• Dojenčki
• Ustvarjanje družine
• Otroci
• Splošno starševstvo
• Novorojenčki
• Najstniki
• Malčki
• Nosečnost

Buča za dojenčke:zdravstvene koristi, pire in drugi recepti

Če je vaš dojenček začel jesti trdno hrano, lahko poskusite z bučo. Buča za dojenčke je hranljiva zelenjava, bogata z esencialnimi hranili, kot so vitamin A (beta karoten) in minerali, ki pomagajo pri razvoju otroka. Dodate ga lahko različni sezonski zelenjavi in ​​sadju, da pripravite zdravo domačo otroško hrano.

Vendar je poznavanje pravega časa in starosti primernih načinov za hranjenje dojenčkov z bučo pomembno, da zagotovite, da jo vaš otrok prebavi in ​​pravilno absorbira. Nadaljujte z branjem, če želite izvedeti pravo starost za hranjenje dojenčkov z bučami, njihove zdravstvene koristi in enostavne recepte za otroško hrano iz buč, ki jih lahko poskusite.

Kdaj dojenčkom predstaviti bučo?

Ko vaš dojenček prečka šestmesečni mejnik in začne jesti trdno hrano, mu lahko varno predstavite bučo. Pripravite ga lahko v skoraj kateri koli obliki (v pari, praženju, kuhani, pečeni na žaru itd.), ki jo želite nahraniti svojega otroka.

Če pa želite uvesti bučna semena, se ne priporočajo za dojenčke ali malčke, saj so lahko nanje alergični. Če želite uvesti tudi semena, lahko to storite po posvetovanju z otrokovim pediatrom, ker so alergijske reakcije na oreščke in semena specifične za vsak primer. Bodite previdni in upoštevajte znake in simptome alergije, če sumite nanjo.

Hranilna vrednost buče

Buča ima malo maščob in kalorij, vendar je bogata z vlakninami in je njena mineralna sestava dobro uravnotežena. Tukaj je kratek pogled na hranilno vrednost buče, sveže, kuhane in brez dodane maščobe. 

Vir:USDA

Zdravstvene koristi buče za dojenčke

1. Oskrbi esencialne hranilne snovi: Vitamini in minerali, ki jih najdemo v buči, so bistveni za razvoj dojenčkov. Kalcij in magnezij na primer pomagata pri izgradnji močnejših kosti, fosfor pri delovanju možganov, prebavi, hormonskem ravnovesju itd.

2. Pomaga pri prebavi: Buče so odličen vir vlaknin, ki podpirajo prebavo. Lahko pomaga uravnavati gibanje črevesja vašega otroka.

3. Bogato z antioksidanti: Beta-karoten je pigment, ki daje sadju in zelenjavi rumeno do temno oranžno barvo. Naravni retinol (provitamin A) ima antioksidativne lastnosti in krepi imunski sistem. Poleg tega telo vašega otroka pretvori del betakarotena v vitamin A, ki je pomemben za otrokovo rast.

4. Uravnoteži presnovo: Skodelica buče vsebuje približno 560 mg kalija, ki pomaga izpolniti dnevni vnos, priporočen za dojenčke do 12 mesecev. Kalij pomaga pri presnovi in ​​izboljšuje delovanje mišic.

5. Dobro za imunski sistem: Buče vsebujejo dostojno količino vitamina C, ki pomaga krepiti imuniteto in ščiti vašega otroka pred prehladom in gripo.

6. Otroku pomaga bolje spati: Buče vsebujejo triptofan, ki pomaga telesu proizvajati serotonin. Aminokislina pomaga vzbuditi umirjenost in zaspanost ter tako poskrbi, da se vaš otrok sprosti in bolje spi.

7. Dobro za imunski sistem: Buče vsebujejo vitamin C in številne pomembne biokemikalije, ki lahko pomagajo zaščititi vašega otroka pred prehladom in gripo. Imajo tudi protimikrobne lastnosti. Skodelica kuhane buče lahko prepreči okužbe in bolezni, saj lahko poveča imuniteto vašega otroka.

8. Otroku pomaga bolje spati: Buče vsebujejo triptofan, ki pomaga telesu proizvajati serotonin. Aminokislina pomaga povzročiti umirjenost in zaspanost. Vsebnost serotonina v buči bo pripomogla k sprostitvi in ​​boljšemu spanju vašega otroka.

9. Anhelmintične lastnosti: Dojenčki niso nagnjeni le k okužbam, ampak tudi k črvom in drugim makroskopskim organizmom. V takih primerih vam lahko na pomoč priskoči buča, ki je bogata z antihelmintičnimi lastnostmi.

Opomba:Preden uvedete novo hrano, se posvetujte z zdravnikom. Splošno morda ne velja za vašega malčka.

Če želite svojemu otroku dati bučo, se odločite za to, saj je varna in zdrava. Vendar morate zanje izbrati pravo vrsto buče.

Kako izbrati bučo za dojenčke?

Po mnenju Organizacije za raziskave okolja (EWG) buče ne spadajo med "umazano ducat" hrane, ki je močno onesnažena s pesticidi. Torej, nakup ekološkega je osebna izbira.

Če kupujete nerazrezano bučo, izberite tisto, ki je oranžne barve in brez ureznin ali mehkih madežev. Izberite tistega, ki je težak za svojo velikost. Prav tako ne sme biti preveč zrel.

Izberite manjše, mehke buče za kuhanje, ki jih imenujemo tudi sladkorne buče ali buče za pite. Manjše buče so nežne in manj žilave kot večje. Sladkorne buče so sladke in dodajo okus pečenim jedem in juham. Če kupujete zavojček olupljene in narezane buče, izberite tiste z globoko oranžno barvo.

Ali lahko uporabite bučo v pločevinkah za otroka?

Konzervirana hrana ni idealna za dojenčke. Vedno dajte sveže sadje in zelenjavo. Mešanice za bučno pito ne smete uporabljati za dojenčke, saj vsebuje škrob, sladkorje in druge dodatke.

Kako skuhati bučo za dojenčke?

Buče sperite v hladni vodi, s krtačo za zelenjavo očistite kožo, da odstranite morebitno umazanijo. Ponovno sperite. Bučo prerežite na pol. Z žlico izdolbite semena. Če ste izbrali že narezano bučo, jo položite v cedilo in dobro sperite s hladno vodo.

Kuhajte takoj po rezanju. Izogibajte se dolgotrajnemu kuhanju, da ohranite hranilno vrednost. Buče lahko zdaj kuhate, poširate, kuhate na pari ali pečete

Način peke

• Vsako polovico premažite z olivnim oljem. Položite jih s kožo navzdol v pekač.
• Pečemo skoraj 45 minut pri 375F, dokler se ne zmehča.
• Odstranite ga iz pečice in zgrabite meso v skledo.

Metoda vrenja

• V srednji ponvi zavremo vodo. Na kocke narezano bučo skuhamo do mehkega.
• Kuhano bučo odcedite in približno tri minute spirajte pod hladno vodo.
• Kuhano bučo uporabite takoj ali pa jo shranite v zamrzovalniku kot kuhane koščke ali v obliki pireja. Kuhana buča lahko postane rjavo oranžna.
• Otroka lahko hranite z navadno bučo v obliki pireja ali v mešanici z domačimi kosmiči ali jogurtom. Iz buče, ki tehta dva funta, lahko naredite 28 unč pireja.
• Ponudite pečeno bučo kot hrano za prste starejšemu dojenčku. Pred peko v notranjost buče vtrite malo cimeta in masla, da bo okusna.

Zdravi in ​​okusni recepti iz buče za dojenčke

Tukaj je nekaj zdravih, okusnih in enostavnih receptov za otroško hrano iz buč, ki jih morate poskusiti:

1. Preprost bučni pire

Iz buče, ki tehta dva funta, lahko naredite 28 unč pireja.

Vi bo potrebujem:

• 1 sladkorna buča
• Voda
• Ščepec cimeta in muškatnega oreščka v prahu (neobvezno)
• Maslo (neobvezno)

Kako do:

1. Kuhano bučo pretlačimo v pire v mešalniku ali predelovalcu hrane do gladkega. Postrežite ga svojemu dojenčku, potem ko potresete nekaj muškatnega oreščka in cimeta v prahu.
2. Za dodatno kremnost lahko dodate tudi žlico masla.
3. Dodajte vodo, formulo ali materino mleko za želeno konsistenco.

2. Jabolčni in bučni pire

Potrebovali boste:

• 1 sladkorna buča
• 3 olupljena in olupljena jabolka
• Voda
• Ščepec cimeta in muškatnega oreščka v prahu (neobvezno)

Kako:

1. Bučo prerežite na pol, jo olupite in odstranite semena. Narežite ga na kocke.
2. Jabolka narežite.
3. V ponev nalijte vodo, dodajte košaro za kuhanje na sopari in vanjo položite bučne kocke in jabolka. Vodo zavrite.
4. Pokrijte ponev in kuhajte, dokler se jabolka in buča ne zmehčata.
5. Ponev odstavimo z ognja in jo pustimo na strani, da se ohladi.
6. Lahko dodate ščepec cimeta in muškatnega oreščka v prahu, preden otroku postrežete pretlačen jabolčni in bučni pire.

3. Recept za zajtrk iz jabolk, buč in ovsenih kosmičev

Potrebovali boste:

• ½ skodelice jabolčne omake
• ½ skodelice bučnega pireja
• 1½ skodelice kuhanih ovsenih kosmičev
• Ščepec cimeta in muškatnega oreščka v prahu (neobvezno)

Kako:

1. Zmešajte jabolčno omako in bučni pire. Dodajte ovsene kosmiče in dobro premešajte.
2. Prepričajte se, da ni grudic. Mešanico lahko zmiksate v kuhalniku, da dobite gladko konsistenco.
3. Pred serviranjem potresemo muškatni orešček in cimet v prahu.

4. Bučna palačinka

Potrebovali boste:

• 1 skodelica večnamenske moke
• 2 žlici rjavega sladkorja
• 2 žlici pecilnega praška
• ½ žličke ingverjeve paste
• ½ žličke cimeta v prahu
• 1/8 žlice muškatnega oreščka v prahu
• Ščepec zdrobljenih nageljnovih žbic
• 1/8 žlice soli
• 1 skodelica mleka
• ½ skodelice buče v pločevinkah
• ½ žličke vanilijevega ekstrakta
• 1 jajce
• 2 žlici nesladkane jabolčne omake
• Sprej za kuhanje

Kako:

1. V skledi zmešajte sladkor, moko, pecilni prašek, začimbe in sol.
2. V ločeni skledi zmešajte mleko, vanilijo, bučo, jabolčno omako in jajce ter nato združite vsebino obeh posod in dobro premešajte.
3. Ponev postavite na zmeren ogenj in jo namažite s pršilom za kuhanje. V ponev vlijemo zajemalko mešanice. Enakomerno ga razporedite, da naredite palačinko.
4. Pečemo, dokler ne postane zlato rjavo na obeh straneh.
5. Pred serviranjem lahko dodate nekaj zdrobljenih oreščkov ali žlico jogurta.

5. Kremna bučna juha

Potrebovali boste:

• 3 skodelice rdečih buč na kocke
• ¼ skodelice sesekljane čebule
• ¼ skodelice sveže smetane
• 2 žlici masla
• Sol in poper po okusu
• Voda

Za okras:

• 2 žlici sesekljane mlade čebule (neobvezno)

Kako:

1. V ponvi stopite maslo in prepražite čebulo.
2. Dodamo koščke buče in prepražimo.
3. Zdaj dodajte tri skodelice vode in začimbe. Pustite, da mešanica vre, dokler se buče ne zmehčajo.
4. Izklopite ogenj in pustite, da se mešanica ohladi 15 minut. Zdaj ga prenesite v kuhinjski robot, da se meša.
5. Prenesite ga nazaj v ponev. Dodamo smetano in pustimo, da juha zavre.
6. Okrasite s sesekljano zeleno čebulo in postrezite.

6. Bučna krema

Potrebovali boste:

• 750 g olupljene in na kocke narezane buče
• 1½ skodelice mleka
• 2 jajci
• 1 žlica vanilije
• ½ žličke piment v prahu
• 1 žlica cimeta v prahu
• Voda

Za preliv:

• 2 žlici rjavega sladkorja
• ½ žličke cimeta v prahu
• ½ žličke pimenta

Kako:

1. Bučo kuhamo v ponvi z vodo, dokler se ne zmehča.
2. Pečico segrejte na 360 stopinj
3. Bučo zmiksajte v kuhalniku v pire.
4. V skledi zmešajte mleko, jajca, vanilijo ter piment in cimet v prahu. Dobro premešajte.
5. Sedaj dodajte mešanico bučnemu pireju in ponovno premešajte.
6. Mešanico vlijemo v rameke.
7. Sestavine preliva dodajte v posodo in dobro premešajte. Potresemo ga po mešanici.
8. Rameke položite v pekač, ki vsebuje vodo.
9. Pečemo 30 minut in postrežemo.

7. Enostaven bučni namaz

Potrebovali boste:

• 250 g kuhane in pretlačene rdeče buče
• 1 žlica praženih in mletih arašidov ali mešanih oreščkov
• 1 žlica drobno sesekljanega koriandra
• ½ skodelice svežega jogurta
• 1 žlica sladkorja
• Soli po okusu

Kako:

1. V skledi zmešajte vse sestavine. Ohladite ga 30 minut.
2. Ponudite ga kot namaz svojemu otroku s svežim sadjem in zelenjavo.

8. Rižota z bučo iz rjavega riža

Potrebovali boste:

• 4 žlice olivnega olja
• 4 stroki mletega česna
• 2 mleti šalotki
• 1½ skodelice rjavega riža
• 2½ skodelice piščančje juhe
• ¼ žličke muškatnega oreščka v prahu
• ¼ žličke soli
• Sveža paprika v prahu za okus
• 1 skodelica kuhanega bučnega pireja
• 2 žlici sveže sesekljanih listov žajblja
• ¼ žličke cimeta v prahu
• 1 skodelica naribanega sira

Kako:

1. Olje segrejte v ponvi na srednjem ognju. Dodajte česen in šalotko. Kuhamo, dokler ne porjavijo in se zmehčajo.
2. Zdaj dodajte rjavi riž in kuhajte približno dve minuti.
3. Dodajte piščančjo juho, muškatni orešček v prahu, sol in poper. Povečajte ogenj in pustite, da vse skupaj zavre. Nadaljujte z mešanjem.
4. Pokrijte ponev in zmanjšajte ogenj na nizko. Pustite vreti približno 30 do 35 minut.
5. Dodajte bučni pire, žajbelj in cimet v prahu. Pustite vreti 10 do 15 minut.
6. Ponev odstavimo z ognja in dodamo sir. Ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo stati približno pet minut, preden postrežemo.

9. Pečen bučni sir Mac N

Potrebovali boste:

• 8oz nekuhanih testenin
• 1 skodelica buče v pločevinkah
• 1 skodelica smetane
• 4 žlice kremnega sira
• 1 skodelica naribanega sira Cheddar
• ½ skodelice naribanega sira
• 1½ žličke začimb za bučno pito
• Morska sol po okusu
• Črni poper v prahu po okusu
• 1/3 skodelice drobtin
• ¼ skodelice naribanega parmezana
• Sprej za kuhanje
• Voda

Kako:

1. Testenine kuhajte deset minut. Odcedite vodo in testenine sperite pod hladno vodo. Pustite jih ob strani.
2. Pečico segrejte na 400F in namastite pekač.
3. V ponvi na srednjem ognju segrejte smetano in bučo. Nadaljujte s kuhanjem, dokler se mešanica ne začne zgostiti.
4. Zmanjšajte ogenj in dodajte sir. Mešajte, dokler se sir popolnoma ne stopi.
5. Dodajte kanček začimb za bučno pito, sol in poper. Zdaj dodajte testenine in dobro premešajte.
6. To mešanico vlijemo v pekač. Po vrhu potresemo drobtine, parmezan in preostalo začimbo za bučno pito.
7. Testenine pečemo deset minut in postrežemo.

10. Roti iz buče in špinače

Potrebovali boste:

• 1 skodelica naribane rdeče buče
• 1 skodelica sesekljane špinače
• 1 skodelica polnozrnate moke
• ½ žličke kurkume v prahu
• 1 žlica olja
• Soli po okusu
• Maslo

Kako:

1. V ponvi segrejte olje. Dodamo špinačo in prepražimo. Odstranite ga z ognja in pustite, da se ohladi.
2. Medtem zmešamo vse ostale sestavine, razen masla, da zamesimo mehko testo. Razvaljajte kroglice iz testa, da naredite rotis.
3. Segrejte ravno ponev in nanjo položite razvaljane roti. Dodamo malo masla in pečemo roti, dokler ne dobijo zlato rjave barve na obeh straneh.

11. Bučni in hruškovi pire

Potrebovali boste:

• ½ skodelice bučnega pireja
• 1 hruška, olupljena in narezana na kocke

Kako:

1. Peer pretlačite in zmešajte bučni pire.

12. Buče, banane in breskve

Potrebovali boste:

• ½ skodelice bučnega pireja (svežega ali v pločevinkah)
• 1 hruška – olupljena, olupljena, narezana na kocke
• 1 breskev – olupljena, brez koščic, narezana na kocke

Kako:

1. Breskve in hruške kuhajte skupaj.
2. Pretresite jih in zmešajte v zmes.
3. Zmesi dodajte bučni pire.

13. Rjavi riž in bučna kaša

Potrebovali boste:

• ½ žlice rjavega riža
• 1 skodelica vode
• 120 g semenske buče z lupino

Kako:

1. Operite, sperite in za pol ure namočite rjavi riž v vodi.
2. Olupljeno bučo kuhamo na pari in kuhamo 25 minut.
3. Rjavi riž in bučo zmešajte z vodo.
4. Mešanico damo v ponev in kuhamo dve minuti na močnem ognju ter dušimo še pet minut. Nadaljujte z mešanjem.
5. Kuhano kašo presejemo in ohladimo.

Nasveti:

Ko začnete otroku uvajati novo hrano, upoštevajte nekaj nasvetov, da bo vaš otrok varen, medtem ko odkriva nove okuse in teksture:

• Zaprosite za odobritev pediatra, preden dodate kakšno novo hrano obroku vašega dragega.
• Uvajajte eno novo živilo naenkrat, da preverite morebitne neželene učinke, povezane s tem živilom.
• Ne uvajajte nobene nove hrane, če je vaš otrok slab ali če jemlje zdravila.

Buča je ena izmed dobrih živil za dojenčke. Z okusom, ki je podoben okusu buče, se buča odlično ujema z veliko zelenjave, sadja in mesa. Poskusite mešati bučo s hruško, brokolijem, lečo, rižem, piščancem in drugimi, če vaš malček ni alergičen na sestavine v vaših receptih.

Preizkusite recepte za svojega otroka. Če imate kakšen dober recept za buče za dojenčke, ga delite z nami.