Koja je razlika između alergije i netolerancije?

Koja je razlika između alergije i netolerancije?

Hrana za razmišljanje

Nemojte brkati intoleranciju na laktozu s alergijom na mlijeko. Intolerancija na laktozu uključuje poteškoće u probavi mliječnog šećera laktoze; Alergija na mlijeko uključuje alergijsku reakciju na proteinske komponente u kravljem mlijeku. Ljudi koji pate od alergija na mlijeko ne podnose proizvode sa smanjenom količinom laktoze jer je dio mlijeka na koji su alergični (mliječni proteini) još uvijek prisutan.

Razlika je u tome kako vaše tijelo podnosi štetnu hranu. Alergija na hranu utječe na imunološki sustav tijela; intolerancija na hranu općenito utječe na tjelesni metabolizam. Drugim riječima, tijelo ne može pravilno probaviti hranu ili prehrambenu tvar, što rezultira "crijevnim kaosom" - a.k.a. klokoće.

Što je netolerancija na laktozu?

Ako ne možete probaviti mlijeko i osjetite nadutost, mučninu, grčeve, prekomjerne plinove ili loš slučaj trčanja nakon jedenja mliječne hrane, niste sami. Zapravo, procjenjuje se da 30 do 50 milijuna Amerikanaca pati od određenog stupnja netolerancije na laktozu, što je nemogućnost probave mliječnog šećera laktoze . Zapravo, jednom mi je klijent rekao da je posjetio toliko toaleta dok je obilazio Europu da je bio spreman napisati The Complete Idiot’s Guide to European Bathrooms .

Zašto neki ljudi ne podnose mliječnu hranu? Ljudi koji ne podnose laktozu ne mogu proizvesti dovoljno enzima laktaze , koji je odgovoran za probavu laktoze. Zamislite samo da pokušavate srušiti neboder bez buldožera; to se neće dogoditi! Baš kao i buldožer, laktaza se mora razgraditi, probaviti i apsorbirati laktozu u krvotoku. Štoviše, ova vrsta netolerancije pogađa ljude na različitim razinama. Dok bi jedna osoba mogla odjuriti u kupaonicu nakon samo jednog gutljaja mlijeka, druge mogu tolerirati male količine mliječnih proizvoda bez ikakvih problema.

Hrana za razmišljanje

Za dodatne informacije i besplatnu brošuru o netoleranciji na laktozu nazovite 1-800-LACTAID

Tko općenito ima problem s probavom mlijeka?

  • Do 70 posto cjelokupne svjetske populacije ne proizvodi dovoljno enzima laktaze i stoga ima određeni stupanj netolerancije na laktozu.
  • Samo u Sjedinjenim Državama sljedeće skupine imaju neke ili sve simptome netolerancije na laktozu:
    • Više od 80 posto Amerikanaca Azije
    • 79 posto Indijanaca
    • 75 posto Afroamerikanaca
    • 51 posto Latinoamerikanaca
    • 21 posto Amerikanaca bijele rase
  • U rijetkim slučajevima, neki se ljudi rađaju nesposobni proizvoditi enzim laktazu zbog urođene mane.
  • Nakon operacije želuca, osobe koje uzimaju kronične antibiotike ili protuupalne lijekove također mogu izgubiti sposobnost (kratkoročne i dugotrajne) probave laktoze.
  • Ljudi mogu razviti privremenu netoleranciju na laktozu tijekom ili nakon napadaja gripe, želučane viroze ili nadraženog crijeva (spastično debelo crijevo). U tim slučajevima, vaš će vam liječnik vjerojatno reći da izbjegavate mlijeko i mliječne proizvode jer se enzim laktaza lako uništava bilo kakvom iritacijom želuca. U tim slučajevima, kada se oporavite, povećava se i vaša sposobnost proizvodnje laktaze.

Živjeti s netolerancijom na laktozu

Sljedeći savjeti korisni su osobama koje imaju poteškoća s probavom laktoze. Kao što je ranije spomenuto, stupanj netolerancije na laktozu može varirati od osobe do osobe; stoga neće svi moći podnijeti sve prijedloge. Potrudite se svakome od njih, ali budite sigurni da ste na udobnom mjestu ako vam se neki čine pomalo rizičnim. Imajte na umu da je hrana koja sadrži laktozu općenito vaš najbolji izvor minerala kalcija, tako da bi djeca i žene s povećanim potrebama za kalcijem trebale koristiti nemliječne izvore i razgovarati s registriranim dijetetičarom o mogućnosti suplementacije kalcija.

Hrana za razmišljanje

Unatoč raširenom mišljenju da su čokolada, šećer, mliječni proizvodi i druga masna hrana odgovorni za prištiće, većina dermatologa danas rijetko identificira temeljnu vezu između akni i prehrane.

  • Pažljivo pregledajte popis sastojaka hrane i provjerite ima li očite i prikrivene laktoze, uključujući mlijeko, sir, vrhnje, margarin, kiselo vrhnje, krutu mliječnu hranu, mliječnu čokoladu, sirutku, skutu, sladno mlijeko i krutu obranu mlijeka. Zapamtite da osobe s teškim problemima s laktozom možda neće moći podnijeti čak ni male količine u palačinkama, keksima, kolačićima, kolačima, instant krumpirima, preljevima za salatu, umacima, umacima, mesu za ručak, juhama, kremama za kavu u prahu i tučenim dodacima.
  • Imajte na umu da mnogi lijekovi koji se prodaju bez recepta sadrže laktozu. Razgovarajte sa svojim ljekarnikom ako niste potpuno sigurni.
  • Iako većina ljudi s intolerancijom na laktozu ne može progutati ni jednu čašu mlijeka, neki mogu tolerirati manje količine mliječnih proizvoda u kombinaciji s drugom hranom. Na primjer, probajte zdjelu žitarica s voćem i mlijekom, ili krišku pizze s puno povrća (lako na siru), ili sendvič sa šunkom s jednom kriškom sira.
  • Neke osobe s intolerancijom na laktozu mogu tolerirati jogurt jer bakterije u jogurtu zapravo metaboliziraju mliječni šećer laktozu umjesto vas.
  • Također probajte kultivirani mlaćenik i slatko acidofilno mlijeko. Neki ljudi ih lakše probavljaju od običnog mlijeka.
  • Kada je pravi sladoled smrtonosni otrov, isprobajte zamjenu bez mlijeka kao što je Toffuti ili Rice Dream.
  • Nabavite posebne proizvode sa smanjenom količinom laktoze, uključujući mlijeko Dairy Ease i Lactaid, svježi sir, jogurte, kremšnite i sladoled.
  • Probajte posebne tablete i kapi koje možete dodati u obično mlijeko; oni će gotovo potpuno razgraditi laktozu nakon otprilike 24 sata u hladnjaku.
  • Također potražite posebne tablete enzima laktaze u svojoj ljekarni koje možete progutati prije jesti ili piti mliječni proizvod. Ovo je korisno kada mislite da biste se mogli naći u teškoj situaciji.
  • Pokušajte uzimati probiotske dodatke. Pojam probiotik odnosi se na nekoliko aktivnih kultura koje mogu pomoći u promicanju zdrave probave.
  • U teškim slučajevima, čak se i proizvodi sa smanjenom količinom laktoze možda neće tolerirati. Ali nemojte varati svoje tijelo kalcijem samo zato što ne možete probaviti mliječne proizvode. Kupujte sok obogaćen kalcijem, sojino mlijeko obogaćeno kalcijem i sve druge prehrambene proizvode obogaćene kalcijem koje možete nabaviti. Napomena:svakako razgovarajte sa svojim liječnikom ili registriranim dijetetičarom o suplementaciji kalcija.

Previous:

Next: