιο γλυκές ποικιλίες για μωρά καθώς έχουν ευαίσθητη γλώσσα.

Συμβουλές για την αποθήκευση κρεμμυδιών

• Αποθηκεύστε ολόκληρους βολβούς ξηρού κρεμμυδιού σε δροσερό, ξηρό, σκοτεινό μέρος με κατάλληλο αερισμό. Κρατήστε τα μακριά από το φως του ήλιου και στοχεύστε να διατηρήσετε μια θερμοκρασία γύρω στους 77°F (25°C).

• Αποθηκεύστε τα κρεμμύδια συσκευασμένα σε χαρτόκουτα ή σακούλες τουλάχιστον ένα πόδι μακριά από τους τοίχους για να επιτρέπεται η κυκλοφορία του αέρα.

• Μην αποθηκεύετε τα κρεμμύδια σε πλαστικές σακούλες ή αεροστεγή δοχεία, καθώς η έλλειψη αερισμού θα μειώσει τη διάρκεια ζωής.

• Μην αποθηκεύετε τα κρεμμύδια με τροφές που απελευθερώνουν υγρασία, όπως οι πατάτες. Θα κάνει το κρεμμύδι να γίνει υγρό και σπογγώδες.

• Αποφύγετε να αποθηκεύετε ολόκληρα κρεμμύδια στο ψυγείο γιατί μπορεί να απορροφήσουν την υγρασία και να γίνουν χυλώδη.

• Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα ξεφλουδισμένα και κομμένα κρεμμύδια σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό μέρος, όπως ψυγείο, για έως και μία εβδομάδα. Ωστόσο, μπορείτε να το αποφύγετε καθώς χάνουν τη θρεπτική τους αξία.

Προφυλάξεις που πρέπει να λαμβάνετε όταν ταΐζετε μωρά με κρεμμύδι

Ακολουθούν ορισμένες απαραίτητες προφυλάξεις για να διασφαλιστεί η ασφαλής κατανάλωση κρεμμυδιών στα μωρά.

• Προσφέρετε το κρεμμύδι στο μωρό σας ως πουρέ από μαγειρεμένο κρεμμύδι ή πουρέ που προστίθεται σε διάφορα τρόφιμα, όπως σούπες, μαγειρευτά, δημητριακά και χυλό σε μικρές ποσότητες.

• Μπορείτε να ξεκινήσετε προσθέτοντας ένα κουταλάκι του γλυκού στο φαγητό και αυξάνοντάς το σταδιακά σε μία ή δύο κουταλιές της σούπας με βάση τις απαιτήσεις της συνταγής.

• Μόλις το μωρό νιώθει άνετα με τη γεύση και την πεπτικότητα του κρεμμυδιού, συμπεριλάβετε σταδιακά ψημένα, ψητά και ψητά κρεμμύδια σε διαφορετικές παιδικές τροφές

• Η αλλεργία στο κρεμμύδι είναι ασυνήθιστη αλλά πιθανή. Τα συμπτώματά του μπορεί να εμφανιστούν αμέσως μετά την επαφή ή την κατάποση του κρεμμυδιού. Μείνετε σε εγρήγορση στα σημάδια του, όπως δερματικό εξάνθημα (κνίδωση) οπουδήποτε στο σώμα, βήχας και συριγμός, έμετος και διάρροια .

• Εάν το μωρό έχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργιών, ειδικά σε τροφές που ανήκουν στην οικογένεια των κρίνων (σκόρδο, πράσα, ασκαλώνια, σπαράγγια και σχοινόπρασο) και κάποια γύρη, τότε συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν προσθέσετε το κρεμμύδι στη διατροφή του μωρού σας.

• Μωρά με ευαίσθητο πεπτικό σύστημα μπορεί να παρουσιάσουν δυσανεξία στο FODMAP μετά την κατανάλωση κρεμμυδιού ακόμα και σε μαγειρεμένη μορφή. Τα τυπικά συμπτώματα περιλαμβάνουν αέρια, φούσκωμα και κοιλιακές κράμπες .

• Να είστε σε εγρήγορση και να ελέγξετε τη λίστα συστατικών των συσκευασμένων τροφίμων, όπως σούπες και κάρυ, που μπορεί να περιέχουν κρεμμύδι σε σκόνη.

• Πλένετε τα καθαρισμένα ωμά κρεμμύδια καλά κάτω από το νερό πριν τα μαγειρέψετε ή όταν τα σερβίρετε ωμά σε νήπια. Το πλύσιμο μπορεί να βοηθήσει στην απομάκρυνση τυχόν μικροβίων που υπάρχουν στην επιφάνεια του κρεμμυδιού Προσέξτε να μην το πλύνετε υπερβολικά καθώς μπορεί να προκαλέσει απώλεια θρεπτικών συστατικών.

• Κόψτε τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια όταν τα σερβίρετε ως finger food. Βοηθά στην αποφυγή του κινδύνου πνιγμού.

Συνταγές για υγιεινά κρεμμύδια για μωρά και νήπια

Ακολουθούν ορισμένες συνταγές με κρεμμύδια που μπορείτε να ταΐσετε στο βρέφος ή το νήπιό σας.

1. Πουρές από σκουός, καρότο και κρεμμύδι

Θα χρειαστείτε:

• ½ φλιτζάνι κολοκυθάκια (ξεφλουδισμένα, ψιλοκομμένα και στον ατμό)
• 2 κουταλιές της σούπας καρότα (ξεφλουδισμένα, ψιλοκομμένα και βρασμένα στον ατμό)
• 1 κουταλιά της σούπας κίτρινο κρεμμύδι (ξεφλουδισμένο, ψιλοκομμένο και στον ατμό)

Πώς:

2. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε μια λεία πάστα χωρίς σβόλους, χρησιμοποιώντας επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ.
3. Προσθέστε νερό για να προσαρμόσετε τη συνοχή. Αδειάζετε τον πουρέ σε ένα μπολ και σερβίρετε.

2. Σούπα κρεμμυδιού και αρακά

Θα χρειαστείτε:

• 100 ml ζωμός λαχανικών χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
• 50 γραμμάρια κόκκινο κρεμμύδι (κομμένο σε φέτες)
• 30 γραμμάρια κατεψυγμένα μπιζέλια
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Πώς:

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε τα κρεμμύδια για δέκα έως 15 λεπτά.
2. Προσθέστε θυμάρι, αρακά και ζωμό λαχανικών στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε το μείγμα για 15 έως 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το τηγάνι στην άκρη.
3. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα υγρό χωρίς σβόλους, με απαλή ροή χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης.
4. Ρίξτε τη σούπα σε ένα μπολ σούπας, προσθέστε λίγη κρέμα γάλακτος ή γάλα και σερβίρετε αμέσως.
5. Μπορείτε να προσθέσετε ζυμαρικά με αγκώνα, μαγειρεμένη κινόα ή μαγειρεμένη βρώμη σε αυτήν τη συνταγή για νήπια.

3. Ψητές ροδέλες κρεμμυδιού

Θα χρειαστείτε:

• 1 λευκό κρεμμύδι (κομμένο σε ροδέλες)
• 1 αυγό (χτυπημένο)
• 50 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως
• 50 γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά
• 80 ml ανάλατο βουτυρόγαλα
• 2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ

Πώς:

1. Ανακατεύουμε το βουτυρόγαλα και τις ροδέλες κρεμμυδιού σε ένα μπολ ανάμειξης, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον έξι ώρες.
2. Μετά από έξι ώρες, προθερμάνετε το φούρνο στους 392°F (200°C). Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και το αφήνουμε στην άκρη.
3. Αναμείξτε το αλεύρι ολικής αλέσεως και το κορν φλάουρ σε μια μεγάλη σακούλα αποθήκευσης με φερμουάρ.
4. Αφαιρέστε τις ροδέλες κρεμμυδιού από το βουτυρόγαλα και μεταφέρετέ τις στη σακούλα αποθήκευσης με φερμουάρ. Κλείστε τη σακούλα και ανακινήστε μέχρι να καλυφθούν πλήρως οι ροδέλες του κρεμμυδιού.
5. Βουτήξτε κάθε ρολό κρεμμυδιού στο αυγό και στη συνέχεια περιχύστε με τη φρυγανιά. Τοποθετούμε στο ταψί με λίγη απόσταση μεταξύ κάθε δαχτυλιδιού.
6. Μόλις τοποθετηθούν όλες οι ροδέλες κρεμμυδιού στο ταψί, ραντίστε τις με λίγο λάδι ή βούτυρο και ψήστε τις ροδέλες κρεμμυδιού για 15 λεπτά.
7. Μεταφέρετε τις ψημένες ροδέλες κρεμμυδιού σε ένα πιάτο και σερβίρετε αμέσως με χούμους, σπιτική κέτσαπ ή ντιπ. Αυτά τα δαχτυλίδια μπορούν να προστεθούν και σε άλλες συνταγές για να βελτιώσουν τη γεύση τους.

Το κρεμμύδι είναι ένα ισχυρό συστατικό που μπορεί να αυξήσει τη γευστικότητα και τη θρεπτική αξία ενός πιάτου. Επιπλέον, τα κρεμμύδια λειτουργούν ως ενισχυτικά του ανοσοποιητικού και προσφέρουν πολλά άλλα οφέλη για την υγεία των μωρών. Μπορείτε να ξεκινήσετε να ταΐζετε μωρά με κρεμμύδια από έξι μηνών, αλλά να το κάνετε με τρόπο που ταιριάζει στην ηλικία. Για παράδειγμα, ξεκινήστε προσθέτοντας πουρέ κρεμμυδιού ή πουρέ στο φαγητό τους. Ωστόσο, συμβουλευτείτε τον παιδίατρό σας προτού προσθέσετε κρεμμύδια στη διατροφή του μωρού σας, ειδικά εάν είναι γενετικά αλλεργικά σε τροφές που ανήκουν στην οικογένεια των κρίνων.