• Bebekler
• Aile kurma
• Çocuklar
• Genel ebeveynlik
• Yenidoğanlar
• Gençler
• Yürümeye başlayan çocuklar
• Gebelik

Bebekler İçin Üzüm: Doğru Yaş, Nasıl Kesilir, Faydalar ve Tarifler

Birçok ebeveyn, meyvenin bebeğin yemeğine tat, renk ve besin katabileceği için bebekler için üzüm düşünebilir. Çekirdekli veya çekirdeksiz (çekirdeksiz) üzüm alabilirsiniz ve meyve kırmızı, beyaz, yeşil, siyah ve mor gibi çeşitli tonlarda gelir. Üzüm mikrobiyo besinler ve uzun vadeli sağlık faydaları sağlayan birçok biyokimyasal bileşikten zengindir. Bu besin açısından zengin meyveyi, bebeğinize tatlı ve tuzlu yemeklere dahil ederek sunabilirsiniz. Ancak bebeğinize güvenle üzüm hangi yaşta verebilirsiniz?

Bu yazıda, üzümler hakkında, olası sağlık avantajları, nasıl doğru seçileceği ve saklanacağı ve deneyebileceğiniz bazı lezzetli üzüm tarifleri hakkında daha fazla bilgi veriyoruz.

Bebekler Üzüm Ne Zaman Yiyebilir?

Bebekler, altı ay yaşından itibaren çekirdeksiz veya çekirdekleri alınmış olgun üzümü püre veya ezme formunda yiyebilir. Meyvenin tadına ve sindirimine alıştıklarında, onları çorba gibi diğer gıdalara ekleyebilirsiniz. Çekirdeksiz veya çekirdekleri alınmış üzümleri daha küçük parçalara kesip, bebek dokuz ile on ay arası olduğunda parmak yemeği olarak verebilirsiniz. Bebeğin parmak tutma becerisi geliştiğinde bunları parmak yemeği olarak tanıtmak en iyisidir.

Bebekler İçin Üzüm Nasıl Kesilir?

Önce üzümleri soyun ve ardından her üzümü dikey yani boyuna doğrayın, böylece daha küçük boğazlardan geçebilirler ve boğulma riski yaratan yatay kesmeyin. Çekirdekleri varsa çıkarın. Daha küçük parçalara dörtlü yaparak, yeni katı gıda yemeye başlayan küçük bebekler için uygun hale getirebilirsiniz. Kazara boğulmayı önlemek için üzümleri soyup boyuna kesmek gerekir; bu risk, bebeğe tam üzüm sunulduğunda gerçekleşebilir. Çeşitli katı gıdaları çiğneyebilen daha büyük bebekler, kabukları intact olan dilimlenmiş üzümleri yiyebilir.

Üzümün Besinsel Değeri

Olgun üzümler (yeşil veya kırmızı), vitamin A, K ve C, kalsiyum, magnezyum, potasyum gibi mineraller, diyet lifi ve uzun vadeli sağlığı destekleyen fitonütriyenler gibi çeşitli besin öğeleri sağlar. Yaklaşık on üzüm (49 gram üzüm) bebeğe şu besinleri sağlayabilir:

AI = Yeterli alım – besinsel yeterliliği sağlama varsayılan besin seviyesi

Kaynaklar: ABD Tarım Bakanlığı ve Oregon Devlet Üniversitesi

Üzümün Bebekler İçin Olası Sağlık Faydaları

Üzümün düzenli tüketimi bebeğe şu öne çıkan faydaları sağlayabilir:

1. Temel mikrobiyo besinleri sağlar: Üzüm, vitamin A, B, C, K ve bakır, manga, potasyum gibi birkaç mikrobiyo besin kaynağıdır. Bebekler ve küçük çocuklar büyüme, gelişim, kan pıhtılaşması, bağ dokusu sağlığı ve uzun vadeli iyi sağlık için bu besinlere ihtiyaç duyar.
2. Düzenli sindirimi destekler: Üzümdeki diyet lifi ve su, düzenli sindirimi ve sağlıklı bağırsakları destekleyebilir. Uzmanlar bazen bebeklerde ve küçük çocuklarda kabızıklığı hafifletmek için taze üzüm suyu kullanmayı önerir.
3. Bağırsak mikroflorasını güçlendirir: Araştırmalar, üzüm tüketiminin zamanla bağırsak mikroflorasını (florasını) geliştirdiğini önerir. Bu, üzümdeki polifenoller gibi yüksek biyokimyasal bileşik içeriğine atfedilebilir. Üzümden gelen diyet lifi de prebiyotik olarak etkileyerek uzun vadeli sağlığı destekler.
4. Bağışıklığı güçlendirir: Üzüm, vitamin A ve C gibi mikrobiyo besinleri ve karotenoidler, flavonoidler ve resveratrol gibi polifenoller içeren fitokimyasallar içerir. Bu bileşikler zamanla bağışıklık sistemini iyileştiren antioksidan ve anti-inflamatuar özelliklere sahiptir.

