• Babys
• Familiengründung
• Kinder
• Allgemeine Elternschaft
• Neugeborene
• Teenager
• Kleinkinder
• Schwangerschaft

Wann können Babys Fleischbällchen essen? Vorteile, Vorsichtsmaßnahmen und Rezepte

Fleischbällchen für Babys können mit essentiellen Nährstoffen wie Proteinen und Häm-Eisen gefüllt sein, da Hackfleisch oder gehacktes Fleisch die Hauptzutat ist. Die anderen Zutaten, die Frikadellen enthalten können, sind Käse, Eier und Gemüse, die ebenfalls einen hohen Nährwert haben.

Diese weichen, kleinen Bällchen sind leicht zu halten und können Babys dabei helfen, die Selbsternährung zu erlernen. Darüber hinaus sind Fleischbällchen in der Regel sicher für Babys, die mit einer festen Ernährung beginnen, es sei denn, sie sind allergisch gegen Zutaten wie Eier. Sie können jedoch Eier in Fleischbällchen vermeiden oder ersetzen.

Lesen Sie weiter, um mehr über die Sicherheit, mögliche Vorteile, Vorsichtsmaßnahmen und das richtige Alter für die Einführung von Fleischbällchen für Babys sowie einige babyfreundliche Rezepte zu erfahren.

Wann können Babys Fleischbällchen essen?

Dr. David Shafran, Kinderarzt an der Cleveland Clinic und Leiter der Pädiatrie bei K Health, sagt:„Fleischbällchen, obwohl sie weich sind, wenn sie gut gekocht werden, könnten anfangs eine Erstickungsgefahr darstellen und sollten nicht eingeführt werden, bis sich bessere Kaufähigkeiten entwickelt haben. Bei den meisten Säuglingen wäre dies etwa neun Monate alt. Selbst dann würde ich diese Fleischbällchen auf jeden Fall in kleinere Stücke schneiden und vermeiden, der Mischung härtere Lebensmittel wie Zwiebeln hinzuzufügen. Ich würde es mit Fleischbällchen aus nur einer Zutat einfach halten.“

Wenden Sie sich jedoch an Ihren Kinderarzt, wenn Sie Ihr Baby vor dem neunten Lebensmonat mit Fleischbällchen füttern möchten. Sobald Ihr Kinderarzt zustimmt, können Sie Fleischbällchen zuerst in pürierter oder pürierter Form servieren. Alternativ können Sie das Fleischbällchen in kleine Stücke schneiden und Ihrem Baby zum babygeführten Abstillen servieren.

Dann, wenn das Baby wächst und das Essen selbst halten und essen kann, können Sie ihm halbierte Fleischbällchen füttern. Wenn Sie Ihren Baby-Fleischbällchen servieren, verzichten Sie auf gepökeltes Fleisch, da es einen hohen Fett- und Natriumgehalt hat (). Wenn sie nicht gut gekocht werden, erhöhen sie außerdem das Risiko einer Listerieninfektion (Listeriose) (). Vermeiden Sie es daher, verarbeitetes Fleisch an Babys zu füttern.

Nährwertübersicht von Fleischbällchen

Je nach Fleischsorte und Gewürzen gibt es unterschiedliche Frikadellen-Typen. Rind, Kalb, Lamm, Huhn, Hammel, Schwein, Truthahn und Fisch sind einige Fleischsorten, die Sie verwenden können, um die Fleischbällchen zuzubereiten. Obwohl verschiedene Arten von Fleischbällchen ein leicht unterschiedliches Nährwertprofil haben, sind Fleischbällchen im Durchschnitt eine gute Quelle für Protein, Häm-Eisen, Vitamin B3, B6, B9, B12 und essentielle Mineralien wie Zink und Selen

Wählen Sie eine Fleischsorte, die mehr Eisen pro Portion liefert. Beispielsweise enthält rotes Fleisch wie Rind, Lamm, Schwein und Kalb hohe Mengen an Häm-Eisen (). Schweine- und Hühnerleber haben den höchsten Eisengehalt ().

 Mögliche Vorteile von Fleischbällchen für Babys

Hier sind einige der entscheidenden Vorteile, die ein Baby aus der Fleischaufnahme ziehen kann.

1. Bietet mageres Protein: Fleisch ist eine Quelle für hochwertiges Protein, das das Wachstum und die Entwicklung von Babys unterstützen kann. Außerdem ist tierisches Protein besser bioverfügbar, was bedeutet, dass das Baby mehr resorbierbares Protein erhalten kann. Gesunde, reifgeborene Babys zwischen sechs und 12 Monaten benötigen 11 bis 13 Gramm Protein pro Tag (). Das Füttern von Babys mit Fleischbällchen kann zu diesem Bedarf beitragen.

2. Liefert mehrere B-Vitamine: Fleisch kann mehrere B-Vitamine bieten, wie Vitamin B1, B2, B3, B6, B9 und B12. Diese Vitamine spielen eine entscheidende Rolle bei mehreren physiologischen Prozessen, die ein gesundes Wachstum und eine gesunde Entwicklung fördern. Zum Beispiel helfen Vitamin B2 und B3 beim Energiestoffwechsel, während Vitamin B12 eine gesunde Bildung roter Blutkörperchen und eine ordnungsgemäße Funktion des Nervensystems unterstützt () ().

3. Liefert essentielle Nährstoffe: Häm-Eisen, Zink, Selen und Kalzium sind lebenswichtige Nährstoffe, die Fleisch der Entwöhnungsdiät eines Babys hinzufügen kann. Diese helfen dem Körper des Babys bei verschiedenen Funktionen, wie der Entwicklung der kognitiven Gesundheit, der Funktion des Immunsystems, der Vorbeugung von Zellschäden und dem allgemeinen Wachstum und der Entwicklung ().

Wie bereitet man Fleischbällchen für Babys zu?

Hier sind einige einfache Tipps, die Sie bei der Zubereitung von Fleischbällchen für Babys beachten sollten.

1. Stellen Sie sicher, dass das Fleisch gut gegart und weich ist

Es ist notwendig, leicht zu schluckende Fleischbällchen für Babys herzustellen. Wenn Fleischbällchen zu wenig gekocht sind, haben sie eine harte Textur, was es für ein Baby schwierig macht, es zu schlucken, was das Erstickungsrisiko erhöht. Außerdem erhöht es die Wahrscheinlichkeit einer bakteriellen, viralen oder parasitären Infektion. Experten empfehlen daher, Fleisch zu grillen, zu backen, zu braten, zu schmoren, zu schmoren oder zu schmoren.

Um sicherzustellen, dass das Essen auf die richtige Temperatur gekocht wird, verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer, um die Temperatur des gekochten Fleischbällchens zu überprüfen. Zum Beispiel sollte gründlich gekochtes Rinder-, Schweine-, Kalbs- und Lammhackfleisch 71 °C (160 °F) messen, nachdem es von der Hitzequelle genommen wurde (). Wenn sich zähe Fleischstücke im Fleischbällchen befinden, entfernen Sie diese vor dem Füttern, um das Erstickungsrisiko zu minimieren.

2. Mischen Sie Fleisch mit Gemüse und Kräutern

Es erhöht die Nährstoffdichte des Fleischbällchens. Sie können Fleischbällchen auch mit Semmelbröseln Textur geben. Verwenden Sie Vollkornbrösel oder grobes Hafermehl. Bereiten Sie eine salzfreie Soße oder Soße mit Kräutern wie getrocknetem Oregano, Thymian oder Basilikum und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Zimt zu, um den Geschmack der Fleischbällchen zu verbessern. Fügen Sie den Fleischbällchen nur dann mehrere Zutaten hinzu, wenn das Baby bereits Fleischbällchen mit nur einer Zutat bequem zu sich nimmt.

3. Halten Sie die Portionsgröße klein

Kleine Fleischbällchen sind leicht zu halten und zu essen. Allerdings muss man auch bei kleinen Frikadellen auf die Größe achten. Geben Sie dem Baby gehackte oder fein gehackte Fleischbällchen, um das Erstickungsrisiko zu minimieren.

Wenn das Baby wächst, können Sie die Portionsgröße der Fleischbällchen schrittweise altersgerecht anpassen.

• Für Sechsmonatige Vierteln Sie ein kleines Fleischbällchen und zerdrücken Sie die Stücke leicht, bevor Sie sie dem Baby servieren. Wenn das Baby Schwierigkeiten hat, sich selbst zu ernähren, zerdrücken Sie die Fleischbällchen vollständig und füttern Sie das Baby mit einem Löffel.

