• Bebekler
• Aile kurma
• Çocuklar
• Genel ebeveynlik
• Yenidoğanlar
• Gençler
• Yürümeye başlayan çocuklar
• Gebelik

Bebekler İçin 13 Lezzetli Kinoa Tarifi ve Sağlığa Faydaları

Kinoa, sağlığı geliştirebilecek çeşitli besinler açısından zengin besleyici bir tahıldır. Bebeğiniz halihazırda bebek gevreği, meyve ve/veya sebze püresi veya püresi gibi katı yiyecekler yiyorsa, bebekler için farklı kinoa tarifleri denemek isteyebilirsiniz. Uzmanlar, bebeklere erken yaşlardan itibaren kinoa ve darı gibi sağlıklı yiyecekler vermenin onları farklı tat ve dokulara maruz bıraktığını öne sürüyor. Ayrıca, uzun süreli ve sağlıklı beslenme alışkanlıkları geliştirmelerine yardımcı olabilir. Fakat kinoayı bebeklere beslemek için doğru yaş nedir? Bunu bilmek, bebeklerin bu tam tahılın faydalarından sonuna kadar yararlanmalarına yardımcı olmak için bebeklere yaşlarına uygun yollarla kinoa vermek için hayati önem taşır. Bebeklerin kinoa yiyebileceği doğru yaş, sağlığa olası faydaları ve küçük çocuğunuz için deneyebileceğiniz lezzetli kinoa tarifleri hakkında daha fazla bilgi verirken okumaya devam edin.

Kinoa Bebeklere Ne Zaman Tanıtılmalı?

Kinoayı sekiz ila on ay arasında tanıtabilirsiniz. Bebekler sekiz aylıktan önce bile buna tahammül edebilirler, ancak sindirim sistemleri düzelene kadar beklemek iyidir. Küçük çocuğunuza herhangi bir katı madde vermeden önce çocuk doktorunuza danışın. Genellemeler bebeğiniz için geçerli olabilir veya olmayabilir.

Kinoa ve Besin Değerleri

Eski İnkalar kinoa'yı "ana tahıl" olarak adlandırırdı. Pirinç ve diğer tahıllara benzer bir işlemle hasat edilir ve hazırlanır, ancak teknik olarak tahıl taneleri kategorisine ait değildir. Ispanağa benzeyen yeşil bir sebzenin tohumudur.

Kinoa, görünüşte susam tohumlarına benzer, küçük, açık renkli ve yuvarlak şekilli bir tanedir. Mor, kırmızı ve siyah gibi renkleri mevcuttur. Pirinç ve kuskus yerine tahıl gibi pişirilebilir veya öğütülmüş kinoa unu olarak kullanılabilir.

Kinoanın (pişmiş) besin değeri

Kaynak:USDA

Kinoa'nın Bebekler İçin Sağlığa Faydaları

Kinoa lif, kalsiyum, folat, demir vb. içerir. İşte bebeğinizin diyetine kinoa eklemenin birkaç faydası:

1. Tam bir protein kaynağı

Tohum, doğru miktarda esansiyel amino asit içeren eksiksiz bir protein olarak kabul edilir. Bu besinlerin içeriği kinoada yaygın tahıllardan daha yüksektir. Quinoa, dokuz temel amino asidin tümünü içerir ve bu nedenle eksiksiz bir protein kaynağıdır.

2. Sağlıklı gelişim için gerekli vitaminler

Kinoa vitaminlerle doludur. Riboflavin, niasin ve tiamin gibi bir dizi B grubu vitamin içerir. Tüm bunlar, enerji üretimi ve salınımı için önemlidir ve bebeğin fiziksel ve zihinsel gelişimini destekler.

3. Büyüme için mineraller

Kinoa iyi bir kalsiyum, demir, potasyum, magnezyum vb. kaynağıdır. Bebeğinizin büyümesi için tüm bu minerallere ihtiyacı vardır:Kalsiyum, fosfor ve magnezyum kemik gelişimi için çok önemlidir. Demir, hemoglobin üretimine yardımcı olur. Omega 3, 6, 9 yağ asitleri beyin ve göz gelişimi için iyidir.

4. Serbest radikallere karşı etkili antioksidanlar

Kinoa, serbest radikalleri temizleyen ve DNA hasarını önleyen antioksidanlar içerir. Vücuttaki oksidatif stresi azaltır, böylece sağlık üzerindeki olumsuz etkileriyle savaşır.

5. Sindirim için lif

Yüksek miktarda lif kinoayı kolay sindirime yardımcı olan iyi bir müshil yapar. Ayrıca aşırı şişkinliği ve kabızlığı önler.

6. Karbonhidratlar ve düşük GI

Kinoa zengin bir karbonhidrat kaynağıdır ve diğer tahıllardan daha düşük bir glisemik indekse (GI) sahiptir, bu da bebeğin oynaması ve öğrenmesi için sürekli bir enerji salınımı sağlar.

Faydalarından etkilendiyseniz ve bebeğiniz için kinoa denemek istiyorsanız doğru kinoa türünü satın almak isteyebilirsiniz.

Kinoa Nasıl Seçilir ve Saklanır?

Bebekler için kinoa unu veya kinoa gevreği satın alın. Paketin üzerindeki son kullanma tarihine kadar gidin. Kinoayı mutfak robotu veya kahve değirmeni ile toz haline getirebilir ve bu tozu yumuşak dokulu bebek gevreği maması hazırlamak için kullanabilirsiniz.

Kinoayı serin ve kuru bir yerde birkaç ay saklayabilirsiniz. Hava geçirmez bir kaba koyun ve tercihen buzdolabında saklayın. Soğutma, tahıldan gelen doğal yağların ekşimesini engeller. Önceden öğütülmüş tam tahıl alıyorsanız, küçük miktarlarda satın alın ve bozulmadan önce kullanın.

Bebeğiniz İçin Kinoa Nasıl Pişirilir?

Bitkilerin böcekleri savuşturmak için kullandığı acı bir bileşik olan acılığı ve saponinleri gidermek için pişirmeden önce kinoayı durulayın ve kızartın. Kızartma, tohumun daha kolay sindirilmesini sağlar. Ancak, ABD'de bulunan çoğu kinoa önceden durulanır.

Durulama: İstediğiniz miktarda kinoayı ince gözenekli bir süzgeç içine alın ve üzerinde kabarcıklar kaybolana kadar su akıtın.

Kızartma: Bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın ve içine kinoa koyun. Kinoa altın rengi kahverengiye dönene kadar karıştırmaya devam edin.

Yemek pişirme ve püre yapma: Kinoa pirinç gibi genişleyebileceğinden, bir fincan kinoayı iki ila üç bardak su ile pişirin. Pişmiş kinoayı süt veya su kullanarak püre haline getirin ve bebeğinize servis edin.

Minerallere bağlanan ve onları daha az emilebilir hale getiren fitik asit içeriğini azaltmak için kinoayı ıslatın ve/veya filizleyin. Islatma ve filizlenme, minerallerin vücuttaki kullanılabilirliğini artırır ve ayrıca antioksidan seviyelerini artırır.

Bebekler İçin Kinoa Tarifleri

Bu tarifler, farklı bir şeye hazır olan bebekler için mükemmeldir.

1. Kinoa lapası

Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 1/4 su bardağı kinoa tozu
• 1 ila 2 su bardağı su

Nasıl yapılır:

1. Bir tavada kinoa tozu ve suyu karıştırın.
2. Pişirirken topaklanmaları önlemek için çırpmaya devam edin.
3. İstenen tutarlılığı elde ettikten sonra kapatın.

İsteğe bağlı: Tat vermesi için meyve, sebze veya yoğurt ekleyin.

2. Kinoa ve bezelye

Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 3 su bardağı pişmiş kinoa
• 1 su bardağı tavuk, sebze veya et suyu
• Bezelye

Nasıl yapılır:

1. Malzemeleri orta boy bir tencereye ekleyin ve kaynatın.
2. Yaklaşık 10 dakika kaynatın.
3. Pasta kıvamına gelmesine izin vermeyin.
4. Küçük bebekler için püre haline getirebilirsiniz.

3. Kinoa kızartması

Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 1 su bardağı pişmiş kinoa
• Yumuşak pişmiş elmalar – küp küp doğranmış
• Yumuşak pişmiş sarı kabak – doğranmış
• Yumuşak pişmiş tatlı patates - doğranmış

Nasıl yapılır:

1. Bir tavaya zeytinyağı ekleyin. Isındıktan sonra tüm malzemeleri ekleyin. Soteleyin ve karıştırın.
2. Demir veya protein takviyesi için yumurta sarısını karıştırın.

4. Kremalı kinoa ve muzlar

Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 1 su bardağı pişmiş kinoa
• 1/2 su bardağı sade tam yağlı yoğurt
• 1/2 muz, püresi

Nasıl yapılır:

1. Tüm malzemeleri orta boy bir tencerede karıştırın ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte tutun.
2. Kinoanın macun kıvamına gelmediğinden emin olun.

