• Bebekler
• Aile kurma
• Çocuklar
• Genel ebeveynlik
• Yenidoğanlar
• Gençler
• Yürümeye başlayan çocuklar
• Gebelik

Bebekler Soğan Yiyebilir mi? Faydaları, Doğru Yaş ve Tarifler

Soğan, dünya çapında çiğ, pişmiş ve fermente formlarda kullanılan yaygın bir sebzedir. Bu sebzeyi yemek genellikle güvenli olsa da, bebekler için soğanın güvenliği ancak doğru yaşı ve onları beslemenin yaşa uygun yollarını bilmekle belirlenebilir.

Genel olarak, soğan farklı çeşitlerde gelir ve kabuk rengine (beyaz, sarı, kırmızı veya kahverengi), şekle (yuvarlak, küre veya düz) ve tada (keskin veya tatlı) göre sınıflandırılır. Yemeklere aroma, lezzet ve doku katmak için özel soğan çeşitleri seçilir. Ayrıca soğan, genel sağlığa kalıcı faydalar sağlayabilecek belirli fitokimyasallar sağlayabilir.

Bebeklere soğan beslemenin doğru yaşını, sunabileceği olası faydaları, onu güvenli bir şekilde beslemenin yollarını ve bebeğiniz için bazı ilginç soğan tarifleri hakkında bilgi edinmek için bu gönderiyi okuyun.

  Bebekler Ne Zaman Soğan Yiyebilir?

Bebekler altı aylıktan itibaren pişmiş soğan yiyebilirler. Bebeğin birkaç katı maddeden oluşan düzenli diyetinin bir parçası olarak soğan verin. Meyve ve sebze püreleri, yulaf lapası ve çorbalar gibi farklı tariflere lezzet katmak için pişmiş, ezilmiş veya püre haline getirilmiş soğanları kullanabilirsiniz.

Daha büyük bebekler, pişmiş soğan halkaları gibi parmak yiyecekleri olarak pişmiş soğan tüketebilir. Yeni yürümeye başlayan çocuklar, diğer yiyeceklerle birlikte buğulanmış, fırınlanmış, ızgara ve kavrulmuş soğan tüketebilir. Sindirimi zor olabileceği ve küçüğü mikroplara maruz bırakabileceği için bebeklere çiğ soğan vermekten kaçının. Bebeğinizin hassas bir sindirim sistemi varsa ve şişkinliği varsa bundan kaçınabilirsiniz. Bebeğinizin sindiriminin ve bağışıklığının daha iyi olduğu 12 aylık olduktan sonra çiğ soğan verebilirsiniz.

Soğanın Besin Değeri

Bir tarife eklenen çiğ, küçük bir soğanın (70 g) besin değeri, bebeğe aşağıdaki besin maddelerini sağlayabilir.

*AI =Yeterli alım – besin yeterliliğini sağladığı varsayılan besin seviyesi

Kaynaklar:ABD Tarım Bakanlığı, Dünya Sağlık Örgütü ve Oregon Eyalet Üniversitesi  

Bebekler İçin Soğanın Sağlığa Olası Faydaları

Soğanların antikanser, antiplatelet, antiastmatik ve antibiyotik etkileri olduğu kabul edilir. Soğanın bu olası faydaları, çoğunlukla flavonoidler gibi fitokimyasallarına atfedilir. Soğanların bebekler için olası faydaları aşağıda belirtilmiştir.

1. Mikro besinler sağlar: Küçük bir soğan size lif, folat, C vitamini ve potasyum gibi temel besinleri verir. Bu besinler, bebeğinizin günlük beslenme gereksinimlerine katkıda bulunabilir ve uzun vadeli sağlık yararlarına katkıda bulunabilir.

1. Bağışıklığı destekler: Soğanlar, serbest radikal hasarını önleyen çeşitli biyoaktif ve antioksidan bileşiklerin mükemmel bir kaynağıdır. Bu bileşikler, uzun vadede bağışıklık sistemine de fayda sağlayabilir. İyi bir C vitamini kaynağıdırlar ve bakteriyel enfeksiyonları önleyebilir ve bağışıklığı artırabilirler.

1. Bağırsak sağlığını iyileştirir: Soğanlar, prebiyotik olarak çalışan ve kolondaki bakterilere fayda sağlayan FODMAP adı verilen bir tür karbonhidrat içerir. Uzun vadede bağırsak sağlığının geliştirilmesine yardımcı olabilir.

