Czy dzieci z chorobą celiaką mogą jeść czekoladę?

Choroba celiakowa powoduje problemy trawienne przy spożyciu glutenu – białka występującego w wielu produktach codziennych: makaronie, chlebie, płatkach, panierce, przekąskach. Dzieci z chorobą celiaką muszą pilnować diety i niestety unikać niektórych produktów, w tym pewnych czekolad.

Objawy choroby celiakowej

Jeśli podejrzewacie chorobę celiakową u dziecka, koniecznie udajcie się do pediatry na badania i prawidłową diagnozę, nie wprowadzając drastycznych zmian dietetycznych bez porady lekarskiej. Według Mayo Clinic, objawy to: nadmuchy, ból brzucha, przerywana biegunka, czasem wysypki lub owrzodzenia w ustach. Niektóre dzieci z chorobą celiaką mogą być niedokrwiste.

Czekolada a choroba celiakowa

Niektóre czekolady są OK dla dzieci z chorobą celiaką, ale trzeba je sprawdzić uważnie. Sama czekolada często jest w porządku – problemem są zazwyczaj dodatki: czekolada z chrupiącymi cukierkami lub ciastkami, lub cukierki produkowane w fabryce robiącej wiele produktów – może dojść do zanieczyszczenia krzyżowego glutenem. Dla populacji ogólnej to nie problem, ale dla dziecka z chorobą celiaką to realne zagrożenie, wyjaśnia CeliacCentral.org.

Na co uważać

Dla dzieci z chorobą celiaką domówka na temat bezpiecznej czekolady to konieczność. Najlepiej szukać etykiet certyfikujących czekoladę jako bezglutenową. Wielkie firmy, jak Hershey's, mają na stronach sekcje o alergiach żywnościowych, z listą produktów bez problematycznych składników. Hershey's faktycznie podaje listę produktów bezglutenowych. W wątpliwościach warto rozważać małe firmy robiące kilka produktów lub linie rzemieślnicze – mniejsze ryzyko zanieczyszczenia – i dzwonić do producenta, by potwierdzić, czy czekolada jest bezglutenowa.

Produkty do unikania

Oprócz unikania czekolady z kawałkami ciastka/wafli, wiele innych produktów powinno być unikanych, chyba że znajdziecie wersję bezglutenową w sklepie. Ogólnie: chleba, makrony, ciasta, placek, ciasteczka. Przy gotowaniu nie używajcie: bulguru, pszenicy, jęczmienia, żyta, semoliny. Warto poprosić lekarza dziecka o listę dozwolonych i zabronionych produktów oraz wypożyczyć z biblioteki książkę o gotowaniu bezglutenowym, by zapoznać się z różnicami w przygotowywaniu jedzenia dla dziecka.