• Babyer
• Familiedannelse
• Barn
• Generelt foreldreskap
• Nyfødte
• Tenåringer
• Småbarn
• Graviditet

Grønn bønne babymat:helsemessige fordeler og måter å forberede seg på

Til tross for deres botaniske status som frukt, blir grønne bønner ofte referert til som grønnsaker med mye fiber, essensielle vitaminer og mineraler og protein. Imidlertid er de fleste foreldre nølende med å introdusere grønne bønner babymat fordi den inneholder naturlig forekommende nitrater, som induserer flatulens.

Dette innlegget diskuterer hvordan du kan mate babyer med grønne bønner, noen babyvennlige oppskrifter på grønne bønner og de ulike fordelene med å mate babyer med grønne bønner.

Når kan babyer få grønne bønner?

Du kan inkludere grønne bønner i babyens kosthold etter at de fyller seks måneder. Det anbefales å ikke introdusere grønne bønner i et babymåltid før tre måneder (i noen form) da de naturlig forekommende nitratene i det kan ha negative effekter på babyens helse. Grønne bønner kan også være vanskelige å purere på grunn av deres rike fiberinnhold, og derfor anbefaler noen eksperter å introdusere bønnene etter ni måneder.

Hvordan er det sannsynlig at babyer vil ha nytte av forbruket av grønne bønner?

Grønne bønner, også kalt snapsebønner, inneholder flere næringsstoffer som spiller en viktig rolle i den sunne veksten til et spedbarn.

1. Vitaminer: Grønne bønner er rike på betakaroten, som er forløperen for dannelsen av vitamin A i kroppen. Vitamin A holder netthinnecellene sunne og forhindrer deres for tidlig degenerasjon, noe som til slutt kan hjelpe til med å forbedre synet.

2. Mineraler: Grønne bønner inneholder karotenoider, og flere vitaminer og mineraler som vitamin A, jern, kalium, mangan og kalsium. Disse mikronæringsstoffene er avgjørende for å utvikle et sunt immunsystem.

3. Kilde til vitaminer for spedbarn med glutenallergi: Spedbarn med glutenallergi har en tendens til å ha risiko for å utvikle vitamin B-mangel, som igjen kan påvirke sunn vekst. Imidlertid kan grønne bønner brukes i stedet for korn, da de inneholder de samme B-vitaminene, og i lignende mengder, som finnes i korn. Bortsett fra B-vitaminene, har grønne bønner andre viktige vitaminer som vitamin A, C og K som spiller en fremtredende rolle i vekst og utvikling av babyer.

4. Kostfiber: I følge Nutrition Database, USDA, gir 100 g rå grønne bønner omtrent 31 kcal og 2,7 g totalt kostfiber, noe som betyr at det kan brukes til å øke metthetsverdien til måltidet. Eksperter anbefaler ofte grønne bønner i et spedbarns kosthold, siden langsiktig inntak av denne grønnsaken kan bidra til å redusere risikoen for fedme hos barn senere.

5. Antioksidanter: Fiber og antioksidanter som finnes i grønne bønner sies å hjelpe til med cellefunksjonen og kan til og med redusere risikoen for visse kreftformer. Grønne bønner kan også hjelpe til med å holde cellemetabolismen på rett spor og stimulere sunn vekst, som igjen hjelper en baby med å oppnå utviklingsmessige milepæler i tide.

Merk: Grønne bønner har en anti-ernæringsmessig forbindelse kalt fytinsyre, som har en tendens til å binde frie mineraler og gjøre dem utilgjengelige for kroppen for absorpsjon. Koking eller koking av grønnsaken etter bløtlegging kan bidra til å redusere konsentrasjonen av fytinsyre og øke biotilgjengeligheten av mineraler.

Næringsverdi per 100 g grønne bønner

Kilde: United States Department of Agriculture

[Les:Baby's First Foods]

Hvordan velge og lagre grønne bønner?

Her er hvordan du velger og lagrer grønne bønner før du tilbereder dem for babyen å spise .

1. Utvalg: Velg grønne bønner som er klare i fargen og som ikke har noen flekker på dem. Ikke velg de som har noen hull, da de indikerer tilstedeværelsen av skadedyr innenfor. Hold bønnene mellom hendene og bøy den. Du vil føle motstand. Dette indikerer smidigheten og friskheten til bønner. Friske bønner går også i stykker med en sprø smekk. Bønner som bøyer seg lett, men som ikke går i stykker, kan være overmodne og føles bløte. Unngå disse siden de ofte smaker ubehagelig.

2. Lagring: Vask bønnene grundig når du får dem hjem. Skjær vekk stilken og den seige enden i bunnen. Overfør bønnene til en plastpose med glidelås og oppbevar den i kjøleskapet. Grønne bønner kan holde seg friske i opptil fem dager, selv om det er best å behandle og koke dem innen et par dager etter kjøpet. Unngå frosne grønne bønner til barnemat, da de kan være utsatt for bakteriell forurensning, og ernæringsverdien deres er heller ikke like god som ferskvarene.

Deretter forteller vi deg om noen måter å lage ferske bønner til babyer på.

Hvordan lage grønne bønner til babymat?

Grønne bønner kan tilberedes på mange måter avhengig av dine preferanser.

1. Koking

Dette er kanskje det mest praktiske valget for flere foreldre. Her er hvordan du kan koke grønne bønner for å gjøre dem spiselige og næringsrike for babyer.

• Vask bønnene og skjær dem i mindre biter.
• Overfør dem til en kokepanne med nok vann til å senke de hakkede bønnene.
• Sett kjelen på kokeflammen og kok opp vannet. Når vannet koker, skru ned flammen og kok i 15 minutter.
• Du kan også koke grønne bønner i en trykkoker, med mindre vann. Overfør ca. 350 g bønner til en trykkoker med fire-seks spiseskjeer vann. Husk at vannet og bønnene ikke bør overstige to-tredjedelers kapasitet til trykkokeren.
• Lukk lokket og stek på full varme. Når du hører én fløyte, skru flammen til middels og stek i to til tre minutter.

2. Dampende

Denne prosessen kan gjøres på to måter – enten ved å bruke en steamerkurv eller ved mikrobølgeovn.

• Hell omtrent en tomme med vann i et kokekar.
• Plasser hakkede bønner i en dampkurv og plasser dem i kokekaret. Kok på middels varme i ti minutter med lokket delvis lukket.
• Ta en stor mikrobølgeovn for å dampe i en mikrobølgeovn. Hell 1/4 kopp vann, tilsett hakkede bønner, dekk lokket og kok på full kraft i to minutter.
• Rør bønnene og stek i et par minutter igjen. Du kan koke i intervaller på to minutter til du får ønsket mørhet på bønnene.

3. Grunn steking

Denne metoden er ideell når du koker bønner til fingermat og i små mengder. Slik gjør du det:

• Kutt bønnene i mindre biter, omtrent en halv tomme lange.
• Varm omtrent en spiseskje vegetabilsk olje i en kokepanne. Overfør bønnene og rørstek dem i fem minutter eller til bønnene blir møre nok til at babyen kan spise.

4. Baking

Baking, også kalt ovnssteking, gjør grønne bønner ganske sprø, noe som er ideelt når du vil gi grønnsaken som fingermat. Slik baker du grønne bønner til babyer:

• Forvarm ovnen til 425 °F (218 °C).
• Kutt de grønne bønnene i mindre biter, omtrent en tomme lange.
• Ta en stor bakebolle. Legg bønnene i den. Hell 1/3 ts vegetabilsk olje på de grønne bønnene og bland dem godt.
• Stek i 10 minutter. Ta ut av ovnen og bland bønnene i bollen. Stek igjen i 10 minutter for å fullføre bakeprosessen.

Dette er noen enkle måter å tilberede grønnsaken til babyen din på. Du kan også kombinere denne grønnsaken med andre matvarer for å gjøre den mer næringsrik og sunnere for babyen.

Babymatkombinasjoner med grønne bønner

Kombiner grønne bønner med følgende matvarer for å lage smakfulle babymatoppskrifter.

• Grønnsaker: Grønne bønner passer godt til nesten alle grønnsaker, spesielt med rot- og knollgrønnsaker som gulrøtter og poteter.

• Kjøtt: Kokte kjøttbiter og grønne bønner gir mettende fingermat for et spedbarn.

• Kornblandinger: Grønne bønner kan bidra til å lage tiltalende og næringsrike oppskrifter når de tilsettes til frokostblandinger som semulegryn, ris, quinoa og havre, som ellers smaker lite kjedelig.

I neste avsnitt forteller vi deg hvordan du legger grønne bønner til babyens mat.

Gode og sunne grønne bønner babymatoppskrifter

Grønne bønner er nærende og kan brukes til å lage sunn mat til babyer. Her er fem oppskrifter med grønne bønner som passer til babyer.

1. Grønne bønner og ertepuré

Dette er en grønn glede fullpakket med proteiner, vitaminer og fiber for babyen.

Du trenger:

• 1 kopp hakkede grønne bønner
• 1 kopp grønne erter
• 4-5 kopper vann

Hvordan:

1. Kok ertene separat i en kokekar med nok vann til å senke alle ertene. Kok i 25 minutter på middels varme.
2. Kok de grønne bønnene i 15 minutter i grunt vann, på lav varme.
3. La de grønne bønnene og ertene avkjøles litt. Ha dem over i en blender og kjør til ønsket konsistens.

2. Puré av gulrot og grønne bønner

Både gulrøtter og grønne bønner er en utmerket kilde til vitamin A for en baby, noe som gjør dette preparatet til et rikt vitamin A-måltid for et spedbarn.

Du trenger:

• 1 kopp gulrøtter i terninger
• 1 kopp finhakkede grønne bønner
• 4-5 kopper vann

Hvordan:

1. Kok gulrøtter i en kokekar i 20-25 minutter på middels varme, med litt lukket lokk på karet.
2. Kok grønne bønner på vanlig måte og la deretter grønnsaken avkjøles.
3. Sett over i en blender, tilsett litt vann og kjør til du oppnår ønsket konsistens.

3. Grønne erter og risgrøt

Kombiner ris og grønne bønner for å lage en deilig grøt som gir et næringsrikt måltid.

Du trenger:

• 2 kopper ris
• 1 kopp hakkede grønne bønner
• 4-5 kopper vann

Hvordan:

1. Kok ris ved å koke den mens du koker bønnene separat.
2. Overfør den kokte risen og de grønne bønnene i en blender og bland dem grovt til de blander seg ordentlig.

4. Stekt babypoteter og grønne bønner

Du trenger:

• 1 kopp skrellede babypoteter
• 1 kopp hakkede grønne bønner
• 1/4 ts salt
• 1 ss vegetabilsk olje

Hvordan:

1. Kutt babypotetene i to.
2. Overfør potetene og hakkede grønne bønner i en bolle. Tilsett olje, salt og bland godt.
3. Legg litt bakepapir på et stekebrett og flytt grønnsakene over på det.
4. Forvarm ovnen til 450°F (232°C). Sett stekebrettet med grønnsakene inn i ovnen og stek i 25 minutter.
5. Avkjøl grønnsakene før servering.

5. Grønne bønner og kylling

Grønne bønner, sammen med kyllingbiter, utgjør deilig fingermat for eldre spedbarn.

Du trenger:

• 1 kopp utbenede kyllingbiter
• 1 kopp hakkede grønne bønner
• 4-5 kopper vann

Hvordan:

1. Skjær kyllingbitene i mindre biter slik at det er lettere for babyen å spise.
2. Kok kyllingen i 25 minutter på middels varme med lokket delvis lukket.
3. Kutt de grønne bønnene til omtrent en halv tomme. Kok dem i 20 minutter på middels varme.
4. La grønnsakene avkjøles og bland dem med kyllingen og server.

Grønne bønner kan spille en viktig rolle i å nære en babys vekst, men de kan i noen tilfeller være uegnet for spedbarn.

Kan babyer være allergiske mot grønne bønner?

Ja. Grønne bønner tilhører belgfruktfamilien, som inneholder belgfrukter og andre bønner, inkludert soyabønner som ofte er forbundet med allergi. En baby kan være allergisk mot grønne bønner hvis de er allergiske mot andre belgfrukter, på grunn av det som er kjent som belgfruktkryssreaktivitet. Så vær ekstra forsiktig med å introdusere grønne bønner til et spedbarn som har bekreftet allergi mot en annen belgfrukt.

Symptomene på grønne bønnerallergi er ganske som andre matallergisymptomer, som hudelveblest, oppkast, kvalme, magesmerter, hevelse i ansiktet og sløvhet. En ekstrem form for grønne bønnerallergi kan forårsake matproteinindusert enterokolittsyndrom (FPIES), som viser matallergisymptomer i deres alvorlige form. Hvis du mistenker at spedbarnet viser tegn på allergi, så skynd deg med det til en lege med en gang for rettidig diagnose og behandling.

Grønne bønner er næringsrike, og hvis babyen din aksepterer det uten allergier, bør du utvilsomt gjøre grønnsaken til en del av babyens vanlige kosthold. Deretter svarer vi på noen vanlige spørsmål om grønne bønner for babyer.

Ofte stilte spørsmål

1. Bør jeg velge økologiske grønne bønner til babyen min?

Grønne bønner kan inneholde rester av plantevernmidler, og dermed forlate grønnsakene forurenset. Hvis du har muligheten til å kjøpe økologiske grønne bønner fra en pålitelig kilde, er det best å velge det.

2. Kan grønne bønner forårsake gass hos babyer?

Mengden bønner avgjør om babyen din vil ha gass. Gassen forårsaket av grønne bønner skyldes vanligvis det høye fiberinnholdet. Så det er alltid lurt å gi babyen grønne bønner i små mengder først, og deretter øke mengden til et nivå som babyen din er komfortabel med. Dette vil også bidra til å forhindre dannelse av gass.

3. Forhindrer grønne bønner forstoppelse hos spedbarn?

Grønne bønner er rike på fiber og kan bidra til å lette forstoppelse hos babyer. Eksperter anbefaler å gjøre grønne bønner til en del av en babys diett for å bekjempe forstoppelse.

Grønne bønner er rike på vitaminer som A, C, B og K, essensielle mineraler, antioksidanter, fiber og mange andre næringsstoffer. Disse næringsrike grønne bønnene er et veldig godt valg av førstemat for babyer. Babyer yngre enn tre måneder bør imidlertid ikke gis grønne bønner. Velg lyse grønne, hullfrie, friske, økologiske og sprø grønne bønner for spedbarnet ditt. Det anbefales ikke å bruke bønner som er lagret i fem dager eller mer. Du kan prøve interessante oppskrifter ved å enten koke, dampe, bake eller steke grønne bønner til den lille.