• Βρέφη
• Δημιουργία οικογένειας
• Παιδιά
• Γονεϊκότητα – γενικά
• Νεογέννητα
• Έφηβοι
• Νήπια
• Εγκυμοσύνη

7 οφέλη για την υγεία του βερίκοκου (Khubani) για μωρά και συνταγές που πρέπει να δοκιμάσετε

Το βερίκοκο, γνωστό και ως «khuabni» στην ινδική υποήπειρο, είναι ένα μυρωδάτο πολυετές φρούτο που έχει μια γλυκιά και ξινή γεύση. Επιπλέον, έχει ζουμερή, ινώδη υφή και είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα, και αντιοξειδωτικά. Γενικά, το βερίκοκο για μωρά φαίνεται καλή επιλογή, αλλά η διατροφή του στη σωστή ηλικία και με κατάλληλους τρόπους για την ηλικία είναι ζωτικής σημασίας για να διασφαλιστεί ότι το μωρό καταπίνει και αφομοιώνει καλά τα φρούτα.

Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα σχετικά με το εάν τα μωρά μπορούν να τρώνε βερίκοκα, πότε μπορούν να το κάνουν, τη θρεπτική τους αξία, τα πιθανά οφέλη για την υγεία και τις παρενέργειες, τον τρόπο επιλογής και αποθήκευσης τους και τις προφυλάξεις που πρέπει να λαμβάνετε όταν τα ταΐζετε σε βρέφη. Αυτό το άρθρο προσφέρει επίσης μερικές εύκολες και νόστιμες συνταγές με βερίκοκα για μωρά.

Μπορούν τα μωρά να τρώνε βερίκοκα;

Ναι, τα μωρά μπορούν να φάνε βερίκοκα. Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA) προτείνει τη διατροφή των βρεφών με ώριμα και φρέσκα βερίκοκα ως πηγή βιταμίνης Α. Ωστόσο, γενικά, τόσο τα φρέσκα όσο και τα αποξηραμένα βερίκοκα μπορούν να ταΐζονται στα μωρά με τρόπο κατάλληλο για την ηλικία τους.

Πότε μπορούν τα μωρά να έχουν βερίκοκα;

Τα μωρά μπορούν να έχουν φρέσκα και ώριμα βερίκοκα μόλις αρχίσουν να τρώνε στερεά. Τα περισσότερα μωρά ξεκινούν στερεά από την ηλικία των τεσσάρων έως έξι μηνών. Ωστόσο, η ηλικία για την έναρξη των στερεών μπορεί να μην είναι ίδια για όλα τα μωρά. Επομένως, συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο ή έναν παιδοδιατροφολόγο σχετικά με την κατάλληλη ηλικία για να αρχίσει το μωρό σας να τρώει βερίκοκα.

Μόλις έχετε το πράσινο φως από τον ειδικό, μπορείτε να ξεκινήσετε να σερβίρετε τα φρούτα στο μωρό ως σπιτικό πουρέ βερίκοκου από φρέσκα ή κατεψυγμένα βερίκοκα.

Διατροφική αξία φρέσκου βερίκοκου

Το βερίκοκο διατίθεται σε φρέσκα, αποξηραμένα, κονσερβοποιημένα και κατεψυγμένα φρούτα. Παρακάτω είναι η θρεπτική αξία ενός φλιτζανιού (155g) φρέσκου και ώριμου βερίκοκου, με τη συνιστώμενη ποσότητα θρεπτικών συστατικών όπως απαιτείται από τα μωρά .

Πηγές:Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ και Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας

Πιθανά οφέλη για την υγεία των βερίκοκων για βρέφη

Η τακτική κατανάλωση ώριμων βερίκοκων ως μέρος μιας καλά ισορροπημένης διατροφής μπορεί να είναι χρήσιμη με τους ακόλουθους τρόπους.

