• Baby's
• Gezinsvorming
• Kinderen
• Algemeen ouderschap
• Pasgeborenen
• Tieners
• Peuters
• Zwangerschap

Overzicht van Enzymen in Borstmelk

Een enzym is een stof (meestal een eiwit) die een chemische reactie in de cellen van het lichaam in gang zet. Enzymen vervullen belangrijke functies die nodig zijn voor het overleven, waaronder die betrokken bij spijsvertering en metabolisme. Elk enzym heeft slechts één taak, en het is specifiek voor het type chemische reactie dat het produceert.

De Enzymen in Borstmelk

Er zijn veel verschillende enzymen in menselijk borstmelk te vinden. Deze enzymen spelen een belangrijke rol in de gezondheid en ontwikkeling van een pasgeboren kind. De enzymen in borstmelk dienen een verscheidenheid aan functies, waarvan sommige nog onvoldoende door medische experts worden begrepen.

Sommige enzymen zijn nodig voor de functie van de borsten en de productie van borstmelk, sommige helpen een baby met de verteering, en anderen zijn essentieel voor de ontwikkeling van een kind. Hier zijn de belangrijkste enzymen in borstmelk.

Amylase

Amylase is het belangrijkste koolhydraatverterende enzym in het menselijk lichaam. Omdat baby's met een onrijpe pancreas (het orgaan dat de meeste amylase produceert) ter wereld komen, krijgen ze het grootste deel van dit essentiële verteeringsenzym via borstmelk.

Kort na de geboorte begint de pancreas van een kind te rijpen en op 2-jarige leeftijd functioneert de pancreas op volwassen niveau.

Lipase

Lipase, het vetverterende enzym, is nodig voor pasgeborenen om het vet in borstmelk volledig te verteeren en te gebruiken. Lipase breekt melkvet af en scheidt het in vrije vetzuren en glycerol (een type koolhydraat).

Net als amylase wordt het grootste deel van de lipase in het lichaam geproduceerd in de pancreas. De lipase in borstmelk maakt vrije vetzuren beschikbaar voor pasgeborenen tot hun pancreas rijp genoeg is om dit enzym zelf te produceren.

Lipase is ook verantwoordelijk voor de zeepachtige, metaalachtige geur die gekoeld of eerder bevroren en ontdooid borstmelk soms heeft. Het invriezen en ontdooien van borstmelk met een hoog lipasegehalte kan ertoe leiden dat het vet in de melk snel afbreekt, wat een onprettige geur geeft. De geur mag niet lekker zijn, maar de voedingswaarde blijft behouden.

Protease

Protease versnelt de afbraak van eiwitten. Er zitten hoge niveaus protease in borstmelk. Men gaat ervan uit dat dit enzym belangrijk is voor de verteering, met name in de periode direct na de geboorte.

Lactoferrine

Lactoferrine is een eiwit met enzymatische activiteit dat een baby helpt ijzer op te nemen. Naast witte bloedcellen en antistoffen doodt lactoferrine ook bacteriën. Dit enzym voorkomt dat E. coli zich aan cellen hecht en helpt baby-diarree te voorkomen.

Lactoferrine voorkomt ook de groei van Candida albicans, een gist. Lactoferrine-niveaus zijn erg hoog in borstmelk van te vroeggeborenen en dalen naarmate de lactatie voortduurt.

Lysozyme

Lysozyme werkt als een natuurlijke antibioticum, die borstgevoede zuigelingen beschermt tegen bacteriën zoals E. coli en Salmonella. De lysozyme-niveaus in borstmelk stijgen naarmate de melk overgaat van kolostrum naar rijpe melk. Deze toename helpt kinderen te beschermen tegen keimes die ziekte en diarree kunnen veroorzaken.

Andere Enzymen in Borstmelk

Enkele van de andere actieve enzymen in borstmelk zijn diastase, lactose synthetase en lactoperoxidase. Onderzoek onthult nog steeds nieuwe eiwitten met enzymatische activiteit, dus we weten nog niet zeker hoeveel enzymen er in borstmelk zitten.

Zitten er Enzymen in Kunstvoeding?

Kunstvoeding bevat wel enzymen, maar veel van de enzymen in borstmelk zitten niet in kunstvoeding. Fabrikanten voegen sommige enzymen toe, en sommige komen van nature voor. Echter, enzymen in melk zijn specifiek voor de diersoort die die melk produceert.

Bijvoorbeeld: menselijk borstmelk bevat enzymen gemaakt voor menselijke baby's, en koemelk bevat enzymen gemaakt voor een kalf. Daarom heeft op koemelk gebaseerde kunstvoeding niet dezelfde niveaus menselijke enzymen als menselijk borstmelk. Zelfs wanneer bedrijven enzymen aan kunstvoeding toevoegen, kan het niet gelijk komen aan wat er in borstmelk zit.