Üzüm Nasıl Seçilir ve Saklanır?

Güvenli besleme için üzüm seçme ve saklamaya yönelik bazı basit ipuçları:

Üzüm seçme ipuçları

• Esnek yeşil saplara sıkı sıkıya bağlı, sert, dolgun ve renkli üzümleri seçin. Kuru ve kırılgan saplar kötü kalitenin işaretidir. ABD'de yaygın bazı üzüm çeşitleri: Thompson çekirdeksiz, Flame çekirdeksiz, Crimson çekirdeksiz, kırmızı çekirdeksiz, kırmızı globe, ruby çekirdeksiz, Muscat ve Sugraone.
• Çizik, yumuşak, çukurlu ve lekeli üzümlerden kaçının. Kurumuş, küflenmiş, ıslak ve sızıyan, kuru ve kırılgan sapsı üzümleri atın. Bunlar kötü kalite ve çürümenin belirtileridir.
• Bebekler için tam olgunlaşmış çekirdeksiz üzüm çeşitlerini seçin. Yeşil üzümler sarı-yeşil olduğunda en tatlı ve lezzetlidir. Kırmızı ve mavi-siyah üzümler derin renkli olduğunda en iyi lezzetlidir.
• Sağlıklı üzümler genellikle ciltte hafif, gümüş renkli bir tozlanma, "bloom" denilen bir tabaka gösterir. Bu tozlanmanın çamur veya kir olduğunu sanarak bu üzümleri atmayın.

Üzüm saklama ipuçları

• Evde olduğunuzda üzümleri soğuk流动的 su altında iyice yıkayın. Yumuşak pamuklu bir bezle kurulayın ve delikli bir plastik torbada buzdolabında saklayın.
• Olgun üzümler -1 ila 0°C (30 ila 32°F) civarında buzdolabında iki haftaya kadar saklanabilir. Ancak üzümleri her zaman iki ila üç gün içinde yemek en iyisidir. Daha uzun saklamak planlıyorsanız, dondurucuda saklayın.
• Soğan gibi güçlü aromalı gıdalarla üzümleri saklamayın. Üzümler diğer gıdalardan koku almaya meyillidir.

Bebeklere Üzüm Verirken Alınacak Önlemler

1. Güvenilir bir satıcıdan organik üzüm satın alın. Üzüm, yüksek pestisit kalıntısı içeren yaygın gıdalardan biridir.
2. Bebeiğinize soyulmuş, çekirdekleri alınmış üzümü ezme veya püre formunda başlatın. Bebek üzümü rahatça sindirdiğinde, meyveyi diğer gıdalara eklemeye başlayın.
3. Üç gün bekleme kuralını izleyin ve bebeğinize sadece üzüm ve başka yeni gıda vermeyin. Bu, üzümden kaynaklanan hassasiyeti, intoleransı veya alerjiyi ortadan kaldırmaya yardımcı olur.
4. Başlangıçta bir ila iki çay kaşığı küçük miktarlar sunun. Bebek rahatladığında miktarı yavaşça bir veya iki yemek kaşığına artırın.
5. Bebek üzüm yuttuktan sonra rahatsız görünüyorsa, hemen beslemeyi durdurun ve daha sonra tekrar deneyin. Sorun devam ederse pediatriste danışın.
6. Üzüm alerjisi (oral alerji sendromu veya polen-meyve sendromu) yaygın olmasa da mümkündür. Belirtileri yutulduktan veya dokunulduktan hemen sonra ortaya çıkar. İşaretlere dikkat edin: ağız, yüz, dudak, dil ve boğaz kaşınması veya şişmesi.
7. Bebeğinizde alerji aile öyküsü varsa, üzüm servis etmeden önce doktora danışın. Rosaceae familyasından meyvelere ve kuruyemişlere (kiraz, çilek, elma, armut, kayısı, erik, badem) alerjisi olan bebekler üzüme çapraz reaktiv alerji gösterebilir.
8. Daha büyük bebekler için, parmak yemeği olarak soyulmuş, ısırık boyutunda üzüm parçaları sunun. Çekirdeksiz çeşitlere öncelik verin. Çekirdekli çeşitler kullanıyorsanız, çekirdeklerini çıkarın ve boğulmayı önlemek için ince dilimleyin.
9. Daha büyük küçük çocukları, sağlık faydalarından tam olarak yararlanmak için kabukları ile birlikte küçük doğranmış üzüm dilimleri yemeye teşvik edin.
10. Küçük çocukların üzüm suyu içmesini engelleyin, çocuk doktoru kabızıklık gibi bir rahatsızlığın tedavisi veya yönetimi için önermediği sürece. Bir ile üç yaş arası küçük çocuklara geçici olarak dört ons'a (120 ml) kadar üzüm suyu verebilirsiniz.