1. Ενυδάτωση: Ένα φλιτζάνι φρέσκο ​​βερίκοκο περιέχει 134 γραμμάρια νερό. Επιπλέον, έχει μια καλή ποσότητα ιχνοστοιχείων όπως νάτριο, κάλιο και μαγνήσιο που βοηθούν στη διατήρηση της ισορροπίας των ηλεκτρολυτών του σώματος.
2. Πυκνό σε θρεπτικά συστατικά: Τα φρέσκα και ώριμα ολόκληρα βερίκοκα (με φλούδα) μπορούν να βοηθήσουν στην κάλυψη της ανάγκης σε θερμίδες ενός βρέφους. Επιπλέον, αποτελούν πλούσια πηγή φυσικών σακχάρων, πολυβιταμινών, μετάλλων, πολυφαινολών, καροτενοειδών, κυανογόνων γλυκοζιδίων , και βιοδραστικές ενώσεις όπως φυτοθρεπτικά συστατικά.
3. Πεπτική υγεία: Τα φρέσκα και τα αποξηραμένα βερίκοκα έχουν σημαντικές ποσότητες διαιτητικών ινών, οι οποίες προσθέτουν όγκο στη διατροφή και βοηθούν στην εύκολη αποβολή των κοπράνων. Το ιαπωνικό βερίκοκο είναι μια ποικιλία που είναι γνωστό ότι αυξάνει τη συχνότητα της αφόδευσης, μια χρήσιμη ιδιότητα για την ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα.
4. Μικροβιολογική υγεία του εντέρου: Το πλήρες βερίκοκο και ο χυμός βερίκοκου είναι πλούσιοι σε FODMAPs (Ζυμώσιμο ολίγο, Di, μονοσακχαρίτες και πολυόλες) που έχουν πρεβιοτικά αποτελέσματα βοηθητικά στην ενίσχυση της μικροχλωρίδας του εντέρου. Επιπλέον, οι διαιτητικές ίνες μπορούν να λειτουργήσουν ως πρεβιοτικά .
5. Ανοσία: Το βερίκοκο είναι γνωστό ότι έχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Και οι δύο αυτές ιδιότητες είναι κρίσιμες για την υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος του μωρού σας. Μερικές μελέτες έχουν δείξει ότι η τακτική κατανάλωση λαδιού από πυρήνα βερίκοκου μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα. Ωστόσο, τα οφέλη του για τα βρέφη είναι ακόμα άγνωστα.
6. Υγεία της καρδιάς: Το φρέσκο ​​βερίκοκο και ο χυμός βερίκοκου περιέχουν φαινολικές ενώσεις, όπως ανθοκυανίνες και αντιφλεγμονώδεις ενώσεις, όπως το κουμαρικό οξύ που έχει καρδιοπροστατευτική δράση. Αρκετά in vivo μελέτες έχουν υποστηρίξει την κατανάλωση βερίκοκων για τις καρδιοπροστατευτικές τους επιδράσεις .
7. Συνολική υγεία: Το βερίκοκο είναι γνωστό ότι έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες που μπορεί να βοηθήσουν στην καταπολέμηση των λοιμώξεων. Ο καρπός έχει επίσης αντιερεθιστικές ιδιότητες που θα μπορούσαν να προωθήσουν τη χρήση των βερίκοκων ως δυνητικού θρεπτικού για τη διαχείριση του πόνου .

Η τακτική κατανάλωση φρέσκων βερίκοκων είναι ευεργετική, ωστόσο έχει κάποιες παρενέργειες που πρέπει να διερευνηθούν.

Πιθανές παρενέργειες των βερίκοκων σε μωρά

Είναι καλό να γνωρίζετε τις παρενέργειες για να μετριαστούν τυχόν προβλήματα για το μωρό.

