• Babyer
• Familiedannelse
• Børn
• Generelt forældreskab
• Nyfødte
• Teenagere
• Småbørn
• Graviditet

13 velsmagende quinoa-opskrifter til babyer og dets sundhedsmæssige fordele

Quinoa er et nærende korn, der er rig på flere næringsstoffer, der kan fremme sundheden. Hvis din baby allerede spiser faste stoffer som korn, frugt- og/eller grøntsagsmos eller puré, kan du prøve forskellige quinoa-opskrifter til babyer. Eksperter foreslår, at det at give babyer sund mad som quinoa og hirse fra en tidlig alder udsætter dem for varierende smag og teksturer. Desuden kan det hjælpe dem med at udvikle langvarige og sunde spisevaner. Men hvad er den rigtige alder til at fodre babyer med quinoa? At vide dette er afgørende for at introducere quinoa til babyer på alderssvarende måder for at hjælpe babyer med at høste fuldkornets fordele fuldt ud. Fortsæt med at læse, mens vi fortæller dig mere om den rigtige alder, når babyer kan spise quinoa, dets mulige sundhedsmæssige fordele og nogle velsmagende quinoa-opskrifter, du kan prøve til din lille.

Hvornår skal man introducere Quinoa til babyer?

Du kan introducere quinoa mellem otte og ti måneder. Babyer kan tåle det selv før de er otte måneder gamle, men det er godt at vente, indtil deres fordøjelsessystem forbedres. Kontakt din børnelæge, før du introducerer faste stoffer til din lille. Generelt gælder muligvis ikke for din baby.

Quinoa og dens ernæringsfakta

De gamle inkaer kaldte quinoa for "moderkornet". Det er høstet og tilberedt i en proces, der ligner den for ris og andre kerner, men den hører teknisk set ikke til kategorien korn. Det er frøet af en grøn grøntsag, der ligner spinat.

Quinoa er en lille korn lys i farven og rund i form, ligner i udseende til sesamfrø. Den fås i farver som lilla, rød og sort. Det kan koges som korn for at erstatte ris og couscous, eller det kan bruges som malet quinoamel.

Ernæringsværdi af quinoa (kogt)

Kilde:USDA

Sundhedsmæssige fordele ved Quinoa til babyer

Quinoa indeholder fibre, calcium, folat, jern osv., . Her er et par fordele ved at tilføje quinoa til din babys kost:

1. En komplet proteinkilde

Frøet betragtes som et komplet protein, der indeholder den rigtige mængde essentielle aminosyrer. Indholdet af disse næringsstoffer er højere i quinoa end i almindelige kornsorter. Quinoa indeholder alle ni essentielle aminosyrer og er dermed en komplet proteinkilde.

2. Vitaminer nødvendige for en sund udvikling

Quinoa er fuld af vitaminer. Det indeholder en klynge af B-gruppe vitaminer såsom riboflavin, niacin og thiamin. Alle disse er vigtige for produktion og frigivelse af energi og understøtter babyens fysiske og mentale udvikling.

3. Mineraler til vækst

Quinoa er en god kilde til calcium, jern, kalium, magnesium osv. Din baby har brug for alle disse mineraler for at vokse:Calcium, fosfor og magnesium er afgørende for knoglevækst. Jern hjælper med produktionen af ​​hæmoglobin. Omega 3, 6, 9 fedtsyrer er gode for udviklingen af ​​hjernen og øjnene.

4. Antioxidanter til at arbejde mod frie radikaler

Quinoa indeholder antioxidanter, som kan fjerne frie radikaler og forhindre DNA-skader. Det reducerer oxidativt stress i kroppen og bekæmper dermed dets negative helbredspåvirkninger.

5. Fiber til fordøjelse

Den høje mængde fibre gør quinoa til et godt afføringsmiddel, der hjælper med let fordøjelse. Det forhindrer også overskydende oppustethed og forstoppelse.

6. Kulhydrater og lavt GI

Quinoa er en rig kilde til kulhydrater og har et lavere glykæmisk indeks (GI) end andre kornsorter, hvilket resulterer i en vedvarende frigivelse af energi, så barnet kan lege og lære.

