• Dojenčki
• Ustvarjanje družine
• Otroci
• Splošno starševstvo
• Novorojenčki
• Najstniki
• Malčki
• Nosečnost

Kateri prehranski zarodi so najbolj nevarni za otroke?

Okoli 50 odstotkov vseh prehranskih zarodov se pojavi pri otrokih pod 15 leti, po podatkih PEW Health Group. Otroki imajo višje tveganje za razvoj prehranskih zarodov kot odrasli iz več razlogov. Ker so manjši, jih zmoti manj bakterij. Otroki imajo tudi šibkejše imunske sisteme, kar zmanjšuje njihovo sposobnost boja proti infekcijam. Prav tako proizvajajo manj želodčne kisline, ki pomagajo neutralizirati patogene. Nekateri prehranski zarodi povzročajo le začasne težave, drugi pa imajo potencialno življenje ogrožajoče stranske učinke, ki zahtevajo takojšnjo medicinsko pomoč.

Campylobakterioza

En najpogostejših vzrokov dribljih infekcij v ZDA po podatkih Centrov za nadzor in preprečevanje bolezni (CDC), campylobacter lahko okuži otroke ali odrasle, ki obravnavajo ali jedo siro ali netermično perutnino ali druge okužene živile. Nakupovalni vozički se lahko onesnažijo z bakterijami iz embalaže perutnine. Leta 2005 je imelo 47 odstotkov sirih prsih perutnine to bakterijo, poroča CDC. Govedo lahko včasih prenese bakterije v sirom mleku. Simptomi vključujejo grožnjo, driblje, ki je lahko krvično, in želodčne bolečine ali skrape. Motnje vključujejo artritis in Guillain-Barré sindrom, vrsto paralize, ki traja nekaj tednov. Pri okoli enem na 1000 ljudi z prijavljeno campylobacter infekcijo se razvije Guillain-Barré sindrom; 40 odstotkov Guillain-Barré infekcij je lahko povzročeno s to bakterijo, po podatkih CDC. Meningitis ali smrt so lahko tudi posledice.

E. Coli O157:H7

Escherichia coli, znana preprosto kot E. coli, je vsesplošna bakterija, ki se nahaja v skoraj črevesnem traku vsakogar. Vendar nekatere žari, posebej Shiga toksin producentna E. coli (STEC), lahko imajo virulenten učinek. E. coli O157:H7, najbolj pogosta STEC v Severni Ameriki, živi v črevesih zdravega goveda, prašic, ovc, koz in jelena. Živila, ki prenašajo to bakterijo, vključujejo nepasterizirano mleko ali cider, netermično meso ali mehke sirce. Zelena listnata zelenjava, onesnažena z izločki v okuženi vodi ali okuženi ljudmi s slabimi tehnikami umivanja rok, lahko tudi prenese E. coli. Simptomi vključujejo želodčne bolečine in driblje. Okoli 15 odstotkov otrok razvije hemolitično uremični sindrom, resno motnjo, ki lahko prizadane ledvice in vodi v trajno poškodbo ledvic ali smrt, po podatkih CDC. Simptomi vključujejo utrujenost, krvično driblje, zmanjšano oddajanje moči in bledo obraz in bledečo znotraj spodnjih century.

Salmonela

Salmonela bakterije iz živali lahko onesnažijo siro meso, sadje in zelenjavo, ki pade na tla, jajca, vodo, ali prenesejo iz rok drugih okuženih ljudi. Kot pri drugih prehranskih zarodih so otroci pod 4 leti posebej ranjivi za salmonelo; okoli 33 odstotkov 50.000 primerov v ZDA letno se pojavi v tej starostni skupini, po podatkih KidsHealth. Simptomi vključujejo grožnjo, slabost, bruhanje, morebitno krvično driblje, bruhanje, želodčne bolečine in glavobol. Salmonella otrovanje lahko vodi v meningitis, srčne infekcije, sepso ali smrt.

Shigela

Okoli 70 odstotkov vseh primerov shigela infekcij se pojavi pri otrokih pod 5 leti, poroča izrailski profesor pediatrije Shai Ashkenazi v članku Wolters Kluwer Health UpToDate. Driblje pri shigelozu je pogosto hujše kot pri drugih prehranskih zarodih; prvi stol je lahko velik in voden; nadaljnji stolovi lahko vsebujejo kri. Grožnja, želodčni skrap, slabost in bruhanje se pogosto pojavljajo; v hudih primerih lahko sledijo padci, krčavrat, zmota, dehydracija, artritis in ledvična slabost. Prenos Shigela se lahko dogaja iz zelenjave, pridelane na poljih, onesnaženih z okuženo vodo, ali od osebe do osebe. Ljudje, ki nosijo infekcijo, lahko onesnažijo tudi hrano.