1. Γαστρεντερικές διαταραχές: Τα βερίκοκα είναι πλούσια σε FODMAP. Εάν καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να προκαλέσει γαστρικά προβλήματα, όπως αέρια, φούσκωμα, μετεωρισμός και διάρροια. Εάν το μωρό σας παίρνει μητρικό γάλα και παρουσιάζει συμπτώματα κολικού, τότε ελέγξτε την κατανάλωση βερίκοκου.
2. Αλλεργία: Η αλλεργία στο βερίκοκο δεν είναι ασυνήθιστη. Η αλλεργία του μπορεί να προκληθεί είτε από τη διασταυρούμενη αντίδραση με γύρη σημύδας (αλλεργία γύρης σημύδας) είτε με ροδάκινο. Και στις δύο περιπτώσεις, παρατηρείται σύνδρομο στοματικής αλλεργίας (ΟΑΣ) και επομένως πρέπει να αποφεύγεται η κατάποση βερίκοκου. Τα ευαίσθητα άτομα με αλλεργία στο βερίκοκο τείνουν να αναπτύσσουν αλλεργικές αντιδράσεις σε ορισμένα άλλα φρούτα και ξηρούς καρπούς όπως το μήλο, το κεράσι, το δαμάσκηνο και τους ξηρούς καρπούς (όπως το φουντούκι και το καρύδι) .
3. Ευαισθησία ή αλλεργία στα θειώδη: Το βερίκοκο, ως αποξηραμένο φρούτο, αντιμετωπίζεται συχνά με συντηρητικά που περιέχουν θειώδη . Αυτές οι ενώσεις είναι γνωστό ότι προκαλούν δυσμενείς αλλεργικές αντιδράσεις σε ορισμένα άτομα, ανάλογα με τα υπολείμματα που μένουν στο προϊόν.

Μείνετε προσεκτικοί και μειώστε τις πιθανότητες παρενεργειών επιλέγοντας και αποθηκεύοντας ώριμα βερίκοκα με τον κατάλληλο τρόπο.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε βερίκοκα για βρεφικές τροφές;

Επιλογή βερίκοκων

1. Προτιμήστε να αγοράζετε όλα τα φρέσκα φρούτα εποχής, όπως τα βερίκοκα, από πιστοποιημένο κατάστημα βιολογικών προϊόντων.
2. Δώστε προτίμηση στις φρέσκες και τις αποξηραμένες ποικιλίες έναντι των κατεψυγμένων και των κονσερβοποιημένων ποικιλιών.
3. Τα βιολογικά βερίκοκα που ωριμάζουν σε δέντρα είναι υψηλής ποιότητας. Για να μάθετε τη διαφορά, αναζητήστε τα ακόλουθα σημεία.

• Διαλέξτε παχουλά, αρκετά σφιχτά βερίκοκα. Ωστόσο, όσο το κάνετε αυτό, αποφύγετε να μαζεύετε βερίκοκα που είναι πολύ σφιχτά ή έχουν σκληρό τρίχωμα, καθώς υποδηλώνει ότι δεν έχουν ωριμάσει από δέντρα.
• Το εξωτερικό δέρμα πρέπει να αισθάνεται λεπτό και βελούδινο στην αφή.
• Θα πρέπει να έχουν πορτοκαλί έως κιτρινωπό-καφέ χρώμα με πλούσιο κόκκινο μέσα.

4. Αποφύγετε να μαζεύετε βερίκοκα με πράσινο τρίχωμα, καθώς είναι άγουρα. 5. Ψάξτε για ρωγμές και λευκές κηλίδες. Εάν υπάρχουν στα φρούτα, αποφύγετε να τα μαζέψετε. 6. Όταν αγοράζετε αποξηραμένα βερίκοκα, επιλέξτε αποξηραμένα βερίκοκα καφέ χρώματος, επειδή τα βερίκοκα που έχουν υποστεί θειώδη επεξεργασία        τείνουν να φαίνονται πορτοκαλί.

