• Dojenčki
• Ustvarjanje družine
• Otroci
• Splošno starševstvo
• Novorojenčki
• Najstniki
• Malčki
• Nosečnost

Zanimivi dejstva o ogljikovih hidratih za otroke in njihove funkcije

Včasih vaš otrok potrebuje takojšnjo energijo. Zato jim dati čokoladni palico morda je najenostavnejša rešitev. Vendar je pomembno vedeti dejstva o ogljikovih hidratih za otroke, da boste bolje informirani. Ogljikovi hidrati so teles glavni vir energije, in čokoladna palica jima je veliko. Vendar so ogljikovi hidrati prezriti in podcenjeni hvala nizko-ogljikih hidratov in brez-ogljikih hidratov dietam. Vendar resnica je, da ne vsi ogljikovi hidrati so škodljivi. Ogljikovi hidrati, kot beljakovine in lipidi, so bistveni za naša tela. Zato smo zbrali nekatere zanimive dejstva o ogljikovih hidratih za otroke, vključno z njihovimi zahtevami, funkcijami in uporabo.

Kaj so ogljikovi hidrati?

Ogljikovi hidrati so eno od hranil, ki jih naše telo potrebuje za delovanje. So makronutrienti, ena med tremi spojinami, iz katerih naše telo pridobiva energijo. Naše telo dobi ogljikove hidrate iz škroba in sladkorjev, prisotnih v hram, ki jih jedemo. Ogljikovi hidrati so lahko preprosti ali kompleksni, na podlagi njihove kemijske strukture. Razvrščanje je tudi na podlagi tega, kako hitro naše telo lahko prežveki in pretvori v energijo.

Preprosti ogljikovi hidrati so sladkorji, sestavljeni samo iz molekule sladkorja. So nadalje razvrščeni v monosaharide in disaharide. Ti ogljikovi hidrati se hitro prežveki in so najhitrejši vir energije. Sedaj veste, zakaj ljudje jedo čokoladno palico, ko potrebujejo energijo hitro! Viri preprostih ogljikovih hidratov vključujejo sladkor, koruzni sirup, džem, sladkorne pijače, sadni napitki, melasa, sladkor, mleko, jogurt, med, rjav sladkor in človeško izdelane ogljikove hidrate.

Kompleksni ogljikovi hidrati vsebujejo prehranske vlaknine in škrob, ki sta zdravejša od sladkorjev. V nasprotju s preprostimi ogljikovi hidrati, kompleksni ogljikovi hidrati se pridobijo iz celovitne hrane in vsebujejo tudi vitamine in minerale. Najboljši viri kompleksnih ogljikovih hidratov vključujejo celozrnata žita, zelena zelenjava, grah, grah, ovseno kašo, celozrnati kruh, kinoa, leča, krompir, sladki krompir, buča in koruz. Kompleksni ogljikovi hidrati sta dve vrsti: oligosaharidi in polisaharidi.

Dobri ogljikovi hidrati vs. slabi ogljikovi hidrati

Ogljikovi hidrati, ki jih pridobimo iz naravnih hram, kot so zelenjava, sadje in mlečni izdelki, so imenovani dobri ogljikovi hidrati. So vdavljeni s strani telesa počasi, brez povečanja raven sladkorja ali glukoze v krvi. Z drugimi besedami, kompleksni ogljikovi hidrati so dobri ogljikovi hidrati.

Slabi ogljikovi hidrati so človeško izdelani ogljikovi hidrati, ki so večinoma sladkorji, ki se nahajajo obilno v sladica, donuti, sladoled, predelanih izdelkih (bel riž, moka itd), lizike in sladkih pijačah, kot so gazirane pijače in sadni sokovi.

Zahteve po ogljikovih hidratih za otroke

Priporočena prehranska vnos ogljikovih hidratov za majhne otroke je 19 gramov (19g), medtem ko je za otroke starosti štiri do osem let 24g. Dekleta od 9 do 18 let naj bi vzamela 26g na dan, medtem ko bi fantje od 9 do 13 let morali dobiti 31g na dan. Starejši fantje, med 14 in 18 let, bi morali dobiti 38g ogljikovih hidratov vsak dan.

Otroki običajno dobijo zahtevane ogljikove hidrate iz hrane, ki jo jedo. Vendar ne vedno jih dobijo v obliki vlaknin in škroba. Po priročniku Dietary Reference Intake Inštituta za medicino in Odseka za prehrano in prehrano v ZDA, bi otroci morali dobiti samo 50 do 60 odstotkov svoje energije iz ogljikovih hidratov.

Kaj so funkcije ogljikovih hidratov za telo?

