Veilig in de keuken

Houd je ervan om een schort aan te trekken en een heerlijke snack voor je gezin te maken? Hoe sta je erbij om aan de kookplaat te helpen, roerend en ruikend naar de zoete geuren? Of biscuits bakken door je favoriete vormen uit te steken?

Hoewel koken leuk is, is het belangrijk om te weten hoe je veilig kunt werken. Dat betekent weten wanneer je de hulp van een volwassene nodig hebt, hoe je dingen schoon houdt en hoe je de keuken veilig gebruikt. Laten we beginnen met koken!

Je volwassen assistent

Als je ooit een kookprogramma op tv hebt gezien, weet je dat alle beste kokken een assistent hebben om te helpen. Als je een kind bent, kan een volwassen assistent het koken makkelijker en veiliger maken.

Voordat je enig recept begint, vraag een volwassene om toestemming om in de keuken te werken. Als je recept messen, de kookplaat of andere keukenapparaten gebruikt, moet je hulp van een volwassene hebben. Sommige dingen die volwassenen in de keuken gebruiken lijken simpel te bedienen, maar zodra je ze zelf gebruikt, kun je verrast zijn hoe moeilijk ze eigenlijk zijn. Met je assistent in de buurt kun je verrassingen voorkomen, veilig blijven en plezier hebben tijdens het koken.

Wat moet je dragen?

Een schort houdt je kleren schoon. Als je geen schort hebt, gaat een oud hemd ook. Maar draag niets wat te groot en los zit. Wijde mouwen of kleding kunnen vlam vatten of vastkomen in de kloppers van een mixer of andere apparatuur.

Houd bacteriën uit je voedsel

Een groot deel van veilig koken is de kok en de keuken schoon houden. Het idee is om bacteriën, die je ziek kunnen maken, uit je voedsel te houden. Was je handen altijd met zeep en water direct voordat je met een recept begint. Dit is vooral belangrijk voor recepten waarbij je het voedsel direct aanraakt, zoals deeg kneden of ingrediënten met je handen mengen.

Was je handen ook voor en na het aanraken van rauw vlees, gevogelte, ei en visproducten, omdat deze bacteriën kunnen bevatten. Je wilt niet dat die bacteriën op je handen komen, want dan kunnen ze in je mond terecht — bah!

Je kunt bacteriën ook bestrijden door je werkvlakken (zoals aanrechtbladen en snijplanken) schoon en droog te houden. Was ze met zeep en warm water als je klaar bent met koken.

Restjes zijn geweldig, maar je wilt er ook geen bacteriën in. Vraag je volwassen assistent om hulp bij het bewaren van restjes. Voedel kan gekoeld of bevroren worden om het vers te houden. Eet gekoelde restjes binnen 3 tot 4 dagen. Bevroren restjes zijn veilig, maar verliezen smaak als ze langer dan 3 of 4 maanden bewaard worden.

De keuken veilig gebruiken

Je hebt je ingrediënetjes netjes op een rijtje, je handen gewassen en je meetlepels erbij. Maar voordat je begint, is het goed om een paar regels van de keuken te leren. Je raakt gemakkelijk gewond in de keuken als je niet voorzichtig bent, en een snede of brandblus zet een einde aan je kookplezier.

Vraag je volwassen assistent altijd of je mag gebruikmaken van mixers, keukenmachines, messen of andere scherpe keukengereedschappen. Als je een mes mag gebruiken, richt de mes Schneide van je af en houd je vingers weg van de Schneide tijdens het snijden. Geef de taak je volledige aandacht — niet naar de tv kijken of naar je zus roepen. Je volwassen assistent moet in de buurt zijn om toe te zien.

Hetzelfde geldt voor de kookplaat of oven: vraag eerst toestemming en zorg dat je volwassen assistent in de buurt is om te kijken.

Hier zijn manieren om brandwonden te voorkomen:

  • Gebruik kookhandschoenen of ovenhandschoenen (geen theedoekjes) bij het hanteren van hete pannen, bakvormen of bakplaten.
  • Draai de handvatten van pannen en bakpannen naar de achterkant van de kookplaat, zodat je ze niet per ongeluk omgooit.
  • Vraag hulp van een volwassene bij het gebruik van een gasfornuis. Probeer nooit de aansteker van een gasfornuis weer aan te steken. Alleen een volwassene mag dit doen.
  • Gebruik alleen magnetrongeschikt servies in de magnetron — nooit alufolie of iets van metaal. Als je niet zeker weet of iets veilig is voor de magnetron, vraag dan eerst een volwassene.

Kooklessen

Wist je dat er speciale scholen zijn waar volwassenen leren koken? Dat is omdat koken een kunst is en het tijd en oefening kost om te leren.

Als je net begint, kan het even duren voordat je leert hoe je een ei moet kloppen of pasta kookt tot het perfect is. Je zult het wel uitvinden — met een beetje hulp van je volwassen assistent!

Previous:

Next: