• Bábätká
• Založenie rodiny
• Deti
• Rodičovstvo – všeobecne
• Novorodenci
• Dospievajúci
• Batoľatá
• Tehotenstvo

Metabolizmus

Čo je metabolizmus?

Metabolizmus (vyhovuje: meh-TAB-uh-liz-um) sú chemické reakcie v bunkách tela, ktoré menia jedlo na energiu. Naše telá potrebujú túto energiu na všetko od pohybu po myslenie až po rast.

Špecifické bielkoviny v tele ovládajú chemické reakcie metabolizmu. Tisíce metabolických reakcií sa deje naraz – všetky regulované telom – aby sa udržali naše bunky zdravé a fungujúce.

Ako metabolizmus funguje?

Po tom, čo zjeme jedlo, tráviaci systém používa enzýmy na to, aby:

• rozložili bielkoviny na aminokyseliny
• prevedli sacharidy na jednoduché cukry (napríklad glukózu)

Telo môže použiť cukor, aminokyseliny a mastné kyseliny ako zdroje energie, keď je to potrebné. Tieto zložky sú absorbované do krvi, ktorá ich prenáša do buniek.

Po tom, čo vstúpia do buniek, iné enzýmy pôsobia na zrýchlenie alebo reguláciu chemických reakcií zapojených do "metabolizácie" týchto zložiek. Počas týchto procesov môže byť energia z týchto zložiek uvoľnená pre použitie telom alebo uložená v telesných tkanivách, najmä v pečeni, svaloch a telesnom tuku.

Metabolizmus je vyváženie dvoch druhov aktivít, ktoré prebiehajú naraz:

• budovanie telesných tkanív a energetických zásôb (zvané anabolizmus)
• rozklad telesných tkanív a energetických zásôb, aby sa získal viac paliva pre telesné funkcie (zvané katabolizmus)

Anabolizmus (vyhovuje: uh-NAB-uh-liz-um), alebo konštruktívny metabolizmus, ide o budovanie a skladovanie. Podporuje rast nových buniek, udržiavanie telesných tkanív a skladovanie energie na budúce použitie. V anabolizme sa malé molekuly menia na väčšie, zložitejšie molekuly sacharidov, bielkovín a tukov.

Katabolizmus (vyhovuje: kuh-TAB-uh-liz-um), alebo destruktívny metabolizmus, je proces, ktorý produkuje energiu potrebnú pre všetku aktivitu v bunkách. Bunky rozkladajú veľké molekuly (veďajšie sacharidy a tuky) na uvoľnenie energie. Toto poskytuje palivo pre anabolizmus, hrieje telo a umožňuje svalom sa zhušťovať a telu sa hýbať.

Keď sa zložité chemické jednotky rozkladajú na jednoduchšie látky, telo uvoľňuje odpadové produkty cez kožu, obličky, pľúca a črevá.

Čo ovláda metabolizmus?

Niekoľko hormónov endokrinného systému pomáha ovládať rýchlosť a smer metabolizmu. Thyroxín, hormón vytvorený a uvoľnený šľachovinou, hraje kľúčovú úlohu pri určení toho, ako rýchlo alebo pomalu chodia chemické reakcie metabolizmu v tele osoby.

Iná žľaza, pankreas, uvoľňuje hormóny, ktoré pomáhajú určiť, či sú hlavné metabolické aktivity tela v danom čase anabolické (vyhovuje: an-uh-BOL-ik) alebo katabolické (vyhovuje: kat-uh-BOL-ik). Napríklad, viac anabolickej aktivity zvyčajne nastáva po tom, čo zjete jedlo. To je preto, lebo jedanie zvyšuje úroveň glukózy v krvi – najdôležitejšie palivo tela. Pankreas vnímava túto zvýšenú úroveň glukózy a uvoľňuje hormón inzulín, ktorý signalizuje bunkám, aby zvýšili svoje anabolicke aktivity.

Metabolizmus je zložitý chemický proces. Takže nie je prekvapenie, že veľa ľudí myslí na neho v jeho najjednoduchšom smysle: ako na niečo, čo ovplyvňuje, ako ľahko naše telá prirášajú alebo hubnú. Tu prichádzajú kalórie. Kalória je jednotka, ktorá meria, koľko energie konkrétne jedlo poskytuje telu. Čokoládová tyčinka má viac kalórií ako jablko, takže poskytuje telu viac energie – a niekedy to môže byť príliš veľa dobrej veci. Podobne ako auto skladuje benzín v nádrži, kým nie je potrebný na pohon motora, telo skladuje kalórie – primárne ako tuk. Ak preplníte nádrž auta, prelieje sa na povlak. Podobne, ak osoba zjesť príliš veľa kalórií, one "prelieju" v podobe nadbytočného telesného tuku.

Počet kalórií, ktoré niekto spálí za deň, je ovplyvnený tým, koľko sa tá osoba cvičí, množstvom tuku a svalov v jej tele, a osobným bázalnym metabolickým rýchlostou (BMR). BMR je mierou rýchlosti, akou telo osoby "spálava" energiu, v podobe kalórií, v pokoji.

BMR môže hrať úlohu v sklonnosti osoby prirášať. Napríklad, niekto s nízkym BMR (ktorý teda spálava menej kalórií v pokoji alebo spánku) bude mať tendenciu prirábať viac libier telesného tuku v čase ako podobne veľká osoba s priemerným BMR, ktorá zisťuje to isté množstvo jedla a získava to isté množstvo cvičenia.

BMR môže byť ovplyvnené génmi osoby a niektorými zdravotnými problémami. Je tiež ovplyvnené telesným zložením – ľudia s viac svalmi a menej tuku zvyčajne majú vyššie BMR. Ale ľudia môžu meniť svoje BMR určitými spôsobmi. Napríklad, osoba, ktorá cvičí viac, nielenže spálava viac kalórií, ale stáva sa fyzickejšie fit, čo zvyšuje jej BMR.