• Dojenčki
• Ustvarjanje družine
• Otroci
• Splošno starševstvo
• Novorojenčki
• Najstniki
• Malčki
• Nosečnost

Ajda za dojenčke:zdravstvene koristi, previdnostni ukrepi in recepti

Zdravstveni strokovnjaki štejejo ajdo za dojenčke kot dobro dopolnilno trdno hrano. Je brezglutenska psevdožita, kot je kvinoja in je bogata z minerali. Ajda vsebuje veliko bioaktivnih spojin in je dober vir energije. Otrokom se lahko uvede po šestih mesecih starosti; vendar se je pomembno posvetovati z zdravnikom, ker lahko velike količine mineralov in vlaknin povzročijo težave z želodcem in črevesjem. Ta objava vam pove o zdravstvenih koristih ajde za dojenčke, njenih stranskih učinkih in nekaterih načinih, kako jo varno uvesti v prehrano vašega otroka.

Ali je ajda dobra za dojenčke?

Ajda je polnozrnato žito, bogato s hranili, ki ni pravo žito, ampak seme, znano kot drobljenka. Ti drobljenci veljajo za koristne za dojenčke, starejše od šestih mesecev. Vendar pa nekateri starši raje odložijo njegovo uvedbo do osem mesecev zaradi visoke vsebnosti vlaknin, ki so lahko težko prebavljive za majhne dojenčke.

Ajda je v nekaterih primerih pokazala IgE posredovane alergijske reakcije. Te alergije lahko pri nekaterih dojenčkih povečajo tveganje za anafilaksijo (hudo alergijsko reakcijo), ki jo povzroča hrana. Zato je najbolje, da se posvetujete s pediatrom, preden otroku uvedete ajdo.

Prehranska sestava ajde

Obstajata dve najbolj razširjeni vrsti ajde – tatarska ajda (Fagopyrum tartaricum). ) in navadna ajda (Fagopyrum esculentum). ) . Navadna ajdova semena se uporabljajo za pripravo ajdove moke, ki se nato uporablja za izdelavo izdelkov, kot so mešanice za palačinke in rezanci.

Ena skodelica (120 g) polnozrnate ajdove moke bi lahko zagotovila naslednja hranila za zadovoljitev prehranskih potreb vašega otroka v skladu s priporočenimi vrednostmi.

Viri:Ministrstvo za kmetijstvo ZDA, Svetovna zdravstvena organizacija in Nacionalni inštituti za zdravje

Poleg navadne moke lahko pripravite kosmiče za zajtrk iz praženega ajdovega drobljenca. Pražen ajdov zdrobljen (cel) je znan kot kaša . 

Možne zdravstvene koristi ajde za dojenčke

Za ajdo velja, da ima dolgoročno številne zdravstvene koristi. Tukaj je nekaj zdravstvenih koristi, ki bi se lahko pojavile ob rednem uživanju.

1. Dobavlja energijo: Polovica skodelice kuhanega ajdovega drobljenca zagotavlja približno 77 kcal za zadovoljevanje energetskih potreb vašega otroka.

2. Vsebuje beljakovine: Lizin je esencialna aminokislina, ki jo lahko vaš otrok dobi iz ajde. Pomanjkanje lizina pri dojenčkih lahko omeji sintezo beljakovin in povzroči izgubo teže.

3. Podpira rast in razvoj: Ajda ima veliko količino magnezija, mangana, fosforja, bakra in železa. Vsi ti minerali podpirajo rast in razvoj dojenčkov in malčkov. Še posebej dobro se absorbirajo minerali v kuhanem ajdovem zdrobu.

4. Izboljša zdravje črevesja: Ajda vsebuje veliko količino prehranskih vlaknin, ki so dobre za gibanje črevesja. Poleg tega pomaga izboljšati zdravje črevesja s spodbujanjem delovanja probiotikov.

5. Podpira splošno zdravje: Redno uživanje ajde je zaradi njenega bogatega antioksidantnega profila povezano z izboljšanjem zdravja. Za nekatere bioaktivne spojine, ki jih najdemo v ajdi, vključno z rutinom, kvercetinom, viteksinom in D-kiro-inozitolom, je znano, da zmanjšujejo vnetje, uravnavajo raven sladkorja in dolgoročno podpirajo zdravje srca.

