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Orzo per bambini – Tutto quello che c'è da sapere

L'orzo per i bambini può essere altamente nutriente e saziante. È diventata una scelta preferita di cibo solido per la sua consistenza liscia, che permette di incorporarlo facilmente in stufati e zuppe.

L'orzo è una buona fonte di fibre, vitamine e minerali. Inoltre, cucinare l'orzo è semplice e richiede poco tempo, quindi potete facilmente fare ricette gustose con esso.

Leggete questo post per ulteriori informazioni sul contenuto nutrizionale dell'orzo, i suoi benefici per la salute, ricette sane per bambini e alcuni consigli da ricordare durante il suo utilizzo.

Bontà dell'orzo per il vostro bambino:

Anche se l'orzo non è un alimento comune al giorno d'oggi, è uno dei cereali più nutrienti disponibili naturalmente. Contiene molta fibra, acidi amino, ferro, rame, vitamine B, manganese, ferro e fosforo. Una tazza di orzo cotto contiene il seguente valore nutrizionale:

• Proteine – 3,55 g
• Vitamina A – 11 UI
• Vitamina C – 0 mg
• Tiamina – 0,13 mg
• Riboflavina – 0,09 mg
• Niacina – 3,23 mg
• Folati – 25 mcg
• Quantità traccia di altre vitamine
• Fosforo – 85 mg
• Potassio – 146 mg
• Calcio – 17 mg
• Magnesio – 35 mg
• Ferro – 2,09 mg
• Sodio – 5 mg

Quando il vostro bambino può mangiare l'orzo?

Poiché l'orzo è noto per contenere glutine, una proteina che dà la sua consistenza gommosa (come si trova anche nel grano e nella segale), molti esperti raccomandano di introdurlo ai bambini dopo i sei mesi. Il glutine, se introdotto prima dei sei mesi, può aumentare il rischio che un bambino sviluppi la Celiachia – una condizione seria in cui il sistema immunitario del corpo attacca i suoi tessuti.

Inoltre, l'orzo non dovrebbe mai essere introdotto al vostro bambino come «primo alimento». Se sono allergici al grano, avete un'altra ragione per evitare di introdurre l'orzo in quanto può esserci una relazione diretta tra la rara allergia all'orzo e l'allergia al grano.

Benefici per la salute dell'orzo per i bambini:

L'orzo è un'eccellente fonte di fibre solubili e insolubili che assicurano la buona salute generale del vostro bambino. Seguono i benefici che potete aspettarvi offrendo l'orzo al vostro bambino:

1. Fibre dietetiche:

L'orzo è ricco di fibre dietetiche che lo rendono un alimento ideale per i vostri piccoli. Regola i movimenti intestinali liberi e, quindi, mantiene il vostro bambino più sano e forte.

2. Rafforza le ossa:

L'orzo contiene alte quantità di fosforo e calcio. Il fosforo gioca anche un ruolo prominente nel rafforzare le ossa oltre al calcio. Per le ossa forti del vostro bambino, dovete includere l'orzo nella loro dieta.

3. Rafforza il fegato:

L'orzo è efficace nel proteggere e rafforzare il fegato. Studi rivelano anche che includere questo cereale nella dieta mostra un effetto notevole nella protezione del fegato contro i danni.

4. Azione antifungina:

I semi di orzo sono efficaci contro qualsiasi attacco fungino sul corpo. Contengono alcuni biochimici come proantocianidine, flavonoidi e chrysoeriol che sono noti per avere proprietà antifungine.

Come cucinare i cereali d'orzo per i bambini?

L'orzo è semplice da fare e non richiede molto tempo. Potete scegliere di farlo anche durante i momenti stressanti.

Il modo più semplice per cucinare l'orzo è bollire una tazza di semi d'orzo in 3 tazze d'acqua. Portate l'acqua a ebollizione, aggiungete i semi d'orzo, e bolliteli di nuovo a fuoco lento.

Se scegliete l'orzo perlato, richiede meno acqua e ci vogliono circa 40 minuti per cuocere. Per l'orzo mondato (lucidato), può richiedere un'ora, e l'orzo decorticato richiede quasi 1 ora e mezza.

Come cucinare l'orzo più velocemente e facilmente:

Dovreste mettere l'orzo in ammollo prima. L'ammollo per lungo tempo rende i nutrienti facilmente assorbibili e aumenta anche la loro digeribilità.

