Moje mleko matczyjne smierdzi strasznie: Lipaza vs Utlenienie Chemiczne
Problem. Twoje odmrożone mleko matczyjne pachnie strasznie. Pijesz łyk, i wypluwasz do zlewu. Czy Twoje mleko zepsuło się, gdy było zamrożone? Włożyłaś tyle pracy w budowanie zapasu! Będziesz musiała wyrzucić wszystko mleko z zamrażarki?
Odpowiedź. Prawdopodobnie nie.
Prawdopodobnie masz do czynienia albo z lipazą, albo utlenieniem chemicznym, żadne z których nie jest tak katastrofalne, jak się wydaje w tamtej chwili. Oba sprawią, że Twoje mleko matczyjne będzie pachnieć źle i smakować „dziwnie”, ale żadne nie jest szkodliwe dla dziecka.
Częste powody, dla których mleko matczyjne smierdzi
Lipaza
Lipaza to enzym normalnie występujący w ludzkim mleku matczynym, który faktycznie pełni użyteczne funkcje. Pomaga w trawieniu i wchłanianiu składników odżywczych, a także chroni przed pewnymi protozoami.
Niestety, lipaza jest też perfekcjonistą i kontynuuje swoją ciężką pracę nawet gdy jest zamrożona, ostatecznie prowadząc do nieprzyjemnego smaku w odmrożonym mleku.
Niektóre matki mają z tym problem w swoim zamrożonym mleku, a inne nie. Dobra wiadomość jest taka, że większość dzieci wypije to mimo wszystko.
Aby zapobiec temu w przyszłości, możesz zbłyszczyć świeże mleko przed zamrożeniem, co dezaktywuje lipazę.
Aby zbłyszczyć mleko: Podgrzej mleko do ok. 82°C (180°F), lub aż zobaczysz małe bąbelki wokół krawędzi patelni (nie do pełnego, gwałownego wrzenia). Szybko schładź i przechowaj.
Niestety, to redukuje korzystne właściwości immunologiczne mleka, więc nie jest zalecane.
Mówiąc to, musisz zrobić własną analizę kosztów i korzyści. Większość dzieci wypije mleko bez problemu, więc zbłyszczanie mleka przed zamrożeniem może być zbędne. Dla dzieci odrzucających odmrożone mleko, zbłyszczanie przed zamrożeniem może uratować Cię przed wyrzuceniem inaczej dobrego mleka.
Utlenienie Chemiczne
Utlenienie chemiczne mleka matczynego uważa się za związane z spożyciem kwasów tłuszczowych wielonienasyconych przez matkę oraz poziomem żelaza lub miedzi w wodzie z kranu. Dlatego ograniczenie kwasów tłuszczowych wielonienasyconych w diecie i picia wody butelkowanej może pomóc.
Według dr Nicola Singletary, PhD, MAT, IBCLC, „Wiele informacji wychodzi na temat problemów z lipazą, ale bardzo mało o utlenieniuchemicznym. I większość tego, co wiemy, pochodzi z czasopism przemysłu mleczarskiego.”
Dr Singletary ostrzega: „W moim doświadczeniu z utlenieniem mleka, stwierdziłam, że nie przychodzi i nie znika szybko, i naprawdę nie wiemy, jak długo zmiany diety zajęłyby zmianę mleka, bo tłuszcze w mleku pochodzą z diety i zapasów tłuszczowych matki.”
Podobnie jak z lipazą, większość dzieci nie odrzuca mleka ze względu na smak i jest w pełni bezpieczne do podania.
Jak rozróżnić?
Nadmiar lipazy opisuje się jako smakujący lub pachnący: Mydlnie, Potowo, jak stare orzechy
Utlenienie chemiczne opisuje się jako: Wymiotne, Metaliczne, Rybne, Sienne
Poza smakiem, dr Singletary mówi, że jeden sposób na rozróżnienie lipazy i utlenienia chemicznego to to, czy zbłyszczanie świeżego mleka naprawia problem. „Jeśli rodzic podgrzeje mleko, by dezaktywować lipazę, i smakuje źle po podgrzaniu, to wskazuje na utlenienie chemiczne, bo ciepło przyspiesza utlenienie.”
„Dla obu lipazy i utlenienia chemicznego może pomóc zamrażanie mleka tak szybko po odcisaniu, jak to możliwe, i przechowywanie przez najkrótszy możliwy czas. Kiedy odmrażasz mleko, rób to w lodówce, a nie w gorącej wodzie.” mówi dr Singletary.
Jeśli masz dziecko, które nie chętnie przyjmuje mleko, które masz już w zamrażarce, możesz spróbować pomieszać je ze świeżym mlekiem.
Jak mogę sprawdzić, czy mleko rzeczywiście zepsuło się?
Tak długo, jak przestrzegasz właściwych zasad przechowywania mleka matczynego, mleko powinno być bezpieczne do picia. Idealne warunki przechowywania mleka matczynego to:
Wnioski
Zarówno aktywność lipazy, jak i utlenienie chemiczne to normalne i nieszkodliwe wariacje mleka matczynego, które zdarzają się podczas przechowywania i większość dzieci wypije je bez problemu.
Aby łagodzić, zamrażaj mleko szybko po odcisaniu i na jak najkrótszy czas.
Dla lipazy, możesz też zbłyszczeć mleko przed zamrożeniem, choć to redukuje wartość immunologiczną mleka.
Jeśli utlenienie chemiczne jest problemem, zbłyszczanie pogorszy sprawę. Więc przetestuj na małej ilości najpierw.
Możesz mieszać świeże mleko z zamrożonym, by przekonać wybredne dziecko do picia dziwnie smakującego mleka.
Powiązane: Zapakowałam odkurzacz – dla obojga nas
Previous:Karmienie piersią z ogromnymi piersiami: jak to naprawdę wygląda
Next:Gdy Twoje dziecko jest alergiczne na Twoje mleko matczyjne
-
Jesień przynosi jasne, przyjemne dni i chłodne, radosne noce – idealną pogodę na rodzinny wypady do zbierania jabłek. Przeżyliście lato zabawą na słońcu, ale z dziećmi wracającymi do szkoły (lub już tam!) weekendy to świetny czas na połączenie się z -
Właśnie kupiłaś swojej nastolatce nową parę dżinsów, a one są już za krótkie. Może szokujące, jak szybko dziewczyny zaczynają wyrastać z ubrań w wieku przeddojrzewającym i nastolatkowym. Jak rodzice dziewczynek nadążają? Z każdą wizytą w centrum han -
Nianki często spędzają 8+ godzin dziennie z dziećmi rodziny i stają się integralną częścią ich życia. Jak dużo rodzice naprawdę rozumieją o tym, jak to jest być ich nianką? Ostatnio pytaliśmy na Facebooku i na naszej stronie społecznościowej: „Czego
