Métabolisme

Qu'est-ce que le métabolisme?

Le métabolisme (prononcé :meh-TAB-uh-liz-um) correspond aux réactions chimiques dans les cellules du corps qui transforment les aliments en énergie. Notre corps a besoin de cette énergie pour tout faire, de bouger à penser à grandir.

Des protéines spécifiques dans le corps contrôlent les réactions chimiques du métabolisme. Des milliers de réactions métaboliques se produisent en même temps - toutes régulées par le corps - pour maintenir nos cellules en bonne santé et fonctionnelles.

Comment fonctionne le métabolisme ?

Après avoir mangé de la nourriture, le système digestif utilise des enzymes pour :

  • décomposer les protéines en acides aminés
  • transformer les graisses en acides gras
  • transformer les glucides en sucres simples (par exemple, glucose)

Le corps peut utiliser du sucre, acides aminés, et les acides gras comme sources d'énergie en cas de besoin. Ces composés sont absorbés dans le sang, qui les transporte vers les cellules.

Après leur entrée dans les cellules, d'autres enzymes agissent pour accélérer ou réguler les réactions chimiques impliquées dans la « métabolisation » de ces composés. Au cours de ces processus, l'énergie de ces composés peut être libérée pour être utilisée par le corps ou stockée dans les tissus corporels, surtout le foie, muscles, et la graisse corporelle.

Le métabolisme est un exercice d'équilibre impliquant deux types d'activités qui se déroulent en même temps :

  • la constitution de tissus corporels et de réserves d'énergie (appelée anabolisme)
  • décomposer les tissus corporels et les réserves d'énergie pour obtenir plus de carburant pour les fonctions corporelles (appelé catabolisme)

Anabolisme (prononcé :euh-NAB-uh-liz-um), ou métabolisme constructif, est tout au sujet de la construction et du stockage. Il soutient la croissance de nouvelles cellules, le maintien des tissus corporels, et le stockage de l'énergie pour une utilisation future. Dans l'anabolisme, les petites molécules se transforment en plus grosses, molécules de glucides plus complexes, protéine, et gros.

Catabolisme (prononcé :kuh-TAB-uh-liz-um), ou métabolisme destructeur, est le processus qui produit l'énergie nécessaire à toute activité dans les cellules. Les cellules décomposent les grosses molécules (principalement des glucides et des graisses) pour libérer de l'énergie. Cela fournit du carburant pour l'anabolisme, réchauffe le corps, et permet aux muscles de se contracter et au corps de bouger.

Au fur et à mesure que les unités chimiques complexes se décomposent en substances plus simples, le corps libère les déchets à travers la peau, reins, poumons, et les intestins.

Qu'est-ce qui contrôle le métabolisme ?

Plusieurs hormones du système endocrinien aident à contrôler le taux et la direction du métabolisme. Thyroxine, une hormone fabriquée et libérée par la glande thyroïde, joue un rôle clé dans la détermination de la vitesse ou de la lenteur des réactions chimiques du métabolisme dans le corps d'une personne.

Une autre glande, le pancréas, sécrète des hormones qui aident à déterminer si la principale activité métabolique du corps à un moment donné est anabolique (prononcé :an-uh-BOL-ik) ou catabolique (prononcé :kat-uh-BOL-ik). Par exemple, plus d'activité anabolique se produit généralement après avoir mangé un repas. C'est parce que manger augmente le taux de glucose dans le sang, le carburant le plus important du corps. Le pancréas détecte cette augmentation du taux de glucose et libère l'hormone insuline, qui signale aux cellules d'augmenter leurs activités anabolisantes.

Le métabolisme est un processus chimique complexe. Il n'est donc pas surprenant que beaucoup de gens le considèrent dans son sens le plus simple :comme quelque chose qui influence la facilité avec laquelle notre corps prend ou perd du poids. C'est là qu'interviennent les calories. Une calorie est une unité qui mesure la quantité d'énergie qu'un aliment particulier fournit au corps. Une barre de chocolat a plus de calories qu'une pomme, il fournit donc au corps plus d'énergie - et parfois cela peut être trop une bonne chose. Tout comme une voiture stocke de l'essence dans le réservoir d'essence jusqu'à ce qu'il soit nécessaire pour alimenter le moteur, le corps stocke des calories - principalement sous forme de graisse. Si vous remplissez trop le réservoir d'essence d'une voiture, il déborde sur le trottoir. De même, si une personne mange trop de calories, ils « débordent » sous la forme d'un excès de graisse corporelle.

Le nombre de calories que quelqu'un brûle en une journée est affecté par la quantité d'exercice que cette personne fait, la quantité de graisse et de muscle dans son corps, et celui de la personne taux métabolique basal (BMR) . Le BMR est une mesure de la vitesse à laquelle le corps d'une personne "brûle" de l'énergie, sous forme de calories, au repos.

Le BMR peut jouer un rôle dans la tendance d'une personne à prendre du poids. Par exemple, une personne avec un faible BMR (qui brûle donc moins de calories au repos ou en dormant) aura tendance à prendre plus de kilos de graisse corporelle au fil du temps qu'une personne de taille similaire avec un BMR moyen qui mange la même quantité de nourriture et reçoit la même quantité d'exercice.

Le BMR peut être affecté par les gènes d'une personne et par certains problèmes de santé. Il est également influencé par la composition corporelle – les personnes ayant plus de muscles et moins de graisse ont généralement un BMR plus élevé. Mais les gens peuvent changer leur BMR de certaines manières. Par exemple, une personne qui fait plus d'exercice non seulement brûle plus de calories, mais devient plus en forme physiquement, ce qui augmente son BMR.

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