• Babyer
• Familiedannelse
• Barn
• Generelt foreldreskap
• Nyfødte
• Tenåringer
• Småbarn
• Graviditet

Egg under amming: Sikkerhet, helseeffekter og forholdsregler

Kan ammende mødre spise egg?

Ammende mødre kan spise velstekte egg. Det må være hardkokt. Råe eller halvrå egg har risiko for salmonella-forurensning som kan gi matforgiftning.

US Food and Drug Administration (USFDA) anbefaler å bruke pasteuriserte egg i så stor grad som mulig. Du kan også kjøpe egg oppbevart i kjøleskap, gitt at de er rene og skallene ikke er revnet.

Helseeffekter av egg for ammende mødre

Regelmessig inntak av velstekte egg under ammeperioden kan være gunstig på følgende måter:

1. Gir høykvalitetsproteiner: Egg inneholder alle ni essensielle aminosyrer i rette proporsjoner. Det har en biologisk verdi på nesten 100, som indikerer at maksimalt mengde protein absorberes av kroppen.
2. Inneholder ulike mikronæringsstoffer: Egg er rike på mikronæringsstoffer og flere bioaktive forbindelser med helsefremmende egenskaper. Noen av disse næringsstoffene, som vitamin A, B2 og B12, kan også gå over til barnet via morsmelk og støtte deres helse. Regelmessig inntak av stekte egg kan hjelpe moren å komme seg fra jernmangelanemi.
3. Støtter hjernens utvikling: Egg er en god kilde til omega-3-fedtsyrer (DHA og EPA) som kreves for hjernens og synets utvikling.
4. Ivareta leverfunksjon: Eggjegg har betraktelige mengder kolin, en essensiell næringsstoff krevd av mor og ammet barn. De viktigste funksjonene til kolin er å støtte hjernens utvikling og opprettholde leverfunksjon.
5. Har antiinflammatoriske egenskaper: Egg inneholder bioaktive forbindelser som sfingomyelin, lutein og zeaxantin som besitter antiinflammatoriske egenskaper. Noen studier indikerer at ett egg per dag kan være nyttig for å bekjempe inflammasjon. Denne egenskapen kan hjelpe i etterfødselsrestitusjon.
6. Besitter antimikrobielle egenskaper: Egg inneholder proteiner som ovotransferrin, vitellogenin, lipovitellin og fosvitin, som har antivirale og antibakterielle egenskaper. Disse kan støtte immunsystemet.

Mulige bivirkninger av egg under amming

Inntak av egg under ammefasen medfører ikke nødvendigvis bivirkninger for friske ammende mødre. Likevel, hvis du har helseproblemer, kan det være risiko for følgende bivirkninger:

1. Proteinoverbelastning: Det er ikke en vanlig forekomst, men kan oppstå hos individer med nyresykdommer. Egg er en rik kilde til protein. Høy proteininntak ved nyreproblemer kan ha skadelige effekter.
2. Allergi: Eggallergi er en av de mest vanlige matallergiene. Den oppstår når immunsystemet overreagerer på proteiner i egghviter og/eller eggjegg. Eggallergi dukker vanligvis opp i spedbarnsalderen og går over ved voksent alder, men ikke i alle tilfeller. Hvis du er en ammende mor med eksisterende eggallergi eller annen matallergi, så ikke spis egg uten å rådgjøre deg med lege.
3. Salmonella: Salmonella-infeksjon er en annen mulig bivirkning av eggforbruk.

Ikke noe ganger kan barnet ha eggallergi og bli påvirket av mors eggforbruk. Typiske tegn på eggallergi er hudkontaktreaksjoner, kvalme, magekramper, kvisking, diaré, rødhet i ansiktet og bynner rundt munnen. I ekstreme tilfeller kan eggallergi føre tilåndingsproblemer som fører til anafylaksi.

Hvis du har andre helsetilstander, rådgjøre deg med lege før du spiser egg. Hvis du blir bedt om å unngå egg, bør du også unngå produkter som inneholder egg. Eksempler på matvarer som kan inneholde egg er kaker, majones, iskrem, salatsauser, hollandaise og saus.

Hvordan kjøpe og oppbevare egg?

Du kan kjøpe og oppbevare egg trygt ved å følge enkle tips.

Kjøp

• Foretrekk pasteuriserte egg. Hvis ikke, kjøp egg som var oppbevart i kjøleskap.
• Ved kjøp, sjekk at eggene er rene og skallene ikke er revnet eller knust.
• Oppbevar egg i kjøleskap ved 4 °C (40 °F) eller lavere, men ikke i fryseren.
• Det er anbefalt å oppbevare eggene i originalemballasjen og bruke dem innen tre uker.

Oppbevaring

Det er best å spise fersk mat under amming. Likevel, hvis du trenger å oppbevare egg lenge, bør du iakttta følgende forebyggende tiltak:

• Kok eggene hardt i skallen. Du kan også skalle dem. I begge tilfeller, bruk eggene innen en uke etter kokning.
• Spis alle rester av tilberedde eggrretter innen tre til fire dager etter tilberedning.
• Du kan fryse egg for lengre oppbevaring, men ikke fryse egg med skall. Pisk eggjegg og egghvite sammen, og frys så blandingen. Hvis nødvendig, kan egghvite fryses separat.
• Frosne egg kan forbrukes i et år. Likevel kan det være et fall i smak og næringsverdi. Derfor er det best å forbruke frosne egg innen en måned eller noen uker fra frysedato.

Omsorgsfull kjøp og oppbevaring av egg kan minimere sjansen for negative reaksjoner.

Forholdsregler ved inntak av egg under amming

Følg disse forholdsreglene når du legger egg i morkost:

1. Kok egg til både eggjegg og egghvite er faste. Aldri spis rå egg siden de kan være bærere av bakterier.
2. Ikke spis rå kokedegoppskrifter da de inneholder rå egg og er risikable.
3. Unngå retter som bruker rå eller halvrå egg som eggs benedict.
4. Når du lager rørt egg, sørg for at de ikke er flytende.
5. Noen ammende mødre kan oppleve generell fordøyelsesvanskeligheter ved inntak av halvtstekte egg. I så fall, unngå å spise dem.

2. Kok alltid retter som inneholder egg, som kaker, boller eller saus, til en temperatur på minimum 71 °C (160 °F).
3. Aldri la stekte egg eller eggrretter stå utenfor kjøleskapet mer enn to timer.

Egg er en av de helsefulle, nærlige matvarene som kan gi utallige fordeler for deg og barnet ditt. Du kan nyte velstekte egg og inkludere dem i ulike oppskrifter som en del av en velbalansert kost. Vær likevel oppmerksom på eventuelle allergitegn hos ditt ammete barn og søk lege ved behov.