• Bebês
• Formar uma família
• Crianças
• Parentalidade geral
• Recém-nascidos
• Adolescentes
• Crianças pequenas
• Gravidez

Intoxicação Alimentar: Causas, Sintomas e Prevenção

Intoxicação alimentar pode ser leve e durar pouco tempo ou ser mais séria. Vamos descobrir como evitá-la.

O Que é Intoxicação Alimentar?

Intoxicação alimentar vem de comer alimentos que contêm germes como bactérias ruins ou toxinas. Bactérias estão ao nosso redor, então casos leves são comuns. Podem causar diarreia e dor de estômago. Quando isso acontece, você pode ouvir seus pais chamarem de "virose estomacal" ou "vírus estomacal".

Você pode achar que a solução é eliminar todas as bactérias. Mas isso não é possível e você não iria querer fazer isso, mesmo se pudesse. Bactérias estão ao nosso redor, inclusive em alimentos, e às vezes podem ser boas para nós. Você pode aprender como evitar germes ruins em alimentos.

Quais São os Sinais?

Alguém com intoxicação alimentar pode ter:

• enjoo (chamado náusea, diga: NAU-ze-a)
• cólicas estomacais
• diarreia (diga: di-a-RE-a), que pode conter sangue
• febre

Às vezes, sentir-se mal por intoxicação aparece poucas horas após comer o alimento estragado. Outras vezes, a pessoa pode não se sentir mal até vários dias depois. Em casos leves, você não ficará doente por muito tempo e logo se sentirá bem novamente.

Pode ser difícil saber se é intoxicação alimentar ou outra coisa. Você pode fazer um trabalho de detetive e ver quem mais fica com a mesma doença. Eles comeram a mesma coisa que você? Se apenas quem comeu aquele alimento adoeceu, a intoxicação alimentar pode ser o problema.

Quais Germes São os Culpados?

Alimentos de origem animal, alimentos crus e vegetais não lavados podem conter germes que causam intoxicação. A fonte mais provável é alimento de origem animal, como carne, aves (como frango), ovos, leite e frutos do mar (como camarão).

Algumas das bactérias mais comuns são:

• Salmonela (diga: sal-mo-NE-la)
• Listeria (diga: lis-TE-ri-a)
• Campylobacter (diga: cam-pi-lo-BAC-ter)
• E. coli (diga: i CO-li)

Para evitar intoxicação alimentar, as pessoas precisam preparar, cozinhar e armazenar alimentos corretamente.

O Que o Médico Fará?

O médico fará muitas perguntas sobre como você está se sentindo, quando começou a se sentir mal, o que comeu nos últimos dias e se mais alguém que você conhece também está doente. O médico pode também coletar amostra de suas fezes (cocô) e urina (xixi) para testar possíveis germes que causaram a intoxicação.

O tratamento dependerá do germe que está deixando você doente. O médico pode dar medicamento, mas na maioria das vezes quem tem intoxicação não precisa tomar remédio.

Também é raro que uma criança com intoxicação precise ir ao hospital. Geralmente, apenas pessoas que ficam muito desidratadas precisam ir. Desidratação significa que seu corpo perdeu muito líquido devido à diarreia e vômito. Uma pessoa desidratada pode receber soro e medicamento pela veia no hospital. Para evitar desidratação, tente continuar bebendo líquidos quando estiver doente.

Você também pode precisar ir ao hospital se tiver sangue nas fezes. Se vir sangue no cocô, deve avisar seus pais imediatamente.

Como Prevenir Intoxicação Alimentar?

Muitas coisas podem ser feitas para prevenir. Essas precauções devem ser tomadas em todas as etapas do alimento — do preparo ao cozimento ao armazenamento de sobras. Muita responsabilidade cabe aos adultos, mas crianças podem ajudar a combater germes também. Uma das melhores formas é lavar as mãos se estiver ajudando a preparar alimentos.

Quando lavar? Antes de começar a ajudar — para germes das mãos não passarem para o alimento — e depois, para não passar germes do alimento para você ou outros.

Outras formas de manter seu alimento seguro:

• Lave bem frutas e verduras antes de comer.
• Coma apenas alimentos bem cozidos. Se cortar frango e ele estiver rosa e cru por dentro, avise um adulto.
• Olhe o que vai comer e cheire também. Se algo parece ou cheira diferente do normal, consulte um adulto antes de comer ou beber. Leite é um bom exemplo. Se já tomou leite azedo, sabe que nunca mais quer provar! Mofo (que pode ser verde, rosa, branco ou marrom) também costuma ser sinal de alimento estragado.
• Se for comer sobras, peça ajuda a um adulto para aquecê-las. Aquecendo, você mata bactérias que cresceram na geladeira.
• Verifique a data. Muitos alimentos embalados têm data de validade ou "venda até" (significa que o alimento deve sair das prateleiras até aquela data). Não coma se a data de hoje for depois da validade. Use antes de expirar. Peça ajuda a um adulto para decidir se passou da data de venda.
• Cubra e refrigere alimentos imediatamente. Bactérias têm boa chance de crescer em alimentos que ficam em temperatura ambiente. Colocando na geladeira, você coloca um freio nesses germes ruins!