• Bebe
• Stvaranje obitelji
• Djeca
• Opće roditeljstvo
• Novorođenčad
• Tinejdžeri
• Mala djeca
• Trudnoća

5 zdravstvenih prednosti jaja za bebe i 11 jednostavnih receptura

Uobičajeno je da roditelji spekuliraju jesu li jaja za bebe sigurna. Jaje je bogato kvalitetnim mršavim proteinom i 13 esencijalnih vitamina koji mogu učinkovito podržati rast i razvoj bebe. No, to je također jedan od najčešćih alergena. Dakle, jesu li jaja sigurna za bebe?

Razumijevanje ovog pitanja vitalno je da biste osigurali da uvjedete jaje vašoj bebi u pravom dobu i u pravim porcijama. Nastavite čitati kako bismo vam više rekli o mogućim zdravstvenim prednostima jaja za bebe i njihovim nuspojavama. Također donosimo neke recepture s jajima prilagođene bebi koje možete pokušati pripremiti kod kuće.

Kada bebe mogu jesti jaja?

Dugo vremena, pedijatri su preporučivali jaja tek kada beba navrši godinu dana da bi se izbjegao mogući rizik alergije. No, revidirane preporuke Američke akademije pedijatrije (AAP) sugeriraju da možete uključiti jaja čim beba počne jesti čvrstu hranu.

Ovo je ključno jer nema dokaza da čekanje uvodenja hranjiva sigurnih za bebe koja uzrokuju alergije, poput jaja, nakon četiri do šest mjeseci starosti može spriječiti alergiju na hranu. Također, to može biti odabrano kao jedno od prvih hranjiva za bebu pod uvjetom da budete bjesni o mogućim alergijskim reakcijama koje konzumacija jaja može pokrenuti.

AAP dalje navodi da uvodenje kuhanih jaja u dobi od četiri do šest mjeseci može zaštititi od alergije na jaja, bez obzira na obiteljsku ili osobnu povijest alergije.

Mogući rizici jaja za bebe

Moguće alergijske reakcije, koje mogu biti teške, vjeruje se da pokreću proteini u bijelku jajeta. iako je rijetko, žumanjak također može pokrenuti alergiju. Studije pokazuju da djeca do 16. godine života obično izraste alergiju na jaja.

Pazite na znake alergije kad god uvjedete jaje. Ako netko u vašoj obitelji ima alergiju na jaja, konzultirajte pedijatra prije uključivanja jaja u prehranu vaše bebe. Također, ako vaša beba ima ekcem, budite oprezni kad im dajete jaja, jer postoji veza između ovog kožnog stanja i alergija na hranu.

Znaci alergije na jaja ili osjetljivosti

Simptomi alergije na jaja mogu se krečati od blagih alergijskih reakcija do anafilaksije. Uobičajeni simptomi koje biste trebali provjeriti u slučaju alergije na jaja su:

• Povraćanje
• Trbušni grčevi
• Dispepsija
• Proljev
• Zvižđenje u prsima
• Ponavljajući kašalj
• Osjećaj steznuća u grlu, hrkav glas
• Krpelji

Teža alergija može pokazati sljedeće simptome i zahtijevati hitnu medicinsku intervenciju.

• Teškoća disanja, otežano disanje
• Slab puls
• Bledo ili plavo obojenje kože
• Oteklina, može utjecati na jezik i/ili usne
• Zavrtica
• Zbrka

Stupanj težine alergije ovisi o imunskom sustavu bebe, a teži oblik alergijske reakcije poput anafilaksije rijetko se vidi kod beba.

Nutritivna vrijednost jaja

Ispod je nutritivna vrijednost cijelog, sirovog jaja.

Izvor: USFDA

Prednosti jaja za bebe

Jaje sadrži proteine, mast i druge nutritivne tvari poput željeza, cinka, bakra, selena, kalcija, masnih kiselina, vitamina D, B12, E, kolina i folata. Jaja imaju drugi po kvaliteti protein među svim hranjivima, prvo je majčino mlijeko koje ima laktalbumin protein.

Evo kako jaja mogu koristiti vašoj bebi na više načina:

1. Jaja sadrže visokokvalitetne proteine koji podržavaju rast i razvoj beba.

2. Minerali poput cinka, željeza, kalcija, magnezija i selena u jajima pomažu jačati imunitet i održavati mnoge tjelesne funkcije poput općeg rasta proizvodnjom stanica i metabolizma.

3. Holesterol i kolin prisutni u žumanjku doprinose razvoju mozga i proizvodnji hormona.

4. Mastno topljivi vitamini u jajima, poput vitamina D, A, E i K, pomažu u razvoju jakog i čvrstog kostnog sustava, metabolizmu i proizvodnji crvenih krvnih stanica.

5. Žumanjci su bogati antioksidansima poput luteina i zeaksantina, koji podržavaju funkiju oka i vid općenito.

Zanimljivost: Bijelak jajeta sadrži više od polovine (četiri od šest grama) proteina jajeta. Nisu niske kalorije i slobodni su ugljikovih hidrata i masti. No, i bijelak i žumanjak su izuzetno hranjivi.

Kako uvesti jaja bebi?

Uvodite jedno hranjivo po jedanput. To će pomoći promatrati moguće reakcije koje hranjivo može uzrokovati. Stoga slijedite pravilo čekanja od tri do pet dana. Ako primijetite bilo kakvu alergijsku reakciju ili osjetljivost u to vrijeme, kontaktirajte pedijatra vaše bebe ili alergologa.

No, kako biste spriječili alergijske reakcije na jaja, možete pokušati jedan trik. Uvedite žumanjak prije bijelka, jer se žumanjci smatraju manje alergičnima od bijelaka. To možete učiniti na sljedeće načine:

• Za početak jednostavno, izvadite žumanjak iz kuhanog jajeta. Dodajte majčino mlijeko ili formulirano mlijeko i promiješajte sve. Poslužite vašoj bebi kao pire od žumanjka.

• Drugi način je omlet od žumanjka. Za pripremu, odvojite žumanjak od sirovog jajeta, dobro ubijte. U međuvremenu, zagrijte tiganj s nekim uljem. Prelijte ubijen žumanjak na tiganj i pečite s obje strane dok ne postane zlatnosmeđ. Istom recepturom možete napraviti i mešano jaje.

• Kad vaša beba izgleda udobno s žumanjkom, možete pokušati dodati je s drugim pire od voća i povrća. To vam može pomoći pripremiti sjajne juhe od jaja s povrćem.

• Možete pokušati dodati žumanjak u čerealije, žitarice i druge hranjive da napravite recepture poput palačinke od jaja i ovsene ili riže s jajima (razgnječene), itd.

Kad vaša beba navrši godinu dana, možete konzultirati pedijatra i pokušati više receptura s jajima poput gofara, kolača i drugih pečenih proizvoda koji uključuju više bijelaka. Također, možete pokušati poslužiti prstohvate poput četvrtina kuhanog jajeta i sendviča s jajima vašoj bebi.

Napomena: Ne hranite dojenčad sirovim ili djelomično kuhanim jajima niti hranjivima koja ih sadrže, poput domaćeg sladoleda ili majoneze.

Ispod su neke ukusne recepture s jajima za bebe. Pokušajte ih!

Jednostavne recepture s jajima za bebe

Lake su za napraviti i ukusne za jesti.

1. Pire od kuhanog žumanjka

Vrijeme pripreme: 5 min

Potrebno vam:

• 1 kuhano jaje

Kako napraviti:

1. Oljuštite lupinu i posječite jaje na pola. Izvadi žumanjak i dobro razgnjete.
2. Miješajte s majčininim mlijekom, formulom, pire od jabuke, jogurtom da napravite pire od jaja.

Hranjiva dobro za miješati s jajima su grašak, kruške, jabuke, slatki krumpir, mrkva, karfiol, riža, leća, ječam, itd.

2. Mešana jaja

Vrijeme pripreme: 10 min

Potrebno vam:

• 1 jaje
• ¼ čaše cijelog mlijeka
• 1 žlica maslaca ili ulja
• Rendani sir (opcionalno)

Kako napraviti:

1. Ubijte jaje s pola žlice mlijeka.
2. Zagrijte tiganj s malo ulja ili maslaca.
3. Ulijte ubijeno jaje i dopustite da stoji nekoliko sekundi.

4. Lagano miješajte ovu smjesu, dodajte sol i malo papra u kuhano jaje.

5. Premjestite na tanjur kad je jaje zagljelo ali mekano.

6. Ne prekvarite jaja jer postanu tvrda i neugodne.

7. Možete dodati i malo rendanog sira za dodatni okus.

Napomena: Ako želite dodati sir, osigurajte da odaberete sir prikladan za dob vaše bebe.

3. Omlet

Vrijeme pripreme: 5 min

Potrebno vam:

• 1 jaje
• ¼ čaše cijelog mlijeka
• Papar
• 1 žlica maslaca ili ulja

Kako napraviti:

1. Ubijte jaje s malo mlijeka, soli i malo papra dok se žumanjak i bijelak ne izmiješaju potpuno.
2. Zagrijte maslac ili ulje i lagano ulijte smjesu jaja. Kuhajte dok se omlet ne zagliji.

3. Pazite da se omlet ne zagori.

4. Kad poslužujete malu djecu, možete dodati prokuhan špinat ili dinstano povrće da napravite povrćani omlet.

4. Španjolski omlet

Vrijeme pripreme: 10 min

Potrebno vam:

• 1 jaje
• ¼ čaše krumpira ili rajčice ili paprike (sitno sjeckanih)
• 1 žlica maslinovog ulja
• ¼ čaše cijelog mlijeka
• Sol

Kako napraviti:

1. Kuhajte komadiće krumpira u maslinovom ulju.
2. Kad su kuhani, uklonite krumpire i dodajte ih u smjesu jaja, mlijeka i soli.
3. Kuhajte ovu smjesu kao i bilo koji omlet. Možete zamijeniti krumpire s rajčicom ili paprikom.

4. Kuhajte smjesu jaja u prstenu za efekt tortilje.

5. Sendvič s jajima (8-9 mjeseci)

Vrijeme pripreme: 15 min

Potrebno vam:

• 1 jaje
• 1 križak integralnog kruha
• Sol
• Papri
• Maslac od avokada

Kako napraviti:

1. Ubijte žumanjak s malo soli i maslaca dok ne postane kremast i dodajte ga kao fil između grickaljivih komadića integralnog kruha.

2. Možete dodati i razgnječeni avokado zajedno s smjesom žumanjka za malu djecu.

3. Cjelozrnati kruh je idealan za pravljenje sendviča.

6. Doza s jajima

Vrijeme pripreme: 5 min

Potrebno vam:

• 1 jaje
• Tijesto za dozu
• Sol
• Papri
• 1 žlica ulja

Kako napraviti:

1. Da biste napravili dozu s jajima, razbijte jaje na dozu tek nakon što prožmete tijesto.
2. Preokrenite je i pečite obje strane doze.
3. Posolite i paprite po želji.

Napomena: Ne prožmirujte tijesto za dozu previše tanko.

7. Creme od jaja

Vrijeme pripreme: 35 min

Potrebno vam:

• 2 čaše cijelog mlijeka
• 1 žlica vanilijevog ekstrakta
• 1 žlica višezrnate brašna
• 4 žumanjka
• 5 žlica smeđeg šećera (opcionalno)

Kako napraviti:

1. U lonac stavite mlijeko i vanilijev ekstrakt. Kuhajte ispod točke ključanja.

2. U drugu zdjelu dodajte kukuzično brašno, žumanjke i šećer, i dobro ubijte.

3. Polako prelijte smjesu u žumanjke neprestano ubijajući.

4. Kuhajte smjesu u loncu na niskoj do srednje vatri. Neprestano miješajte da creme ne zalijepi za dno. Ugasite kad se creme zaglijedi.

5. Poslužite odmah ili stavite u hladnjak.

8. Riža s maslacem i kuhanim žumanjkom za bebe

Vrijeme pripreme: 5 min

Potrebno vam:

• 1/2 čaše kuhane riže
• 1 žlica maslaca (ghee)
• Sol za okus
• Papri (šopicu)
• 1 žumanjak (kuhan)

Kako napraviti:

Razgnjete kuhanu rižu u zdjeli i dodajte žlicu maslaca, papru i sol. Miješajte i razgnjete, dobro. Poslužite s žumanjkom.

9. Puding od jaja

Vrijeme pripreme: 15 min

Potrebno vam:

• 1 jaje
• 1/2 čaše cijelog mlijeka
• 2 kaplje vanilijeve esencije
• Šopicu cimeta

Kako napraviti:

1. Ubijte jaje u zdjeli, dodajte mlijeko i ubijte.

2. Dodajte cimet i vaniliju. Dobro promiješajte i prelijte u posudu otpornu na toplinu i kuha na pari.

3. Kuhajte u posudi pod tlakom do dva cvrkutanja dodavajući dovoljno vode.

10. Jaje na pari

Vrijeme pripreme: 35 min

Potrebno vam:

• 2 jajeta
• 6 polovina ljuski kuhanih jajeta vode
• Susamovo ulje (za okus)

Kako napraviti:

1. Ubijte jajeta i dodajte ohlapnu kuhanu vodu u omjeru 1:1,5 i dobro promiješajte.

2. Procedite smjesu kroz sito u posudu otpornu na paru.

3. Postavite rešetku s vodom u wok i dovedite do ključanja.

4. Stavite posudu s ubijenim jajima na rešetku. Pokrijte poklopac.

5. Snižite vatro i kuhajte na pari 15 minuta. Izvadi jaja na pari i prelijte kap susamovog ulja.

11. Riža s povrćem i jajima

Vrijeme pripreme: 10 min

Potrebno vam:

• 1 kuhano jaje
• 1 čaša kuhane integralne riže
• ¼ čaše mekano kuhanog povrća poput mrkve, brokula, špinata, graška, paprike i slatkog krumpira
• Ulje (za prženje)

Kako napraviti:

1. Kuhajte integralnu rižu i ostavite stranu.

2. U drugom tiganju zagrijte ulje. Stavite sve povrće u ulje i pržite ih dok ne postanu mekana.

3. Kad je povrće kuhano, promiješajte sve sastojke dobro i razgnjete ih da dobijete meku polupireteksturu.

Jaja su hranjiva dodatak prehrani bebe. Možete napraviti mnogo jela koristeći jaja i hraniti bebe da im date raznovrsnost okusa i tekstura. Možete uvesti jaja bebi u dobi od četiri do šest mjeseci. No, jaje je također uobičajen alergen. Stoga počnite hraniti u malim količinama i razgovarajte s liječnikom ako primijetite bilo kakve alergijske reakcije. Možete dodati različito povrće ovim jelima da biste učinili prehranu vaše bebe zdravijom.