Come preparare omogeneizzati fatti in casa all'italiana

Preparare omogeneizzati in casa è diventato il modo alla moda di dimostrare amore per il bambino, e creare puree che riflettano l'eredità familiare è ancora più significativo. Gli italiani adottano grosso modo lo stesso approccio degli americani: ingredienti semplici e puree molto lisce. Tuttavia, le ricette italiane per bambini fanno un uso migliore di carne, cereali, legumi e brodo a età più precoci. Se volete preparare omogeneizzati all'italiana, aggiornate il vostro approccio includendo queste tecniche.

Occorrente

  • Patata, carota, zucchina per brodo
  • Cereale di riso
  • Olio d'oliva (opzionale)
  • Parmigiano (opzionale)
  • Varietà di frutta e verdura
  • Robot da cucina
  • Frullatore
  • Legumi: piselli, lenticchie, fagioli
  • Cereali: fiocchi d'avena, riso
  • Carne: pollo, manzo

Istruzioni

  1. Preparate un brodo per cuocere verdure, cereali e legumi. Bollite una patata, una carota e una zucchina in un litro d'acqua finché il liquido non si riduce della metà. Togliete le verdure e conservatele per altro uso, incluso frullarle per omogeneizzati.

  2. Iniziate con cereale di riso, usando brodo vegetale come liquido invece di acqua o latte artificiale, come spesso consigliato alle mamme americane. Prima di servire, aggiungete olio d'oliva e parmigiano al cereale di riso, solo se il bambino mangia solidi da qualche mese, se desiderato.

  3. Introducete una varietà di frutta e verdura per omogeneizzati all'italiana. Iniziate con frutta e verdura dolci e delicate. Provate carote, patata dolce, zucca invernale, banane, pere, mele, piselli per bambini 4-6 mesi; aggiungete fagiolini, pesche, albicocche, mirtilli, mango per bambini più grandi.

  4. Cuocete le verdure nel brodo preparato finché tenere. Frullatele nel frullatore o robot finché lisce. Cuocete la frutta in acqua o nel suo succo finché morbida e frullate anche quella.

  5. Introducete i legumi verso i 6 mesi, dopo cereale di riso e verdure. Cuocete lenticchie, piselli o fagioli nel brodo finché teneri. Frullate come frutta e verdura. Introducete cereali nello stesso periodo, usando avena o riso bolliti frullati con brodo.

  6. Eliminate pelle e grasso dalla carne come fareste normalmente. Frullate o tritate la carne nel frullatore o robot finché molto liscia. Usate la carne per fare brodo quando il bambino è abbastanza grande per mangiarla.

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