Otrovljenje hranom

Otrovljenje hranom može biti blago i trajati samo kratko vrijeme ili može biti ozbiljnije. Saznajmo kako ga izbjeći.

Što je otrovljenje hranom?

Otrovljenje hranom dolazi od jedne hrane koja sadrži bakterije poput loših bakterija ili toksina. Bakterije su svugdje oko nas, pa su blagi slučajevi otrovljenja hranom uobičajeni. Oni mogu uzrokovati proljev i poremećaj stomaka. Kad se to dogodi, možda ćete čuti roditelje kako to zovu virus stomaca ili virus stomaca.

Možda mislite da je rješenje ukloniti sve bakterije. Ali to nije moguće i ne biste htjeli ni da možete. Bakterije su sve oko nas, uključujući u hrani, i ponekad mogu biti dobre za nas. Možete naučiti kako izbjegavati loše bakterije u hrani.

Koji su znaci otrovljenja hranom?

Neko tko ima otrovljenje hranom može imati:

  • poremećaj stomaka (zwan muka, izgovara se: NAW-zee-uh)
  • grčevi u stomaku
  • proljev (izgovara se: dye-uh-REE-uh), koji može sadržavati krv
  • povišena temperatura

Ponekad se osjećaj bolesnosti od otrovljenja hranom pojavljuje unutar nekoliko sati nakon jedne loše hrane. U drugim slučajevima, netko možda ne osjeća bolesnost nekoliko dana. S blagim slučajevima otrovljenja hranom, nećete se osjećati bolesno dugo i uskoro ćete se opet osjećati dobro.

Može biti teško odrediti imate li otrovljenje hranom ili nešto drugo. Možete malo istražiti i vidjeti tko još dobiva istu bolest. Jeli oni isto što i vi? Ako su zbunjene samo osobe koje su jele tu hranu, otrovljenje hranom bi mogao biti problem.

Koji su bakteriji krivi?

Hrane od životinja, sirove hrane i neoperano povrće sve mogu sadržavati bakterije koje uzrokuju otrovljenje hranom. Najvjerojatniji izvor je hrana od životinja, poput mesa, živine (poput pilića), jaja, mlijeka i školjkaša (poput škampi).

Neki od najčešćih bakterija su:

  • Salmonella (izgovara se: sal-meh-NEL-uh)
  • Listeria (izgovara se: lis-TEER-ee-uh)
  • Campylobacter (izgovara se: kam-pe-low-BAK-tur)
  • E. coli (izgovara se: EE KOLE-eye)

Da bi se izbjeglo otrovljenje hranom, ljudi moraju ispravno pripremati, kuhati i skladištiti hrane.

Što će liječnik učiniti?

Liječnik će vas pitati mnogo pitanja o tome kako se osjećate, kada ste prvi put osjetili bolesnost, što ste jeli u zadnjih nekoliko dana, i jesu li drugi koje poznajete isto bolesni. Liječnik možda će također uzeti uzorak vašeg stola (stolica) i urina (urina) da testira moguće bakterije koje su mogle uzrokovati otrovljenje hranom.

Liječenje koje ćete dobiti za otrovljenje hranom ovisit će o bakteriji koja vas zbunjuje. Liječnik vam možda će dati lijek, ali većina vremena netko tko ima otrovljenje hranom ne mora uzimati lijek.

Takođe je rijetko da dijete s otrovljenjem hranom mora ići u bolnicu. Obično samo ljudi koji se jako dehidriraju moraju ići u bolnicu. Dehidrirana znači da je vaše tijelo izgubilo previše tekućine zbog proljeva i povraćanja. Dehydrirana osoba može dobiti tekućine i lijek preko infuzije u bolnici. Da biste se zaštitili od dehidriranja, pokušajte piti tekućine kad ste bolesni.

Možda ćete morati ići u bolnicu ako imate krv u stolcu. Ako vidite krv u stolcu, obavezno javite roditeljima.

Kako mogu spriječiti otrovljenje hranom?

Mnoge stvari se mogu učiniti da se spriječi otrovljenje hranom. Ove mjere opreza bi trebale se poduzeti u svakoj fazi kroz koju hrana prolazi — od pripreme do kuhanja do skladištenja preostale hrane. Velika odgovornost pada na odrasle, ali djeca mogu pomoći boriti se s bakterijama. Jedan od najboljih načina je operati ruke ako pomažete u pripremi hrane.

Kada trebate operati? Prije nego počnete pomoći — da bakterije s ruku ne dodju na hranu — i poslije tako da ne prenesete bakterije s hrane na sebe ili druge.

Ostali načini da vaša hrana bude sigurna uključuju:

  • Pažljivo operite voće i povrće prije jedne.
  • Jedite samo hrane koje su ispravno kuhane. Ako presijecate pilić i on izgleda roza i sirovo unutra, javite odrasloj.
  • Pogledajte što jedete i osjetite miris. Ako nešto izgleda ili miriše drugačije od normalno, provjerite s odraslom prije jedne ili pijenja. Mlijeko je dobar primjer. Ako ste ikad probali kiselo mlijeko, znate da nikada više ne želite okusiti to! Pljesak (koji može biti zelen, roza, bijel ili smeđ) je također često znak da se hrana pokvarila.
  • Ako ćete jesti preostalu hranu, zatražite od odrasle pomoć da ju zagrijete. Zagrijavanjem možete ubiti bakterije koje su rasle u hladnjaku.
  • Provjerite datum. Mnoge pakirane hrane imaju rok trajanja ili "prodaj do" datume (što znači da hrana mora napustiti policu do tog vremena). Ne jedite hranu ako je današnji datum poslije roka trajanja. Koristite je prije isteka. Pitajte odraslu osobu za pomoć u odluci je li prošlo prodaj do datuma.
  • Pokrijte i odmah stavite hranu u hladnjak. Bakterije dobivaju odličnu priliku da rastu u hrani koja stoji na sobnoj temperaturi. Stavljajući hranu u hladnjak, stavljate hlad na te loše bakterije!

Previous:

Next: