• Бебета
• Създаване на семейство
• Деца
• Общо родителство
• Новородени
• Тийнейджъри
• Малки деца
• Бременност

Преглед на ензимите в кърмата

Ензимът е вещество (обикновено протеин), което създава химическа реакция в клетките на тялото. Ензимите изпълняват важни функции, необходими за оцеляването, включително тези, които участват в храносмилането и метаболизма. Всеки ензим има само една работа и е специфична за вида на химическата реакция, която произвежда.

Ензимите, открити в кърмата

Има много различни ензими, открити в човешката кърма. Тези ензими играят важна роля за здравето и развитието на новороденото дете. Ензимите в майчиното мляко изпълняват различни функции, някои от които все още са слабо разбрани от медицинските експерти.

Някои ензими са необходими за функционирането на гърдите и производството на кърма, някои ензими помагат на бебето при храносмилането, а други са от съществено значение за развитието на детето. Ето най-важните ензими, намиращи се в кърмата.

Амилаза

Амилазата е основният ензим за смилане на въглехидратите в човешкото тяло. Тъй като бебетата се раждат с незрял панкреас (органът, който произвежда по-голямата част от амилазата на тялото), те получават по-голямата част от този основен храносмилателен ензим чрез кърмата.

Скоро след раждането, панкреасът на детето започва да узрява и до 2-годишна възраст панкреасът функционира с капацитет за възрастни.

Липаза

Липазата, ензимът за смилане на мазнини, е необходим на новородените за пълно усвояване и използване на мазнините в майчиното мляко. Липазата разгражда млечната мазнина и я разделя на свободни мастни киселини и глицерол (вид въглехидрати).

Подобно на амилазата, по-голямата част от липазата на тялото се произвежда в панкреаса. Липазата в майчиното мляко прави свободните мастни киселини достъпни за новородените, докато панкреасът им е достатъчно зрял, за да започне да произвежда този ензим.

Липазата е отговорна и за сапунената, метална миризма, която понякога има охладената или предварително замразена и размразена кърма. Замразяването и размразяването на майчиното мляко с високо съдържание на липаза може да доведе до бързо разграждане на мазнините в млякото, оставяйки неприятна миризма. Може да не мирише добре, но хранителната стойност все още е налице.

Протеаза

Протеазата ускорява разграждането на протеините. Има високи нива на протеаза в кърмата. Смята се, че този ензим е важен за храносмилането, особено в периода непосредствено след раждането.

Лактоферин

Лактоферинът е протеин с ензимна активност, който помага на бебето да абсорбира желязото. Заедно с белите кръвни клетки и антителата, лактоферинът убива и бактериите. Този ензим предотвратява E. coli от прикрепване към клетките и помага за предотвратяване на диария при бебета.

Лактоферинът също така предотвратява размножаването на Candida albicans , гъбички. Нивата на лактоферин са много високи в кърмата и намаляват с продължаването на кърменето.

Лизозим

Лизозимът действа като естествен антибиотик, предпазвайки кърмените бебета от бактерии като E. coli и салмонела . Нивата на лизозим в кърмата се повишават, когато млякото преминава от коластра към зряло мляко. Това увеличение помага да се предпазят децата от микроби, които могат да причинят заболяване и диария.

Други ензими в майчиното мляко

Някои от другите активни ензими в кърмата включват диастаза, лактоза синтетаза и лактопероксидаза. Изследванията все още разкриват нови протеини с ензимна активност, така че все още не сме сигурни колко ензими присъстват в кърмата.

Има ли ензими в храните за кърмачета?

Храните за кърмачета съдържат ензими, но много от ензимите, открити в кърмата, не са в адаптираното мляко. Производителите на формула добавят някои ензими, а някои се намират естествено. Въпреки това, ензимите, открити в млякото, са специфични за видовете, които произвеждат това мляко.

Например, човешката кърма съдържа ензими, създадени за човешки бебета, а кравето мляко съдържа ензими, направени за теле на крава. Следователно адаптираното мляко за кърмачета, което е на базата на краве мляко, няма същите нива на човешки ензими като човешката кърма. Дори когато компаниите добавят ензими към формулата за кърмачета, тя не може да съответства на това, което има в кърмата.