Hvis du er imponeret over fordelene og ønsker at prøve quinoa til din baby, så vil du måske købe den rigtige type quinoa.

Hvordan vælges og opbevares Quinoa?

Køb quinoa mel eller quinoa flager til babyer. Gå efter udløbsdatoen på pakken. Du kan pulverisere quinoaen i en foodprocessor eller en kaffekværn og bruge dette pulver til at tilberede mad med blød tekstur til babykorn.

Du kan opbevare quinoa i flere måneder på et køligt, tørt sted. Kom det i en lufttæt beholder og opbevar det gerne i køleskabet. Køling forhindrer de naturlige olier, som kommer fra kornet, i at blive harske. Hvis du køber formalet fuldkorn, skal du købe det i små mængder og bruge det, før de bliver harske.

Hvordan laver du quinoa til din baby?

Skyl og rist quinoaen før tilberedning for at fjerne bitterheden og saponinerne, en bitter forbindelse, som planter bruger som et forsvar for at afværge insekter. Ristning muliggør lettere fordøjelse af frøet. Det meste quinoa, der er tilgængeligt i USA, er dog forskyllet.

Skylning: Tag den ønskede mængde quinoa i en finmasket si og kør vand over, indtil boblerne forsvinder.

Ristning: Varm en stegepande op på middel varme og kom quinoa i den. Bliv ved med at røre, indtil quinoaen bliver gyldenbrun.

Tilberedning og purering: Da quinoa kan udvide sig som ris, kog en kop quinoa med to til tre kopper vand. Lav kogt quinoa til en puré med mælk eller vand og server det til din baby.

Udblød og/eller spire quinoaen for at reducere indholdet af fytinsyre, som binder sig til mineralerne og gør dem mindre optagelige. Iblødsætning og spiring øger tilgængeligheden af ​​mineralerne til kroppen og øger også antioxidantniveauet.

Quinoa-opskrifter til babyer

Disse opskrifter er perfekte til babyer, der er klar til noget andet.

1. Quinoagrød

Du skal bruge:

• 1/4 kop quinoapulver
• 1 til 2 kopper vand

Sådan:

1. Bland quinoapulver og vand i en gryde.
2. Bliv ved med at piske under madlavning for at undgå klumper.
3. Sluk efter at have opnået den ønskede konsistens.

Valgfrit: Tilføj frugt, grøntsager eller yoghurt for smag.

2. Quinoa og ærter

Du skal bruge:

• 3 kopper kogt quinoa
• 1 kop kyllinge-, grøntsags- eller oksefond
• Ærter

Sådan:

1. Tilsæt ingredienserne i en mellemstor gryde og bring det i kog.
2. Limre i omkring 10 minutter.
3. Lad den ikke reduceres til dejagtig tykkelse.
4. Du kan purere det til små babyer.

3. Quinoa-røresteg

Du skal bruge:

• 1 kop kogt quinoa
• Blødt kogte æbler – skåret i tern
• Blødt kogt gul squash – skåret i tern
• Blødkogt sød kartoffel – skåret i tern

Sådan:

1. Tilsæt olivenolie i en gryde. Når det er varmt, skal du inkludere alle ingredienserne. Sauter og rør.
2. For jern- eller proteinboost skal du røre en æggeblomme i.

4. Cremet quinoa og bananer

Du skal bruge:

• 1 kop kogt quinoa
• 1/2 kop sødmælksyoghurt
• 1/2 banan, moset

Sådan:

1. Bland alle ingredienserne i en mellemstor gryde og hold det ved lavt blus i omkring 10 minutter.
2. Sørg for, at quinoa ikke reduceres til dejagtig tykkelse.

