Produkty spożywcze do unikania w ciąży – ryzyko listeriozy
Niektóre produkty to oczywistość: alkohol – absolutny zakaz (ryzyko ZAF – zespół alkoholowy płodu). Ale inne produkty też mogą grozić poronieniem i martwym urodzeniem.
Listerioza a poronienie
Listerioza = infekcja bakterii Listeria monocytogenes. U kobiety w ciąży może przebiegać bezobjawowo, ale u płodu prowadzić do ciężkiej infekcji, poronienia, martwego urodzenia, porodu przedterminowego, życiowo groźnych infekcji noworodka.
Źródła zakażenia
Pasteryzacja zabija bakterie. Ryzyko: produkty z niepasteryzowanego mleka i inne.
Najczęstsze źródła:
- Przetworzone mięsa: parówki, kiełbasy, wędliny, salami (chyba że podgrzane do min. 71°C / 160°F tuż przed jedzeniem)
- Wędzone ryby: łosoś wędzony, łosoś (lox)
- Produkty mleczne niepasteryzowane – miękkie sery
- Słabo umyte warzywa – Listeria w glebie, dokładne mycie konieczne
Większość zdrowych dorosłych nie zachoruje. Objawy łagodne, łatwo przeoczyć. Grupa ryzyka: kobiety w ciąży (10-krotnie wyższe ryzyko choroby), osoby z osłabioną odpornością (np. AIDS).
Rocznie w USA ~1600 przypadków, ~260 śmierci. W ciąży znaczenie niedoszacowane – wiele poronień przez Listerię nie jest diagnozowanych.
Produkty z niepasteryzowanego mleka
Łatwo unikać mleka niepasteryzowanego (oznaczone jako „ surowe mleko”, „ ser z surowego mleka”). Trudniej u serów – wiele serów importowanych i domowych miękkich serów z niepasteryzowanego mleka. Ważne: czytaj etykiety, zwłaszcza w sklepach „eko”/„organic”.
Sery importowane a Listeria
Miękkie sery importowane – ryzyko, bo mogą być niepasteryzowane. Unikaj, chyba że etykieta potwierdza pasteryzację lub są dobrze przetermiczne (np. ryżotka w lasagnie):
- Brie
- Camembert
- Feta
- Roquefort
- Ricotta
- Queso Fresco (i inne sery meksykańskie)
- Inne miękkie sery – jeśli wyglądają na miękkie, zwłaszcza importowane lub ze sklepu „naturalnego” – sprawdź etykietę, pomiń jeśli nie ma info o pasteryzacji.
Uwaga na targi „naturalne” i zielone – sery z małych producentów, niezależnie od odmiany, często z surowiego mleka – unikaj.
Inne produkty z Listerią
Unikaj: pasty chłodzone, wędzone ryby nie w daniu ugotowanym, parówki i wędliny niepodgrzewane do 74°C (165°F).
Leczenie i prewencja
Objawy w ciąży: gorączka, bóle mięśni,ból głowy (jak grypa). Cięższe: zaburzenia świadomości, napady. Leki: antybiotyki. Ale prewencja kluczowa – listerioza może zabić płód zanim rozpoznasz chorobę.
Ponadto: dokładne mycie żywności, unikanie zanieczyszczeń krzyżowych (ta sama deska do mięsa i warzyw). Mięso/ryby dokładnie termicznie: wołowina/wieprzowina 63°C (145°F), drożdżowe 74°C (165°F).
Chłodzenie ważne, ale Listeria przetrwa w lodówce i w zamrażarce.
Dowiedz się więcej o innych chorób zakaźnych groźnych w ciąży.
Previous:Czy opryszczka może spowodować poronienie lub późniejszą utratę ciąży?
Next:Czy karmienie piersią w ciąży może spowodować poronienie?
-
Wychowanie całego ludzkiego istnienia w brzuchu przez dziewięć miesięcy to mnóstwo pracy. Przyszłe mamy zmagają się z różnymi nieprzyjemnymi objawami ciąży, licznych wizytami u lekarza i wieloma bezsennymi nocami – a to jeszcze nie mówiąc o tym, co -
3 maja 2019 r. Gdy rodzice w oczekiwaniu syna, jedno z głównych pytań, na które muszą odpowiedzieć przed narodzinami dziecka, to oczywiście: „Czy obrzezać naszego syna?”. Praktyka ta, wykonywana z powodów medycznych i religijnych, jest taka, że Ameri -
Jeśli możesz w to uwierzyć, twoje dziecko ma teraz paznokcie. W mgnieniu oka będą one używane do drapania twojej twarzy z precyzją brzytwy o 2 w nocy, wciąż będące papierowo cienkimi, by były zbyt straszne do przytnienia. To cud natury na tylu poziom
