Mi a különbség az allergia és az intolerancia között?

Mi a különbség az allergia és az intolerancia között?

Elgondolkodtató

Ne keverje össze a laktóz intoleranciát a tejallergiával. A laktóz intolerancia a tejcukor laktóz emésztési nehézségeivel jár; a tejallergia a tehéntej fehérjekomponenseinek allergiás reakcióját jelenti. A tejallergiában szenvedők nem tolerálják a csökkentett laktóztartalmú termékeket, mert a tejnek az a része, amelyre allergiásak (tejfehérjék) még mindig jelen van.

A különbség abban rejlik, hogy a szervezet hogyan kezeli a sértő ételt. Az ételallergia hatással van a szervezet immunrendszerére; az ételintolerancia általában befolyásolja a szervezet anyagcseréjét. Más szavakkal, a szervezet nem tud megfelelően megemészteni egy élelmiszert vagy élelmiszer-anyagot, ami „bélkáoszt” eredményez – más néven. a gurgulázók.

Miről is szól a laktózintolerancia?

Ha nem tud megemészteni a tejet, és felfúvódást, hányingert, görcsöket, túlzott gázt tapasztal, vagy rosszul fut, akkor nincs egyedül. Valójában becslések szerint 30-50 millió amerikai szenved bizonyos fokú laktóz intoleranciától, ami azt jelenti, hogy képtelen megemészteni a tejcukrot laktózt . Valójában egyszer egy ügyfelem azt mondta nekem, hogy annyi mellékhelyiséget meglátogatott, miközben Európa-szerte járt, és kész volt megírni A teljes idióta útmutatót az európai fürdőszobákhoz. .

Miért nem tolerálják egyesek a tejes ételeket? A laktózérzékenyek nem képesek elegendő mennyiségű laktáz enzimet termelni. , amely a laktóz emésztéséért felelős. Képzelje csak el, hogy egy felhőkarcolót buldózer nélkül próbál lerombolni; nem fog megtörténni! A buldózerhez hasonlóan a laktáznak is le kell bontania, meg kell emészteni és fel kell vennie a laktózt a véráramban. Ráadásul ez a fajta intolerancia különböző szinteken érinti az embereket. Míg az egyik ember már egy korty tej után is a fürdőszobába rohanhat, mások gond nélkül elviselik a kis mennyiségű tejterméket.

Elgondolkodtató

További információért és ingyenes prospektusért a laktózintoleranciáról hívja az 1-800-LACTAID

telefonszámot.

Kinek van általában problémája a tej emésztésével?

  • A világ népességének akár 70 százaléka nem termel elegendő laktáz enzimet, ezért bizonyos fokú laktóz intoleranciája van.
  • Csak az Egyesült Államokban a következő csoportok tapasztalják a laktózintolerancia néhány vagy összes tünetét:
    • Az ázsiai amerikaiak több mint 80 százaléka
    • A bennszülött amerikaiak 79 százaléka
    • Az afroamerikaiak 75 százaléka
    • a spanyol ajkú amerikaiak 51 százaléka
    • a kaukázusi amerikaiak 21 százaléka
  • Ritka esetekben előfordul, hogy egyes emberek veleszületett rendellenesség miatt képtelenek a laktáz enzim termelésére.
  • Gyomorműtétet követően a krónikus antibiotikumokat vagy gyulladáscsökkentő szereket szedők elveszíthetik (rövid és hosszú távú) laktózemésztő képességüket.
  • Az embereknél átmeneti laktóz intolerancia alakulhat ki az influenza, gyomorvírus vagy irritábilis bél (görcsös vastagbél) rohama alatt vagy azt követően. Ezekben az esetekben orvosa valószínűleg azt fogja mondani, hogy kerülje a tej és tejtermékek fogyasztását, mert a laktáz enzim könnyen elpusztul bármilyen gyomorirritáció esetén. Ezekben az esetekben, amikor felépül, a laktáz termelő képessége is javul.

Laktóz intoleranciával való együttélés

A következő tippek hasznosak azok számára, akik nehezen emésztik a laktózt. Mint korábban említettük, a laktóz intolerancia mértéke személyenként változhat; ezért nem mindenki fogja tudni kezelni az összes javaslatot. Próbáljon meg mindegyiket, de ügyeljen arra, hogy kényelmes helyen legyen, ha néhány kockázatosnak tűnik. Ne feledje, hogy a laktóz tartalmú élelmiszerek általában a legjobb ásványi kalciumforrások, ezért a fokozott kalciumigényű gyermekeknek és nőknek fel kell tölteniük a nem tejtermékeket, és beszélniük kell egy regisztrált dietetikussal a kalciumpótlás lehetőségéről.

Elgondolkodtató

Annak ellenére, hogy széles körben elterjedt az a felfogás, hogy a csokoládé, a cukor, a tejtermékek és más zsíros ételek felelősek a pattanásokért, a legtöbb bőrgyógyász ma ritkán talál összefüggést a pattanások és az étrend között.

  • Nézze át figyelmesen az élelmiszer-összetevők listáját, és ellenőrizze, hogy nem tartalmaz-e nyilvánvaló és álcázott laktózt, beleértve a tejet, sajtot, tejszínt, margarint, tejfölt, tejszárazanyagot, tejcsokoládé, tejsavót, túrót, malátatejet és sovány tejszárazanyagot. Ne feledje, hogy a súlyos laktózproblémákkal küzdők előfordulhat, hogy a palacsintában, kekszben, süteményben, süteményben, instant burgonyában, salátaöntetben, szószban, mártásban, ebéd húsokban, levesekben, porított kávékrémekben és feltétekben lévő kis mennyiségeket sem tudják elviselni.
  • Ne feledje, hogy sok vény nélkül kapható gyógyszer tartalmaz laktózt. Beszéljen gyógyszerészével, ha nem biztos benne.
  • Bár a legtöbb laktózérzékeny ember nem tud lenyelni egy pohár tejet, vannak, akik elviselik a kisebb mennyiségű tejterméket más élelmiszerekkel kombinálva. Próbáljon ki például egy tál gabonapehelyet gyümölccsel és tejjel, vagy egy szelet pizzát sok zöldséggel (egyszerű a sajttal), vagy egy sonkás szendvicset egy szelet sajttal.
  • Néhány laktóz intoleranciában szenvedő ember elviseli a joghurtot, mert a joghurtban lévő baktériumok ténylegesen lebontják a tejcukrot, a laktózt.
  • Próbálja ki a tenyésztett írót és az édes acidophilus tejet is. Vannak, akik könnyebben emészthetők, mint a normál tej.
  • Amikor az igazi fagylalt halálos méreg, próbáljon ki egy tejmentes helyettesítőt, például a Toffuti-t vagy a Rice Dream-et.
  • Csökkentett laktóztartalmú termékek készlete, beleértve a Dairy Ease és Lactaid tejet, túrót, joghurtokat, krémsajtot és fagylaltot.
  • Próbálja ki a hagyományos tejhez hozzáadható speciális tablettákat és cseppeket; körülbelül 24 óra hűtőben tartás után szinte teljesen lebontják a laktózt.
  • Keresse a gyógyszertárban azokat a speciális laktáz enzim tablettákat is, amelyeket előtte lenyelhet. tejterméket eszik vagy iszik. Ez akkor hasznos, ha úgy gondolja, hogy nehéz helyzetbe kerülhet.
  • Próbáljon probiotikus kiegészítőket szedni. A probiotikum kifejezés számos olyan aktív kultúrára utal, amelyek elősegíthetik az egészséges emésztést.
  • Súlyos esetekben még a csökkentett laktóztartalmú termékeket sem tolerálják. De ne csalja meg szervezetét a kalciumtól csak azért, mert nem bírja a tejtermékeket. Vásároljon kalciummal dúsított gyümölcslevet, kalciummal dúsított szójatejet és minden egyéb kalciummal dúsított élelmiszerterméket. Megjegyzés:feltétlenül beszéljen orvosával vagy egy regisztrált dietetikussal a kalciumpótlásról.

Previous:

Next: