• Bebekler
• Bir Aile Bina
• çocuklar
• Genel Ebeveynlik
• Yenidoğanlar
• Gençler
• Toddlers
• gebelik

Çölyak hastalığı

Hiç gluten yedin mi? Numara, tutkal değil - glüten! Bir parça ekmek yediyseniz, bir dilim pizza, veya bir kase mısır gevreği, şansın var.

Gluten Nedir?

Gluten (örneğin:GLOO-tin) buğdayda bulunan bir proteindir, Çavdar, ve arpa - birçok günlük gıdada bulunan tahıllar. Çoğumuz glütenli yiyecekleri sorunsuz yiyoruz. Ama bazı insanlar için, Gluten yemek vücutlarında reaksiyona neden olabilir. Bu sorunu olan birinin çölyak (örneğin:SEE-lee-ak) hastalığı vardır.

Yemek yedikten sonra, midene gider, sindirim sisteminizi oluşturan bir grup organın parçasıdır. Sindirim sisteminin önemli bir parçası ince bağırsaktır, villus ile kaplıdır (örneğin:VIL-eye).

Villi genellikle mikroskobik olarak tanımlanır, parmak benzeri projeksiyonlar. Tuhaf, Ha? Parmaklarınız bağırsaklarınızda! Ama mikroskobik olduklarını unutmayın, yani son derece küçükler - o kadar küçük ki onları mikroskop olmadan göremezsiniz. Viller önemlidir çünkü besinleri vücuda emerler.

Çölyak hastalığı olan biri için, glüten yemek - bir parça ekmekte, örneğin - bir bağışıklık sistemi reaksiyonuna neden olur. Bağışıklık sisteminiz normalde sizi hastalanmaktan korur, ama çölyak hastalığı olan birinde, vücut villusa zarar vermeye ve yok etmeye başlar. villus olmadan, vücut besinlerden vitamin ve besinleri ememez. Yeterli besin olmadan, Bir çocuğun vücudu sağlıklı kalmak ve düzgün bir şekilde büyümek için zor zamanlar geçirir. Kişi çok yemek yese bile, yine de kilo verebilir ve yeterince demiri emmediği için anemi geliştirebilir (örneğin:uh-NEE-me-uh).

P

Çocuklar Neden Çölyak Hastalığı Alır?

Kimse çölyak hastalığının neden olduğundan emin değil, ama ailelerde koşuyor gibi görünüyor. Ailenizde bir kişide çölyak hastalığı varsa, %5 ila %10 oranında çölyak hastalığına yakalanma şansınız vardır. Kuzey Avrupa ülkelerinden ve Amerika Birleşik Devletleri'nden insanlarda yaygındır. Ne kadar yaygın? Amerika Birleşik Devletleri'ndeki her 133 kişiden yaklaşık 1'inde çölyak hastalığı vardır.

Çölyak hastalığı olan birçok kişi bunu bilmiyor. Bütün bu insanlara teşhis konulsaydı, Çölyak hastalığı, tip 1 diyabetten daha yaygın olurdu. Neyse ki, sorun hakkında farkındalık artıyor, ve bunun için insanları test etmenin daha iyi yolları var.

Belirti ve bulgular

Çölyak hastalığının bazı yaygın belirtileri ishal, iştah azalması, mide ağrısı ve şişkinlik, zayıf büyüme, ve kilo kaybı. Birçok çocuğa 6 ay ile 2 yaş arasındayken bu teşhis konur. Bu, çoğu çocuğun yiyeceklerdeki ilk glüten tadına sahip olduğu zamandır.

Bazı insanlar için, sorunlar yavaş başlar ve belirtiler bir hafta korkunç olabilir ve bir sonraki hafta o kadar kötü olmayabilir. Bu nedenle, bazı insanlara yaşlanana kadar çölyak hastalığı teşhisi konulmaz. Sorun kronik, yani semptomlar gelip gidebilse de, Çölyak hastalığı olan insanlar her zaman buna sahip olacaktır.

Çölyak hastalığı olan biri kendini yorgun hissedebilir ve sinirli olabilir. Bazılarında ayrıca deri döküntüleri ve ağız yaraları vardır. Sorun bazen başkalarıyla karıştırılıyor sindirim sorunlar inflamatuar bağırsak hastalığı (IBD) veya laktoz intoleransı olarak adlandırılır. Ve bazı durumlarda, bir çocuğun herhangi bir semptomu olmayacak ve sonra aniden stresli bir dönemde problemler yaşamaya başlayacak, örneğin bir yaralanmadan sonra.

Sayfa 2

İnsanlar Sahip Olduklarını Nasıl Bilirler?

Mide ağrısı çok olan biri, ishal, kilo kaybı, veya çölyak hastalığının diğer semptomlarından herhangi biri bir doktorla görüşmelidir. Çölyak hastalığı olabilir veya olmayabilir, ancak bir doktor bunu çözmeye yardımcı olabilir ve genellikle bir tarama kan testi isteyecektir.

Tarama testleri bir kişinin çölyak hastalığı olabileceğini gösteriyorsa, bir sonraki durak genellikle bir gastroenterolog görmektir, sindirim sorunları konusunda uzmanlaşmış bir doktor. Bu uzman, mikroskop altında bakmak için ince bağırsaktan bir örnek almaya karar verebilir. Bu küçük numuneye biyopsi denir. Biyopsi yapılırsa, doktor, kişinin işlem sırasında rahat kalmasına yardımcı olmak için bazı özel ilaçlar verecektir.

Nasıl Tedavi Edilir?

Çölyak hastalığı, glüten yememekle tedavi edilir. Bu zor olabilir çünkü glüten birçok gıdada bulunur. ancak bir diyetisyen, birinin diyetini glüteni kesecek şekilde ayarlamaya yardımcı olabilir. Gerçekten çölyak hastalığı teşhisi konmadıkça, glütensiz bir diyete başlamamak önemlidir.

Glutensiz bir diyetin ardından ince bağırsağın iyileşmesini sağlar. Ancak bu, kişinin tekrar glüten yemeye başlayabileceği anlamına gelmez. Çölyak hastalığı olan biri için, gluten her zaman bağırsakları tahriş eder ve Eğer bu olursa, ishal, göbek ağrısı, ve diğer sorunlar geri dönecektir.

Çölyak hastalığı teşhisi konulursa, hangi yiyeceklerin glüten içerdiğini öğrenmek zor olabilir. Hepsini hatırlamanız mümkün olmayabilir, ancak bir listeyi yanınızda bulundurabilir ve restorana girmeden önce menü öğelerini sorabilirsiniz. Daha ne olduğunu anlamadan, Hangi yiyeceklerin güvenli, hangilerinin güvenli olmadığını bilmekte uzman olacaksınız.

P

Glutensiz Gıdalar

İşte size kısa bir test:Bu yiyeceklerden hangileri glüten içerir?

• Pizza
• kızarmış tavuk
• makarna

Üçünü de söylediysen, haklısın! Pizza en kolay seçimdi çünkü kabuğun ekmek olduğunu biliyorsunuz. Ancak kızarmış tavuk ve hatta bazı patates kızartması gibi hırpalanmış yiyeceklerin glüten içerdiğini biliyor muydunuz? Makarna ayrıca buğdaydan yapıldığı için glüten içerir. Neyse ki, glutensiz pizza hamuru yapabilir veya satın alabilirsiniz, glutensiz hamurla kızarmış tavuk yapın, ve glutensiz makarna bulun. Aslında, yediğimiz gıdaların neredeyse tamamı glutensiz yapılabilir.

Gluten içeren gıdaların yanı sıra, glütenle kontamine olmuş olabilecek yiyeceklere dikkat etmeniz gerekir. Buna "çapraz bulaşma" denir. Bu, bir gıdanın bileşen olarak glüten içermediği, ancak glüten içeren gıdalarla temas ettiği anlamına gelir. Bu, büyük olasılıkla evinizde kendi mutfağınızda gerçekleşir - örneğin, ekmek kızartma makinesinde buğday ekmeği kırıntıları, tereyağı, veya bir kavanoz fıstık ezmesi.

Çölyak hastalığınız varsa, kendi ekmek kızartma makinenize ihtiyacınız olacak ve ayrıca çapraz bulaşmayı önlemek için ayrı ekmekler ve çeşnilere sahip olmalısınız. Bazı gıdalar işleme sırasında kontamine olur, böylece annen veya baban glutensiz sertifikalı gıdalar bularak sana yardımcı olabilir. Örneğin, Çölyak hastalığı olan kişiler için glutensiz yulaf artık mevcuttur.

En iyi yaklaşım etiketleri okumaktır, ancak glütensiz olduklarından emin olana kadar uzak durmanız gereken birkaç yiyecek:

• paketlenmiş pirinç karışımları
• öğle yemekleri
• Sosisler
• anlık kakao
• konserve çorbalar

Ayrıca buğday içermeyen ürünlerin etiketlenmesini gerektiren bir etiketleme yasası da var. Ancak "buğdaysız" bir gıda, mutlaka "glütensiz" bir gıda değildir, çünkü buğdaysız ürünlerin içinde arpa ve çavdar (glüten içeren tahıllar) bulunabilir.

P

Destek grupları

Çölyak hastalığı teşhisi, sevdiğiniz tüm yiyeceklerden vazgeçmek anlamına gelmez. Bu sadece onları glütensiz olacak şekilde uyarlamak anlamına gelir. Birçok farklı glutensiz ürün, pişirme karışımları, ve tarifleri mevcuttur. Bir destek grubu, hangi tariflerin ve ürünlerin en iyi olduğunu bulmak için harika bir kaynaktır.

Bir destek grubu güncel kalmanıza yardımcı olabilir, fazla. Örneğin, Birkaç yıl önce, glütensiz bir diyette damıtılmış sirkeden tamamen kaçınılması önerildi. Artık glüten moleküllerinin distilatta görünmediğini biliyoruz. Ha? Bunun anlamı, damıtılmış sirkenin artık uygun bir bileşen olduğudur. Bu, çölyak hastalığı olan birinin yiyebileceği izin verilen gıdalarda büyük bir değişiklik yaptı.

Bir destek grubunun parçasıysanız, bu tür değişiklikleri hemen duyarsınız. Bir destek grubu, çölyak hastalığı olan diğer çocukları tanımak ve yalnız olmadığınızı öğrenmek için de harika bir yerdir.