Ajda je tudi brez glutena in je primeren nadomestek pšenice za dojenčke, ki so preobčutljivi ali alergični na gluten.

Možni stranski učinki ajde za dojenčke

Zmerno uživanje ajde verjetno ne bo povzročilo stranskih učinkov. Tukaj je nekaj verjetnih, a redkih stranskih učinkov ajde.

1. Težave s prebavilom: Ajda vsebuje veliko vlaknin; zato bi lahko njegovo prekomerno uživanje pri nekaterih dojenčkih povzročilo zaprtje ali drisko. Zato je pametno, da je vnos zmeren.

2. Alergijske reakcije: Alergija na ajdo ni pogosta, vendar je verjetna v primerih prekomernega uživanja. Znano je tudi, da ima ajda navzkrižno reaktivnost z lateksom in rižem. Torej, če ste vi ali kdo v vaši družini alergičen na lateks ali riž, obstaja velika verjetnost, da je vaš otrok alergičen na ajdo.

Ajdo je treba dojenčku hraniti zmerno in kot del uravnotežene prehrane, da se izognemo njenim škodljivim učinkom.

Kako izbrati in shraniti ajdo?

Tukaj je nekaj nasvetov za izbiro in shranjevanje ajde.

Izbor

1. Kupite ekološko pridelano ajdo v ugledni trgovini.

2. Lahko kupite razsuto ali pakirano ajdo. Toda v obeh primerih preverite kakovost.

3. Preglejte ohlapno ajdo, ali vsebuje prah, umazanijo in drobne kamenčke. Za pakirano ajdo poiščite kakovost embalaže, datum izdelave in podatke o izteku roka uporabnosti.

Shramba

1. Ajdovo moko lahko hranite več mesecev v nepredušni posodi, postavljeni na hladnem in suhem mestu. Cela ajdova semena (zrna) lahko v podobnih pogojih hranimo do enega leta. Zrno/moko vedno hranite stran od vlage.

2. Če živite v toplem podnebju, žito/moko hranite v hladilniku. 

Previdnostni ukrepi, ki jih je treba upoštevati pri hranjenju dojenčkov z ajdo

Neželene učinke ajde lahko ublažite z nekaj preprostimi previdnostnimi ukrepi.

1. Ajdo otroku dajte samo v kuhani obliki. Za hranjenje dojenčka, ki že uživa trdno hrano, na primer riž, lahko uporabite ajdovo moko ali polnozrnate izdelke.

2. Hraniti ne več kot dve čajni žlički. Količino lahko povečate, ko se otroku zdi, da je s hrano prijetno.

3. Med uvajanjem ajde zraven ne vključujte nobene nove hrane. Upoštevajte pravilo »tri do pet dni čakanja«, da ugotovite morebitno nestrpnost, občutljivost ali alergijo.

4. Ko se vaš otrok počuti udobno, pripravite recepte, primerne starosti, za hranjenje z ajdo. Na primer, medtem ko je dobro kuhana ajdova kaša dobra za majhne dojenčke, lahko dojenčki, starejši od desetih mesecev, jedo ajdove palačinke.

5. Poskrbite, da bo vaš otrok hidriran, da zmanjšate tveganje zaprtja zaradi visoke vsebnosti vlaknin.

6. Ajda ne predstavlja nevarnosti zadušitve, kljub temu pa so recepti, kot so palačinke in piškoti, za mlade dojenčke težko žvečiti. Tako poskrbite za njihovo uvajanje, primerno starosti.

7. Če imate vi ali kdo v vaši družini alergijo na ajdo, preverite, ali ima vaš otrok enako.

8. Če je alergija potrjena, prenehajte uporabljati ajdo in vse izdelke, ki lahko vsebujejo ajdo. Testenine, kruh in testo za pico so nekateri od običajnih izdelkov, ki lahko vsebujejo ajdovo moko.

Recepti zdrave otroške hrane iz ajde

Spodaj je nekaj starostno specifičnih receptov za ajdo, ki jih lahko poskusite za svojega otroka. Dodate lahko različna živila iz različnih skupin živil, da povečate celotno hranilno vrednost teh receptov.

1. Ajdova žita

Ajdova žita so zdrava otroška kaša, ki jo lahko dodate v prehrano vašega malčka. Lahko ga nahranite za zajtrk, da ostanejo siti do poldneva.

Potrebovali boste:

• 3 skodelice vode
• ½ skodelice ajdovega drobljenca (praženega)
• 1 žlička jaggerja v prahu

Kako:

1. V ponev vzemite vodo in jo zavrite.
2. Praženo ajdovo drobljenko dodamo v vrelo vodo ob stalnem mešanju. Prepričajte se, da ni grudic.
3. Ko mešanica zavre, preklopite na nizek ogenj. Zmes kuhamo približno 20-30 minut ob občasnem mešanju.
4. Pred serviranjem lahko temu receptu iz žitaric dodate nekaj sadnega pireja ali grškega jogurta, da povečate njegovo hranilno vrednost.

2. Pire iz ajde in hrušk

Kombinacija ajde s pireji dodaja raznolikost in hranilne snovi v prehrano vašega otroka. Ta recept uporablja hruškov pire, lahko pa dodate ajdo v kateri koli sadni ali zelenjavni pire.

Potrebovali boste:

• ½ skodelice bučke (nasekljane)
• ½ skodelice hruške (sesekljane)
• 1 žlica ajdove moke
• 1 žlica deviškega oljčnega olja
• Voda

Kako:

1. Bučke in hruške kuhajte na pari šest minut
2. Vzemite srednje veliko ponev in v ponev dodajte pol skodelice vode iz sopare in eno žlico ajdove moke.
3. Vklopite ogenj, ga pustite pri nizkem in mešanico nenehno mešajte.
4. Ko vidite, da mešanica postane kremasta, ugasnite ogenj.
5. Zmesi dodamo kuhane bučke in hruške ter vse skupaj s potopnim mešalnikom zmešamo v gladek pire.
6. Dodajte žličko olivnega olja in postrezite še toplo.

3. Ajdovi krekerji

Otrokom bo všeč ta recept za zdravo hrano za prste. Zaradi omejenih sestavin in hitrega časa kuhanja je ta recept priljubljen tudi med mamami.

Potrebovali boste:

• 100 g ajdove moke
• 50 g mandljev
• 1 čajna žlička lanenih semen
• 2 žlici olivnega olja
• Voda (hladna)

Kako:

1. Zmešajte mandlje in lanena semena v gladek prah.
2. To mešanico prelijte v veliko skledo. Dodamo ajdovo moko, olivno olje in hladno vodo. Med dodajanjem nenehno mešajte in pazite, da ne nastanejo grudice.
3. Z mešanjem vseh sestavin boste dobili testo. To testo gnetemo, dokler ne postane gladko in mehko na dotik.
4. Vzemite dva pekača in med njima razvaljajte testo, da dobite tanko plast.
5. Odstranite list z vrha plasti testa in izrežite testo v želeno obliko piškotov.
6. Nepečene piškote položite na pomaščen pekač in jih pecite v predhodno ogreti statični pečici pri 200°C (392°F) 15 minut.
7. Odstranite jih iz pečice, pustite, da se popolnoma ohladijo in postrezite.

Ajda je hrana, bogata s hranili in brez glutena, ki jo večina dojenčkov lahko zaužije med šestimi in osmimi meseci. Otroke lahko hranite z dobro kuhanim ajdovim drobljencem v oblikah, ki jih je enostavno pogoltniti in prijetno prebaviti, kot so žitarice/kaša ali hrana za prste. Lahko pa uporabite ajdovo moko za pripravo starosti primerne hrane, kot so palačinke, juhe in piškoti, za dojenčke in malčke. Ajdo lahko dodate tudi drugi otroški hrani, kot je zelenjavni pire, da povečate hranilno vrednost njihovega obroka. Vendar pa naj bo vnos zmeren, da preprečite težave s prebavili, ki nastanejo zaradi prekomernega uživanja.