• Dojenčki
• Ustvarjanje družine
• Otroci
• Splošno starševstvo
• Novorojenčki
• Najstniki
• Malčki
• Nosečnost

Pšenica za dojenčke:prava starost za uvedbo in previdnostni ukrepi

Čeprav je to osnovni izdelek za več družin, imajo lahko starši vprašanja glede uporabe pšenice za dojenčke. Pšenica vsebuje gluten in alergije na gluten niso redke. Zato lahko mnogi starši razmislijo o odložitvi uvedbe pšenice, dokler otrok ne dopolni osem do devet mesecev, da prepreči alergije. Preberite to objavo, če želite izvedeti več o prednostih, pravi starosti za uvedbo, hranilni vrednosti, možnih stranskih učinkih in previdnostnih ukrepih, ki jih je treba upoštevati pri uvajanju pšenice vašim dojenčkom.

Ali je pšenica dobra za dojenčke?

Pšenica je primerna trdna hrana za dojenčke. Je vodilni vir škroba, energije in drugih esencialnih hranil, kot so beljakovine, vitamini B, prehranske vlaknine in fitokemikalije. Koristno jim je dati polnozrnato moko in izdelke iz nje, ne pa rafiniranih pšeničnih izdelkov.

Vendar ga morate uvesti pri pravi starosti, da se izognete nepotrebnim zdravstvenim težavam.

Kakšna je prava starost za seznanjanje s pšenico dojenčkom?

Otrokom lahko uvedete pšenico okoli šestega meseca starosti, ko je verjetno, da bodo uživali druga enozrnate žitarice za dojenčke. Starši bi morda želeli odložiti uvedbo pšenice, da bi preprečili alergijo na pšenico ali celiakijo. Vendar pa številne raziskave kažejo, da odložitev uživanja alergenih živil, starejših od šestih mesecev, ne zagotavlja preprečevanja alergij.

Če ste v družinski anamnezi imeli alergijo na pšenico ali intoleranco za gluten, se posvetujte s pediatričnim nutricionistom.

Hranilna vrednost polnozrnate pšenične moke

Polnozrnata moka je polnozrnat izdelek, v katerem so vsi trije deli zrna (kalčki, otrobi in endosperm) nedotaknjeni. Ima tudi višjo hranilno vrednost kot rafinirana ali predelana pšenična moka.

Spodaj je prehranska sestava ene skodelice polnozrnate moke glede na trenutna priporočila hranil za dojenčke.

Viri:Ministrstvo za kmetijstvo ZDA in Svetovna zdravstvena organizacija

Zaradi raznolike prehranske sestave pšenice je eno najboljših živil za vključitev v prehrano vašega otroka. Prevladuje tudi uporaba olja pšeničnih kalčkov.

Možne zdravstvene koristi pšenice za dojenčke

Redno uživanje pšenice in njenih proizvodov v priporočenih količinah bi lahko zagotovilo naslednje zdravstvene koristi za otroka.

1. Hranila: Polna pšenica je bogata s prehranskimi vlakninami, esencialnimi aminokislinami, mikrohranili in fitokemikalijami. Bogat s hranili in zadostno količino ogljikovih hidratov poveča nasičnost polnozrnate pšenice.

2. Energija: 100 gramov pšenice vsebuje 332 kilokalorij. Visokoenergijska žita, kot je pšenica, lahko pomagajo otrokom zagotoviti energijo za njihovo hitro rast in razvoj.

3. Zdravje prebave: Polna pšenica je bogata s prehranskimi vlakninami, kot sta celuloza in hemiceluloza. Te netopne vlaknine prispevajo k večji količini prehrane in uravnavajo gibanje črevesja, kar bi lahko preprečilo zaprtje.

4. Zdravje črevesja: Polna pšenica vsebuje netopne vlaknine, kot so beta-glukan, in kratkoverižne maščobne kisline (SCFA), kot je acetat. Obe komponenti sta potencialni prebiotiki, ki pomagajo izboljšati črevesno mikrobioto.

5. Ustno zdravje: Živila na osnovi pšenice imajo debela zrnca, ki jih je treba žvečiti, kar je lahko dobra vaja za čeljust in dlesni. Lahko pomaga pri zdravem razvoju ustne votline.

Pšenica lahko podpira zdrav razvoj vašega otroka, če jo vključite v uravnoteženo prehrano.

Možni stranski učinki pšenice za dojenčke

Spodaj so možni stranski učinki pšenice za dojenčke.

1. Protihranila: Polna pšenica, tako kot številna druga zrna, je sestavljena iz nekaterih antihranil, kot je fitinska kislina. Antinutrienti so prehranske spojine, ki ovirajo absorpcijo drugih hranil in jih naredijo nedostopne za uporabo. Namakanje in fermentacija pšenice lahko zmanjšata ta antihranila.

2. Sindrom razdražljivega črevesja: IBS je presnovno stanje, pri katerem lahko dojenček doživi ponavljajoče se bolečine v trebuhu, napihnjenost in moteno gibanje črevesja. Eden od razlogov za to je lahko občutljivost na pšenico. Posvetovanje s pediatrijo je obvezno za zdravljenje IBS.

3. Alergija na pšenico: To je stanje, v katerem posameznik postane alergičen na določeno beljakovino, ki jo najdemo v pšenici. Splošni simptomi alergije na pšenico so koprivnica, kožni izpuščaj, slabost, kihanje in glavobol. Večina alergij na pšenico izgine v zgodnjem otroštvu.

4. Celiakija: Ta kompleksna avtoimunska bolezen se pojavi, ko zaužitje glutena povzroči poškodbe v tankem črevesu. Prevladuje pri genetsko nagnjenih posameznikih. Simptomi vključujejo bruhanje, napenjanje, razdražljivost, slabo rast, drisko z zelo neprijetnim blatom, podhranjenost in slabo pridobivanje telesne mase.

Dojenčki z alergijo na pšenico ali celiakijo zahtevajo popolno izključitev pšenice in pšeničnih izdelkov iz prehrane.

Previdnostni ukrepi, ki jih je treba upoštevati pri hranjenju dojenčkov s pšenico

Ti previdnostni ukrepi lahko pomagajo preprečiti vse škodljive učinke uživanja pšenice.

1. Kupite ekološko moko v ugledni trgovini, da boste lahko zagotovili njeno kakovost.

2. Začnite hraniti pšenico šele, ko vaš otrok začne jesti enozrnate trdne snovi, kot sta riž in oves.

3. Ko začnete s hranjenjem, upoštevajte pravilo tri do pet dni čakanja, da označite morebitne znake alergije ali nestrpnosti. Če opazite kakršne koli neželene učinke, prenehajte s hranjenjem in se posvetujte z zdravnikom.

4. Na začetku naj bo količina majhna, ena do dve čajni žlički. Ko se otrok počuti udobno, lahko količino povečate.

5. Izogibajte se uporabi bele moke ali rafinirane moke. Namesto tega raje raje polnozrnato moko, ki je bogata s prehranskimi vlakninami. Hrana z visoko vsebnostjo vlaknin je na začetku morda težko prebavljiva. Zato naj vaš otrok pije dovolj vode.

6. Ne puščajte pšenične moke v bližini svojega otroka. Pšenična moka bi lahko ob nenamernem vdihavanju motila nosni prehod in vstopila neposredno v krvni obtok. Lahko sproži imunski sistem in tako povzroči alergijo.

Če upoštevate te previdnostne ukrepe, lahko k prehrani vašega otroka od odstavljanja dodate različne recepte s pšenico.

Načini za vključitev pšenice v prehrano vašega otroka

Te recepte in različne druge lahko preizkusite glede na starost otroka.

1. Ko se otrok začne odstavljati, lahko pšenico uvedete z obogatenimi pšeničnimi žitaricami, kot je Cerelac

2. Materino mleko ali mlečno formulo lahko vmešate tudi v žitarice na osnovi pšenice za dojenčke. Vendar preberite navodila na embalaži.

3. Začnite s preprostimi recepti, kot sta pšenična kaša ali pšenična pire, pomešana z vodo (lečino) ali zelenjavnim pirejem.

4. Ko se dojenček navadi na žito, lahko poskusite uvesti druge pšenične pripravke, kot so lomljena pšenična kaša, kruh, testenine, palačinke in krekerji.

Spodaj je nekaj preprostih pšeničnih receptov, ki jih lahko poskusite za svojega dojenčka.

Pšenični recepti za dojenčke

Ti recepti so enostavni za pripravo in zagotavljajo prehrano vašemu malčku.

1. Pšenična kaša

Lahko se daje dojenčkom, ki so šele začeli jesti trdno hrano. Poleg pšenice ta recept vsebuje tudi rumeni gram in mandljev prah. Ta recept lahko prilagodite po željah vašega otroka.

Potrebovali boste:

• 2 žlici pšenične moke
• 1 žlička rumenega gramskega prahu
• 1 žlička mandljevega prahu
• 1 žlica jaggerja v prahu
• 1 skodelica vode

Kako:

1. V ponev z debelim dnom vzemite pšenično moko, moong dal in mandlje.

2. Ponev postavimo na zmeren ogenj in vse te sestavine na suhem pečemo pet minut. Nadaljujte s praženjem, dokler se barva sestavin ne spremeni v svetlo rjavo.

3. Počakajte, da se sestavine ohladijo in nato prenesite v mešalnik. Mešajte, dokler se ne spremeni v gladek prah.

4. Presejte prašek, da odstranite morebitne koščke. Hranite ga v nepredušni posodi in posodo shranite v hladilniku.

5. Če želite narediti kašo, dodajte ½ skodelice vode in žagljik v prahu v posodo ter kuhajte, dokler se jaggery ne stopi. Narejeno vodo filtrirajte skozi cedilo v ponev.

6. Mešanico sestavin dodajte v ponev in vse skupaj počasi mešajte z metlico. Prepričajte se, da ni grudic.

7. Ponev postavite na srednji ogenj. Mešajte in kuhajte, dokler kaša ne doseže želene gostote.

8. Postrežite dojenčku še toplega. Tej kaši lahko poskusite dodati sadni pire ali pire sadja, kot so jabolka, banana in papaja.

2. Zlomljena pšenična kaša (Dhaliya)

Ko se vaš dojenček navadi s pšenično kašo, lahko poskusite hraniti zlomljeno pšenično kašo ali dalijo, ki je rahlo zrnata. Ker ta recept vsebuje kravje mleko, je primeren za dojenčke, starejše od 12 mesecev.

Potrebovali boste:

• 2 žlici lomljene pšenice
• 1 žlička suhega sadja v prahu
• 1 žlica jaggerja v prahu
• 2 skodelici vode
• 1 skodelica kravjega mleka (polnega)

Kako:

1. Kravje mleko zavremo in pustimo ob strani. Če ima vaš otrok alergijo na mleko ali laktozno intoleranco, lahko mleko preskočite.

2. Dve žlici zdrobljene pšenice vzemite v lonec pod pritiskom s 3/4 skodelice vode in kuhajte pod pritiskom tri piščalke.

3. V ponev dodamo eno tretjino skodelice vode in ji dodamo mlet žolčnik. Mešanico kuhajte, dokler se jaggery popolnoma ne stopi. Zmes filtriramo s cedilo in jo odstavimo.

4. Vzemite ponev in v ponev nalijte tlačno kuhano zdrobljeno pšenico, suho sadje v prahu, kuhano mleko, pol skodelice vode in žgano vodo.

5. Ponev pristavimo na srednji ogenj in zmes med nenehnim mešanjem kuhamo.

6. Ko opazite, da se mleko zgosti, zmanjšajte ogenj in kuhajte pri zaprtem pokrovu dve do tri minute.

7. Ko se zdrobljena pšenica zmehča, ugasnite ogenj in konsistenca kaše je gladka. Konsistenco lahko prilagodite glede na želje vašega otroka.

8. Postrezite jo svojemu dojenčku še toplo.

Pšenica je energijsko gosto žito, primerno za prvo dieto vašega otroka, razen če nima intolerance za gluten. Čeprav je šest mesecev priporočena starost za uvajanje pšenice dojenčkom, boste morda želeli počakati do osem do devet mesecev, da se izognete razvoju alergije na pšenico ali celiakije pri vašem otroku. Poleg tega je priporočljivo uporabljati polnozrnato pšenico namesto predelanih nadomestkov, tako da vaš dojenček dobi ustrezne prehranske vlaknine, priporočene za njegovo starost. Pšenico lahko uvedete prek obogatenih pšeničnih žit, jo dodate formuli ali materinemu mleku ali pa poskusite nekaj preprostih pšeničnih receptov.