Veličine posluživanja i prehrambene preporuke za malu djecu
Količina informacija o prehrani male djece i broj prehrambenih proizvoda koji se marketediraju roditeljima male djece može biti prevelika. Osim toga, roditelji i njihova mala djeca nisu izuzeti od utjecaja kulturе diete. Lako je brinuti se za količine vitamina i drugih nutritivnih tvari koje vaše malo dijete uvodi svojom ishranom svaki dan.
Iako prethodna izdanja Prehrambenih smjernica za Američane (DGA) od strane U.S. Department of Agriculture (USDA) i Health and Human Services (HHS) nisu uključivala prehrambene smjernice za malu djecu, izdanje 2020.–2025. uvodi preporuke za djecu mlađu od 2 godine.
Iako ima puno toga za znati o hranjenju male djece, DGA je odlično polazište jer sada nudi neke osnovne smjernice općih prehrambenih potreba male djece i kako ih zadovoljiti hranom.
Osnove prehrane male djece
Dok se preporuke obično daju u obliku dnevnih zahtjeva, u praksi unos nutritivnih tvari malog djeteta bi trebao se procjenjivati tijekom tjedna ili dva, a ne jednog dana. Baš kao i odrasle, normalno je da mala djeca imaju preference i mišljenja o hrani te promjene apetita ovisno o danu. Cilj je postići preporuke u prosjeku.
Dodatno, smjernice oko "veličina posluživanja" daju uvid u nutritivni sadržaj hrane koristeći referentnu količku koja je poznata (kao žlice ili šalice), ali veličina posluživanja je samo to – referenca. Veličine posluživanja nisu namijenjene da budu plan za to koliko malo dijete "mora" jesti određene hrane.
Redoviti pregledi kod pedijatra vašeg djeteta najvjerojatnije će otkriti sve probleme s rastom ili razvojem, pa je, iako je važno razmotriti prehranu vašeg malog djeteta, generally nema potrebe pažljivo pratiti njihov unos. Zapravo, kod većine djece, to je nepotrebno pa čak i štetno za odnos roditelja i djeteta s hranom pratiti točno što jedu i brojati nutritivne tvari.
Temelj zdrave ishrane za malu djecu je zdrav odnos s hranom i izgradnja snažne veze s i povjerenja u njihova tijela.
Prehrambene smjernice u praksi
Ako pogledamo američku malu djecu između 12. i 23. mjeseca, većina konzumira manje povrća i hranu bogatu proteinima nego što smjernice preporučuju. Mala djeca od 2 do 3 godine konzumira manje od preporučenih količina povrća i mliječnih proizvoda, dok se šećer i natrij konzumiraju u većim količinama od preporučenih.
Što to znači za hranjenje vašeg malog djeteta? Nastavite nuditi povrće i mliječne proizvode, uz raznovrsnost drugih namirnica u obrocima. Kad god je moguće, odaberite namirnice s manje dodanog šećera i natrija. Izlaganje djece raznovrsnoj hrani u neosudjujućem okruženju važno je za njihovo sadašnje i buduće zdravlje.
Studije pokazuju da uspostavljanje prehrambenih navika koje uključuju raznovrsnu hranu koju se jede u sigurnim, pozitivnim okruženjima kada su djeca vrlo mala – upravo kad se formiraju prehrambene preference – može postaviti uzorac odabira hranjivih namirnica dok rastu u odrasle osobe, snižavajući njihov rizik od niz kroničnih bolesti.
Općenito, sljedeće kategorije hrane daju osjećaj raznovrsnosti koju bi djeca trebala redovito iskusiti kako bi dobila nutritivne tvari potrebne za rast i razvoj.
Mliječni proizvodi
Preporučuje se da mala djeca između 12. i 23. mjeseca dobivaju 14 do 16 unci mlijeka (do 2 šalice) dnevno i do 20 unci (2 1/2 šalice) dnevno između 2. i 3. godine. Ispunjavanje ove preporuke može značiti i ponudu dvije do tri posluživanja mlijeka, sira ili jogurta (i namirnica napravljenih od njih) svaki dan ili redovito uključivanje nemliječnih namirnica bogatih glavnim nutritivnim tvari koje mliječni proizvodi nude (poput kalcija, vitamina D, proteina i masti).
Dok vaše dijete nema 2 godine, držite se punomasnih opcija prilikom nudjenja mlijeka i mliječnih proizvoda. Nakon 2. godine, DGA preporučuje prijelaz na mlijeko s niskim postotkom masti ili bez masti, ali je važno razmotriti što vaše dijete najviše uživa jer je to ono što će zapravo jesti i piti.
