Wychowywanie wegańskiego niemowlęcia i małego dziecka
Nie trzeba daleko szukać w mediach społecznościowych, by znaleźć żywe dyskusje na temat korzyści wegańskiego stylu życia. Pod wpływem zdrowia, środowiska i dobrostanu zwierząt wiele rodzin przeanalizowuje swoje nawyki i przechodzi na dietę wegańską, by odzwierciedlić swoje wartości i przekonania zdrowotne.
Przejście na dietę wegańską jako dorosły ma swoje wyzwania. Rozpoczęcie tej drogi z niemowlęciem lub małym dzieckiem dodaje zupełnie nowy wymiar!
Niezależnie od tego, czy jesteś weganinem od lat, czy dopiero zaczynasz, prawdopodobnie masz wiele pytań o karmienie wegańskiego dziecka. Możesz zapytać: „Wierzę, że ta dieta jest dobra dla mojej rodziny, ale jak mogę być pewien, że moje dziecko dostaje wszystko, czego potrzebuje? Proszę, powiedzcie mi, że nie jesteśmy głupimi, myśląc, że to możliwe?!”.
Krótka odpowiedź: Nie jesteście głupimi, to możliwe. Mając dostęp do rzetelnej wiedzy, Wasze dziecko może rosnąć i rozwijać się prawidłowo na dobrze zbalansowanej diecie wegańskiej.
Wprowadzanie większej ilości roślinnych pokarmów to świetny krok dla zdrowia rodziny.
Zdrowe diety wegańskie mogą przyczynić się do niższych stężeń ciśnienia i cholesterolu, otyłości, cukrzycy typu 2 i niektórych nowotworów. Przejście na dietę wegańską nie musi być „wszystko albo nic”. Można zacząć od diety roślinnej, a potem krokowo dążyć do weganizmu, jeśli to się dobrze anfionuje.
Kluczem jest zapewnienie dziecku wystarczającej energii (kalorii) do wzrostu. Regularnie monitoruj wzrost dziecka. Oto wskazówki do karmienia wegańskiego niemowlęcia i małego dziecka:
- Przed 6. miesiącem życia dziecko potrzebuje tylko mleka matki i 400 IU witaminy D dziennie. Jeśli nie możesz karmić piersią, daj mleko zmodyfikowane na bazie soji ze sklepu. Kontynuuj do co najmniej 2. roku życia.
- Ok. 6. miesiąca życia dziecko potrzebuje więcej składników, zwłaszcza żelaza, i jest gotowe na pokarmy stałe. Pierwsze pokarmy muszą być bogate w żelazo. Karmię piersią na wyczucie i dodawaj do posiłków i przekąsek: mielone orzechy/nasiona lub masła orzechowe/ziarniste, awokado, produkty zbożowe pełnoziarniste, fasolę, groch, rośliny strączkowe, tofu, bataty, zdrowe tłuszcze i oleje.
- Do 1. roku życia dąż do 3 posiłków i 2–3 przekąsek dziennie. Małe brzuszki, duże zapotrzebowanie na energię.
- Przed 2. rokiem życia napoje roślinne typu mleko sojowe nie są zalecane. Nie mają wystarczającej wartości odżywczej dla rosnącego dziecka. Uwaga: mleko sojowe to nie to samo co mleko zmodyfikowane na bazie soji.
- Dla małych dzieci w posiłku obejmuj min. 3–4 produkty z 4 grup produktowych, w przekąsce 2–3 z 4 grup.
Składniki odżywcze dla wegańskich niemowląt i małych dzieci
Białko
Większość pokarmów zawiera białko. Bogate źródła wegańskie: fasola, groch, soczywa, mielone orzechy/nasiona lub cienko posmarowane/dobrze zblendowane masła orzechowe/ziarniste, tofu i inne produkty sojowe. Dzieci mają nieco wyższe zapotrzebowanie na białko (na kg masy ciała) niż dorośli. Weganie mogą mieć nieco wyższe wymagania. Pełnowartościowe białko można zaspokoić wyłącznie roślinami. Nie trzeba łączyć produktów w jednym posiłku, by uzyskać pełny profil aminokwasów. Celuj w różnorodne produkty bogate w białko codziennie. Witamina B12 Niedobór witaminy B12 ma poważne skutki. Wit. B12 naturalnie występuje w produktach zwierzęcych. Weganie muszą suplementować B12 lub regularnie spożywać produkty wzbogacone. Regularne dostarczanie wystarczającej ilości wzbogaconych produktów w diecie niemowlęcia/dziecka bywa trudne. Celuj w 0,9 µg wit. B12 dziennie dla małego dziecka. Karmiące piersią matki wegańskie powinny przyjmować min. 2,8 µg B12 dziennie. Skonsultuj się z lekarzem/dietetykiem ws. suplementacji, karmienia i diety wegańskiej. Wapń Kluczowa rola: budowanie silnych kości i zębów. Źródła: mleko matki i mleko zmodyfikowane, tofu wzbogacone wapnem, masła migdałowe i sezamowe (tahini), rośliny strączkowe, warzywa liściaste, melasa z trzciny cukrowej. Celuj w 700 mg wapnia dziennie dla małego dziecka. Witamina D Wit. D syntetyzuje się w skórze i można ją pozyskać z pokarmów. Suplementy i produkty wzbogacone (mleka zmodyfikowane, napoje) pomagają zaspokoić zapotrzebowanie. Profilaktycznie: do 1 roku – 400 IU/dobę, 1–3 lata – 600 IU/dobę. Żelazo Niedobór żelaza to najczęstszy niedobór u niemowląt i małych dzieci. Żelazo jest niezbędne do wzrostu i rozwoju mózgu. 7–12 miesięcy: 11 mg/dobę, 1–3 lata: 7 mg/dobę. Weganie mogą potrzebować 1,8x więcej żelaza niż osoby jadące mięso. Oferuj pokarmy bogate w żelazo min. 2–3 razy dziennie. Źródła wegańskie: kasze wzbogacone, fasola, groch, soczywa, tofu, brokuły, jarmuż, fasolka szparagowa. Wit. C zwiększa wchłanianie – łącz z pomidorami, cytrusami, melonem, truskawkami, brokułami, papają, papryką! Cynk Cynk pomaga organizmowi wykorzystywać energię z pokarmów, jest potrzebny do odporności, wzrostu i naprawy tkanek. Źródła: orzechy i nasiona, rośliny strączkowe, tofu, zarodki pszenne. Różnorodność tych produktów codziennie gwarantuje wystarczającą dawkę. Kwasy omega-3 Ważne dla rozwoju mózgu i oczu. Ponieważ wegańskie dzieci pobierają omega-3 tylko z roślin, ich zapotrzebowanie może być wyższe. Źródła: mielone orzechy włoskie, olej lniany, mielony lnianek lub chia, konopie, olej rzepakowy. Celuj w 1,4 g ALA (kwas alfa-linolenowy) dziennie dla 1–3 latka – to ok. 0,5 łyżeczki oleju lnianego. Jod Jod to esencjonalny składnik hormonów tarczycowych, regulujących gospodarkę energetyczną. Mniejsze ilości jodu mogą występować w zbożach i roślinach strączkowych. Sól jodowana to dobre źródło, ale solenie nie jest zalecane dla niemowląt. Morskie mchy i kelp nie są uważane za pewne źródła. Skonsultuj się z dietetykiem lub lekarzem, jak zapewnić dziecku jod. Suplementy wieloskładnikowe Biorąc pod uwagę wahania apetytu (szybki wzrost, 18+ miesięcy wykształcania zębów), wegańskie dzieci mogą korzystać z codziennego suplementu witaminowo-mineralnego. Porozmawiaj z lekarzem, czy to (lub inny) suplement pasuje do Twojego dziecka. Zadzwoń na 8-1-1 (HealthLink BC) po pomoc w doborze pokarmów i porcji. Poproś o przekierowanie do dietetyki dziecięcej. Możesz też napisać e-mail. Autorka: Dzisiejszy wpis napisała Geneviève Larriévé. Geneviève to dietetyk dziecięcy w Pediatric Nutrition Service, Dietitian & Physical Activity Services, HealthLink BC. Ma 9 lat doświadczenia w pomaganiu rodzinom w opiece nad odżywianiem dzieci.
Powiązane wpisy Polecane zasoby
Zdrowe wegańskie i wegetariańskie jedzenie dla małych dzieci
HealthLink BC: Pierwsze pokarmy niemowlaka
Becomingvegan.ca: Żelazo dla niemowląt
