Nasveti, ki jih potrebujete za segrevanje, shranjevanje in pripravo otroške hrane varno

Popolnoma ste usavršili najljubšo recepturo za morčkov prežitek in to z majhnimi posamično porcijami, a sedaj se vprašate: Kako dolgo traja otroška hrana? Medtem ko, na žalost, ni eno-pravilo-za-vse, ko gre za shranjevanje otroške hrane – veliko od tega je odvisno od sestavin in kako je pripravljena – obstajajo definitivni smernice za sledovanje.

Poleg shranjevanja otroške hrane so tudi varnostni ukrepi, ki jih morate imeti v mislih pri pripravi, poslužovanju in ponovnem segrevanju vašega malčkovega hrane. (Kdo bi mislil, da je otroška hrana tako zapletena?!) Od tehnik priprave hrane, ki minimizirajo tveganje za hrano-povzročene bolezni, do pravilnega načina hlajenja, zamrzovanja in odtaljevanja hrane, tukaj so odgovori na vsa vaša vprašanja o ohranjanju varnosti vašega otrokove hrane.

Ali morate segrevati otroško hrano?

Ko odprete nov sonec otroške hrane, ni potrebe po segrevanju. Lahko jo poslužite pri sobni temperaturi. Vendar, ko poslužujete ostanke ali hrano, ki je bila predhodno pripravljena in hlajena, vaš mali, kot vi, verjetno ne bo hotel jesti hladno. (Tudi, segrevanje bo uničilo bakterije. Več o tem malce kasneje.)

Ali je varno segrevati otroško hrano v mikrovžigu?

"Najboljši način za segrevanje hrane je v mikrovžigu ali na kuhinji," pravi Natalia Stasenko, registrirana dietetika, otroška nutricionistka in lastnica Feeding Bytes. "Če mikrovžigite, prestavite hrano v mikrovžigsko posodo in segrevajte na visoki moči približno 15 sekund na vsake štiri unce. Pred poslužovanjem, premešajte dobro, da prepricano, da ni kakršnihkoli vročih točk, in preizkusite sami."

Pri segrevanju hrane, ki vsebuje meso ali jajca, Stasenko priporoča uporabo kuhinje, ker "visoka maščobna vsebnost lahko povzroči pregrevanje."

Kako kuhate zamrznjeno otroško hrano?

Po Partnerstvu za varnost hrane v izobraževanju, bi morali izbrati en od naslednjih treh načinov za odtaljevanje hrane, ki je bila predhodno kuhana in zamrznjena:

  • Mikrovžig.
  • Hladilnik.
  • Postavljanje zamrznjenega sonca v hladno vodo.

Ko je hrana odtaljena, naj bi bila kuhana na načine, priporočene zgoraj, in nato ohlajena na lašo temperaturo pred poslužovanjem.

Kakšna temperatura mora biti otroška hrana?

Bakterije so bile uničene, ko notranja temperatura doseže 74 °C (165 °F). Najboljši način za preverjanje, ali je hlajena ali zamrznjena hrana dovolj segretana, je preverjanje s hrano termometerjem.

Ali lahko shranite preostalo otroško hrano?

Shranjevanje otroške hrane, ko je bila odprta ali sveže narejena, je odvisno od obeh sestavin, kot tudi kako je bila pripravljena. Običajno je trgovska hrana traja malo dlje kot hrana, ki jo naredite sami.

Ko odprete sonec otroške hrane, hitro postavite neuporabljeni del v hladilnik. Po Agenciji za hrano in zdravila (FDA), otroška hrana, ki je bila odprta, a ne hlajena, bi morala biti porabljena znotraj dveh ur – možno manj, odvisno od hrane.

"Sadje in zelenjava lahko ostanejo zunaj malo dlje, a meso in perutnina bi morali biti takoj postavljeni v hladilnik, da se izognejo prekomerni rastjo bakterij pri sobni temperaturi," pravi dr. Sara Siddiqui, pediatra in klinični asistent profesor na Oddelku za pediatrijo na NYU Langone Hassenfeld Children's Hospital v New Yorku.

Ali je v redu ponoviti segrevanje otroške hrane?

"Nikoli ne segrevajte kuhane hrane več kot enkrat," pravi Stasenko. "To lahko poveča tveganje za hrano anotheritev."

Torej po segrevanju hrane za vašega otroka enkrat, vržite kar ostane nepojedeno, celo če ste ga ne poslužili.

Kako dolgo je otraška hrana dobra v hladilniku?

"Domača otroška hrana ne traja tako dolgo kot sonci in vrečke iz trgovine," pravi Stasenko.

Tukaj so nekateri smernici za shranjevanje za obe trgovski in domači otroški hrani.

Za trgovsko otroško hrano:

"Splošno, ko je odprta, sadje in zelenjava bosta trajala 48 ur v hladilniku po odpiranju," pravi Siddiqui. "Meso, perutnina in jajca bi morala biti shranjena samo do 24 ur."

Za domačo otroško hrano:

"Domača sadja in zelenjava za otroke bi morali biti uporabljeni znotraj 24 do 48 ur, shranjujejo se neuporabljeni in nekontaminirani deli v hladilniku," pravi Siddiqui. "Meso, perutnina in jajca bi morala biti shranjena ne dlje kot 24 ur."

Kako dolgo traja otraška hrana v zamrzovalniku?

Otroška hrana je mogoče zamrziti do treh mesecev, pravi Siddiqui, ko je shranjena v zamrzovalno primerno posodo ali v ladje za ledene kocke, ki so bile prekrite z zakladno plastenko folijo.

Kaj so druge osnove varnosti otroške hrane?

Vsak starš in skrbnik, ki pripravlja, ravna ali posluži otroško hrano, bi moral biti seznanjen s temi standardnimi varnostnimi pravili.

Ohranjajte stvari čisto

Bodisi da naredite lastno otroško hrano ali poslužujete trgovsko dobroto, je pomembno, da ste prepričani, da je vse – in mislimo resnično vse – čisto za otrokov obrok.

"Starši morajo zagotoviti, da so vsi površine za pripravo hrane, orodja, rezalna deska in shranjevalni sonci čisti in so bili umiti z vročo, sapunasto vodo," pravi Siddiqui. "Temeljito in pogosto umivanje rok med pripravo in shranjevanjem hrane bo zmanjšalo potencialno kontaminacijo, tudi."

Partnerstvo za varnost hrane v izobraževanju, nepridobitna organizacija za varnost hrane, poudarja pomembnost imeti določeno mesto za spremembo pelen, ki – potrebujemo sploh povedati? – nikoli ne bi smelo biti kuhinja. In umivanje rok po spremembi pelen (uri ali fekalije) bi moralo vedno biti nepregovorno, ker – pripravite se – "onesnažene roke s fekalijami igrajajo pomembno vlogo pri širjenju mnogo bakterij in virusov, ki lahko povzročijo hrano anotheritev."

Če imate starejšega otroka, ki je sposoben uporabo orodij ali dvigati hrano sami, prepricaite se, da tudi on počišča roke. Če je mogoče, naj uporabijo toplo vodo s sapunom, ki je dokazano bolj učinkovito kot dezinfekcija rok.

Bodite previdni pri križni kontaminaciji

Medtem ko so besede "manj posod za umiti" glasba v vsakem starševu ušesih, poslužovanje vašega otroka hrane neposredno iz sonca ni priporočeno.

"Da bi zmanjšali kontaminacijo od normalnih zaraz, najdenih v slini, je najbolje odstraniti potrebno hrano in poslužiti v ločeni posodi," pravi Siddiqui. "Nato, zavržite kakršnokoli hrano iz otrokove sklede, ki je ne pojela, ker je, znova, prišla v stik s slino."

Na prihajajoči strani, podpjite korake za preprečevanje križne kontaminacije med pripravo hrane.

"Ko naredite lastno otroško hrano, prepricaite se, da vedno uporabite ločeno rezalno desko in nož za sirovo meso in perutnino," pravi Stasenko. "Tudi, ohranite sirovo meso in perutnino prekrito in ločeno od drugih izdelkov v hladilniku."

Previden preverjajte

Poleg skrbnega pripravljanja, shranjevanja in segrevanja hrane, preberite nalepke. Pri uporabi trgovske otroške hrane, prepricaite se, da preverite datum uporabe in da se sončev pokrov "razbije" pri odpiranju. Če ne, ali če opazite poškodeno steklo ali rjavino pod pokrovom, FDA svetuje, da zavržete hrano. Za vrečke za otroško hrano, prepricaite se, da zegni ni zlomljen.

Previous:

Next: