• Miminka
• Založení rodiny
• Děti
• Rodičovství obecně
• Novorozenci
• Dospívající
• Batolata
• Těhotenství

Přehled enzymů v mateřském mléce

Enzym je látka (obvykle protein), která vytváří chemickou reakci v buňkách těla. Enzymy plní důležité funkce, které jsou nezbytné pro přežití, včetně těch, které se podílejí na trávení a metabolismu. Každý enzym má pouze jednu úlohu a je specifická pro typ chemické reakce, kterou produkuje.

Enzymy nalezené v mateřském mléce

V lidském mateřském mléce se nachází mnoho různých enzymů. Tyto enzymy hrají důležitou roli ve zdraví a vývoji novorozence. Enzymy v mateřském mléce slouží různým funkcím, z nichž některým lékařští odborníci stále špatně rozumějí.

Některé enzymy jsou nezbytné pro funkci prsů a tvorbu mateřského mléka, některé enzymy pomáhají miminku s trávením a jiné jsou nezbytné pro vývoj dítěte. Zde jsou nejdůležitější enzymy nalezené v mateřském mléce.

Amyláza

Amyláza je hlavní enzym trávící sacharidy v lidském těle. Vzhledem k tomu, že děti se rodí s nezralou slinivkou (orgán, který produkuje většinu tělesné amylázy), získávají většinu tohoto základního trávicího enzymu prostřednictvím mateřského mléka.

Brzy po narození začíná slinivka dítěte dozrávat a do 2 let věku slinivka funguje na kapacitu dospělých.

Lipáza

Lipáza, enzym štěpící tuk, je nezbytný pro novorozence, aby plně strávili a využili tuk z mateřského mléka. Lipáza štěpí mléčný tuk a rozděluje ho na volné mastné kyseliny a glycerol (typ sacharidu).

Podobně jako u amylázy je většina tělesné lipázy produkována ve slinivce břišní. Lipáza v mateřském mléce zpřístupňuje volné mastné kyseliny novorozencům, dokud jejich slinivka není dostatečně zralá, aby začala produkovat tento enzym.

Lipáza je také zodpovědná za mýdlový, kovový zápach, který někdy má chlazené nebo dříve zmrazené a rozmražené mateřské mléko. Zmrazování a rozmrazování mateřského mléka s vysokým obsahem lipázy může způsobit, že se tuk v mléce rychle rozloží a zanechá nepříjemný zápach. Nemusí to vonět dobře, ale nutriční hodnota je stále přítomna.

Proteáza

Proteáza urychluje rozklad bílkovin. V mateřském mléce jsou vysoké hladiny proteázy. Předpokládá se, že tento enzym je důležitý pro trávení, zejména v období těsně po narození.

Laktoferin

Laktoferin je protein s enzymatickou aktivitou, který pomáhá miminku vstřebávat železo. Spolu s bílými krvinkami a protilátkami zabíjí bakterie i laktoferin. Tento enzym zabraňuje E. coli od navázání na buňky a pomáhá předcházet dětskému průjmu.

Laktoferin také zabraňuje růstu Candida albicans , houba. Hladiny laktoferinu jsou v předčasně narozeném mateřském mléce velmi vysoké a s pokračující laktací hladiny klesají.

Lysozym

Lysozym působí jako přírodní antibiotikum a chrání kojené děti před bakteriemi, jako je E. coli a Salmonella . Hladiny lysozymu v mateřském mléce stoupají s přechodem mléka z kolostra do zralého mléka. Toto zvýšení pomáhá chránit děti před bakteriemi, které mohou způsobit onemocnění a průjem.

Jiné enzymy v mateřském mléce

Některé z dalších aktivních enzymů v mateřském mléce zahrnují diastázu, laktózu syntetázu a laktoperoxidázu. Výzkum stále odkrývá nové proteiny s enzymatickou aktivitou, takže si zatím nejsme jisti, kolik enzymů je přítomno v mateřském mléce.

Jsou v kojenecké výživě enzymy?

Kojenecká výživa sice obsahuje enzymy, ale mnohé z enzymů, které se nacházejí v mateřském mléce, v umělém mléce nejsou. Výrobci receptur přidávají některé enzymy a některé se vyskytují přirozeně. Enzymy nalezené v mléce jsou však specifické pro druhy, které toto mléko vyrábějí.

Například lidské mateřské mléko obsahuje enzymy vyrobené pro lidská miminka a kravské mléko obsahuje enzymy vyrobené pro kravské tele. Proto kojenecká výživa na bázi kravského mléka nemá stejné hladiny lidských enzymů jako lidské mateřské mléko. I když společnosti přidávají enzymy do kojenecké výživy, nemohou se shodovat s tím, co je v mateřském mléce.