Budući da aromatizirana mlijeka doprinose većem unosu dodanog šećera, idealno je nuditi samo obično mlijeko, jogurt i sir. Ako koristite alternativu mlijeku, provjerite da li je obogaćeno i kalcijem i vitaminom D. Provjerite i sadržaj proteina. Nemliječne opcije poput sojinog mlijeka prirodno sadrže proteine, a ostale im ih treba dodati.
Hrana bogata proteinima
Prehrambeni referentni unos (DRI) proteina za djecu od 1–3 godine je 13 grama dnevno. Ta se količina može naći u približno 2 unce hrane bogate proteinima dnevno. Ovaj zahtjev se može ispuniti s nekoliko posluživanja hrane visoke u proteinima ili više posluživanja hrane niže u proteinima tijekom dana.
Namirnice koje mogu pomoći vašem malom djetetu da ispuni svoj zahtjev za proteinima uključuju:
- Grah i leća, 8 do 9g na 1/2 šalice kuhanog
- Meso, perad i morski plodovi, 7g po unci
- Jaja, 6g po velikom jajetu
- Jogurt, 5g po 6 unci
- Cjelozrnata žitarice (kinua, integralni riža, ovsene pahuljice), 3 do 4g po 1/2 šalice kuhanog
- Tofu, 3g po unci
- Orišasti plodovi i sjeme (sitno sjeckano), 2 do 3g po 2 žlice
Kako biste smanjili unos natrija, nudite pečeno ili roštiljeno meso česte od sušenog ili masnog mesa poput kobasica, slanine i delikatesa.
Žitarice
Mala djeca bi trebala dobiti 1 3/4 do 3 unce žitarica dnevno. Dok unce ne znače previše većini nas u vezi s žitaricama, ova preporuka svodi se na uključivanje hrane na bazi žitarica u većini obroka.
DGA navodi da bi barem polovina unosa žitarica trebala biti u obliku cjelozrnatih žitarica, poput integralnog kruha, integralne riže, cijelih ovsena i drugih minimalno obrađenih namirnica. Te namirnice daju više vlakana i nutritivnih tvari od njihovih rafiniranih nadomaka.
Dok cjelozrnate žitarice i namirnice od njih isporučuju više nutritivnih tvari, imajte na umu da tekstura i okusi cjelozrnatih opcija možda ne odpovijedaju preferencijama malog djeteta odjednom. Nastavite izlagati vaše malo dijete cjelozrnatoj hrani kako biste izgradili poznatus i nudili raznovrsnost.
| Posluživanje od 1 unce žitarica | |
|---|---|
| Hrana | Veličina posluživanja |
| Kifla | 1 mini |
| Kruh | 1 križ |
| Čereali, spremne za jede | 1 šalica |
| Krekers, klub tipa | 7 komada |
| Palačinka | 1 (4 1/2 inča) |
| Tjestenina, kuhana | 1/2 šalice |
| Riža, kuhana | 1/2 šalice |
| Tortilja, kukuruzna ili pšenična | 1 mala (6 inča) |
Povrće
Smjernice predlažu cilj od 2/3 do 1 šalice povrća dnevno. Koliko povrća malo dijete može pojesti ovisit će o dobi i preferencijama.
Pokušajte nuditi raznovrsno povrće tijekom tjedna i zapamtite da, čak i ako dijete ne jede određeno povrće, samo da je na stolu i to računa kao izlaganje. Može potrajati više od 15–20 izlaganja prije nego dijete osjeti dovoljno sigurno i upoznato s hranom da bi je isprobali.
Odabir po boji olakšava nudenje raznovrsnosti. Zamislite narandžasto povrće (mrkve, bundeve, slatke krumpire) jednog dana, zeleno povrće (špinat, brokula, zelje) sljedećeg, povrće s bijelim mesom (krastavci, tikvice, krumpiri) onog poslije, i tako dalje.
Nove DGA uključuju sljedeće namirnice u skupinu povrća:
- Tamno zeleno povrće
- Narandžasto i crveno povrće
- Grašak, grah i leća
- Kršasto povrće poput krumpira, kukuruza i slatkih krumpira
Voće
Smjernice preporučuju da mala djeca također dobivaju 1/2 do 1 šalicu voća dnevno. Većina toga bi trebala doći od cijelog voća (bivše sveže ili smrznutog), a ne od voćnog soka, kako vaše dijete ne bi propustilo potrebna vlakna. I DGA i American Academy of Pediatrics (AAP) preporučuju ograničavanje konzumacije soka na 4 unce dnevno.
Masti i ulja
Prema American Heart Association, mala djeca bi trebala nastojati da oko 30% njihovog energetskog unosa dolazi iz masti. Ova preporuka iznosi oko 25–35 grama masti i ulja dnevno. Većina te masti bit će navedena u drugoj hrani koju hranite vaše dijete, poput kikiриki masna na njihovom sendviču, ulja korištenog za pečenje povrća, masti u lososu, maslaca na roštilju, itd.
Uključite izvore masti u ishranu vašeg djeteta, poput orišastih plodova, avokada i masne ribe (losos i tuna su par primjera). Pri kuhanju koristite masti poput maslinovog ulja i ulja od avokada. Odaberite maslac od trave da biste poboljšali prehranu cijele obitelji.
Ostalo
Što je s hranom koja ne stane savršeno u jednu od ovih kategorija, poput slatkiša? Realnost je da, čak i ako smjernice predlažu izbjegavanje slatkiša za manju djecu, oni će ih vjerojatno naići u svakodnevnom životu. Ne dodjeljujući moralnu vrijednost nikakvoj hrani i držeći naš razgovor o hrani neutralnim, možemo pomoći našoj djeci da slušaju svoje tijela o onome što žele, što biraju i što im je najbolje.
Nove smjernice preporučuju da se djeci mlađoj od 2 godine ne bi trebalo davati nikakvi dodani šećer, što isključuje namirnice poput kolača, bombona, sladoleda i slajenih pića. Općenito, ne nudjenje ovih namirnica djeci mlađoj od 2 godine može pomoći minimizirati dodani šećer u njihovim ishranama. Ali imati plan kako uvesti te namirnice kao opcije nakon 2. godine važno je za očuvanje zdravog odnosa vašeg djeteta s hranom.
DGA predlaže ograničavanje dodanog šećera na manje od 10% ukupnih kalorija. Drugi stručnjaci za zdravlje, međutim, predlažu da bi taj limit trebao biti čak i niži. American Heart Association (AHA) preporučuje najvise 6% kalorija od dodanog šećera.
O gustoći nutritivnih tvari
Gustoća nutritivnih tvari je pojam koji opisuje koliko nutricije hrana daje u određenoj količini. Neke namirnice pakiraju više nutritivnih tvari u manji paket od drugih. To može biti korisno za malu djecu koja možda jedu manje količine tijekom dana.
Na primjer, samo 1/2 šalice ricotte računa se kao cijela šalica mlijeka. To ispunjava pola dnevnog zahtjeva vašeg malog djeteta za mlijekom. Dodajte na to jedan križ tvrđeg sira, a zahtjev vašeg malog djeteta za mliječnim proizvodima ispunjen je hranom gustijom od preporučenih 2 šalice mlijeka.
Ako imate laganog jedaca, biranje namirnica koje su više hranjivo gusti i zauzimaju manje prostora u stomaku može biti korisno u podršci njihovim prehrambenim potrebama.
Važno je zapamtiti da djeca prirodno prestaju jesti kad su sita. Pritisk da jedu više nego što žele može dovesti do toga da ne slušaju unutarnje signale svog tijela. Također je važno imati na umu da se tipična pažnja malog djeteta može mjeriti u samo minute, pa očekivati da će sjediti za stolom za obroke 30 minuta možda ne bude realno.
Najbolji savjet je nuditi vašem malom djetetu raznovrsne opcije u svakom obroku i užini, uključujući barem jednu stvar koju znate da vole, i dopustiti vašem malom djetetu da bira iz tih opcija što i koliko jedu.
DGA napominje da obogaćeni proizvodi marketedirani za bebe i malu djecu nisu nužni za zadovoljavanje prehrambenih zahtjeva male djece, dok se ne biraju hranjivo gustoće opcije.
Riječ od Verywell
Za većinu male djece, nudenje raznovrsne hranjive hrane bit će dovoljno za zadovoljavanje njihovih zahtjeva za rast i razvoj. Osim unosa nutritivnih tvari, vitalan aspekt poticanja "zdrave ishrane" s malom djecom i malom djecom je podrška zdravom odnosu s hranom.
Napravite svoj najbolji da izbjegavate kategoriziranje hrane kao "dobra" ili "loša", "zdrava" ili "nezdrava", "čista" ili "đubret". Umjesto toga, razgovarajte o tome kako hrana okusuje, boje koje vaše dijete vidi na stolu i teksture koje osjećaju.
Sada kada znate koliko od svake skupine hrane vaše malo dijete bi trebalo dobiti u prosjeku svaki dan, pokušajte se opustiti i zabaviti s hranom. Držite vrijeme obroka pozitivnim i usmjerenim na istraživanje novih namirnica. Naposljetku, ova faza traje tako kratko vrijeme.
Zato, ne brinite ako vaše dijete ne jede punu preporučenu količinu žitarica danas; vjerojatno će sutra, pa samo nastavite nuditi. Njihov unos tijekom nekoliko dana ili tjedna važniji je od onoga što jedu u bilo kojem danu.