Αποθήκευση βερίκοκων

1. Μετά την αγορά, αποθηκεύστε τα ώριμα βερίκοκα στο ψυγείο, καθώς οι ψυχρές συνθήκες θα επιβραδύνουν τη διαδικασία ωρίμανσης.
2. Κατά την αποθήκευση, χρησιμοποιήστε ένα καθαρό γυάλινο δοχείο ή μια πλαστική θήκη με φερμουάρ, καθώς τα ώριμα βερίκοκα αλλοιώνονται γρήγορα.
3. Να είστε ευγενικοί όταν τοποθετείτε τα βερίκοκα σε ένα δοχείο ή μια σακούλα, καθώς τα φρούτα μπορούν να μελανιάσουν εύκολα.
4. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα άγουρα βερίκοκα σε μια χάρτινη σακούλα μέχρι να ωριμάσουν.
5. Αποθηκεύστε τα κομμένα φρούτα για μελλοντική χρήση σε πλαστικό δοχείο χωρίς BPA ή σε γυάλινα βάζα που σφραγίζονται ξανά. Το ίδιο μπορεί να γίνει και με πολτοποιημένα ή πολτοποιημένα βερίκοκα.

Προφυλάξεις που πρέπει να λαμβάνονται κατά τη χορήγηση βερίκοκου σε βρέφη

Μπορείτε να ακολουθείτε αυτές τις προφυλάξεις ενώ ταΐζετε το μωρό σας με βερίκοκο.

1. Ταΐζετε πάντα ώριμα βερίκοκα και τα προϊόντα τους. Η κατανάλωση ωμού βερίκοκου (που είναι πικρή στη γεύση) θα μπορούσε να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας λόγω της παρουσίας μιας τοξικής χημικής ουσίας που ονομάζεται υδροκυανικό οξύ.
2. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα βερίκοκα, τότε πλύνετε τα καλά για να αφαιρέσετε τη σκόνη, τη βρωμιά και τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων.
3. Αν θέλετε να δοκιμάσετε αποξηραμένο βερίκοκο, φροντίστε να το σερβίρετε σε πουρέ ή πουρέ. Η σκληρή του υφή θα μπορούσε να είναι πιθανός κίνδυνος πνιγμού για μωρά κάτω των 24 μηνών.
4. Μόλις εισάγετε το βερίκοκο στο μωρό σας, ακολουθήστε έναν κανόνα αναμονής τριών έως πέντε ημερών για να προσέχετε τυχόν ευαισθησίες, αλλεργίες ή δυσανεξίες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αποφύγετε να συμπεριλάβετε οποιαδήποτε άλλη νέα τροφή στη διατροφή του μωρού σας.
5. Εάν χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένα και κατεψυγμένα βερίκοκα, τότε περιμένετε έως ότου τα φρούτα αποκτήσουν θερμοκρασία δωματίου πριν τα ταίσετε στο μωρό.

Το βερίκοκο, όταν επιλεγεί και αποθηκευτεί καλά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία αρκετών σπιτικών συνταγών παιδικών τροφών.

Συνταγές παιδικών τροφών με βερίκοκο

Υπάρχουν πολλές συνταγές παιδικών τροφών με βερίκοκο που μπορεί να θέλετε να δοκιμάσετε. Ωστόσο, η πιο απλή και εύκολη στην παρασκευή συνταγή είναι ένας πουρές βερίκοκου. Αν και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε φρέσκα είτε σε κονσέρβα βερίκοκα, προτιμώνται τα φρέσκα βερίκοκα.

1. Πουρέ βερίκοκου

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική επιλογή για μικρότερα μωρά που μόλις ξεκίνησαν τα στερεά. Μπορείτε να προσθέσετε μητρικό γάλα ή γάλα φόρμουλα σε αυτόν τον πουρέ, εάν χρειάζεται. Για μεγαλύτερα βρέφη, μπορεί να αναμιχθεί με άλλους πουρέδες φρούτων για την παρασκευή ανάμεικτων πουρέ.