Ne morete dati nič-ogljikovih hidratov dieta otrokom, ker hranilo ima šest glavnih funkcij v telesu. Berite nadalje za več.

1. Zagotavljajo energijo:

Ogljikovi hidrati, ki jih pridobimo iz hrane, so razčlenjeni na manjše spojine sladkorja, kot so glukoza, fruktoza in saharoza. Ti spojini, ko so vdavljeni v kri, omogočajo pretvorbo hrane v energijo. Samo del glukoze se porabi za energijo, medtem ko se ostanek shranjuje v trebušni slinavki za kasnejšo uporabo. Prehranske vlaknine in škrob, ki jih pridobimo iz hrane, igrajo temeljno vlogo v omogočanju metabolizma, ki je kritičen kemični proces, ki nas ohranja zdrave.

Več kot celice našega telesa, so možgani odvisni od energije, viri iz glukoze. To je morda razlog, zakaj ljudje na brez-ogljikovih hidratov ali nizko-ogljikovih hidratov dietah počutijo zmagljeno po nekaterem času.

2. Segajo maščobe:

Ogljikovi hidrati igrajo glavno vlogo v metabolizmu maščob. Prekomerna energija v telesu je shranjena kot maščoba. Da dostopate k energiji kasneje, potrebujete aktivno ali delujočo energijo, ki jo nudijo ogljikovi hidrati. Nizke ravni ogljikovih hidratov lahko preprečijo metabolizem maščob, kar lahko končno privede do stanja, imenovanega ketoza.

3. Omogočajo gastrointestinalne funkcije:

Ogljikovi hidrati nudijo gorivo za dobre bakterije v telesu, ki pomagajo v proizvodnji bistvenih B-kompleksnih vitaminov. Dobre bakterije živijo iz ogljikovih hidratov, prisotnih v GI traktu. Ogljikovi hidrati prav tako pomagajo bolje vdajati kalcij.

4. Podpirajo uporabo beljakovin:

Ko vašemu telesu ne zmanjka ogljikovih hidratov, razcepljuje beljakovine za energijo. Ko se beljakovine porabijo kot gorivo, ne morejo pomagati pri gradnji mišićnih tkiv ali v proizvodnji encimov. S delovanjem kot primarni vir goriva za telo, ogljikovi hidrati dovolijo telesu, da uporabi beljakovine za bolje funkcije.

5. Celularni organeli:

Ogljikovi hidrati so del celulskih organelov, kot so mitohondrije, celulska membrana in Golgijev aparat med drugimi. Na nek način ogljikovi hidrati dajo nekaterim strukturam v živih celicah telesno obliko. Z drugimi besedami, ogljikovi hidrati pomagajo graditi telesno maso s prispevkom k razvoju tkivnih celic.

6. Dodajajo okus hrani:

Ogljikovi hidrati prav tako dodajajo okus hrani, ki jo jedemo. So prav tako enostavno prežveki v primerjavi z drugimi makronutrienti, zato lahko hitro nudijo energijo, ki jo telo potrebuje.

Ali otroci potrebujejo ogljikove hidrate?

Absolutno! Ogljikovi hidrati so največji vir energije za otroke in odrasle podobno. Otrok, v splošnem, bi morali dobiti 50-60 % svojih kalorij iz ogljikovih hidratov. Na žalost, danes so ogljikovi hidrati krivda za epidemijo debelosti, ki premaga svet. Vendar resnica je, da ne vse hrane, ki vsebujejo ogljikove hidrate, so slabe. Skrivnost je jesti 'dobre ogljikove hidrate'.

Najboljši viri dobrih ogljikovih hidratov za otroke:

Ogljikovi hidrati so prisotni v široki vrsti hram, vključno s sladico, gaziranimi pijačami, sadjem, zelenjavo, stročnicami in celo mlečnimi izdelki. Spodaj so nekateri primeri ogljikovih hidratov, ki vam bodo pomagali izbrati pravilne hrane in jih uživati v pravilnih količinah.

• Celozrnata žita, celozrnati kruh in integralni riž so kompleksni ogljikovi hidrati, visoki v vlaknini in škrobu, a nizki v glukozi. Ti hrane so prav tako bogati z določenimi minerali in vitamini, od katerih lahko vaš otrok profitira.

• Bel riž, moka, testenine, rezance in bel kruh prav tako imajo ogljikove hidrate.

• Škrobnata zelenjava, kot so krompir, sladki krompir, koruz, buča, grah in zelje imajo ogljikove hidrate. So bogati s škrobom in vlaknini, ki jih telo potrebuje za zdrav metabolizem.

• Sadje ima ogljikove hidrate v obliki spojin glukoze in fruktoze. Dobra novica je, da sadje ima več kot le ogljikove hidrate in njihovo vključitev v vsakodnevno prehrano bo dala vašemu otroku zahtevano prehrano.

• Mlečni izdelki imajo ogljikove hidrate v obliki laktoze. Vendar mlečni izdelki vsebujejo tudi značilne količine maščob, v dodatku k drugim hranilom. Zato najboljši ogljikovi hidrati bi bili nizekomaščobni ali odmaščeni mlečni izdelki.

Priložnostne hrane, kot so sladice, sladkorne pijače, torte, pecivo, sladoled, donuti, bonboni in gazirane pijače imajo velike količine ogljikovih hidratov v obliki glukoze, kar vam da rit energije. Ogljikovi hidrati v teh hram so preprosti ogljikovi hidrati in so hitro pretvorjeni v krvno glukozo.

Dejstva o ogljikovih hidratih za otroke

Tukaj so nekatere zanimive dejstva, ki vam povem, zakaj so ogljikovi hidrati pomembni za vašega otroka. In presenečeno, nekatera od njih bodo razbila miti, ki ste jih imeli o njih.

• Ogljikovi hidrati vsebujejo velike količine vodika in kisika, in neko količino ogljika tudi.

• Ena gram ogljikovih hidratov ima štiri kalorije.

• Skoro vsa živa bitja uživajo ogljikove hidrate. Praktično vse hrane imajo ogljikove hidrate v neki obliki.

• Naša tela imajo omejitev, ko gre do števila ogljikovih hidratov, ki jih lahko vdavijo. Če vzamete preveč ogljikovih hidratov, se pretvorijo v maščobe in se dodajo vaši teži.

• Pomanjkanje ogljikovih hidratov lahko privede do nizkih raven sladkorja v krvi, kar privede do omotice in slabosti.

• Škrob je najbolj pogosta oblika ogljikovih hidratov, ki jo uživamo skozi hrane, kot so krompir, kruh in riž.

• Nekatere hrane imajo več ogljikovih hidratov kot druge. Na primer, riž, moka, testenine, kruh in pečivo imajo več ogljikovih hidratov kot zelenjava, sadje in stročnice.

• Človeško izdelani ogljikovi hidrati v predelanih hram, kot so torte, gazirane pijače, čokolade, bonboni itd., so večinoma preprosti ogljikovi hidrati in reagirajo drugače v našem telesu v primerjavi z naravnimi, kompleksnimi ogljikovi hidrati. Nudijo malo prehrano, a začasen rit energije, ki sledi utrujen in slab občutek.

• Verjetno boste pridobili težo, ko uživate več preprostih ogljikovih hidratov v obliki gaziranih pijač, čipsov, pečiva, testenin, burgerjev, pic in sladkornih pijač.

• Je mogoče za nas, da živimo zdravo brez ogljikovih hidratov ali z nizkimi količinami ogljikovih hidratov, saj telo lahko pretvori beljakovine v energijo. Vendar to preprečuje naša tela od uporabe beljakovin za pomembnejše procese.

• Ogljikovi hidrati, ko so uživani v pravilnih količinah, vas ne bodo naredili debelih. Vendar, če jedete več ogljikovih hidratov in ne vadite, so vaše možnosti postati prekomerno težki visoke.

Pogosto zastavljena vprašanja

1. Ali so testenine preprosti ali kompleksni ogljikovi hidrati?

V nasprotju s tem, kar večina ljudi meni, testenine so kompleksni ogljikovi hidrati in vsebujejo visoke količine škroba.

2. Kakšne so najboljše vrste hrane za energijo?

Hrane, kot so integralni riž, sladki krompir, banane, grah in jogurt, so nekateri hrane, ki jih lahko jedete za energijo. Te hrane imajo kompleksne ogljikove hidrate, ki se počasi pretvarjajo v krvno glukozo.

3. Ali je bel riž preprost ogljikov hidrat?

Beli ali rafinirani izdelki vsebujejo več sladkorja in pomanjkajo škroba ali vlaknin, kar jih naredi preprostimi ogljikovi hidrati.

Ogljikovi hidrati za otroke so primarni viri energije in pomagajo pri optimalni rasti in razvoju. Ogljikovi hidrati so tudi razvrščeni na podlagi tega, kako hitro lahko naredijo energijo v telesu. Ogljikovi hidrati iz naravnih virov hrane, kot so sadje in zelenjava, so zdravi, ker so vdavljeni počasi, in raven sladkorja v krvi se postopoma povečuje. V nasprotju, rafinirani izdelki in sladkorne pijače vsebujejo slabe ogljikove hidrate, ki povzročajo nagle skoke v sladkorju v krvi. Posvetujte se s pediatrom, če imate dvome o vašega otroka vnosu ogljikovih hidratov.