5. Kinoa meyveli ziyafeti

Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 2 oz (1/4 su bardağı) kinoa
• 4 fl oz (1/2 su bardağı) su
• 1 yemek kaşığı kuru üzüm
• 1 küçük elma, soyulmuş, özlü ve ince doğranmış
• 1/2 olgun muz, püresi
• Bir tutam tarçın

Nasıl yapılır:

1. Suyu bir tencerede kaynatın, kinoayı karıştırın ve kaynamaya bırakın.
2. Ateşi azaltın ve beş dakika kaynamaya bırakın.
3. Kuru üzüm ve elmayı ekleyin ve suyu emilene kadar beş dakika daha pişirin.
4. Muz püresi ve tarçını ekleyin.
5. Olduğu gibi servis yapın veya püre haline getirin.

6. Kremalı kinoa kahvaltısı

Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 1 elma (kabuğu soyulmuş, özlü ve küp şeklinde doğranmış)
• 1 olgun armut (kabuğu soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve küp küp doğranmış)
• 4 fl oz (1/2 su bardağı) doğal yoğurt
• 1 damla vanilya
• 2 ons (1/4 su bardağı) pişmiş kinoa

Nasıl yapılır:

1. Elmayı ve armudu buharda pişirin.
2. Bir karıştırıcıda vanilya ile püre haline getirin.
3. Beş dakika kısık ateşte pişirin. Kapakla kapatın.
4. Meyve püresine yoğurt ekleyin, kinoayı karıştırın ve servis yapın.

7. Kolay kinoa ve muz kahvaltısı

Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 1/2 olgun muz
• 4 oz (1/2 su bardağı) pişmiş kinoa
• 4 fl oz (1/2 su bardağı) süt (anne sütü, formül mama veya tam yağlı süt)

Nasıl yapılır:

1. Muzu sütün içinde karıştırın.
2. Karışımı küçük bir tencereye dökün ve kinoayı ekleyin.
3. 5 ila 10 dakika kaynatın.
4. Kıvam aldığında alevi kapatın.
5. İsterseniz püre yapın.

8. Oldukça pembe kinoa

Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 1 orta boy pancar (soyulmuş ve küp küp doğranmış)
• 1 elma (kabuğu soyulmuş ve küp küp doğranmış)
• 4 oz (1/2 su bardağı) pişmiş kinoa

Nasıl yapılır:

1. Pancar küplerini ve elmayı yumuşayana kadar buharda pişirin.
2. Bir mutfak robotunda birlikte püre haline getirin.
3. Pişmiş kinoayı ekleyin ve karıştırın.

9. Tavuk ve kinoa köftesi

Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 8 ons (1 su bardağı) öğütülmüş tavuk
• 1/2 tatlı patates
• 1/2 küçük soğan
• 1 yumurta sarısı (dövülmüş)
• 1 elma
• 1 diş sarımsak
• 2 ons (1/4 su bardağı) pişmiş kinoa
• Bir tutam kuru kekik

Nasıl yapılır:

1. Elmayı, tatlı patatesi, sarımsağı ve soğanı soyun.
2. Onları birlikte rendeleyin.
3. Çırpılmış yumurta sarısı, tavuk kıyması, kinoa ve kekiği karıştırın.
4. İyice karıştırın. Küçük toplar yapın, yarım inç kalınlığında köfteler haline getirin.
5. İyice pişene kadar etlik veya ızgara altında her iki tarafı 10 dakika pişirin.

10. Elmalı tarçınlı kinoa ısırıkları (parmak yiyecekleri için)

Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 1 su bardağı pişmiş kinoa
• 1 su bardağı hızlı yulaf
• 1/2 çay kaşığı hindistan cevizi
• 3 yemek kaşığı esmer şeker
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
• 1 su bardağı doğranmış elma
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yumurta (hafif dövülmüş)

Nasıl yapılır:

1. Fırını 350oF'ye ısıtın.
2. Pişmiş kinoa ve yulafı geniş bir karıştırma kabına ekleyin.
3. Kinoa-yulaf karışımına hindistan cevizi, şeker ve tarçın ekleyin.
4. Yumurta, elma ve akçaağaç şurubu ekleyin. İyice karıştırın.
5. Yapışmaz pişirme spreyini mini çörek tepsisine ve üstüne de püskürtün.
6. Her bir muffin yuvasına karışımdan bir yemek kaşığı doldurun.
7. 15 ila 20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

11. Tatlı ve tuzlu sebze kinoa

Şunlara ihtiyacınız olacak:

• Sebze suyunda pişirilmiş 8 oz kinoa
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı doğranmış kabak/ kabak
• 1 yemek kaşığı kuru üzüm
• 1 yemek kaşığı kuru kayısı (doğranmış)
• 1 tatlı patates (kabuğu soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış)
• 1 taze soğan veya yeşil soğan veya yeşil soğan (doğranmış)

Nasıl yapılır:

1. Bir tavaya veya tavaya zeytinyağı ekleyin.
2. Tatlı patates küplerini, kabakları ve soğanı altın rengi olana kadar soteleyin.
3. Pişmiş kinoa, kuru kayısı ve kuru üzümleri karıştırın.

Not: Bu, zaten çiğnemekte olan bebekler için ideal olan oldukça dokulu bir yemektir. Kuru kayısı ve kuru üzümleri yumuşaması için ılık suda bekletin.

12. Gün doğumu kinoa

Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 1 su bardağı küp doğranmış olgun mango
• 1/4 su bardağı elma püresi
• 1 su bardağı pişmiş kinoa

Nasıl yapılır:

1. İki su bardağı suyu kaynatın, bir su bardağı kinoayı ekleyin ve karıştırın.
2. Suyu çekene kadar 20 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Elma püresi ve mangoyu bir karıştırıcıda birlikte püre haline getirin.
4. Püreyi kinoalı gevreğe ekleyin.

Not: Kremalı bir puding yapmak için yoğurt ekleyin.

Yemek yapmak için tavuk veya domuz eti ile karıştırın

13. Elma ve kaşarlı kinoa topları

Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 1 yumurta, çırpılmış
• 1 büyük elma, rendelenmiş
• 200g pişmiş kinoa
• 90 gr çedar
• Zeytinyağı

Nasıl yapılır:

1. Fırını 350oF'ye ısıtın.
2. Bir kaseye kaşar peyniri, kinoa, yumurta ve elmayı ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Toplar yapın, bir fırın tepsisine koyun.
4. Üstüne zeytinyağı sürün.
5. Yaklaşık 30 dakika pişirin.

Kinoayı Bebek İçin İlginç Hale Getirecek İpuçları

• Kinoayı pişirirken suya bir çubuk tarçın eklemek eşsiz bir lezzet verir.
• Kinoayı 50-50 su ve süt karışımında pişirerek tatlı bir yemek yapın.
• Lezzetli bir lezzet elde etmek için kinoayı ev yapımı veya düşük sodyumlu et suyunda pişirin.
• Lezzetli hale getirmek için hindistan cevizi suyu veya elma suyu ekleyin.
• Yaban mersini ve muz püresine pişmiş kinoa ekleyin.

Sık Sorulan Sorular

1. Bebeklerin kinoa alerjisi olabilir mi?

Kinoanın iki temel özelliği glütensiz ve hipoalerjenik doğasıdır. Ancak birçok gıda gibi kinoa da alerjisi olmayan bir gıda değildir. Bebeğinize kinoa verirken dikkatli olun.

• Öncelikle saponini çıkarmak için iyice durulayın.
• Kinoayı ilk kez beslediğinizde herhangi bir reaksiyon olup olmadığını gözlemleyin.
• Klasik alerji belirtileri fark ederseniz tıbbi yardım alın.
• Çocuğunuzun belirli bir yiyeceğe alerjisi olup olmadığını anlayabilmek için yiyecekleri her zaman birer birer tanıtın.
• Kinoanın küçük çocuğunuz için güvenli olduğuna ikna olduktan sonra onu beslemeye devam edebilirsiniz.

2. Kinoa pirinçten daha mı iyi?

Hem pirinç hem de kinoa, diyetinize besleyici değer katar ve sağlık yararları sunar. Ancak mineral ve vitamin içerikleri açısından biraz farklılık gösterirler ve bu nedenle sağlık üzerinde farklı etkiler gösterirler.

• Her ikisi de benzer kalori ve makro besin içeriğini paylaşır. Ve günlük B vitamini alımınıza katkıda bulunun.
• Kinoa, esmer pirinçten daha fazla protein ve diyet lifi sunar ve daha iyi bir magnezyum ve demir kaynağıdır.
• Kahverengi pirinç size kinoadan daha fazla selenyum ve manganez gibi mineraller sağlar.

Bebek gevreği ve sebzeler gibi çeşitli katıları tüketen çoğu bebek de kinoa yiyebilir. Bebekler için bu lezzetli ve sağlıklı kinoa tarifleri onlara enerji, diyet lifi, vitaminler ve mineraller sağlayarak genel beslenme ihtiyaçlarına katkıda bulunur. Bebeklere ve küçük çocuklara kinoayı yulaf lapası, çorba ve güveç formlarında servis edebilirsiniz. Ek olarak, bu besleyici tam tahıllı gıdayı, kinoa topları ve kinoa pufları gibi nefis atıştırmalıklar yapmak için kullanabilirsiniz. Öğünlere çeşitlilik katmak için diğer yiyeceklere kinoa ekleyebilirsiniz.