Θα χρειαστείτε:

• 1 φλιτζάνι φρέσκα βερίκοκα
• 1 φλιτζάνι νερό

Πώς:

1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε την εξωτερική φλούδα του φρούτου. Εάν θέλετε, μπορείτε να μαγειρέψετε βερίκοκο στον ατμό πριν το χρησιμοποιήσετε.
2. Τώρα, αφαιρέστε το κουκούτσι και βάλτε τον πολτό φρέσκων φρούτων σε ένα μπλέντερ.
3. Αναμείξτε τον πολτό βερίκοκου μέχρι να λάβετε μια λεία πάστα. Βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν μείνει σβώλοι.
4. Εάν απαιτείται, προσθέστε νερό για να αποκτήσετε την επιθυμητή συνοχή.
5. Δεν απαιτείται προσθήκη γλυκαντικού, καθώς το βερίκοκο μπορεί να προσφέρει φυσική γλυκύτητα στη συνταγή.

Συμβουλή:Δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τη φλούδα του φρούτου πριν την προετοιμασία. Εάν θέλετε να σερβίρετε τα φρούτα με φλούδα, τότε πρέπει να βράσετε τα φρούτα για περισσότερη ώρα. Ωστόσο, αν θέλετε να το αφαιρέσετε, τότε μπορείτε να βάλετε τα φρούτα σε βραστό νερό για πέντε λεπτά και μετά να τα βάλετε αμέσως σε κρύο νερό. Αυτή η διαδικασία, που ονομάζεται λεύκανση, μαλακώνει το εξωτερικό δέρμα, καθιστώντας εύκολο το ξεφλούδισμα.

2. Smoothie με ξηρούς καρπούς με βερίκοκο και μπανάνα

Αυτή η συνταγή μπορεί να δοθεί στα μωρά μόλις γίνουν περίπου επτά έως οκτώ μηνών. Μπορεί επίσης να κάνει ένα υγιεινό σνακ για το μικρό παιδί σας.

Θα χρειαστείτε:

• 1 φλιτζάνι φρέσκα βερίκοκα (πολτός)
• 1 μπανάνα μεσαίου μεγέθους
• 1 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι
• ½ φλιτζάνι ανάμεικτοι ξηροί καρποί (σκόνη)
• 1 κουταλιά της σούπας ανάμεικτους ξηρούς καρπούς (ψιλοκομμένους)

Πώς:

1. Πάρτε ένα μπλέντερ και προσθέστε σε αυτό πολτό βερίκοκου, μπανάνα, γιαούρτι και σκόνη ξηρών καρπών.
2. Ανακατέψτε τα όλα καλά μέχρι να έχετε μια ρευστή υφή. Εάν χρειάζεται, προσθέστε νερό για να ρυθμίσετε τη συνοχή.
3. Ρίξτε το smoothie σε ένα μικρό φλιτζάνι και πασπαλίστε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε και μερικά ψιλοκομμένα βερίκοκα.
4. Δώστε το στο μωρό σας αμέσως. Αποθηκεύστε τις ποσότητες που απομένουν σε ένα δοχείο αποθήκευσης για μελλοντική χρήση.

Τα βερίκοκα για μωρά μπορεί να είναι μια υγιεινή επιλογή πρώτης τροφής, καθώς είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, φυτικές ίνες και υγιή λίπη. Τα βερίκοκα μπορούν να εισαχθούν στα μωρά αμέσως μόλις αρχίσουν να τρώνε στερεά. Καλό είναι να δίνετε αρχικά βερίκοκα σε μικρές ποσότητες και να το αναφέρετε στον γιατρό εάν παρατηρήσετε αλλεργικές αντιδράσεις. Επίσης, δώστε στο παιδί σας βιολογικά και φρέσκα βερίκοκα. Μπορείτε να δοκιμάσετε νόστιμες και υγιεινές συνταγές με βερίκοκα, όπως smoothies και πουρέδες ή να τα προσθέσετε σε κέικ ή μπισκότα για να ενθαρρύνετε το παιδί σας να τα καταναλώσει.