• Dojenčki
• Ustvarjanje družine
• Otroci
• Splošno starševstvo
• Novorojenčki
• Najstniki
• Malčki
• Nosečnost

Buča za dojenčke: Zdravstvene koristi, piščenka in drugi recepti

Če je vaš dojenček začel jesti trdno hrano, lahko poskušate dajati bučo. Buča za dojenčke je hranilna zelenjava, bogata z escencialnimi hranili, npr. vitaminom A (beta karoten) in minerali, ki pomagajo pri razvoju dojenčka. Jo lahko dodate k različnim sezonskim zelenjavam in sadjem za pripravo zdravih domačih dojenčkovih obrokov.

Vendar je pomembno vedeti pravi čas in starostno primerne načine hranjenja buče dojenčkom, da zagotovite, da jo dojenček dobro prežvekuje in asimilira. Nadaljujte z branjem, da se naučite pravilno starost za dajanje buče dojenčkom, njene zdravstvene koristi in preproste recepte z bučo za dojenčke, ki jih lahko poskusite.

Kdaj uvedeti bučo dojenčkom?

Ko vaš dojenček preseže mejnika šestih mesecev in preide na jou trdno hrano, lahko varno uvedete bučo. Lahko jo pripravite v skoraj katerikoli obliki (parjenje, pečenje, kuhanje, žarenje itd.), ki jo želite podati dojenčku.

Vendar, če želite uvedeti semena buče, ti niso priporočeni za dojenčka ali malčka, ker bi bili morda alergični nanje. Če želite uvedeti tudi semena, to lahko storite po posvetu s pediatrom svojega dojenčka, ker so alergijske reakcije na orehe in semena primerodvisne. Bodite previdni in opazujte znake in simptome alergije, če jo sumite.

Hranilna vrednost buče

Buča je nizka v maščobah in kalorijah, a visoka v vlaknini in njena mineralna sestava je uravnotežena. Tukaj je hiter pregled hranilne vrednosti buče, sveže, kuhane, brez dodanih maščob.

Vir: USDA

Zdravstvene koristi buče za dojenčke

1. Snabditev z escencialnimi hranili: Vitamini in minerali, najdeni v buči, so escencialni za razvoj dojenčkov. Na primer, kalcij in magnezij pomagata pri gradnji močnejših kosti, fosfor pomaga pri delovanju možganov, prehrani, ravnotežju hormonov itd.
2. Pomaga pri prehrani: Buče so odličen vir vlaknine, ki podpira prehranjevanje. Lahko pomagajo uravnavati stolicne gibanja vašega dojenčka.
3. Bogata z antioksidanti: Beta-karoten je pigment, ki daje rumeno do globoko oranžno barvo sadjem in zelenjavam. Naravno nastajajoč retinol (pro-vitamin A) ima antioksidativne lastnosti in krepi imunski sistem. Prav tako se del beta-karotena v telesu dojenčka pretvori v vitamin A, kar je pomembno za rast dojenčka.
4. Uravnava metabolizem: Ena skodelica buče vsebuje približno 560 mg kalija, kar pomaga izpolniti dnevno priporočeno količino za dojenčke do 12 mesecev. Kalij pomaga pri metabolizmu in izboljšuje delovanje mišic.
5. Dobra za imunski sistem: Buče vsebujejo primerno količino vitamina C, ki pomaga krepitev imunitete in zaščiti vašega dojenčka pred prehladom in gripo.
6. Pomaga, da se vaš dojenček bolje spi: Buče vsebujejo triptofan, ki pomaga telesu proizvajati serotonin. Aminokislina pomaga sproščanje in zivljenje in s tem vašega dojenčka sprošča in bolje spi.
7. Dobra za imunski sistem: Buče vsebujejo vitamin C kot tudi več pomembnih biokemičnih spojin, ki lahko pomagajo zaščititi vašega dojenčka pred prehladom in gripo. Prav tako imajo antimikrobne lastnosti. Ena skodelica kuhane buče lahko hrani okužbe in bolezni na oddaljenosti, saj lahko krepi imuniteto vašega dojenčka.
8. Pomaga, da se vaš dojenček bolje spi: Buče vsebujejo triptofan, ki pomaga telesu proizvajati serotonin. Aminokislina pomaga sproščanje in zivljenje. Serotonin v buči bo pomagal vašemu dojenčku, da se sprošča in bolje spi.
9. Anthelmintične lastnosti: Dojenčki so ranljivi ne le do okužb, ampak tudi do glistov in drugih makroskopskih organizmov. Buča, bogata z anthelmintičnimi lastnostmi, v takšnih primerih pride v pomoč.

