Cibi che causano problemi comportamentali nei bambini
A volte non è il cibo in sé a causare cambiamenti comportamentali nei bambini, ma gli ingredienti usati per processarlo e raffinarlo. Tali cibi non colpiscono tutti i bambini, solo quelli sensibili. Dal 2000, la ricerca è in corso su quali componenti del cibo, e specificamente i coloranti, potrebbero scatenare reazioni nei bambini.
Coloranti
Nel 2004, medici del Columbia University Medical Center hanno intrapreso un'analisi completa della letteratura medica per provare o confutare la teoria che i coloranti artificiali nei prodotti alimentari causano cambiamenti nel comportamento dei bambini. Hanno concluso che il comportamento dei bambini migliorava quando non consumavano coloranti artificiali. I coloranti problematici includono Giallo 5 e 6, Rosso 3 e 40, Blu 1 e 2, Verde 3 e Arancio B. Cibi che li contengono: waffle ai mirtilli Aunt Jemima, Fruit Roll-Ups General Mills, Lunchables Oscar Meyer Kraft, Patate Au Gratin Betty Crocker e molti cereali per bambini, inclusi Lucky Charms e Fruit Loops.
Allergie
Le allergie alimentari possono anche influenzare il comportamento dei bambini, causando cambiamenti ampi: da disturbi fisici a iperattività e difficoltà di memoria. Questi cambiamenti diventano solitamente evidenti subito dopo che il bambino ha mangiato un cibo trigger e variano d'intensità a seconda di quanto ne ha mangiato e del livello di sensibilità. Secondo Quinnipiac University Online, le allergie alimentari più comuni nei bambini sono ad arachidi, pesce e crostacei, prodotti a base di grano, soia, latte e uova.
Zucchero
Lo zucchero può causare iperattività ed eccitabilità in alcuni bambini. Zuccheri processati e carboidrati raffinati, come quelli in pane bianco, bibite, caramelle e altri dolci, colpiscono il flusso sanguigno dei bambini poco dopo la digestione producendo cambiamenti nella glicemia. Questi cambiamenti innescano la produzione di insulina, che può aumentare il livello di attività del bambino e influenzare il comportamento.
Raccomandazioni
Se vostro figlio ha difficoltà comportamentali e pensate che possa riguardare qualcosa che mangia, iniziate a tenere un diario alimentare per lei. Consultate il pediatra con una copia del diario. Il medico potrebbe raccomandare cambiamenti alla sua dieta per vedere se il comportamento migliora attraverso un processo di eliminazione di alcuni cibi. Se non riuscite a eliminare tutti gli zuccheri dalla vita di vostro figlio e lei sembra sensibile, aggiungete più fibre alla sua dieta, che aiuta a regolare l'insulina. Se sospettate che i coloranti artificiali siano i colpevoli, leggete attentamente le etichette di tutti i prodotti alimentari per controllare la presenza di quelli implicati nella meta-analisi di Columbia University sugli effetti dei coloranti sul comportamento dei bambini.
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