• Für Neunmonatige , servieren Sie kleine Fleischbällchen als Fingerfood, damit Ihr Baby sich selbst ernähren kann. Da Fleischbällchen außerdem weich und leicht zu greifen und zu halten sind, können sie neun Monate alten Kindern dabei helfen, ihren Zangengriff zu verbessern.

• Für 12 Monate alte Kinder Sie können kleine Frikadellen halbiert servieren. Wenn es dem Baby jedoch schwer fällt, das Fleischbällchen zu halten, können Sie es trotzdem in kleinere Stücke schneiden. Gehen Sie im Tempo Ihres Babys vor und vergewissern Sie sich, dass es bequem füttert, bevor Sie mit größeren Stücken fortfahren.

Jetzt, da Sie wissen, wie man Fleischbällchen für Babys zubereitet, lernen Sie die notwendigen Vorsichtsmaßnahmen kennen, die Sie für eine sichere Fütterung treffen sollten.

Vorsichtsmaßnahmen beim Füttern von Fleischbällchen an Babys

Beachten Sie die folgenden Vorsichtsmaßnahmen, um den sicheren Verzehr von Fleischbällchen durch Babys zu gewährleisten:

1. Fragen Sie Ihren Arzt. Der erste Schritt, um Ihr Baby mit Fleischbällchen zu füttern, besteht darin, einen Kinderarzt zu konsultieren, insbesondere wenn Sie sich über die Entwicklung der oralmotorischen Fähigkeiten Ihres Babys nicht sicher sind. Sie können damit beginnen, Fleischbällchen einzuführen, wenn Ihr Baby anfängt, Hackfleisch und gehacktes Fleisch als Teil seiner Entwöhnungsdiät zu essen. Wenn Sie Zweifel haben oder sich über die Entwicklung der oralmotorischen Fähigkeiten Ihres Babys nicht sicher sind, wenden Sie sich an den Kinderarzt Ihres Babys. Wenn Sie Zweifel haben, ob mehrere Zutaten wie Ei und Kräuter für Ihr Baby geeignet sind oder nicht, wenden Sie sich an den Arzt Ihres Babys.

2. Fleischbällchen zu Hause zubereiten. Es ist von entscheidender Bedeutung, da die meisten im Laden gekauften Fleischbällchen normalerweise einen hohen Natriumgehalt haben und Zusatzstoffe wie Konservierungsstoffe enthalten können, die die Gesundheit eines Babys beeinträchtigen.

3. Waschen Sie Ihre Hände mit warmem Wasser und Seife vor und nach dem Umgang mit rohem Fleisch. Es ist ein wesentlicher Schritt, um eine mikrobielle Kontamination zu vermeiden. Denken Sie daran, dass Babys unter fünf Jahren aufgrund ihres unterentwickelten Immunsystems anfällig für lebensmittelbedingte Krankheiten sind ().

4. Bereiten Sie zunächst Fleischbällchen aus nur einer Zutat vor . Sie können zum Beispiel mit Hackfleisch wie Rinder- oder Hühnerfleischbällchen beginnen. Sobald das Baby die Fleischbällchen problemlos verdauen kann, fügen Sie weitere Zutaten hinzu, z. B. Gemüse und Semmelbrösel.

5. Achten Sie darauf, welche Gewürze Sie Fleischbällchen hinzufügen , „besonders in jüngeren Jahren, näher an sechs Monaten. Wenn Sie Lebensmittel einführen, sollten Sie dies nacheinander tun, um auf Allergien zu achten. Die Einführung eines Fleischbällchens mit mehreren Zutaten könnte dieses Bild verwirren. Halten Sie es zunächst einfach. Fügen Sie später Nuancen und Komplexität hinzu, wenn das Allergierisiko abnimmt und der Gaumen sich verfeinert“, schlägt Dr.Shafran vor.

6. Befolgen Sie eine Wartezeit von drei bis fünf Tagen wenn Sie Babys zum ersten Mal Fleischbällchen füttern. Es ist von entscheidender Bedeutung, da Fleisch bei empfindlichen Babys Unverträglichkeiten oder Allergien auslösen kann, insbesondere bei solchen, die zum ersten Mal Fleisch essen.

7. Kleine Mengen füttern etwa ein bis zwei Teelöffel Fleischbällchenpüree am Anfang. Erhöhen Sie die Menge dann schrittweise auf ein oder zwei Esslöffel, sobald Ihr Baby Fleischbällchen verdauen kann.

8. Fütterung beenden wenn Ihr Baby nach der Einnahme der Fleischbällchen irgendwelche Beschwerden zu haben scheint. Führen Sie es zu einem späteren Zeitpunkt wieder ein und beobachten Sie die Reaktionen des Babys. Wenn das Baby immer noch Unwohlsein, Empfindlichkeit oder Intoleranz gegenüber Fleischbällchen zeigt, hören Sie sofort auf, Fleischbällchen zu füttern, und wenden Sie sich an Ihren Arzt.

9. Achten Sie auf Anzeichen und Symptome von Allergien. Fleischbällchenallergie bei Babys ist ungewöhnlich, aber möglich (). Das Risiko könnte höher sein, wenn Fleischbällchen mit mehreren Zutaten serviert werden, z. B. solche mit Käse und Ei. Häufige Anzeichen und Symptome einer Allergie bei Babys sind Nesselsucht, Juckreiz um die Lippen und den Mund, Keuchen und Husten, Bauchschmerzen, Erbrechen und Durchfall. Eine schwere allergische Reaktion kann zu einem Engegefühl im Hals und Atembeschwerden führen, was zu einer Anaphylaxie führen kann, die einen medizinischen Notfall darstellt.

10. Lassen Sie Ihr Baby niemals unbeaufsichtigt während sie sich selbst ernähren. Es ist wichtig, das Erstickungsrisiko zu reduzieren, das auftreten kann, wenn Babys zum ersten Mal Fleischbällchen essen, insbesondere halbdicke Stücke/Stücke.

11. Bewahren Sie halb aufgegessene Fleischbällchen Ihres Babys niemals im Kühlschrank auf . Es ist wichtig, weil Bakterien aus dem Mund eines Säuglings in die Fleischbällchen gelangen und ihre Sicherheit beeinträchtigen können. Sie können jedoch ganze übrig gebliebene Fleischbällchen bei einer angemessenen Temperatur lagern.  

Nahrhafte Fleischbällchen-Rezepte für Babys und Kleinkinder

Hier sind einige altersgerechte Fleischbällchen-Rezepte, die Sie Ihrem Baby und Kleinkind füttern können.

1. Käsebällchen (6+ Monate)

Sie benötigen:

• ½ Tasse mit Eisen angereicherter Babyhafer
• ½ Tasse Brust- oder Formelmilch
• 1 ¼ lb. Rindfleisch (mittel gemahlen)
• 1 Tasse Cheddar (fein gerieben)
• 1 Ei (aufgeschlagen)
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Thymian
• ½ TL schwarzes Pfefferpulver

Herstellung:

1. Ofen auf 204°C vorheizen. Das Backblech einfetten und beiseite stellen.

2. Vermische in der Zwischenzeit Haferflocken mit Milch in einer großen Schüssel und lasse die Mischung zehn Minuten ziehen.

3. Fügen Sie nach zehn Minuten das Rindfleisch, den Käse, das Ei, den Oregano, den Thymian und den schwarzen Pfeffer hinzu. Gut mischen, bis sich alles verbunden hat.

4. Nehmen Sie einen Esslöffel der Mischung in Ihre Handfläche und rollen Sie sie zu kleinen Fleischbällchen.

5. Sobald alle Fleischbällchen fertig sind, legen Sie sie auf das Backblech und schieben Sie sie in den Ofen.

6. Backe die Fleischbällchen für 15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig werden. Nehmen Sie dann das Backblech aus dem Ofen und legen Sie es auf den Rost, um die Frikadellen abzukühlen.

7. Servieren Sie ein Fleischbällchen zerdrückt oder in kleine Stücke geschnitten für Babys zur babygeführten Entwöhnung. Sie können diese Fleischbällchen auch mit gedünstetem Gemüse wie Kürbis und Zucchini servieren. Alternativ kannst du diesem Rezept auch Gemüse wie Erbsenpüree, Spinat und Süßkartoffeln hinzufügen, um die Fleischbällchen schmackhafter und nahrhafter zu machen.

