• babyer
• Bygge en familie
• barn
• Generelt Foreldre
• nyfødte
• tenåringer
• småbarn
• graviditet

Egg under amming:Sikkerhet, helsemessige fordeler og forholdsregler

Egg er gode kilder til protein, lipider og mikronæringsstoffer som kan støtte dine økte ernæringsbehov under amming. Men de regnes også som en vanlig allergifremkallende mat.

Ammende mødre kan gjøre egg til en del av morens kosthold. Men for å sikre en trygg ammereise kan det hende du må ta noen tiltak. I dette innlegget fra MomJunction forteller vi deg om sikkerheten ved å spise egg når du ammer, mulige helsemessige fordeler og mer. 

Kan ammende mødre spise egg?

Ammende mødre kan spise godt kokte egg. Den skal være hardkokt. Underkokte eller rå egg har en risiko for salmonellaforurensning som kan forårsake matforgiftning.

US Food and Drug Administration (USFDA) anbefaler å bruke pasteuriserte egg så mye som mulig (1). Du kan imidlertid også kjøpe egg oppbevart i kjøleskap, forutsatt at de er rene og skjellene ikke er sprukket (2).  

Helsefordeler med egg for ammende mødre

Regelmessig inntak av godt kokte egg i ammefasen kan være fordelaktig på følgende måter.

1. Gi proteiner av høy kvalitet: Egg inneholder alle de ni essensielle aminosyrene i riktige proporsjoner. Den har en biologisk verdi på nesten 100, noe som indikerer at den maksimale mengden av proteinet absorberes av kroppen (3)
2. Inneholder en rekke mikronæringsstoffer: Egg er rike på mikronæringsstoffer, og flere bioaktive forbindelser som har helsebringende egenskaper (4). Noen av disse næringsstoffene, som vitamin A, B2 og B12, kan også overføres til babyen din via morsmelk og dermed støtte helsen deres. Regelmessig inntak av kokte egg kan hjelpe moren å komme seg etter jernmangelanemi.
3. Støtt hjernens utvikling: Egg er en god kilde til omega-3-fettsyrer (DHA og EPA) som er nødvendige for utvikling av hjernen og synet (5) (6) (7).
4. Opprettholde leverfunksjonen: Eggeplomme har betydelige mengder kolin, som er et viktig næringsstoff som kreves av moren og den ammende babyen. De mest vitale funksjonene til kolin er å støtte hjernens utvikling og opprettholde leverfunksjonen (8) (9) (10).
5. Ha anti-inflammatoriske egenskaper: Egg inneholder bioaktive forbindelser, som sfingomyelin, lutein og zeaxanthin som har anti-inflammatoriske egenskaper (5) Noen forskningsstudier indikerer derfor at et egg om dagen kan være nyttig for å bekjempe betennelse (11). Denne egenskapen kan hjelpe til etter fødselen.
6. Har antimikrobielle egenskaper: Egget inneholder proteiner som ovotransferrin, vitellogenin, lipovitellin og fosvitin, som har antivirale og antibakterielle egenskaper (5). Disse egenskapene kan støtte immunsystemet.

Mulige bivirkninger av egg ved amming

Inntak av egg i ammefasen gir ikke nødvendigvis bivirkninger hos friske ammende mødre. Men hvis du har noen helseproblemer, kan det være risiko for å møte følgende bivirkninger.

1. Proteinoverbelastning: Det er ikke et vanlig fenomen, men kan forekomme hos personer med nyreplager. Egg er en rik kilde til protein. Høyt proteininntak av de med nyreproblemer kan forårsake skadelige effekter (12).

2. Allergi: Eggallergi er en av de vanligste matallergiene. Det utvikler seg når immunsystemet ditt overreagerer på proteiner som finnes i eggehviter og/eller eggeplommer. Eggallergi oppstår vanligvis i spedbarnsalderen og går over ved voksen alder, men ikke i alle tilfeller. Hvis du er en ammende mor med en eksisterende eggallergi eller annen matallergi, så ikke spis egg uten å konsultere en lege.

3. Salmonella :Salmonellainfeksjon er en annen mulig bivirkning av egginntak.

Noen ganger kan babyen ha eggallergi og kan bli påvirket av mors eggforbruk. De typiske tegnene på eggallergi er hudkontaktreaksjoner, oppkast, magekramper, hvesing, diaré, rødhet i ansiktet og elveblest rundt munnen (13). I ekstreme tilfeller kan eggallergi føre til pusteproblemer som fører til anafylaksi.

Hvis du har en annen helsetilstand, kontakt lege før du spiser egg. Hvis du blir bedt om å unngå egg, bør du også unngå produkter som inneholder egg. Eksempler på matvarer som kan inneholde egg er kaker, majones, iskrem, salatdressinger, hollandaise og sauser.

Hvordan kjøpe og lagre egg? Abonnere

Du kan kjøpe og lagre egg trygt ved å følge noen enkle trinn-tips.

Kjøper

• Foretrekk pasteuriserte egg. Hvis ikke, kjøp egg som ble oppbevart i kjøleskap.
• Mens du kjøper, sørg for at eggene er rene og at skjellene ikke er ødelagte eller sprukket.
• Oppbevar eggene i kjøleskap ved 40°C eller lavere, men ikke i fryseren.
• Det anbefales å oppbevare eggene i emballasjen og bruke dem innen tre uker.

Lagre

Det er best å spise fersk mat under amming. Men hvis du trenger å lagre egg lenge, bør du følge følgende forholdsregler.

• Hardkok eggene i skallet. Du kan også skrelle dem. Men i begge tilfeller, bruk disse eggene innen en uke etter tilberedning.
• Spiser alle rester av kokte eggeretter innen tre til fire dager etter tilberedning.
• Du kan fryse egg for å bruke dem lenge, men ikke oppbevar frosne egg med skall. Pisk i stedet eggeplommer og hvite sammen, og frys deretter blandingen. Om nødvendig kan eggehvite fryses separat.
• Frysne egg kan spises i ett år. Imidlertid kan det være en nedgang i deres smak og næringsverdi. Derfor er det best å konsumere frosne egg innen en måned eller noen uker fra datoen for frysing.

Forsiktig kjøp og oppbevaring av egg kan minimere sjansene for eventuelle bivirkninger.

Forholdsregler å ta når du spiser egg når du ammer

Ta følgende forholdsregler når du legger egg til morens kosthold.

1. 1. Kok egg til både eggeplommen og hvitene er faste. Bruk aldri rå egg siden de kan inneholde bakterier.
   2. Ikke bruk rå kakedeigoppskrifter da de inneholder rå egg og derfor er risikable.
   3. Unngå å spise retter som bruker rå eller dårlig kokte egg, for eksempel egg benedict.
   4. Når du tilbereder eggerøre, pass på at de ikke er rennende.
   5. Noen ammende mødre kan oppleve generell fordøyelsesbesvær mens de spiser halvstekte egg. I slike tilfeller bør du unngå å spise dem.

1. Tag alltid retter som inneholder egg, for eksempel kjeks, kaker eller sauser, til en temperatur på minst 71 °C.
2. La aldri kokte egg eller eggeretter stå ut av kjøleskapet i mer enn to timer.

Egg er en av de sunne, sunne matvarene som kan gi utallige fordeler for deg og babyen din. Du kan like å spise godt kokte egg og inkludere dem i ulike oppskrifter som en del av et godt balansert kosthold. Vær imidlertid oppmerksom på eventuelle tegn på allergi hos den ammende babyen din og oppsøk lege.