5. Quinoa frugtig fest

Du skal bruge:

• 2 oz (1/4 kop) quinoa
• 4 fl oz (1/2 kop) vand
• 1 spsk rosiner
• 1 lille æble, skrællet, udkeret og skåret i fint tern
• 1/2 moden banan, moset
• En knivspids kanel

Sådan:

1. Kog vand i en gryde, rør quinoa i og lad det koge.
2. Reducer blusset og lad det simre i fem minutter.
3. Tilsæt rosiner, æble, og lad det simre i yderligere fem minutter, indtil vandet er absorberet.
4. Tilsæt moset banan og kanel.
5. Server den som den er, eller lav den til en puré.

6. Cremet quinoa-morgenmad

Du skal bruge:

• 1 æble (skrællet, udkernet og skåret i tern)
• 1 moden pære (skrællet, udkernet og skåret i tern)
• 4fl oz (1/2 kop) naturlig yoghurt
• 1 dråbe vanilje
• 2 oz (1/4 kop) kogt quinoa

Sådan:

1. Damp æblet og pæren.
2. Purér den med vanilje i en blender.
3. Kog det ved lavt blus i fem minutter. Dæk med låg.
4. Tilsæt yoghurt til frugtpuréen, rør quinoaen i og server.

7. Nem morgenmad med quinoa og banan

Du skal bruge:

• 1/2 moden banan
• 4 oz (1/2 kop) kogt quinoa
• 4 fl oz (1/2 kop) mælk (modermælk, modermælkserstatning eller sødmælk)

Sådan:

1. Bland banan i mælken.
2. Hæld blandingen i en lille gryde og tilsæt quinoaen.
3. Limre i 5 til 10 minutter.
4. Sluk for blusset, når det tykner.
5. Lav puré, hvis det ønskes.

8. Ret lyserød quinoa

Du skal bruge:

• 1 mellemstor rødbede (skrællet og skåret i tern)
• 1 æble (skrællet og skåret i tern)
• 4 oz (1/2 kop) kogt quinoa

Sådan:

1. Damp roeterningerne og æblet, indtil de er møre.
2. Rør dem sammen i en foodprocessor.
3. Tilsæt og rør kogt quinoa i.

9. Kyllinge- og quinoafrikadeller

Du skal bruge:

• 8 oz (1 kop) malet kylling
• 1/2 sød kartoffel
• 1/2 lille løg
• 1 æggeblomme (pisket)
• 1 æble
• 1 fed hvidløg
• 2 oz (1/4 kop) kogt quinoa
• En knivspids tørret timian

Sådan:

1. Skræl æble, sød kartoffel, hvidløg og løg.
2. Riv dem sammen.
3. Rør den sammenpiskede æggeblomme, hakket kylling, quinoa og timian i.
4. Bland grundigt. Lav små kugler, tryk dem til en halv tomme tykke bøffer.
5. Tag hver side i 10 minutter under slagtekyllinger eller grill, indtil de er gennemstegte.

10. Æblekanel-quinoa-bid (til fingermad)

Du skal bruge:

• 1 kop kogt quinoa
• 1 kop hurtig havre
• 1/2 tsk muskatnød
• 3 spsk brun farin
• 1/2 tsk kanel
• 1 spsk ahornsirup
• 1 kop hakkede æbler
• 1 spsk granuleret sukker
• 2 æg (let pisket)

Sådan:

1. Forvarm ovnen til 350oF.
2. Tilføj kogt quinoa og havre til en stor røreskål.
3. Tilsæt muskatnød, sukkerarter og kanel til quinoa-havreblandingen.
4. Tilsæt æg, æbler og ahornsirup. Bland godt.
5. Spray non-stick madlavningsspray på en mini-muffinpande og også på toppen af ​​den.
6. Fyld en spiseskefuld af blandingen til hver muffinsåbning.
7. Bag i 15 til 20 minutter. Server den lun.

11. Sød og krydret grøntsagsquinoa

Du skal bruge:

• 8 oz quinoa, kogt i grøntsagsbouillon
• 2 spsk olivenolie
• 2 spsk zucchini/courgette i tern
• 1 spsk rosiner
• 1 spsk tørrede abrikoser (hakkede)
• 1 sød kartoffel (skrællet og skåret i tern)
• 1 forårsløg eller grønt løg eller spidskål (hakket)

Sådan:

1. Tilsæt olivenolie i en stegepande eller stegepande.
2. Svits sød kartoffeltern, zucchini og løg, indtil de er gyldenbrune.
3. Rør den kogte quinoa, tørrede abrikoser og rosiner i.