2. Fleisch- und Gemüsebällchen (ab 9 Monaten)

Sie benötigen:

• 200 g Rindfleisch (gehackt)
• ½ rote Zwiebel (fein gehackt)
• ½ Zucchini (grob gerieben)
• ½ Karotte (geschält und grob geraspelt)
• ¼ Tasse grüne Erbsen (gekocht und püriert)
• ¼ Tasse Mozzarellakäse
• 1 TL gemischte Kräuter
• Rapsöl

Herstellung: 

1. In einer Schüssel das Hackfleisch, die gehackten Zwiebeln, die Zucchini, die Karotte, die grünen Erbsen und die gemischten Kräuter mischen. Gut mischen, bis sich alles verbindet.

2. Nehmen Sie einen Esslöffel der Mischung in Ihre Handfläche und rollen Sie sie zu einer kleinen Kugel. Wiederholen Sie den Vorgang und formen Sie Fleischbällchen mit der gesamten Mischung.

3. Legen Sie alle Fleischbällchen auf einen Teller und bedecken Sie sie mit Plastikfolie oder Frischhaltefolie. 30 Minuten kühl stellen.

4. Erhitzen Sie nach 30 Minuten zwei Esslöffel Öl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

5. Während das Öl warm wird, einige Fleischbällchen mit etwas Abstand in die Pfanne geben und zehn Minuten lang braten, dabei gelegentlich wenden, bis sie von allen Seiten gut durchgegart sind und goldbraun aussehen.

6. Wenn Sie fertig sind, legen Sie eine Fleischbällchen auf einen Teller. Schneiden Sie es in kleine Stücke und servieren Sie es Ihrem Baby warm.

3. Mini-Fleischbällchen in Soße (12+ Monate)

Sie benötigen:

• 300 g natriumarme Tomaten aus der Dose (abgetropft)
• 100 g Truthahn (gehackt)
• 1 rote Zwiebel (fein gehackt)
• 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
• 1 TL getrocknete gemischte Kräuter
• 1 EL Olivenöl

Vorbereitung: 

1. Mischen Sie den Knoblauch und ein Viertel der gehackten Zwiebeln mit dem gehackten Truthahn, um eine gleichmäßige Hackbällchenmischung zu erhalten.

2. Nehmen Sie einen Esslöffel dieser Mischung in Ihre Handfläche und rollen Sie sie zu einer kleinen Kugel aus. Wenn alle Frikadellen fertig sind, legen Sie sie auf einen Teller.

3. Das Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn sich das Öl erwärmt, gib ein paar Fleischbällchen zum Braten in die Pfanne.

4. Frittieren Sie die Fleischbällchen, bis sie von allen Seiten weich und braun sind. Danach aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen.

5. Geben Sie nun die restlichen Zwiebeln in die Pfanne und kochen Sie sie zwei bis drei Minuten lang, bis sie weich sind. Als nächstes den restlichen Knoblauch, die Tomaten und die gemischten Kräuter mit etwa 200 ml Wasser hinzufügen.

6. Bringen Sie die Soße zum Kochen und fügen Sie dann die Fleischbällchen hinzu. Flamme reduzieren, Pfanne abdecken und ca. 30 Minuten köcheln lassen.

7. Schalten Sie nach 30 Minuten die Flamme aus und stellen Sie die Pfanne zum Abkühlen beiseite. Füttere deinem Baby die warmen Fleischbällchen mit Soße mit etwas Reis.

Fleischbällchen für Babys gelten als gut, da sie nährstoffreiche Lebensmittel sind. Stellen Sie sie Ihren Babys jedoch erst vor, wenn sich ihre Kaufähigkeiten richtig entwickelt haben. Am Anfang können Sie Fleischbällchen aus einer einzigen Zutat servieren und sie in kleinere Stücke schneiden. Dann können Sie nach und nach andere Zutaten hinzufügen, um den Geschmack und die Nährwerte zu verbessern. Stellen Sie sicher, dass Sie sich nach dem Umgang mit rohem Fleisch immer die Hände waschen, verwenden Sie Gewürze sorgfältig und bereiten Sie Fleischbällchen nur zu Hause für Babys zu. Wenden Sie sich an den Arzt Ihres Babys, wenn Sie Fragen dazu haben, wann Sie Fleischbällchen einführen oder welche Zutaten Sie hinzufügen sollten.