• Baby's
• Gezinsvorming
• Kinderen
• Algemeen ouderschap
• Pasgeborenen
• Tieners
• Peuters
• Zwangerschap

5 Gezondheidsvoordelen van eieren voor baby's en 11 eenvoudige recepten

Het is gebruikelijk voor ouders te speculeren of eieren voor baby's veilig zijn. Een ei is rijk aan hoogwaardig magere eiwitten en 13 essentiële vitaminen die de groei en ontwikkeling van een baby effectief kunnen ondersteunen. Het is echter ook een van de meest voorkomende allergenen. Is het dus veilig voor baby's om eieren te eten?

Dit begrijpen is vitaal om ervoor te zorgen dat je het ei op de juiste leeftijd en in de juiste porties introduceert bij je baby. Lees verder want we vertellen je meer over de mogelijke gezondheidsvoordelen van eieren voor baby's en hun bijwerkingen. We presenteren ook enkele babyvriendelijke eierrecepten die je thuis kunt proberen te bereiden.

Wanneer mogen baby's eieren eten?

In het verleden adviseerden kinderarts om eieren pas te geven nadat de baby een jaar was geworden om elk mogelijk allergierisico te vermijden. Maar de herziene aanbevelingen van de American Academy of Pediatrics (AAP) suggereren dat je eieren kunt opnemen zodra de baby begint met vast voedsel te eten.

Dit is cruciaal want er is geen bewijs dat wachten met de invoering van babyveilige, allergieverwekkende voedingsmiddelen, zoals eieren, na vier tot zes maanden de leeftijd een voedselallergie zou kunnen voorkomen. Het kan ook geselecteerd worden als een van de eerste voedingsmiddelen voor baby, mits je alert blijft op de mogelijke allergische reacties die eierconsumptie kan triggeren.

De AAP stelt verder dat de invoering van gekookte eieren op vier tot zes maanden de leeftijd kan beschermen tegen eiallergie, ongeacht familie- of persoonlijke allergiegeschiedenis.

Mogelijke risico's van ei voor baby's

De mogelijke allergische reacties, die ernstig kunnen zijn, worden verondersteld getriggerd te worden door eiwitten die in het eiwit zitten. Hoewel zeldzaam, kan eigel ook een allergie triggeren. Studies tonen aan dat kinderen op 16-jarige leeftijd meestal eiallergies uitgroeien.

Let op allergietekens wanneer je ei introduceert. Als iemand in je gezin allergisch is voor ei, raadpleeg een kinderarts voordat je ei in het dieet van je baby opneemt. Ook als je baby eczeem heeft, wees voorzichtig met het geven van eieren, aangezien er een relatie is tussen deze huidaandoening en voedselallergieën.

Tekenen van eiallergie of overgevoeligheid

Symptomen van eiallergie kunnen variëren van milde allergische reacties tot anafylaxie. De veelvoorkomende symptomen die je moet controleren in geval van eiallergie zijn:

• Braken
• Maagkrampen
• Verteringsklachten
• Diarree
• Piepende ademhaling
• Herhaaldelijk hoesten
• Druk op keel, hees stem
• Bultjes

Een ernstigere allergie kan de volgende symptomen vertonen en een spoedmedische interventie vereisen.

• Korte adem, ademhalingsmoeilijkheden
• Zwakke pols
• Bleeke of blauwe kleur van de huid
• Ophoping, kan de tong en/of lippen beïnvloeden
• Duizeligheid
• Verwardheid

De mate van ernst van de allergie hangt af van het immuunsysteem van de baby, en een ernstige vorm van een allergische reactie zoals anafylaxie wordt zelden gezien bij baby's.

Voedingswaarde van ei

Hieronder staat de voedingswaarde van een heel, rauw ei.

Bron: USFDA

Voordelen van eieren voor baby's

Ei bevat eiwitten, vet, en andere nutriënten zoals ijzer, zink, koper, selenium, calcium, vetzuren, vitaminen D, B12, E, choline en foliumzuur. Eieren hebben de op een na hoogste kwaliteit eiwit die in enig voedsel gevonden wordt, de eerste is moedermelk die lactalbumine-eiwit bevat.

Hier is hoe eieren je baby op meer dan één manier kunnen ten goede komen:

1. Eieren bevatten hoogwaardige eiwitten die de groei en ontwikkeling van baby's ondersteunen.

2. Mineralen zoals zink, ijzer, calcium, magnesium en selenium die in het ei zitten, helpen bij het versterken van de immuniteit en het handhaven van veel lichaamsfuncties zoals algehele groei door celproductie en stofwisseling.

3. De cholesterol en choline die in het eigel zitten, dragen bij aan hersenontwikkeling en hormoonproductie.

4. Vetoplosbare vitaminen in eieren, zoals vitaminen D, A, E en K, helpen bij de ontwikkeling van een sterke en stevige botstructuur, stofwisseling en rode bloedcelproductie.

5. Eigellen zijn rijk aan antioxidanten zoals luteïne en zeaxanthine, die het oogfunctioneren en het gezichtsvermogen ondersteunen.

Weetje: Eiwitten bevatten meer dan de helft (vier van de zes gram) van het eiwit van een ei. Ze zijn laag in calorieën en vrij van koolhydraten en vetten. Echter, zowel het eiwit als het eigel zijn zeer voedzaam.

Hoe eieren te introduceren bij baby's?

Introduceer één voedingsmiddel tegelijk. Dit helpt bij het observeren van waarschijnlijke reacties die een voedingsmiddel kan veroorzaken. Volg dus een wachtregel van drie tot vijf dagen. Als je enige allergische reactie of overgevoeligheid opmerkt tijdens deze dagen, neem contact op met de kinderarts van je baby of een allergoloog.

Echter, om allergische reacties op ei te voorkomen, kun je één truc proberen. Introduceer eigel vóór eiwit, omdat eigellen als minder allergieverwekkend worden beschouwd dan eiwitten. Je kunt dat op de volgende manieren doen:

• Om simpel te beginnen, haal het eigel uit een hardgekookt ei. Voeg moedermelk of kunstvoeding toe en meng alles. Serveer het aan je baby als eigelpuree.

• Een andere manier is eigelomelet. Scheid het eigel van een rauw ei, klop het goed. Ondertussen verhit een bakpan met wat olie. Verdeel het geklopte eigel over de pan en bak van beide kanten tot goudbruin. Met hetzelfde recept kun je ook geschudde eieren maken.

• Zodra je baby comfortabel lijkt met eigel, kun je proberen het toe te voegen aan andere gepureerde vruchten en groenten. Dit kan je helpen heerlijke eisoepen met groenten te bereiden.

• Je kunt ook proberen een eigel toe te voegen aan graanproducten, granen en andere voedingsmiddelen om recepten te maken zoals ei- en havermoutpannenkoek of eirijst (gestampt), etc.

Naarmate je baby een jaar wordt, kun je je kinderarts raadplegen en meer eierrecepten proberen zoals wafels, gebak en andere gebakken producten die meer eiwitten bevatten. Je kunt ook proberen vingervoedsel te serveren zoals hardgekookte eierschijfjes en eibroodjes aan je baby.

Let op: Geef zuigelingen geen rauwe of gedeeltelijk gekookte eieren of voedingsmiddelen die ze bevatten, zoals huisgemaakte ijs of mayonaise.

Hieronder staan enkele heerlijke eierrecepten voor baby's. Probeer ze uit!

Eenvoudige eierrecepten voor baby's

Ze zijn makkelijk te maken en lekker om te eten.

1. Hardgekookt eigel puree

Bereidingstijd: 5 min

Je hebt nodig:

• 1 gekookt ei

Zo doe je het:

1. Pelt de schil en snij het ei in twee. Haal het eigel eruit en stamp goed.
2. Meng het met moedermelk, kunstvoeding, appelmoes, kwark om eigelpuree te maken.

Voedingsmiddelen die goed te mengen zijn met eieren: erwten, peren, appels, zoete aardappel, wortels, bloemkool, rijst, linzen, gerst, etc.

2. Geschudde eieren

Bereidingstijd: 10 min

Je hebt nodig:

• 1 ei
• ¼ kop vollemelk
• 1 theelepel boter of olie
• Geraspeerde kaas (optioneel)

Zo doe je het:

1. Klop een ei met een halve theelepel melk.
2. Verhit een pan met een beetje olie of boter.
3. Giet het geklopte ei erin en laat het even zitten.
4. Roer dit mengsel voorzichtig, voeg zout en een beetje peper toe aan het gebakken ei.
5. Schep het op een bordje wanneer het ei gestold is maar nog zacht.
6. Kook eieren niet te lang, want ze worden hard en onappetelijk.
7. Je kunt ook wat geraspte kaas toevoegen voor extra smaak.

Let op: Als je kaas wilt toevoegen, zorg dan dat je kaas selecteert die geschikt is voor de leeftijd van je baby.

3. Omelet

Bereidingstijd: 5 min

Je hebt nodig:

• 1 ei
• ¼ kop vollemelk
• Peper
• 1 theelepel boter of olie

Zo doe je het:

1. Klop een ei met wat melk, zout en een beetje peper tot het eigel en eiwit grondig gemengd zijn.
2. Verhit boter of olie en giet voorzichtig het eimengsel erin. Kook tot de omelet gestold is.
3. Zorg ervoor dat de omelet niet verbrandt.
4. Bij peuters kun je gestoofde spinazie of gestoofde groenten toevoegen om een groente-omelet te maken.

