Matsikkerhet om sommeren: Unngå matforgiftning
Matsikkerhet om sommeren: Unngå matforgiftning
Advarsel: Grill og åpen ild
Hold barna dine unna griller eller utendørs matlagingsilder på alle tider. Grillverktøy skal også være forbudt for barn.
Sommeren er ikke komplett uten picknick og grillmat. Men vær forsiktig: Fedsaksstudier viser at tilfeller av matbårne sykdommer øker om sommeren av to grunner. Først, bakterier vokser raskere i de varme sommer månedene, spesielt når fuktigheten er høy. Andre, flere mennesker lager og spiser mat utendørs der kjøleskap og vasker ikke er tilgjengelige.
De fleste voksne har sunde immunsystemer som beskytter dem mot sykdom fra forurenset mat. Små barn er mer sårbare for matbårne bakterier, på grunn av deres umodne immunsystemer.
Det finnes enkle trinn for å holde maten din trygg om sommeren. Den viktigste sikkerhetstiltaket er å vaske hendene med varmt, såpet vann før håndtering av mat og etter bruk av toalett, skifte av bleier, eller håndtering av kjæledyr. Hvis du spiser borte fra hjemmet, bruk engangsservietter eller antibakterielle geler og tørk hendene med papirhåndklær.
Unngå krysskontaminering
Krysskontaminering under forberedelse, grilling, og servering av mat er en annen hovedårsak til matbårne sykdommer.
Når du pakker kyleren din, innpak rå kjøtt eller fjørfe trygt så sausene ikke kommer i kontakt med andre matvarer. Vask tallerken, bestikk, og skjærebrett som holdt rå kjøtt eller fisk før du bruker dem igjen.
Ikkje understek
Matvarer skal varmes lenge nok og ved en høy nok temperatur til å drepe skadelige bakterier. Kjøtt og fjørfe grillet på en grill brunnes ofte raskt på utsiden men kan være understekt inni. Sjekk dem med en termometer.
Stek kjøtt og fjørfe helt ferdig på picknickstedet. Delvis forberedelse av mat forhånd tillater bakterier å overleve og multiplisere til punktet at etterfølgende steking ikke kan ødelegge dem.
Her er USAs landbruksdepartements (USDA) anbefalte temperaturer for noen kjøttvarer, uttrykt i grader Fahrenheit:
- Stek hamburger og annet hakkjøtt til en indre temperatur på 71°C (160°F) og hakket fjørfe til 74°C (165°F). Du kan ikke avgjøre om kjøttet er trygt bare ved fargen.
- Stek stek og bryststykker som er myknet, benfjernet, rullet, osv., til 71°C (160°F) for velstekt. Hele stek og bryststykker kan stekes til 63°C (145°F) for medium.
- Hel fjørfe skal stekes til 82°C (180°F). Brystkjøtt skal stekes til 77°C (170°F).
Rask kjøling
Pålegg, kjøtt, kylling, fisk, potet- eller pastasalater, og andre lettforkjellige varer bør holdes i en isolert kylesekker med flere tommer is eller ispakker. Fyll på is når den begynner å smelte. Ikkje sett maten ut før familien din er klar til å spise.
Prøv å pakke drikkevarer i en kylesekker og lettforkjellige matvarer i en annen, fordi drikke-kylesekken sannsynligvis vil bli åpnet ofte. Hvis mulig, hold kylesekken på bilsetet i stedet for i den varme bagasjerommet, og still den i skyggen når du pakker ut bilen.
Håndtering av rester
Pak rester tilbake i kylesekken så snart du er ferdig med å spise. Mat som står utenfor kjøling i mer enn to timer kan ikke være trygt å spise. Ved 32°C (90°F) eller høyere, kan mat som står ute i over en time forgå. Hvis du er i tvil, kast det!
-
Stefanie LeJeunesses sønn var førsteklassing i Mount Vernon, Washington, da hun vurderte å la ham hoppe over et skoleår. «Han fikk problemer daglig for å være off-task, miste fokus, slentre rundt, lese under bordet og andre normale kjedete 6-års-atf -
Gadgeter kan være spennende, men forestillingslek er der den egentlige gleden skjer. I tillegg er forestillingsverdenen hjernestimulerende og kan hjelpe barn med sosial og emosjonell utvikling. Det er skjermfritt, men barn vil komme i forestillingså -
Du er tilbake fra en intervju – og det syntes å gå veldig bra! Men så går dagene og du hører… ingenting. En av de mest frustrasjonerende aspekter ved å søke en ny jobb er når familien aldri kommer tilbake til deg for å si hvorfor du ikke ble utvalgt.