1. Kalp sağlığını iyileştirir: Soğanlar kalp için sağlıklıdır ve sonraki yaşamda kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir.

Uzun vadede soğan, mide-bağırsak sistemi ve kemiklerin genel sağlığına da fayda sağlayabilir.

Soğan Nasıl Seçilir ve Saklanır?

Soğanları seçerken ve saklarken izlemeniz gereken bazı basit ipuçlarını burada bulabilirsiniz.

Soğan seçmek için ipuçları

• Kağıt inceliğinde veya kağıt inceliğinde dokunacak kadar sert soğanları seçin
• Çürükleri, kesikleri ve lekeleri olan soğanlardan kaçının. Ayrıca, siyah veya gri küfler ve herhangi bir görünür filizlenme olmamalıdır.
• Dokunamayacak kadar kuru, ıslak veya yumuşak olan soğanları atın.
• Dilleri hassas olduğundan bebekler için daha tatlı çeşitleri seçin.

Soğan saklama ipuçları

• Kuru soğan soğanlarını, uygun havalandırmaya sahip serin, kuru ve karanlık bir yerde saklayın. Onları güneş ışığından uzak tutun ve sıcaklığı 77°F (25°C) civarında tutmayı hedefleyin.

• Hava sirkülasyonu sağlamak için karton kutularda veya torbalarda paketlenmiş soğanları duvarlardan en az bir ayak uzakta saklayın.

• Havalandırma olmaması raf ömrünü azaltacağından, soğanları plastik torbalarda veya hava geçirmez kaplarda saklamayın.

• Soğanları patates gibi nem bırakan yiyeceklerle birlikte saklamayın. Soğanın ıslanmasına ve süngerimsi olmasına neden olur.

• Nemi emip lapa gibi bir hale gelebileceğinden, bütün soğanları buzdolabında saklamaktan kaçının.

• Soyulmuş ve doğranmış soğanları hava geçirmez bir kapta, buzdolabı gibi serin bir yerde bir haftaya kadar saklayabilirsiniz. Ancak besin değerlerini kaybettikleri için bundan kaçınabilirsiniz.

Bebeklere Soğan Verirken Alınacak Önlemler

Bebeklerde soğanın güvenli tüketimini sağlamak için alınması gereken bazı önlemler.

• Soğanı, pişmiş soğan püresi veya çorbalar, yahniler, tahıllar ve yulaf lapası gibi farklı yiyeceklere küçük miktarlarda eklenen püre olarak bebeğinize verin.

• Yiyeceğe bir çay kaşığı ekleyerek ve tarifin ihtiyacına göre kademeli olarak bir veya iki yemek kaşığı kadar artırarak başlayabilirsiniz.

• Bebek soğanın tadı ve sindirilebilirliği konusunda rahat göründüğünde, yavaş yavaş pişmiş, ızgara ve kavrulmuş soğanları farklı bebek mamasına ekleyin

• Soğan alerjisi yaygın değildir ancak mümkündür. Belirtileri soğana dokunduktan veya yuttuktan hemen sonra ortaya çıkabilir. Vücudun herhangi bir yerinde deri döküntüsü (kurdeşen), öksürük ve hırıltılı solunum, kusma ve ishal gibi belirtilerine karşı tetikte olun.

• Bebeğin ailesinde, özellikle zambak ailesine ait gıdalara (sarımsak, pırasa, arpacık, kuşkonmaz ve frenk soğanı) ve bazı polenlere karşı alerji öyküsü varsa, bebeğinizin diyetine soğan eklemeden önce bir doktora danışın.

• Hassas bir sindirim sistemine sahip bebekler, pişmiş halde bile soğan yedikten sonra FODMAP intoleransı yaşayabilir. Tipik semptomlar gaz, şişkinlik ve karın kramplarını içerir.

• Dikkatli olun ve çorba ve köri gibi toz soğan içerebilecek paketlenmiş gıdaların içindekiler listesine bakın.

• Soyulmuş çiğ soğanları pişirmeden önce veya küçük çocuklara çiğ olarak servis ederken su altında iyice yıkayın. Yıkama, soğanın yüzeyinde bulunan mikropların giderilmesine yardımcı olabilir. Besin kaybına neden olabileceğinden, aşırı yıkamamaya dikkat edin.

• Soğanları yemek olarak servis ederken küçük parçalar halinde kesin. Boğulma riskini önlemeye yardımcı olur.

Bebekler ve Küçük Çocuklar İçin Sağlıklı Soğan Tarifleri

Aşağıda, bebeğinize veya küçük çocuğunuza yedirebileceğiniz bazı soğan tarifleri verilmiştir.

1. Kabak, havuç ve soğan püresi

Şunlara ihtiyacınız olacak:

• ½ fincan kabak (soyulmuş, doğranmış ve buğulanmış)
• 2 yemek kaşığı havuç (soyulmuş, doğranmış ve buğulanmış)
• 1 yemek kaşığı sarı soğan (soyulmuş, doğranmış ve buğulanmış)

Nasıl yapılır:

1. Bir mutfak robotu veya blender kullanarak tüm malzemeleri topaksız, pürüzsüz bir macun haline getirin.
2. Kıvamını ayarlamak için su ekleyin. Püreyi bir besleme kasesine dökün ve servis yapın.

2. Soğan ve yeşil bezelye çorbası

Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 100 ml düşük sodyumlu sebze suyu
• 50 gr kırmızı soğan (dilimlenmiş)
• 30 gr donmuş bezelye
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Nasıl yapılır:

1. Zeytinyağını bir tencerede orta ateşte ısıtın ve soğanları on ila 15 dakika sote edin.
2. Kekik, bezelye ve sebze suyunu tencereye ekleyin ve karışımı 15 ila 20 dakika kısık ateşte pişirin. Ocağı kapatın ve tavayı bir kenara koyun.
3. Bütün malzemeleri daldırmalı bir blender kullanarak topaksız, pürüzsüz akan bir sıvı haline getirin.
4. Çorbayı bir çorba kasesine dökün, biraz krema veya süt ekleyin ve hemen servis yapın.
5. Yeni yürümeye başlayan çocuklara yönelik bu tarife dirsek makarnası, pişmiş kinoa veya pişmiş yulaf ekleyebilirsiniz.

3. Fırında soğan halkaları

Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 1 beyaz soğan (halkalar halinde dilimlenmiş)
• 1 yumurta (dövülmüş)
• 50 gr tam buğday unu
• 50 gr ekmek kırıntısı
• 80 ml tuzsuz ayran
• 2 yemek kaşığı mısır unu

Nasıl yapılır:

1. Ayran ve soğan halkalarını bir karıştırma kabında karıştırın, streç filmle kapatın ve en az altı saat buzdolabında bekletin.
2. Altı saat sonra fırını önceden 392°F'ye (200°C) ısıtın. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin ve bir kenara koyun.
3. Tam buğday unu ve mısır ununu büyük bir fermuarlı saklama torbasında karıştırın.
4. Soğan halkalarını ayranın içinden çıkarın ve fermuarlı saklama torbasına aktarın. Torbayı kapatın ve soğan halkaları tamamen kaplanana kadar sallayın.
5. Her soğan halkasını yumurtaya batırın ve ardından galeta unu ile kaplayın. Her halka arasında biraz mesafe olacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin.
6. Tüm soğan halkaları fırın tepsisine yerleştirildikten sonra üzerlerine biraz sıvı yağ veya tereyağı serpin ve soğan halkalarını 15 dakika pişirin.
7. Pişmiş soğan halkalarını servis tabağına alın ve hemen humus, ev yapımı ketçap veya sos ile servis yapın. Bu halkalar, lezzetlerini arttırmak için diğer tariflere de eklenebilir.

Soğan, bir yemeğin lezzetini ve besin değerini artırabilen güçlü bir bileşendir. Ayrıca soğan, bağışıklık güçlendirici görevi görür ve bebekler için başka birçok sağlık yararı sunar. Bebeklere altı aylıktan itibaren soğan beslemeye başlayabilirsiniz, ancak bunu yaşa uygun bir şekilde yapın. Örneğin, yemeklerine soğan püresi veya püre ekleyerek başlayın. Ancak, özellikle zambak ailesine ait gıdalara genetik olarak alerjisi varsa, bebeğinizin diyetine soğan eklemeden önce çocuk doktorunuza danışın.