• Dojenčki
• Ustvarjanje družine
• Otroci
• Splošno starševstvo
• Novorojenčki
• Najstniki
• Malčki
• Nosečnost

Leča za dojenčke: kdaj začeti, koristi in recepti

Leča za dojenčke je mogoče vnesti takoj, ko začnejo jesti trdno hrano. Je hranilna hrana, bogata z železom in drugimi escencialnimi hranili in beljakovinami. Obstajajo različne vrste leče v različnih velikostih in barvah, in vse so nizke v maščobah. Stročnice so neizogibne v prehrani dojenčka. Vendar jih lahko vneste postopno v nižjih količinah, da izognite slabim učinkom, kot je nadmerno stvarjanje plinov. Nadaljujte z branjem, da spoznate prednosti leče za dojenčke in se seznanite z nekaterimi slaštimi recepti leče za vaše malčke.

Prednosti leče za dojenčke

Leča tvari del trajnostnih prehran. Čeprav jih včasih imenujejo 'siromašovo meso', je leča pomemben vir beljakovin, zlasti escencialnih aminokislin, kot so izoleucin in lizin. So dober vir vlaknine in vitaminov prav tako in nizke maščobe, cholesterola in natrija, vse kar je escencialno za rast in razvoj dojenčka. A jih morate dati v umerni meri.

Tukaj je, kako leča lahko je koristna za vašega otroka:

1. Prevarjanje: Polovica skodelice leče ima skoraj osem gramov vlaknine. Hrane bogate z vlaknino lahko pomagajo očistiti prebavni sistem vašega otroka, obvladati zaprtje in tako ohranjati redno odlaganje stolca. Pozorite, če vaš otrok dobi pline, nato vneste v zelo majhnih količinah, nekaj žličk na dan. To bi lahko preprečilo težave s priraščanjem teže v kasnejših letih.

2. Železo: Naravne zaloge železa v telesu se zmanjšajo, ko je otrok okoli šestih mesecev starosti. To je dober čas za dodajanje železom bogatih hran, kot so leča, v prehrano. Te hrane bodo pomagale vašemu otroku, da ostane aktiven in energičen, poleg pomoči pri moženem razvoju. Prav tako nizka vsebnost fitinske kisline v leči koristi pri povečani biopristojnosti železa.

3. Imuniteta: Cink, prisoten v leči, spodbuja zdrav imunski sistem. On prav tako upravlja način, na katere delujejo nevroni, in tako vpliva na spomin in učenje, kar sta oba izjemno ključna za rastečega dojenčka.

4. Kalcij: Kuhana leča vsebuje približno 19 mg kalcija na 100 g. Zdrav, rasteč dojenček med šestimi in enajstimi meseci potrebuje dnevni vnos 270 mg. In stročnice lahko zagotavljajo primerno količino kalcija vašemu otroku za podporo kostnega rasti in razvoja.

5. Folat: Leča vsebuje folat, znana tudi kot folna kiselina ali vitamin B9, ki pomaga graditi nove celice in je pomembna pri nastajanju DNA. Uravnava delovanje centralnega živčnega sistema in je izjemno ključna za dojenčke v letih hitrega rasta in razvoja.

6. Polifenoli: Leča ima visoko vsebnost polifenolov, ki pomagajo spodbujati splošno zdravje. Ti polifenoli in bioaktivne spojine, najdeni v leči, igrajo pomembno vlogo v preprečevanju degenerativnih bolezni. Poleg tega imajo zdravje spodbujajoče učinke. Ti vitalni elementi naredijo lečo nujno dodatek k obroku vašega otroka.

Opomba: Leča ima RFO (Rafinoza družina Oligosaharidov), ki lahko vodi k napenjenju in polnjenju. Zato vnos leče bi moral biti v umerni meri za dojenčke.

Spodaj je hranilna sestava kuhane leče.

Vir: USDA

Kdaj vnesti lečo otroku?

Splošno pediatri priporočajo dodajanje leče v prehrano vašega otroka med osmim in desetimi meseci starosti, da izognite polnjenje, povzročeno s to hrano. Za dojenčke starosti sedem do 12 mesecev, priporočena dnevna dovoljena količina za železo, po Inštitutu za medicino, je 11 mg/dan.

Opomba: Med hranjenjem leče prvih nekaj krat, dodajte nekaj zelenjave, da izognite kakršnimkoli prebavnim težavam. Alergije, povezane z lečo, so zelo redke. Vendar se posvetujte z zdravnikom pred vnosevanjem kakršnekoli nove hrane vašemu otroku.

Kaj tipi leče so dobri za dojenčke?

Leča pride v različnih velikostih, oblikah in barvah. Pogosto uporabljene so rdeča leča (masoor dal), oranžna leča in rumena leča. Nekatere hitreje kuhajo, medtem ko druge potrebujejo dlje časa za omehčanje. Rdeča leča je gladka in hitreje kuha kot druge. So primerni za praznjene in juhe za vašega otroka. Nižja vsebnost vlaknin v njih morda ne povzroči plin. Rjava leča prav tako je dobra za recepte hrane za dojenčke.

Starejši dojenčki uživajo dobro kuhano zeleno lečo ali lečo kot prstno hrano, ko so pripravljeni za to. Druge vrste leče vključujejo črno lečo in belo lečo.

Kuhana leča, zlasti zmešane varijante, je mogoče zamrziti. Kujajte rjavo ali zeleno lečo delno, če jo želite zamrniti. Suha leča se lahko shranjuje eno leto v hladnem mestu.

Izognite konzervirani leči za dojenčke, ker imajo konzervanse in so verjetno, da bodo dali otroku plin. Vendar, v pogledu hranilne ravni, so podobne suhim varijantam, dokler ni dodanega dodatnega sola ali sladkorja.

Kako izbrati in kuhati lečo za dojenčke?

Lahko izberete pakirano ali prosto lečo. Razprostrite jo in preverite za kamne ali nečisto. Po temeljitem pregleju, preperite lečo pod tekočo vodo v cedilu.

Ni treba namakati leče pred kuhanjem. Vendar nekateri ljudje najdejo lažje kuhati, če je leča namakana eno uro. Ne odvržite vode, uporabljene za namakanje leče, saj ta vsebuje vodotopne vitamini, razen, če to storite, da izognite polnjenje, povzročeno s lečo.

Navodila za kuhanje leče:

• Dodajte tri skodelice vode in eno skodelico leče v ponvico in privajte do vretja.
• Zmanjšajte ogenj in pokrijte s pokrovcem. Kuhajte 20 do 30 minut.
• Če želite trnejše leče, kuhajte krajši čas.

Opomba: Zelena leča traja okoli 30 minut, in rdeča leča traja približno 20 minut za kuhanje. Rjava leča je najpočasnejša za kuhanje.

Hranite kuhano lečo v obliki praznjene vašemu otroku. Dodajte kuhano zelenjavo v praznjeno, da izognite prebavne težave. Lahko dodate svež ingar in kumin v praznjeno za obvladovanje prevarjanja.

Opomba: Ne dodajte sladkorja ali soli, saj lahko vpliva na hranilno vrednost.

Kvasjena ali izrasten leča se lahko tudi vključita v prehrano vašega otroka, saj sta oba procesa znana, da povečata hranilno vrednost hrane in naredita prevarjanje hrane lažje.

Recepti za pripravo leče za dojenčke

Tukaj so nekaj zanimivih in preprostih receptov leče za dojenčke:

1. Leča praznjeno z zelenjavo

Čas priprave: 40 minut

Potrebovali boste:

• 1 žličko olja
• 1/4 skodelice čebule, paprike, paradižnika, graha, sladkega krompirja (narezanih)
• 1/4 skodelice leče (kuhane)
• 1 skodelico vode ali zelenjavne juhe

Postopek:

1. Nalijte malo olja v ponvico. Dodajte čebulo, papriko in pražite.
2. Po petih minutah dodajte paradižnik in kuhajte dve minuti. Dodajte vodo ali zelenjavno juho in pokrijte ponvico s pokrovcem.
3. Pustite kuhati 10 minut na nizkem ognju. Ugasnite ogenj in zmešajte mešanico z dobro kuhano lečo za pridobitev željene konzistence.

2. Leča s korenji in rjavo riž (Dal Riž)

Čas priprave: 50 minut

Potrebovali boste:

• Voda po potrebi
• 1/4 skodelice leče ali moong dal
• 1/2 skodelice rjavega riža
• 1/4 skodelice korenjev (drobno narezanih)

Postopek:

1. Dodajte vse sestavine v ponvico in pustite, da vreti. Dodajte dovolj vode.
2. Zmanjšajte ogenj in pustite kuhati 30 minut.
3. Preverite, ali so leče postale mehke in mehke. Ko so končane, izkušajte.
4. Zmešajte, če želite.

3. Lečevi piškoti (Kolači)

Čas priprave: 60 minut

Potrebovali boste:

• 1 skodelico rjave leče
• 1/4 skodelice mleka
• 2 1/2 skodelice vode
• 1-unca suha mešanica juhe iz čebule
• 1 skodelico ječmena in pšeničnih žitnih kock
• 1/2 žličke perutnine (začimbe)
• 1/2 skodelice orehov (narezanih)
• 2 jajca (pretresena)
• 2 žličke rastlinskega olja
• 1 skodelico suhih drobkov kruha

Postopek:

1. Dodajte vodo in lečo v ponvico in privajte do vretja. Zmanjšajte ogenj in kuhajte 20 minut z zaprtim pokrovcem.
2. Po kuhanju, odcedite dodatno vodo in dodajte mleko, jajca, žitnice, pšenico in orehe.
3. Začinite z mešanico juhe iz čebule in perutnino začimbo prav tako. Dobro premešajte in pustite stati 30 minut ali hladite preko noči.
4. Nalijte olje v ponvico in segrejejte na srednjem ognju. Vzemite mešanico in zvaljajte kocke v drobkih kruha. Apolnite kolače in jih pražite v olju pet minut.
5. Servirajte toplo, ko postanejo zlate rjave na obeh straneh.

4. Praznjena lečeva juha s marelicami

Čas priprave: 60 minut

Potrebovali boste:

• 1 žličko olivnega olja
• 1 skodelico rdeče leče
• 1 korenje (oljuščeno, narezano)
• 1 čebula (narezan v kocke)
• 1 žličko mleto kumin
• 1/2 skodelice sušenih marelic (narezanih)
• 3 1/4 skodelice vode

Postopek:

1. Pražite korenje in čebule v vročem olju 10 minut. Dodajte kumin in zmanjšajte ogenj.
2. Dodajte zelenjavo, lečo in dovolj vodo. Privajte do vretja. Zmanjšajte ogenj in kuhajte 20 minut.
3. Ohladite mešanico, prestavite v mešalnik in jo praznite. Dodajte marelice in praznite nadalje.

5. Začinjena leča

Čas priprave: 30 minut

Potrebovali boste:

• 1/2 skodelice korenjev, čebule, celerja (narezanih)
• 2 česnovi
• 1 skodelico leče
• Tofu

Postopek:

1. Pražite zelenjavo, česnove in tofu kocke. Dodajte te v lečo, ki je že v kuhanju.
2. Dodajte kari prah za okus.

6. Leča in sladki krompir juha

Čas priprave: 30 minut

Potrebovali boste:

• 1 žličko golobje graha (toor dal, arhar dal) ali leče
• ¼ sladkega krompirja (oljuščen, narezan)
• prst suhega praženega kumina
• 2 skodelice vode

Postopek:

1. Dodajte vse sestavine v ponvico in kuhajte dobro.
2. Izkušajte jih in jih precejte skozi sito.

Če vaš otrok že uživa trdno hrano, kot so žitnice in žita, lahko dopolnite njihovo prehrano z železom, beljakovinami in vlaknino bogato lečo. Lahko vključite lečo v njihove obroke s sladko krompirjevo juho, suhimi fižoli, belimi krompirji, grozdjem, breskevami, jabolki, prasetino in tofu, da jih naredite bolj okusne. Vendar vedite, da se leča bi morala konzumirati le v umerni meri, saj prekomerni vnos lahko povzroči polnjenje. Prav tako, ali kupujete prosto lečo ali pakirano, preverite, da jo temeljito umijete pred kuhanjem.