• Bebekler
• Aile kurma
• Çocuklar
• Genel ebeveynlik
• Yenidoğanlar
• Gençler
• Yürümeye başlayan çocuklar
• Gebelik

Tarif Nasıl Okunur?

Tarif okumak kitap okumak gibi değildir. Bir gıda veya içecek hazırlamak için talimatlar kümesidir. Tarif nasıl takip edileceğini bildiğinizde, pişirmeye başlayabilirsiniz!

Tarif Adı

Tarif adı ne yapacağınızı söyler. Bazı tarifler gıda veya içecek hakkında birkaç açıklayıcı söz de ekler. Örneğin, "Tropik Meyve Smoothie - sağlıklı ve ferahlet verici bir yaz içeceği" diyebilir.

Bazı tarifler, gıda veya içecek bitirildiğinde nasıl görüneceğini göstermek için bir resim veya çizim de içerebilir.

Porsiyon Sayısı

Porsiyon sayısı önemlidir çünkü tarifin ne kadar yapacağını bilmek istersiniz. Örneğin, tüm sınıf için yeterli muffin olacak mı?

Çoğu çocuk tarifi sadece birkaç porsiyon yapar çünkü çocukların daha az miktarda gıda ile çalışması daha kolaydır. Ama daha fazla yapmak (çift veya üç kat) veya daha az yapmak (tarifi yarıya bölmek) kolaydır. Her malzemeden ne kadar gerektiğini hesaplamak için bir yetişkinden yardım isteyin.

Besin Değerleri Analizi

Bazı insanlar, bir tarifi yapmaya karar vermeden önce onun besin değerleri analizine (nutritional analysis) bakar. Bu, tarifin bir porsiyonunda kaç kalori olduğunu söyler. Ayrıca şunları da listeleyebilir:

• Yağ
• Protein
• Karbonhidrat
• Lif
• Mineraller (kalsiyum veya demir gibi)
• Vitaminler (C vitamini gibi)

Bu bilgi, sağlıklı kalmak için özel diyet takip etmesi gereken çocuklar ve yetişkinler için özellikle önemlidir.

Süre

Süre, tarifi hazırlamanın ne kadar süreceğini tahmini söyler. Bu bilmek iyi çünkü ne kadar vaktiniz gerekeceğini bilirsiniz. Ve akşam yemeği yapıyorsanız, ne zaman başlamanız gerekeceğini bilirsiniz.

Çoğu çocuk tarifi hazırlanması çok zaman almaz. Bazı tariflerde süre iki kısma bölünmüştür: hazırlık süresi ve pişirme süresi. Hazırlık (preparation kısaltması) süresi, mutfakta meşgul olacağınız zamandır. Karıştırıyor, ezip, karıştırıyorsunuz ve tarifin talimatlarının dediği her neyse yapıyorsunuz.

Pişirme süresi, gıda aslında fırında veya ocak üzerindeyken geçen süredir. (Tarif fırın veya ocak kullanıyorsa yetişkin asistanınıza ihtiyacınız olacağını unutmayın.) Bazı tariflerde pişirme süresi 동안 yapmanız gereken bir şey yoktur. Yakınınızda durabilir, ödev yapabilir veya masa kurabilirsiniz. Ama diğer tariflerde, ara ara karıştırmanız veya bir şeye bakmanız gerekebilir.

Malzemeler

Bu, tarifi yapmak için ihtiyaç duyacağınız tüm öğelerin listesidir. Çoğu çocuk tarifindeki malzeme listeleri takip etmesi kolaydır. Bazılarında hatta çizimler vardır, bu yüzden tam olarak kaç bardak un veya yumurta gerektiğini gösteren bir resim olabilir.

Bazen bir tarif özel malzeme bilgisi de içerebilir:

• İsteğe bağlı malzemeler, tarif için kritik değildir ama ek lezzet için veya tarifi biraz farklı hale getirmek için kullanılabilir
• Ölçüsü olmayan malzemeler. "Tuz, tadına göre" diyebilir. Bu, tarifde beğendiğiniz kadar az veya çok koyabileceğiniz anlamına gelir. Genelde az biraz çok yetter. Ve eğer yetmezse, daha sonra da ekleyebilirsiniz. Ancak, çok koyarsanız geri alamazsınız.

Bazı malzeme listeleri, talimatlara gelmeden önce ne yapmanız gerektiğini de söyler. Örneğin, "bir salatalık, ince doğranmış" veya "bir yumurta, çırpılmış".

Son olarak, bazı tarifler farklı malzemeler kullanarak tarifi nasıl değiştirebileceğinizi önerir. Bu, belirli bir malzeme yoksa veya bir malzemeye alerjiniz varsa yardımcı olabilir (örneğin, fındığa alerjili bir çocuk fındık yerine kuru üzümle kurabiye yapabilir).

Talimatlar

Talimatlar, tarifi yapmak için atmanız gereken adımları söyler. Her zaman talimatları baştan sona okuyun. Bunu yapmak size şunları söyler:

• Yetişkin asistanınızın yardıma ihtiyacınız var mı
• Anlamadığınız bir şey var mı

Fırını önceden ısıtmak önemli bir ilk adımdır ve bunun için bir yetişkine ihtiyacınız olacak. Birçok tarifte talimatlar numaralandırılmış veya ayrı satırlarda yazılmıştır ki takip etmeleri ve anlamaları kolaylaşsın. Bazı çocuk tariflerinde buradada çizimler olabilir. Örneğin, bu çizimler hamuru nasıl açacağınızı, tava nasıl yağlanacağını veya kepçe nasıl karıştırılacağını gösterebilir.

Servis Önerileri

Bazı tarifler, yaptığınız yemeğin nasıl servis edileceği veya yanında ne servis edileceği konusunda önerilerde bulunur. Örneğin, ev yapımı salsa tarifi "Tam tahıllı tortilla çipsiyle servis edin" diyebilir. Izgara tavuk tarifi "Esmer pirinç ve kuşkonmazla servis edin" diyebilir.

Ama siz aşçısınız, bu yüzden yaratıcığınızı nasıl servis etmek istediğinize siz karar verebilirsiniz. Bol şans ve afiyet olsun - o da Fransızca "yemeğinizin tadını çıkarın" demek!