Bemærk: Dette er en ret struktureret ret, ideel til babyer, der allerede tygger. Udblød de tørrede abrikoser og rosiner i varmt vand for at blødgøre dem.

12. Sunrise quinoa

Du skal bruge:

• 1 kop moden mango i tern
• 1/4 kop æblemos
• 1 kop kogt quinoa

Sådan:

1. Kog to kopper vand, tilsæt en kop quinoa og rør rundt.
2. Kog i 20 minutter ved lavt blus, indtil vandet er absorberet.
3. Purér æblemos og mango sammen i en blender.
4. Tilsæt puréen til quinoa-kornene.

Bemærk: Tilsæt yoghurt for at lave en cremet budding.

Bland kylling eller svinekød i for at lave et måltid

13. Æble og cheddar quinoakugler

Du skal bruge:

• 1 æg, pisket
• 1 stort æble, revet
• 200 g kogt quinoa
• 90 g cheddar
• Olivenolie

Sådan:

1. Forvarm ovnen til 350oF.
2. Tilsæt cheddar, quinoa, æg og æble i en skål og bland godt.
3. Lav kugler, læg dem på en bageplade.
4. Børst olivenolie på toppen.
5. Bag i cirka 30 minutter.

Tips til at gøre Quinoa interessant for babyen

• Tilsætning af en kanelstang til vandet, mens du koger quinoa, giver en unik smag.
• Lav en sød ret ved at koge quinoa i en 50-50 blanding af vand og mælk.
• For at opnå en dejlig krydret smag, kog quinoa i hjemmelavet bouillon eller bouillon med lavt natriumindhold.
• For at gøre det lækkert, tilsæt kokosvand eller æblejuice.
• Tilføj kogt quinoa til puréen af ​​blåbær og banan.

Ofte stillede spørgsmål

1. Kan babyer have quinoa-allergi?

To nøgleaspekter af quinoa er glutenfri og hypoallergen natur. Men ligesom mange fødevarer er quinoa ikke en allergifri fødevare. Vær forsigtig, mens du tilbyder quinoa til din baby.

• Skyl først grundigt for at fjerne saponin.
• Når du fodrer quinoa for første gang, skal du være opmærksom på eventuelle reaktioner.
• Søg læge, hvis du bemærker nogle klassiske allergisymptomer.
• Introducer altid fødevarer én ad gangen, så du kan vide, om dit barn er allergisk over for en bestemt fødevare.
• Når du er overbevist om, at quinoa er sikkert for dit barn, kan du fortsætte med at fodre det.

2. Er quinoa bedre end ris?

Både ris og quinoa tilføjer næringsværdi til din kost og giver sundhedsmæssige fordele. De er dog lidt forskellige i deres indhold af mineraler og vitaminer og har derfor forskellige virkninger på sundheden.

• Begge deler lignende kalorie- og makronæringsstofindhold. Og bidrage til dit daglige B-vitaminindtag.
• Quinoa tilbyder mere protein og kostfibre end brune ris og er en bedre kilde til magnesium og jern.
• Brune ris giver dig flere mineraler som selen og mangan end quinoa.

De fleste babyer, der indtager en række faste stoffer som spædbørn og grøntsager, kan også spise quinoa. Disse lækre og sunde quinoa-opskrifter til babyer kan give dem energi, kostfibre, vitaminer og mineraler, hvilket bidrager til deres overordnede ernæringsbehov. Du kan servere quinoa til babyer og småbørn i grød, suppe og gryderet. Derudover kan du bruge denne nærende fuldkornsmad til at lave lækker fingermad, såsom quinoakugler og quinoapuster. Du kan tilføje quinoa til andre fødevarer for at tilføje variation til måltiderne.