• Spädbarn
• Bygga en familj
• barn
• Allmänt Paren
• nyfödda
• tonår
• småbarn
• Graviditet

Vad Livsmedelsburna sjukdomar är mest farligt för barn

Cirka 50 procent av alla livsmedelsburna sjukdomar förekommer hos barn under 15 år , enligt PEW Health Group . Barn har en högre risk att utveckla livsmedelsburna sjukdomar än vuxna för flera skäl . Eftersom de är mindre , det tar färre bakterier att sicken dem . Barn har också svagare immunförsvar , vilket minskar deras förmåga att bekämpa infektioner . De producerar också mindre magsyra , vilket hjälper till att neutralisera patogener . Vissa livsmedelsburna sjukdomar orsakar endast övergående nöd , medan andra har potentiellt livshotande biverkningar som kräver snabb läkarvård .
Campylobacterios

En av de vanligaste orsakerna till diarréinfektioneri USA enligt den centers for Disease Control and Prevention ( CDC ) , kan campylobacter infektera barn eller vuxna som hanterar eller äter råa eller rå fjäderfä eller andra smittade livsmedel . Kundvagnar kan bli förorenat med bakterier från fjäderfä paket . År 2005 , 47 procent av råkycklingbrösttestade innehöll bakterierna , CDC rapporterar . Kor kan ibland sända bakterierna i obehandlad mjölk . Symtomen är feber , diarré , som kan vara blodig , och buksmärtor eller kramper . Komplikationer inkluderar artrit och Guillain - Barrés syndrom , en typ av förlamning som varar i flera veckor . Ungefär en av 1000 personer med rapporterade campylobacter -infektion utvecklar Guillain - Barrés syndrom; 40 procent av Guillian - Barré -infektion kan orsakas av bakterier , enligt CDC . Menginitis eller dödsfall kan också förekomma .
E. Coli 0157 : H7

Escherichia coli , mer känd helt enkelt som E. coli , är en allestädes närvarande bakterier som finns i nästan allas gastroinestinal vägarna . Men vissa stammar , speciellt Shiga-toxin -producerande E. coli , eller STEC , kan ha en virulent effekt . E. coli O157 : H7 , den vanligaste STEC i Nordamerika , lever i tarmen hos friska nötkreatur, grisar, får, getter och hjortar . Livsmedel som överför detta bakterier inkluderar opastöriserad mjölk eller cider , dåligt tillagat kött eller mjuka ostar . Lummiga gröna grönsaker förorenade med spillning i infekterat vatten eller infekterade människor med dåliga handtvätt tekniker kan också överföra E. coli . Symtomen omfattar buksmärtor och diarré . Omkring 15 procent av barnen utvecklar hemolytiskt uremiskt syndrom , en allvarlig sjukdom som kan påverka njurarna och kan leda till bestående skador njure eller död , enligt CDC . Symtomen är trötthet , blodig diarré , minskad urinering och kinden blekhet och blekhet inne nedre ögonlocken .
Salmonella

Salmonellabakterier från djur kan förorena rått kött , frukt och grönsaker som faller på marken , ägg och vatten , eller överföras ur händerna på andra smittade människor . Som med andra livsmedelsburna sjukdomar , barn under 4 är särskilt känsliga för salmonella; cirka 33 procent av de 50.000 fall i USA varje år inträffar i denna åldersgrupp , enligt Kidshealth . Symtomen är feber , illamående , kräkningar , eventuellt blodig diarré , kräkningar , buksmärtor och huvudvärk . Salmonellaförgiftningkan leda till hjärnhinneinflammation , hjärtinfektioner, blodförgiftning eller död .
Shigella

Cirka 70 procent av alla fall av shigella infektion uppträder hos barn under 5 år , israelisk professor i Pediatrics Shai Ashkenazi rapporterar i ett Wolters Kluwer Health uptodate artikeln . Diarré hos shigellos är ofta allvarligare än i andra livsmedelsburna sjukdomar; den första avföring kan vara stora och vattnig; efterföljande avföring kan innehålla blod . Feber , magkramper , illamående och kräkningar förekommer ofta; I svåra fall kramper , kan nackstelhet , förvirring , uttorkning , artrit och njursvikt följa. Shigella överföring kan ske från grönsaker som odlas på fält förorenade med infekterat vatten eller från person till person . Människor som bär smittan kan också förorena livsmedel .