4. Spaanse omelet

Bereidingstijd: 10 min

Je hebt nodig:

• 1 ei
• ¼ kop aardappelen of tomaten of paprika (gehakt)
• 1 theelepel olijfolie
• ¼ kop vollemelk
• Zout

Zo doe je het:

1. Bak hapklare stukjes aardappelen in olijfolie.
2. Zodra gekookt, haal de aardappelen eruit en voeg ze toe aan een mengsel van eieren, melk en zout.
3. Bak dit mengsel zoals je elke omelet zou bakken. Je kunt aardappelen ook vervangen door tomaten of paprika.
4. Bak het eimengsel in een ring voor een tortilla-achtig effect.

5. Eibroodje (8-9 maanden)

Bereidingstijd: 15 min

Je hebt nodig:

• 1 ei
• 1 bruin broodje
• Zout
• Peper
• Boterfruit (avocado's)

Zo doe je het:

1. Klop een eigel met wat zout en boter tot het roomig is en voeg toe als vulsel tussen hapklare stukjes bruin brood.
2. Je kunt ook gestampte boterfruit toevoegen samen met het eigelmengsel voor peuters.
3. Volkorenbrood is ideaal voor het maken van broodjes.

6. Ei Dosa

Bereidingstijd: 5 min

Je hebt nodig:

• 1 ei
• Dosa deeg
• Zout
• Peper
• 1 eetlepel olie

Zo doe je het:

1. Om een ei dosa te maken, brak een ei op een dosa net nadat je het deeg hebt verdeeld.
2. Keer het om en bak beide kanten van de dosa.
3. Kruid met wat zout en peper.

Let op: Verdeel het dosadeeg niet te dun.

7. Eivla

Bereidingstijd: 35 min

Je hebt nodig:

• 2 koppen vollemelk
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 eetlepel multigraanmeel
• 4 eigellen
• 5 eetlepels bruine suiker (optioneel)

Zo doe je het:

1. Neem een pannetje, zet de branders aan, giet de melk en vanille-extract erin. Kook onder het kookpunt.
2. In een andere kom, voeg maïzena, eigellen en suiker toe, en klop goed.
3. Giet langzaam het mengsel in de eigellen terwijl je constant blijft kloppen.
4. Kook het mengsel in het pannetje op laag-middel vuur. Blijf roeren om ervoor te zorgen dat de vla niet aanbakt. Zet uit zodra de vla indikt.
5. Serveer direct of bewaar in de koelkast.

8. Ghei rijst en gekookt eigel voor baby's

Bereidingstijd: 5 min

Je hebt nodig:

• 1/2 kop rijst (gekookt)
• 1 theelepel ghee
• Zout voor smaak
• Peper (snufje)
• 1 eigel (gekookt)

Zo doe je het:

Stamp gekookte rijst in een kom en voeg een lepeltje vol ghee, peper en zout toe. Meng en stamp goed. Serveer met eigel.

9. Eipudding

Bereidingstijd: 15 min

Je hebt nodig:

• 1 ei
• 1/2 kop vollemelk
• 2 druppels vanille-essentie
• Een snufje kaneel

Zo doe je het:

1. Klop het ei in een kom, voeg melk toe en klop.
2. Voeg kaneel en vanille toe. Meng goed en schep in een ovenschaal en stoom.
3. Drukkook tot twee pieptjes door voldoende water toe te voegen.

10. Gestookt ei

Bereidingstijd: 35 min

Je hebt nodig:

• 2 eieren
• 6 gehavele eierschalen gekookt water
• Sesamolie (voor smaak)

Zo doe je het:

1. Klop eieren en voeg afgekoeld gekookt water toe in 1:1,5 verhouding en meng goed.
2. Zeef het mengsel door een zeef in een stoomvatbare schotel.
3. Zet een rooster met water in een wok en breng aan de kook.
4. Zet de schotel met geklopte eieren op het rooster. Dek het deksel.
5. Zet laag en stoom 15 minuten. Haal de gestoomde eieren eruit en garneer met een scheutje sesamolie.

11. Groente ei rijst

Bereidingstijd: 10 min

Je hebt nodig:

• 1 hardgekookt ei
• 1 kop gekookte bruine rijst
• ¼ kop zacht gekookte groenten zoals wortels, broccoli, spinazie, erwten, paprika en zoete aardappel
• Olie (voor bakken)

Zo doe je het:

1. Kook bruine rijst en zet apart.
2. In een andere pan, verhit olie. Doe alle groenten in de olie en bak ze tot zacht.
3. Zodra de groenten gekookt zijn, meng alle ingrediënten goed en stamp ze om een zacht half-puree textuur te krijgen.

Eieren zijn een voedzame toevoeging aan het dieet van een baby. Je kunt veel gerechten maken met eieren en aan baby's voeren om ze te voorzien van een verscheidenheid aan smaken en texturen. Je kunt eieren introduceren bij baby's op vier tot zes maanden. Echter, een ei is ook een veelvoorkomend allergeen. Begin daarom met kleine hoeveelheden en spreek met je dokter als je allergische reacties opmerkt. Je kunt verschillende groenten aan deze gerechten toevoegen om het dieet van je baby gezonder te maken.