Prendete l'orzo in una ciotola, lavatelo bene e aggiungete acqua sufficiente a coprire i semi. Lasciatelo tutta la notte, scolate la mattina seguente e tenete l'acqua in quanto è ricca di nutrienti. Può essere usata in zuppe, dal, e anche per impastare la pasta.

Potete anche conservarli in frigorifero per circa 2 giorni e cucinarli quando volete.

Deliziose ricette d'orzo per il vostro bambino:

Qui vi portiamo ad alcune ricette interessanti e gustose che potete fare per il vostro piccolo:

1. Polenta d'orzo e mela per bambini:

Richiedete orzo intero, mele e acqua per preparare la polenta d'orzo e mela. Può essere il miglior cibo solido da introdurre al vostro bambino.

Ecco come fare:

• Prima, cuocete l'orzo aggiungendo una tazza di orzo e 3 tazze d'acqua in una pentola a pressione. Cuocete per 5 fischi e poi fate sobbollire per circa 15-20 minuti.

• Lasciate che il vapore esca da solo e controllate se l'orzo è cotto correttamente.

• Aggiungete le mele tritate, 1/2 tazza d'acqua e ora cuocete per circa 2 minuti.

• Frullate il composto in un frullatore finché non diventa liscio.

• Prendete la polenta in una ciotola e date da mangiare al vostro piccolo.

2. Polpette d'orzo e patate:

L'orzo ha un sapore gustoso e di noce che è incredibilmente versatile e può essere preso in modi diversi. Richiedete orzo perlato morbido (1 tazza), purea di mele, patata dolce e un pizzico di noce moscata, cannella e zenzero.

Ecco come fare:

• Dovete mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola.

• Fate piccole palline o create mucchietti per fare finger food.

3. Insalata d'orzo:

Potete offrire insalate d'orzo al vostro bambino quando compie 6 mesi. Per questo, richiedete orzo cotto morbido, pollo o manzo morbido, piselli e carote.

Ecco come fare:

• Prendete tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolate.

• Potete servirlo come finger food con uno spuntino o pasto.

4. Acqua d'orzo per bambini:

Potete iniziare a dare l'acqua d'orzo durante lo svezzamento del vostro bambino intorno ai 10-12 mesi. Potete anche aromatizzarla con jaggery, ma solo dopo l'approvazione di un pediatra.

Ecco come fare:

• Aggiungete 1 tazza di orzo e 1 1/2 tazze d'acqua in una pentola a pressione. Cuocete per circa 3 fischi.

• Lasciate che il vapore fuoriesca prima di aprire il coperchio.

• Frullate il composto finché non è liscio.

• Ora filtrate il composto e servite tiepido.

Punti da ricordare:

Le madri generalmente preferiscono i cereali d'orzo fatti in casa. Nel caso acquistiate l'orzo dai negozi, assicuratevi che siano perlati o mondati, in quanto l'orzo intero può essere rimosso facilmente dalla pula. Badate che il grano sia ben macinato in un robot da cucina o frullatore.

• Non comprate mai l'orzo intero per il vostro bambino in quanto lo strato germinale è difficile da digerire.

• Potete conservare l'orzo perlato per diversi mesi in un luogo fresco e asciutto. Conservateli in contenitori ermetici e preferibilmente metteteli in frigorifero.

• Cercate la data «da consumarsi preferibilmente entro il …» sulla confezione.

• Se non usate l'orzo frequentemente, è bene controllare se è ancora fresco e vale la pena consumarlo.

• L'orzo perlato cuoce velocemente, che è uno dei maggiori vantaggi associati ad esso.

• Nel caso stiate macinando il vostro orzo, gli oli naturali diventeranno rancidi se non refrigerate.

• Se comprate grani interi, è meglio provare quantità minori all'inizio.

L'orzo per i bambini è un alimento ricco di nutrienti, ricco di fibre e diversi micronutrienti. Dare questo grano dalla consistenza gommosa in forma ben cotta ai bambini assicura facile digestione e assorbimento. Potete dare al vostro bambino semplice polenta d'orzo o aggiungere vari frutti e verdure in forma schiacciata o in purea per rendere il pasto del vostro bambino delizioso e sostanzioso. Fare di questo alimento denso di nutrienti una parte di una dieta di svezzamento ben bilanciata può offrire al vostro bambino diversi benefici per la salute a lungo termine.