Opomba: Preverite z zdravnikom pred uvedbo kakršnekoli nove hrane. Splošnosti morda ne veljajo za vašega malička.

Če želite poskusiti dati bučo svojemu dojenčku, potem to storite, saj je varna kot tudi zdrava. Vendar morate izbrati pravo vrsto buče za njih.

Kako izbrati bučo za dojenčke?

Po podatkih Okoljskoraziskovalne organizacije (EWG) buče ne pripadajo med »onesnažene dvanajst« hrane, ki so hudo onesnažene s pesticidi. Nakup organske je torej osebna izbira.

Če kupujete nerezano bučo, izberite tisto, ki je oranžna v barvi in brez kakršnihkoli rezov ali mehkih mest. Izberite eno, ki je težka za svojo velikost. Prav tako ne sme biti prezrela.

Izberite manjše, mehke kuhane buče, ki se imenujejo sladke buče ali buče za pite. Manjše buče so mehkše in manj vlaknaste kot večje. Sladke buče so sladke in dodajo okus pečeni hrani in juham. Če kupujete paket oljušene in narezane buče, izberite tiste s globoko oranžno barvo.

Ali lahko za dojenčka uporabite konzervirano bučo?

Konzervirana hrana ni idealna za dojenčke. Vedno dajajte sveže sadje in zelenjavo. Buča za pite ne sme se uporabljati za dojenčke, ker vsebuje škrob, sladkorje in druge aditive.

Kako kuhati bučo za dojenčke?

Buče operite v hladni vodi, za čiščenje lupine uporabite ščetko za zelenjavo, da odstranite kakršno koli une. Operite znova. Bučo narežite na pol. Z žlico izluščite semena. Če ste kupili narezano bučo, jo postavite v cedilo in dobro operite z hladno vodo.

Kuhajte takoj po rezanju. Izogibajte se dolgemu kuhanju, da ohranite hranilno vrednost. Buče zdaj lahko kuhate, dinjate, parite ali pečete.

Metoda pečenja

• Vsako polico premažite z oljivovim oljem. Postavite jih z lupino navzdol v posodo za pečenje.
• Pečite skoro 45 minut pri 375 °F, dokler ne postane mehka.
• Iz pečice izvlecite in meso izluščite v skodelico.

Metoda kuhanja

• V srednji ladji povrite vodo. Kuhajte narezano bučo, dokler ne postane mehka.
• Odcedite in operite kuhano bučo pod hladno vodo približno tri minute.
• Kuhano bučo uporabite takoj ali jo shranite v zamrzovalniku kot kuhane kocke ali v obliki piščence. Kuhana buča se lahko spremeni v rjavo-oranžno.
• Dojenčku lahko podate preprosto bučo v obliki piščence ali zmešano z domačimi žitaricami ali jogurtom. Buča, ki tehta dva funta, se lahko pretvori v 28 unč piščence.
• Malčkom lahko podate pečeno bučo kot prstno hrano. Pred pečenjem v notranjost buče potrite malo cimetja in masla, da je okusnejša.

Zdravi in okusni recepti z bučo za dojenčke

Tukaj so nekaj zdravih, okusnih in preprostih receptov z bučo za dojenčke, ki jih morate poskusiti:

1. Preprosta bučeva piščenka

Iz buče dvema funta teže lahko naredite 28 unč piščence.

Boste potrebovali:

• 1 sladka buča
• Voda
• Štepec prahu cimetja in muškatnega oreha (izbira)
• Maslo (izbira)

Postopek:

1. Kuhano bučo zmešajte v mešalniku ali pripravi za hrano v gladko piščenko. Poslužite dojenčku po posipanju s prahom muškatnega oreha in cimetja.
2. Lahko dodate lopar masla za dodaten sladek.
3. Dodajte vodo, formulo ali materno mleko za željeno konzistenco.

2. Piščenka iz jabolka in buče

Boste potrebovali:

• 1 sladka buča
• 3 oljušena in osemnjena jabolka
• Voda
• Štepec prahu cimetja in muškatnega oreha (izbira)

Postopek:

1. Bučo narežite na pol, oljušite in osemnite. Narežite na kocke.
2. Jabolka narežite na rezine.
3. V ladjo vlijte vodo, dodajte parilni kos in postavite kocke buče in jabolka noter. Privedite vodo v vrelje.
4. Pokrite ladjo in kuhajte, dokler jabolko in buča ne postaneta mehka.
5. Ladjo odstavite od ognja in jo pustite, da ohladi.
6. Pred poslužitvijo mešane jabolčne in bučeve piščence dojenčku lahko dodate štepec prahu cimetja in muškatnega oreha.

3. Jutranji recept z jabolkom, bučo in ovsenim kašo

Boste potrebovali:

• ½ skodelice jabolčnega piščenca
• ½ skodelice bučeve piščence
• 1½ skodelice kuhane ovsenke
• Štepec prahu cimetja in muškatnega oreha (izbira)

Postopek:

1. Zmešajte jabolčni piščenec in bučevo piščenko. Dodajte ovseno kašo in dobro premešajte.
2. Prepričajte se, da ni grdov. Mešanico lahko zmešate v pripravi za hrano za gladko konzistenco.
3. Pred poslužitvijo pospite s prahom muškatnega oreha in cimetja.

4. Bučeva palačinka

Boste potrebovali:

• 1 skodelica vsebne moke
• 2 žlički rjavega sladkorja
• 2 žlički prahu za kuhanje
• ½ žličke prahu ingverja
• ½ žličke prahu cimetja
• 1/8 žličke prahu muškatnega oreha
• Štepec drobljenega ključka
• 1/8 žličke soli
• 1 skodelica mleka
• ½ skodelice konzervirane buče
• ½ žličke ekstrakta vanilije
• 1 jajce
• 2 žlički nesaščenega jabolčnega piščenca
• Sprej za kuhanje

Postopek:

1. V skodelici zmešajte sladkor, moko, prah za kuhanje, začimbe in sol.
2. Mleko, vanilijo, bučo, jabolčni piščenec in jajce zmešajte v ločeni skodelici in nato združite vsebino obeh skodelic in dobro premešajte.
3. Panjo postavite na srednji ogenj in jo premažite s sprejem za kuhanje. V panjo vlijte skodelico mešanice. Jo razporedite enakomerno za palačinko.
4. Kuhajte, dokler ne postane zlatno rjava na obeh straneh.
5. Pred poslužitvijo lahko dodate drobljene orehe ali lopar jogurta.

5. Sladka bučeva juha

Boste potrebovali:

• 3 skodelice kock rdeče buče
• ¼ skodelice narezanih čebul
• ¼ skodelice sveže smetane
• 2 žlički masla
• Sol in poper po okusu
• Voda

Za okras:

• 2 žlički narezanega mladega česa (izbira)

Postopek:

1. V panji stopite maslo in dinajte čebulo.
2. Dodajte kosce buče in dinajte.
3. Sedaj dodajte tri skodelice vode in začimbe. Pustite mešanico dinjati, dokler buče ne postanejo mehke.
4. Ugasnite ogenj in pustite mešanico ohladiti 15 minut. Sedaj jo prelijte v pripravo za hrano in zmešajte.
5. Nazaj prelijte v ladjo. Dodajte smetano in pustite juho, da pride v vrelje.
6. Okrasite z narezanimi zelenimi čebulami in poslužite.

6. Bučeva kremna rezina

Boste potrebovali:

• 750 g oljušene in narezane v kocke buče
• 1½ skodelice mleka
• 2 jajci
• 1 žličko vanilije
• ½ žličke prahu vseh začimb
• 1 žličko prahu cimetja
• Voda

Za vrh:

• 2 žlički rjavega sladkorja
• ½ žličke prahu cimetja
• ½ žličke vseh začimb

Postopek:

1. Bučo kuhajte v ladji z vodo, dokler ne postane mehka.
2. Predgrejte pečico na 360
3. Bučo zmešajte v pripravi za hrano v piščenko.
4. Mleko, jajca, vanilijo in prah vseh začimb in cimetja zmešajte v skodelici. Dobro premešajte.
5. Sedaj dodajte mešanico v bučevo piščenko in znova zmešajte.
6. Mešanico prelijte v ramikine.
7. Sestavine za vrh zmešajte v skodelici. Pospite nad mešanico.
8. Ramikine postavite v pečenjsko posodo, ki vsebuje vodo.
9. Pečite 30 minut in poslužite.

7. Preprosta bučeva omaka

Boste potrebovali:

• 250 g kuhane in zmešane rdeče buče
• 1 žličko praženega in praženega prahu arašidov ali mešanih orehov
• 1 žličko drobno narezanega koriandra
• ½ skodelice svežega jogurta
• 1 žličko sladkorja
• Sol po okusu

Postopek:

1. Vse sestavine zmešajte v skodelici. V hladilnik dajte na 30 minut.
2. Dojenčku ponudite kot omako s svežim sadjem in zelenjavo.

8. Rižot z integralnim rižem in bučo

Boste potrebovali:

• 4 žlički oljivovega olja
• 4 česnoveči (drobno narezani)
• 2 drobno narezane šalote
• 1½ skodelica integralnega riža
• 2½ skodelice piščančjega juha
• ¼ žličke prahu muškatnega oreha
• ¼ žličke soli
• Svež prah popra po okusu
• 1 skodelica kuhane bučeve piščence
• 2 žlički sveže narezanega šalvinega lista
• ¼ žličke prahu cimetja
• 1 skodelica narezanega sira

Postopek:

1. Olje segrejte v panji na srednjem ognju. Dodajte česen in šalote. Kuhajte, dokler ne postanejo rjavi in mehki.
2. Sedaj dodajte integralni riž in kuhajte približno dve minuti.
3. Dodajte piščančji juh, prah muškatnega oreha, sol in poper. Povišajte ogenj in pustite vse v vrelje. Neprestano mešajte.
4. Pokrite panjo in zmanjšajte ogenj na nizko. Pustite, da dinja približno 30 do 35 minut.
5. Dodajte bučevo piščenko, šalvijo in prah cimetja. Pustite dinjati 10 do 15 minut.
6. Panjo odstavite od ognja in dodajte sir. Pokrite panjo s pokrovom in pustite, da stoji približno pet minut pred poslužitvijo.

9. Pečeni bučevi makaroni s sirom

Boste potrebovali:

• 8 oz nekohanih testenin
• 1 skodelica konzervirane buče
• 1 skodelica smetane
• 4 žlički kremnega sira
• 1 skodelica narezanega Cheddar sira
• ½ skodelice narezanega sira
• 1½ žličke začimb za bučevo pito
• Morska sol po okusu
• Prah črnega popra po okusu
• 1/3 skodelice strukov
• ¼ skodelice narezanega Parmezana
• Sprej za kuhanje
• Voda

Postopek:

1. Testenine kuhajte deset minut. Odcedite vodo in operite testenine pod hladno vodo. Odstavite stran.
2. Predgrejte pečico na 400 °F in premažite posodo za pečenje.
3. V panji segrejte smetano in bučo na srednjem ognju. Kuhajte, dokler se mešanica ne začne gוסטiti.
4. Zmanjšajte ogenj in dodajte sir. Mešajte, dokler se sir ne stopi popolnoma.
5. Dodajte štepec začimb za bučevo pito, sol in poper. Sedaj dodajte testenine in dobro premešajte.
6. Mešanico prelijte v posodo za pečenje. Pospite struke, parmezan na vrhu in ostale začimbe za bučevo pito.
7. Pečite testenine deset minut in poslužite.

10. Bučeva in špinačeva pogača

Boste potrebovali:

• 1 skodelica narezané rdeče buče
• 1 skodelica narezanega špinača
• 1 skodelica celozrnate pšenične moke
• ½ žličke prahu kurkume
• 1 žličko olja
• Sol po okusu
• Maslo

Postopek:

1. V panji segrejte olje. Dodajte špinač in dinajte. Odstavite od ognja in pustite ohladiti.
2. Medtem vsi drugi sestavini, razen masla, zmešajte v mehko testo. Testo razvaljajte v kroglice za pogače.
3. Ravno panjo segrejte in narezano pogačo postavite nanjo. Dodajte malo masla in pečite pogačo, dokler ne postane zlatno rjava na obeh straneh.

11. Bučeva in hruškina piščenka

Boste potrebovali:

• ½ skodelice bučeve piščence
• 1 hruška, oljušena, osemnjena, narezana v kockice

Postopek:

1. Hruško zmešajte in zmešajte bučevo piščenko.

12. Buča, banana in breskve

Boste potrebovali:

• ½ skodelice bučeve piščence (sveže ali konzervirane)
• 1 hruška – oljušena, osemnjena, narezana v kockice
• 1 breskva – oljušena, osemnjena, narezana v kockice

Postopek:

1. Breskvo in hruško skupaj parite.
2. Jih zmešajte in zmešajte v mešanico.
3. Mešanici dodajte bučevo piščenko.

13. Kaša z integralnim rižem in bučo

Boste potrebovali:

• ½ žličke integralnega riža
• 1 skodelica vode
• 120 g osemnjena, oljušena buča

Postopek:

1. Operite, operite in namakajte integralni riž v vodi pol ure.
2. Oljušeno bučo parite in kuhajte 25 minut.
3. Integralni riž in bučo zmešajte skupaj z vodo.
4. Mešanico dajte v panjo in vrite dve minuti na močnem plamenu in na majhnem ognju še pet minut. Nenehno mešajte.
5. Vrito kašo procedite in ohladite.

Nasveti:

Ko začnete uvedbati nove hrane vašemu dojenčku, upoštevajte nekaj nasvetov, da ohranite varnost vašega dojenčka, medtem ko odkriva nove okuse in teksture:

• Pridobite soglasje pediatra pred dodajanjem kakršnekoli nove hrane v obroke vašega dragulja.
• Uvedite eno novo hrano naenkrat, da preverite morebitne nepriželjene reakcije, povezane s to hrano.
• Ne uvedite kakršnekoli nove hrane, če je vaš dojenček bolan ali če jemlje zdravila.

Buča je ena od dobrih hrane za dojenčke. S podobnim okusom kakor buča, buča dobro odra z mnogimi zelenjavami, sadjem in mesom. Poskusite mešati bučo s hruško, brokolijem, lečo, rižem, piščančjo in več, če vaš maliček ni alergičen na sestavine v vaših receptih.

Poskusite recepte za svojega dojenčka. Če imate kakšen dober recept z bučo za dojenčke, ga delite z nami.