• Bábätká
• Založenie rodiny
• Deti
• Rodičovstvo – všeobecne
• Novorodenci
• Dospievajúci
• Batoľatá
• Tehotenstvo

Ako pripraviť ovocie a zeleninu na detskú výživu

Chutná, výživná a jednoduchá domáca detská výživa je skvelý spôsob, ako zoznámiť vaše dieťa s rôznymi druhmi ovocia, zeleniny, textúr a chutí, a môže to byť ekonomickejšie ako kupovať hotové jedlo. Aj keď príprava vlastnej detskej výživy zaberie viac času ako použitie vopred pripravených odrôd, existuje niekoľko techník a trikov, ktoré vám pomôžu pripraviť si domáce jedlá jednoduchšie a rýchlejšie.

Niekoľko základných techník varenia a stratégií plánovania môže rodičom pomôcť pri príprave detskej stravy. Detskú stravu môžete pripraviť popri iných jedlách, ktoré pripravujete. Ak pečiete napríklad sladké zemiaky alebo dusenú brokolicu, pred pridaním soli si časť odložte a použite na detskú stravu. Alebo ak používate parný kôš na brokolicu na rodinné jedlo, prihoďte doň hrušku alebo jablko na kašu pre vaše dieťa.

Pamätajte tiež, že budú potrebovať len malé množstvo (povedzme jednu štvrtinu malého sladkého zemiaka alebo ešte menej), takže niektoré budete môcť v budúcnosti schladiť alebo zmraziť.

Vyberte položku Ovocie a zelenina

Takmer každé ovocie alebo zelenina sa dá premeniť na kašu alebo kašu pre dieťa. Ak môžete, vyberte si organické produkty (ale nie je to nevyhnutné). Niektorí ľudia sa rozhodnú kŕmiť dojčatá bioproduktmi, ale je dôležité si uvedomiť, že všetky produkty obsahujú dôležité živiny a pomáhajú vystavovať bábätko rôznym príchutiam a textúram.

Pre prípady, keď nekupujete čerstvé, mrazené môže byť jednoduchšou voľbou a rovnako výživné (v skutočnosti, pretože ovocie a zelenina sa zbierajú zrelé a mrazia sa okamžite, niekedy sú výživnejšie!). Konzervované ovocie a zelenina sú tiež možnosťou, ale rozhodnite sa pre tie, ktoré neobsahujú pridaný cukor ani soľ.

Príprava

Prvým krokom je dôkladne umyť čerstvé produkty a odstrániť všetky semená, kôry alebo jadrá. Môžete sa rozhodnúť ošúpať ovocie a zeleninu s tenkou šupkou (ako sú jablká a zemiaky) alebo ponechať šupku.

Pred prípravou pyré budete pravdepodobne chcieť uvariť väčšinu ovocia a zeleniny, pretože pri mixovaní dosiahnete hladší výsledok. Výnimkou sú banány a avokádo; stačí roztlačiť vidličkou. Obe tieto potraviny sú náchylné na zhnednutie, ktorému sa dá predísť, no neovplyvňuje to ich nutričnú hodnotu ani chuť.

Spôsoby varenia detskej stravy

Najjemnejšie pyré sú zvyčajne výsledkom mokrých metód varenia, ako je varenie v pare alebo varenie. Keď si chcete pripraviť vlastné pyré, skúste:

• Naparovanie (pomocou parnej vložky alebo košíka na varnej doske)
• Vrieť
• Pečenie alebo praženie

Keď je vaše ovocie alebo zelenina uvarené, zmiešajte s dostatočným množstvom tekutiny (voda, materské mlieko alebo vývar bez soli), aby ste vytvorili hladkú textúru v kuchynskom robote alebo mlynčeku (pre mladšie deti, ktoré práve začínajú s tuhou). Pre staršie deti roztlačte vidličkou pre hrubšiu textúru.

Ak podávate ihneď, pyré podľa potreby rozriedite troškou materského mlieka, dojčenskej výživy alebo vody (pre extra živiny použite vodu na varenie). Ak budete zmrazovať potraviny, urobte to bez riedenia. Naporciujte len to, čo vaše dieťa zje na jedno posedenie. Nie je bezpečné chladiť alebo zmrazovať čiastočne skonzumované jedlo a podávať zvyšky neskôr, kvôli riziku ochorenia baktériami.