• Babyer
• Familiedannelse
• Barn
• Generelt foreldreskap
• Nyfødte
• Tenåringer
• Småbarn
• Graviditet

Beste jernrike matvarer for småbarn

Pumper barnet ditt nok jern – i blodårene, det er? Jern er et essensielt mineral som barnet ditt trenger for å vokse riktig. Og selv om de fleste i USA får nok av det i kosten sin, kan noen unge barn løpe lavt. Faktisk tyder forskning på at nesten 1 av 10 småbarn i USA har jernmangel.

Her er hvordan du beskytter mot jernmangel og øker inntaket av dette viktige mineralet.

Hva er jern?

Jern er et mineral som trengs for å lage hemoglobin, et protein i røde blodceller som transporterer oksygen fra lungene til resten av kroppen. Det trengs også for å lage myoglobin, et protein som bringer oksygen til musklene.

Jern finnes naturlig i plante- og dyrematvarer.

Hvorfor trenger småbarn og barn jern?

Småbarn og barn trenger jern for å lage røde blodceller; uten nok røde blodceller, får ikke kroppen oksygenen den trenger. Mangelen på jern kan føre til vekstsvikt, læringsproblemer og atferdsproblemer.

Småbarn som ikke får nok jern, er også i risiko for å utvikle jernmangelsanemi, som kan forårsake symptomer som svakhet, utmattelse og evne til å bekjempe infeksjoner.

Hvor mye jern trenger et småbarn?

Barn 1 til 3 år trenger 7 milligram (mg) jern per dag. Likevel kan det være vanskelig å vite om barnet ditt får nok, siden de fleste tegn og symptomer på jernmangel ikke dukker opp før anemi utvikler seg.

Noen av tegnene på jernmangelsanemi inkluderer:

• Bleg hud
• Kalde hender og føtter
• Sakt vekst
• Dårlig appetitt
• Atferdsproblemer
• Blir syk ofte (for eksempel infeksjoner)
• Pika (lengsel etter ikke-matvarer som is, jord eller maling)

De fleste barnehageleger sjekker barns jernnivåer mellom 6 og 18 måneders alder. Hvis legen din ikke har gjort det ennå, be om en blodprøve – alt det tar er en enkel prikk i fingeren eller tå.

Også, sørg for at barnets jernnivåer sjekkes hvis hen har symptomer på jernmangelsanemi. Hvis jernnivåene til barnet ditt viser seg å være lave, snakk med barnehagelegen din om om du bør omgjøre kosten til barnet ditt eller vurdere et jerntilskudd.

Beste jernrike matvarer for småbarn

Jernet i matvarer kommer i to former: hemejern og non-hemejern. Hemejern er den lettest absorbuerte typen, og finnes i dyreprodukter som rødt kjøtt, sjømat og fjørfe. Non-hemejern kommer fra plantekilder, men på grunn av sin kjemiske struktur, absorberes det ikke like lett av kroppen.

Likevel er begge kilder verdt å spise. Faktisk hjelper hemejern med å forbedre absorpsjonen av non-hemejern, så å spise matvarer som inneholder begge former (som en kalkun-smørbrød på fullkornbrød) er ideelt.

Her er noen av de beste hemejernrike matvarene å inkludere i kosten til barnet ditt:

• Oksekjøtt
• Svinekjøtt
• Kylling
• Kalkun
• Skjellbiter
• Reker
• Laks 
• Egg
• Tunfisk (velg boks med chunk-light tunfisk, som kommer fra mindre bonitetunfisk og derfor har betraktelig mindre kvikksølv enn albacore)

Her er noen av de beste non-hemejernrike matvarene å inkludere i kosten til småbarnet ditt:

• Syrte plommer og plommejuice
• Feigen
• Peanøttsmør
• Bønner (svart, kidney, lima, pinto)
• Linser
• Tofu
• Hummus
• Mørke, bladgrønne grønnsaker (rapsblad, grønnkål, brokkoli)
• Havregrøt og hvetegrøt
• Berikede brød, pasta og kornflakes 

Hvordan inkorporere jern i kosten til barnet ditt

I tillegg til å inkludere jernrike matvarer i kosten til barnet ditt, er her noen andre måter å øke inntaket på:

Kombiner non-heme jernrike matvarer med vitamin C-rike matvarer

Vitamin C hjelper med jernabsorpsjon, så du kan øke inntaket til barnet ditt ved å parre non-heme matvarer med vitamin C-rike matvarer, som sitrusfrukt, tomater, bær, brokkoli og søte poteter. Gode kombinasjoner inkluderer:

• Jernberiket havregrøt med jordbær eller kiwi
• Hummus med skivete tomater og røde paprika
• Jernberiket pasta med brokkoli

Hold i tankene at kalsium blokkerer kroppens evne til å absorbere jern, så det er best å ikke parre jernrike matvarer med kalsiumrike.

Vurder et tillskudd

Hvis barnet ditt ikke spiser mye kjøtt eller andre jernrike matvarer, spør barnehagelegen din om du bør tilby hen et jerntilskudd. (Du vil ikke ende opp med overkompensasjon; for mye jern kan forårsake forstoppelse, kvalme eller kvalme.)

Ikkje overdre det med melk

Så viktig melk er for en voksende småbarn, kan det være for mye av en god ting. Faktisk er det vanlig for småbarn å fylle opp på melk (som ikke har jern) og så ikke ha appetitt på andre næringssete matvarer. I tillegg, hvis den lille din drikker melk med jerninnholdende matvarer, kan kalsiumet i den blokkere noe jernabsorpsjon.

Hvorfor fastner barn på melk? Småbarn er vant til å drikke mye melk fra de nylige babydagene, og noen barn er bare sakte å overføre fra sine væskebaserte kosthold. I tillegg tror foreldre til melkelskerne ofte at hvis barnet deres ikke spiser lunsj eller middag, er det ikke så ille fordi tenk barnet får næringsstoffer fra melk.