• Bábätká
• Založenie rodiny
• Deti
• Rodičovstvo – všeobecne
• Novorodenci
• Dospievajúci
• Batoľatá
• Tehotenstvo

Vegané dieťa a batôľka – ako im zabezpečiť výživu

Na sociálnych sieťach a iných platformách ľahko nájdete živé diskusie o výhodách veganskeho životného štýlu. S dôrazom na zdravie, prostredie a blaho zvierat mnohé rodiny prehodnocujú svoje praktiky a prechádzajú na veganskú stravu, aby odrážali svoje hodnoty a zdravotné presvedčenia.

Prechod k veganstvu ako dospelý má svoje výzvy. Začatie tejto cesty s dieťaťom alebo batôľkom pridáva úplne novú dimenziu!

Či už ste dlhodobý vegán alebo nováčik na ceste k veganstvu, pravdepodobne máte veľa otázok o kŕmení svojho veganského dieťaťa alebo batôľka. V nejakom momente sa môžete spýtať: „Verím, že táto strava je pre moju rodinu správna, ale ako sa uistím, že moje dieťa dostáva všetko, čo potrebuje? Prosím, povedzte mi, že nie sme blázni, že to myslíme vážne?!“

Krátka odpoveď: Nie ste blázni, a je to možné. S prístupom k kvalitným informáciám na budovanie vedomostí a zručností vaše dieťa môže rásť a vyvíjať sa normálne pri dodržiavaní dobre vyváženej veganskej stravy.

Kroky na zahrnutie viac rastlinných potravín sú skvelé pre zdravie vašej rodiny.

Zdravé veganské diéty môžu prispieť k nižším mieraniam vysokého krvného tlaku a cholesterolu, obezii, cukrovke 2. typu a niektorým typom rakoviny. Prechod na veganskú stravu nemusí byť „všetko alebo nič“. Môžete začať rastlinnou diétou a následne pridávať kroky smerom k veganstvu, ak sa vám to páči.

Kľúčom k pokrytíu potrieb rastu je uistiť sa, že deti dostávajú dostatok energie (kalórií). Pravidelne monitorujte rast svojho dieťaťa. Pri kŕmení veganského dieťaťa a batôľka majte na pamäti tieto tipy:

• Pred 6 mesiacmi vaše dieťa potrebuje len materské mlieko a 400 IU vitamínu D denne. Ak nemôžete dať materské mlieko, kŕmte dieťa kúpenou sojovou umelou výživou pre dojčiatá. Pokračujte kým dieťa nemá aspoň 2 roky.
• Około 6. mesiaca dieťa potrebuje viac nutriientov, najmä železo, a je pripravené na pevnú stravu. Uistite sa, že prvé jedlá sú bohaté na železo. Dojčite podľa požiadavky a zahrňte do jedál a olovrantov: mleté orechy/semienká alebo orieškové/semenné maslá, avokado, celozrnné obilniny, fazuľové, hračky, strukoviny, tofu, sladké zemiaky a zdravé tuky a oleje.
• Do 1 roka pracujte na tom, aby ste dieťa kŕmili 3krát denne a 2–3 olovranty. Dojčiatá a batôľkovia majú malé brušky a vysoké energetické potreby.
• Pred 2 rokmi rastlinné nápoje typu mlieko (napr. sojový nápoj) neodporúčame. Nemajú dostatočnú výživu pre rastúce dieťa. Poznámka: sojový nápoj sa líši od sojovej umelej výživy pre dojčiatá.
• Pre batôľkov zahrňte aspoň 3–4 potraviny z 4 skupín pri jedle a 2–3 pri olovrantoch.

Nutrienty pre veganské dojčiatá a batôľkov

Bielkoviny
Veľšina potravín obsahuje nejaké bielkoviny. Veganské zdroje bohaté na bielkoviny: fazuľové, hračky, čočka, mleté orechy/semienká alebo tenko natreté/dobre zmixované orieškové/semenné maslá, tofu a iné sojové produkty. Deti majú mierne vyššie potreby bielkovín (na kilogram telesnej hmotnosti) ako dospelí. Vegani môžu mať tiež mierne vyššie požiadavky. Potreby na úplné bielkoviny môžu byť pokryté výlučne rastlinnými potravinami. Nie je potrebné kombinovať potraviny pri jedle na vytvorenie úplných bielkovín. Snažte sa denne zahrnúť rozmanité bielkoviny.

Vitamín B12
Nedostatok vitamínu B12 môže mať závažné dôsledky. Vitamín B12 je prirodzene v živočišných potravinách. Vegani potrebuju doplnok vitamínu B12 alebo pravidelný príjem potravín obohatených o vitamín B12. Pravidelné zahrnutie dostatok obohatených potravín do stravy dieťaťa alebo batôľka by bolo výzvou. Cilujte na 0,9 µg vitamínu B12 denne pre batôľka. Dojčiace matky by mali zabezpečiť aspoň 2,8 µg vitamínu B12 denne. Poradte sa so svojím lekárom o doplnkoch vitamínu B12, dojčení a veganskej strave.

Vápnik
Dôležitá úloha vápnika je budovanie silných, zdravých kostí a zubov. Vápnik sa nachádza v: materskom mlieku a kúpenej umelej výžive, vápnikom obohatenom tofu, mandľovom a sezamovom (tahini) masle, fazuľách, hračkách, čočke, zelenolistnej zelenine, čiernom melase. Ciel: 700 mg vápnika denne pre batôľka.

Vitamín D
Vitamín D sa môže vytvárať v našom tele a môžeme ho získať aj z niektorých potravín. Dávanie doplnkov vitamínu D a obohatených potravín (kúpená umelá výživa, obohatené nápoje) pomáha pokryť potreby. Pre prevenciu nedostatku deti do 1 roka potrebujú 400 IU denne, pre batôľky 1–3 roky sa odporúča 600 IU.

Železo
Nedostatok železa je najčastejší výživový nedostatok u dojčiat a malých detí. Železo je nevyhnutné pre rast a vývoj mozgu. Dieťa 7–12 mesiacov potrebuje 11 mg, batôľko 1–3 roky 7 mg železa denne. Vegetariáni môžu potrebovať 1,8-krát viac železa ako nevergetariáni. Ponúkajte železom bohaté potraviny aspoň 2–3krát denne. Veganské zdroje železa: obohatené cereália, fazuľové, hračky, čočka, tofu, brokolica, kel, strukoviny. Keďže vitamín C zlepšuje absorpciu železa, kombinujte železom bohaté potraviny s paradajkami, citrusmi, melónom, jahodami, brokolicou, papajou alebo paprikou pre dodatočný náraz!

Zinok
Zinok je minerál, ktorý pomáha telu využívať energiu z potravín, je potrebný pre zdravý imunitný systém a podporuje rast a opravu tkánok. Zdroje: orechy a semienká, fazuľové, hračky, čočka, tofu, pšeničný kliešť. Denné jedenie rozmanitosti týchto potravín zabezpečí dostatok zinku.

Omega-3
Omega-3 mastné kyseliny sú dôležité pre vývoj mozgu a zdravie očí. Keďže veganské deti získavajú omega-3 len z rastlinných zdrojov, môžu mať vyššie požiadavky. Zdroje: mleté vlašské orechy, lňové oleje, mleté lničky semienká alebo chia, konopné semienká, rapský olej. Ciel pre batôľka 1–3 roky: 1,4 g ALA denne – to je cca polovicu kažičky lňového oleja.

Jód
Jód je nevyhnutnou súčasťou štrichových hormónov, ktoré pomáhajú telu využívať energiu. Menšie množstvá jódu môžu byť v niekoľkých potravinách, vrátane niektorých obilnín a strukovín. Jodovaná kuchynská soľ je dobrým zdrojom, no pridaná soľ sa neodporúča dojčiatám a malým deťom. Morské vlásky a kelp nie sú spoľahlivými zdrojmi jódu. Poradte sa s registrovaným dietológom alebo lekárom, ako zabezpečiť dostatok jódu pre dieťa.

Multivitamínovo-minerálne doplnky
Keďže veľa faktorov ovplyvňuje, ako dobre dieťa alebo batôľko jesť daný deň (rýchly rast, 18+ mesiacov výrezania zubov), veganské deti môžu mať prospech z denného multivitamínovo-minerálneho doplnku. Poradte sa so svojím lekárom, či je tento (alebo iný) doplnok vhodný pre vaše dieťa.

Zavolajte na HealthLink BC 8-1-1 pre viac pomoci s pochopením, aké druhy potravín a v akom množstve vaše dieťa alebo batôľko potrebuje na pokrytie výššie uvedených nutriientov. Požiadajte o presmerovanie k pediater dietológovi na rozhovor o kŕmení veganského dieťaťa. Môžete tiež poslať e-mail.

Bio autora: Dnešný blog napísala Genevieve Larivée. Je pediatrickou dietoložkou služby Pediatric Nutrition Service s Dietitian &Physical Activity Services pri HealthLink BC. Má 9 ročnú skúsenosť s pomáhaním rodinám pri výživovej starostlivosti o deti.

Súvisiace blogy
Zdravé vegetariánske a veganské jedenie pre batôľkov

Odporúčané zdroje
HealthLink BC: Prvé jedlá pre dieťa
Becomingvegan.ca: Železo pre dojčiatá