Moeders makkelijke en gezonde WIC-goedgekeurde recepten gaan viraal

Het internet is vol met heerlijke recepten en maaltijdideeën, maar één nieuwe moeder graveert een niche in de online voedselwereld die zich richt op iets wat veel gezinnen nodig hebben: maaltijdideeën die gezond, makkelijk en 100% WIC-goedgekeurd zijn.

Marissa "Sunni" Rudd, een mixed media kunstenaar en nieuwe moeder uit New York, heeft bijna 50.000 volgers op TikTok verzameld door WIC-vriendelijke recepten te delen, evenals waardevolle informatie over hoe je voordelen van WIC (het Supplemental Nutrition Program for Women, Infants and Children) kunt gebruiken en aanvragen. Haar maaltijdideeën dekken alles van proteinshakes en snacks tot makkelijke lunches en diners.

WIC, wat staat voor Supplemental Nutrition Program for Women, Infants and Children, biedt voedselbijstand aan in aanmerking komende laaginkomens mensen die zwanger zijn, postpartum zijn of kinderen hebben tot 5 jaar; het kan echter alleen gebruikt worden om bepaalde items te kopen. Staten zijn niet verplicht om alle voedseltypen te autoriseren voor dekking onder WIC, en sommigen hebben beperkingen op veelgebruikte ingrediënten. Bijvoorbeeld, in Rudds thuisstaat New York, zijn geraspte kaas, bepaalde soorten melk, noten, kruiden, specerijen en saladedressings allemaal verboden.

Rudds recepten zijn ontworpen om binnen deze beperkingen te werken, terwijl ze mensen toch toegang geven tot maaltijden die heerlijk, comfortabel, makkelijk te maken zijn en hun hunker stillen.

Ze deelt zelfs haar favoriete "luie" maaltijden voor die dagen dat mensen tijdtekort zijn of koken als een klus voelt.

Ze beantwoordt ook vragen van volgers over WIC aanvragen en post zelfs video's die laten zien hoe je succesvol boodschappen kunt doen op het programma.

Rudds volgers waarderen niet alleen haar creatieve gebruik van WIC-goedgekeurde items, maar ook het feit dat ze tegen het stigma van voedselbijstand nodig heeft.

"Ik hou van je content," schrijft iemand. "Het helpt me echt als ik worstel met maaltijden maken uit mijn goedgekeurde WIC items. Ik kan me niets anders permitteren dan wat WIC me geeft."

"Ik werk voor WIC, en ik hou ervan dat je helpt om WIC te normaliseren en geweldige recepten deelt," voegt een ander toe.

WIC is het derde grootste voedsel- en voedingsbijstandsprogramma in de VS, en het programma diende ongeveer 6,2 miljoen deelnemers per maand gedurende het fiscaal jaar 2020, waaronder bijna de helft van alle geboren baby's in die periode. Programma's als WIC zijn vooral vitaal tijdens de pandemie omdat miljoenen gezinnen worstelen om voedsel op tafel te krijgen. Een verbazingwekkende 60 miljoen mensen hadden in 2020 caritatieve voedselbijstand nodig, een stijging van bijna 50% ten opzichte van het vorige jaar, volgens de non-profit Feeding America. Een enquête van NYU-onderzoekers vond dat 18% van de Amerikaanse huishoudens met kinderen voedselonzekerheid ervoerde in de vroege dagen van de pandemie. In sommige gemeenschappen was de nood nog groter. In een rapport zeiden bijna de helft van de Native American en Alaska Native respondenten dat ze voedselonzekerheid hadden ervaren gedurende de pandemie.

Voedselbijstandsprogramma's kunnen de lasten van voedselkosten verlichten, maar boodschappen doen, maaltijden plannen en koken terwijl je op deze programma's bent, blijft unieke uitdagingen opleveren. Rudd werkt aan een WIC-vriendelijk kookboek geïnspireerd op de reactie op haar virale receptvideo's. Ondertussen biedt haar TikTok-kanaal een waardevolle dienst voor miljoenen gezinnen die vertrouwen op programma's als WIC, omdat makkelijke, voedzame maaltijden voor iedereen toegankelijk moeten zijn.

Previous:

Next: