• Babák
• Családalapítás
• Gyermekek
• Általános szülői tudnivalók
• Újszülöttek
• Tinédzserek
• Kisgyermekek
• Terhesség

Mi a különbség az allergia és az intolerancia között?

Mi a különbség az allergia és az intolerancia között?

Élelmiszer a gondolatnak

Ne keverd a laktóz intoleranciát a tejallergiával. A laktóz intolerancia a tejcukor, a laktóz emésztésének nehézségeit jelenti; a tejallergia a tehéntej fehérje összetevőire adott allergiás reakció. Azok, akik tejallergiával küzdenek, nem tolerálják a laktózmentes termékeket sem, mert a tej része, amire allergiásak (tejfehérjék), továbbra is jelen van.

A különbség abban rejlik, hogyan kezeli a tested a károsító élelmiszert. Az élelmiszerallergia az immunrendszert érinti; az élelmiszer intolerancia általában a metabolizmust. Más szóval, a test nem tudja megfelelően emészteni az élelmiszert vagy élelmiszer-anyagot, ami „bél káoszhoz” vezet – azaz a gorgogáshoz.

Miről szól a laktóz intolerancia?

Ha nem bírja a tejet, és szelfulás, hányinger, görcsök, túlzott gáz, vagy rossz hasmenés tapasztalása után, ha tejes ételt eszel, nem vagy egyedül. Valójában becsült 30-50 millió amerikai szenval valamilyen fokú laktóz intoleranciában, ami a tejcukor, a laktóz emésztésének képtelensége. Valójában volt egy kliensem, aki annyi mosdót látogatott Európában túráznál, hogy készen állott az Európai Fürdőszobák Teljes Idiota Útmutatójának írására.

Miért nem tudnak emberek tolerálni tejes élelmiszereket? Azok, akik laktóz intoleránsak, nem tudnak elég laktáz enzimet termelni, ami a laktóz emésztéséért felelős. Képzeld el, hogy egy égkaroly próbálsz bontani buldózer nélkül; nem fog menni! Ugyanúgy, mint a buldózer, a laktáznak fel kell bontania, emésztenie és be kell szívnia a laktózt a vérbe. Továbbá, ez az intolerancia típus különböző szinteken érinti az embereket. Míg egy ember egy csipogás tejet ivás után fut a mosdóba, mások kis mennyiségű tejet is tolerálnak anélkül, hogy bármilyen probléma lenne.

Élelmiszer a gondolatnak

További információ és ingyenes brochure a laktóz intoleranciáról, hívd az 1-800-LACTAID számot.

Ki tendezne a tej emésztésével kapcsolatos problémákhoz?

• Az egész világ lakosságának legfeljebb 70%-a nem termel elég laktáz enzimet, és így valamilyen fokú laktóz intoleranciával küzd.
• Az Egyesült Államokban az alábbi csoportok tapasztalnak néhány vagy az összes laktóz intolerancia tünetét:
• 80%-nál több az azsiai amerikaiák közül
• 79% a bennszülött amerikaiák közül
• 75% az afrikai amerikaiák közül
• 51% a hiszpan amerikaiák közül
• 21% a kaukázusi amerikaiák közül
• Ritka esetekben néhány ember születikvel képtelen a laktáz enzim termelésére egy congenitális defekt miatt.
• Gyasztrikus műtét után, krónikus antibiotikumok vagy gyulladáscsökkentő gyógyszerek szedése után az emberek elveszíthetik a laktóz emésztésének képességét (mind rövid, mind hosszú távon).
• Az emberek ideiglenes laktóz intoleranciát fejleszthetnek a grypus, egy gyomorbírus, vagy irritábilis bél (spastikus vastagbél) alatt vagy után. Ezekben az esetekben az orvosod valószínűleg azt fogja mondani, hogy kerüld az összes tejet és tejterméket, mert a laktáz enzim könnyen elpusztul bármilyen gyomorrezzegésnél. Ezekben az esetekben, ha megogyulsz, a laktáz termelési képességed is visszatér.

Élés laktóz intoleranciával

A következő tippek hasznosak azoknak, akiknek nehézségei vannak a laktóz emésztésében. Ahogy korábban említettem, a laktóz intolerancia foka változhat embertől emberre; ezért nem mindenki tudja kezelni az összes javaslatot. Próbáld meg mindegyiket, de győződj meg róla, hogy kényelmes helyszínen vagy, ha némelyik kicsit kockázatosnak tűnik. Tartsd szem előtt, hogy a laktóz tartalmú élelmiszerek általában a legjobb források a kalcium ásványi anyagnak, így a gyerekek és a nők, akiknek növekedett kalciumigényük van, töltsék fel a nem tejforrásokat, és beszéljenek egy regisztrált dietetikuskal a kalcium pótlás lehetőségéről.

Élelmiszer a gondolatnak

A широко elterjedt elmélet ellenére, hogy a csokoládé, cukor, tejtermékek és más zsíros élelmiszerek felelősek a pikkelysömörért, a legtöbb bőrgyógyász ma ritkán azonosít alapvető kapcsolatot az akné és a diéta között.

• Nézd át óvatosan az élelmiszer-összetevők listáját, és keresd a nyilvánvaló és masqueolt laktózokat, beleértve: tej, sajt, tejszín, margarin, savanyú tejszín, tejfehérje, tejcsokoládé, süthíz, csep, málnas tej, és zsírszegény tejfehérje. Ne felejtsd el, hogy a súlyos laktóz problémákkal küzdők nem tolerálhatják a kis mennyiségeket sem, amik a palacsinta, pogácsa, süti, torta, aligkés burgonya, salátázó, mártás, mártás, délilél, szendvics, poros kávékrém, és habos tejszínben vannak.
• Tudatosulj arról, hogy sok gyógyszer gyógyszer nélkül recept nélkül laktóz hozzáadásával van ellátva. Beszélj a gyógyszerésszel, ha nem vagy teljesen biztos.
• Bár a legtöbb laktóz intoleráns ember nem tud egy pohár tejet egybe ivni, némelyek tolerálják a kisebb mennyiségű tejterméket más élelmiszerekkel kombinálva. Például próbáld a gyümölcsös gabonát tejszel, vagy egy sok zöldséggel erős pizzát (könnyen a sajtra), vagy egy sonkás szendvicset egy sajt darabból.
• Néhány laktóz intoleráns ember tolerálja a joghurtot, mert a joghurtban lévő baktériumok valójában emésztik neked a tejcukrot.
• Próbáld ki a kultúrált mást és a savas acidophilus tejet. Néhányan könnyebben emészthetik, mint a normál tejet.
• Ha a valódi fagylalt mérgező vérez, próbáld a nem tej alapú helyettesítőket, mint a Tofutti vagy a Rice Dream.
• Készülj fel laktózmentes termékekkel, beleértve a Dairy Ease és Lactaid tejet, túrót, joghurtokat, friss sajtot, és fagylaltot.
• Próbáld a speciális tablettákat és cseppeket, amiket a normál tejhez adhatsz; majdnem teljesen lebontják a laktóz 24 óra hűtőben töltött ideje után.
• Keresd a speciális laktáz enzim tablettákat a gyógyszertárban, amiket előtte szedhetsz, ha tejes terméket eszel vagy iszol. Ez kényelmes, ha úgy gondolod, hogy nehéz helyzetbe kerülsz.
• Próbáld a probiotikum kiegészítőket. A probiotikum kifejezés több aktív kultúrát jelöl, ami elősegítheti az egészséges emésztést.
• Súlyos esetekben még a laktózmentes termékek sem tolerálhatók. De ne szegyd meg a testedet a kalcium hiánya miatt, csak mert nem bírja a tejet. Vásárolj kalciummal gazdagított gyümölcslét, kalciummal gazdagított szója tejet, és bármilyen más kalciummal gazdagított élelmiszer terméket, amit kapsz. Megjegyzés: mindenképpen beszélj az orvosoddal vagy egy regisztrált dietetikuskal a kalcium pótlásról.