Bebekler ve Küçük Çocuklar İçin Lezzetli Üzüm Tarifleri

Aşağıda bebeğinize verebileceğiniz bazı sağlıklı ve lezzetli üzüm tarifleri:

1. Elma, muz, üzüm püresi

İhtiyacınız olacak:

• ½ olgun muz
• ½ elma (haşlanmış)
• ½ su bardağı kırmızı üzüm (soyulmuş, çekirdekleri alınmış)

Hazırlanışı:

1. Tüm malzemeleri blender'a koyun ve pürüzsüz, düzgün bir sıvı haline getirin. Hiç küp kalmadığından emin olun.
2. Biraz püreyi bir tabağa koyun ve bebeği hemen besleyin.
3. Bu hazırlamanın konsistansını ayarlamak için bir yemek kaşığı anne sütü veya formül ekleyebilirsiniz.

2. Üzüm ve Yunan yoğurdu

İhtiyacınız olacak:

• ½ su bardağı yeşil üzüm (soyulmuş, küp doğranmış)
• ½ su bardağı şekersiz, saf Yunan yoğurdu
• ¼ çay kaşığı kuruyemiş tozu
• ⅛ çay kaşığı tarçın tozu

Hazırlanışı:

1. Üzümleri bir kaseye koyun ve çatal kullanarak pürüzsüz, düzgün bir ezmeye dönüştürün.
2. Yoğurt, tarçın tozu ve kuruyemiş tozu ekleyin. İyice karıştırın.
3. Biraz yoğurdu besleme kasesine koyun ve bebeği hemen besleyin.

3. Üzüm ve tatlı patates kasserol

İhtiyacınız olacak:

• 1 tatlı patates
• 1 su bardağı kırmızı üzüm (çekirdeksiz)
• 1 su bardağı keçi peyniri
• 1 çay kaşığı zeytinyağı
• ¼ çay kaşığı tuz
• ¼ çay kaşığı biber tozu
• Çimdik tarçın tozu
• Çimdik muskat tozu

Hazırlanışı:

1. Çatal kullanarak tatlı patateslerde delikler açın. Patatesi folyoya sarın ve 176°C (350°F) fırında 45 ila 60 dakika pişirin, tatlı patates iyice pişene kadar.
2. Tatlı patatesi fırından çıkarın ve tel ızgarada soğuması için bir kenara ayırın.
3. Tatlı patatesi açın, kabuğunu çıkarın ve pürüzsüz olana kadar ezin. Bir kenara ayırın.
4. Üzümleri bir fırın kabına koyun, zeytinyağı ve tuz ekleyin. Malzemeleri karıştırarak üzümleri eşit şekilde kaplayın. 232°C (450°F) fırında 20 ila 25 dakika pişirin, üzüm kabukları patlamaya başlayana kadar.
5. Fırın kabını fırından çıkarın ve soğuması için bir kenara ayırın.
6. Arka planda keçi peyniri, tuz, biber, tarçın tozu ve muskat tozu ile tatlı patates ezmesini karıştırın. Pişirilmiş üzümleri ekleyin.
7. Karışımı iki küçük kasserol kabına yayın. 176°C (350°F) fırında 20 ila 30 dakika pişirin.
8. Biraz kasserolü besleme kasesine koyun ve kasserol hala sıcakken bebeğinizi besleyin.
9. Tarifin besinsel değerini artırmak için ince doğranmış kuruyemiş ve kuru meyve ekleyebilirsiniz.

4. Kırmızı üzüm smoothie'si

İhtiyacınız olacak:

• 1 su bardağı badem sütü
• ½ su bardağı kutu çilek
• ½ su bardağı kırmızı üzüm (soyulmuş, çekirdekleri alınmış)
• ½ su bardağı Yunan yoğurdu
• 1 muz
• 1 çay kaşığı kuruyemiş tozu
• ¼ çay kaşığı muskat tozu

Hazırlanışı:

1. Tüm malzemeleri blender kullanarak pürüzsüz, küpsüz bir smoothie haline getirin.
2. Smoothie'yi bir besleme kasesine dökün ve bebeği besleyin.

5. Üzüm sorbet

İhtiyacınız olacak:

• 1 su bardağı yeşil üzüm (çekirdekleri alınmış, soyulmuş)
• 2 yemek kaşığı pekmez tozu
• 1 çay kaşığı limon kabuğu (ince rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:

1. Üzümleri bir fırın tepsisine koyun ve en az dört saat dondurun.
2. Dondurulmuş üzümleri ve kalan malzemeleri pürüzsüz bir hamur haline getirin.
3. Hamuru bir kaseye dökün ve iki ila üç saat dondurun. Sorbet hazır.

Bebekler için üzüm, yemeklerine sulu ve besleyici bir atıştırmalık ek olabilir. Tatlı, ekşi ve renkli, katı gıda diyetine başlarken bebeğinizin tat budaklarını uyarmak için mükemmeldir. Alerji kontrolü ve sadece organik ve taze olanları alma gibi gerekli önlemleri aldığınız sürece, bebeğinize püre veya ezme formunda güvenle üzüm verebilirsiniz. Verilen tarifleri deneyin ve bebeğinizin hangisini en çok sevdiğini görün.