Accompagnements pour les repas des enfants
L'heure du repas approche ! Le plat principal est prêt, mais vous séchez pour les accompagnements. Choisissez des plats qui complètent un repas équilibré pour apporter les nutriments nécessaires à un corps fort et en santé. Piochez dans les cinq grands groupes alimentaires — fruits, légumes, protéines, produits laitiers, céréales — pour créer des accompagnements savoureux.
Salades
Les salades apportent une portion de fruits ou légumes et complètent idéalement le plat principal. Salade de fruits : fraises et pêches coupées mélangées au yaourt, ou pastèque sans pépins et kiwi avec un filet de miel. Salade de légumes : carottes et courgettes râpées, noix hachées, huile d'olive. Enfilez tomates cerises, concombre et autres légumes sur des brochettes pour des « légumes sur bâton » ludiques.
Soupes
Un bon bol de soupe réchauffe par temps froid et accompagne parfaitement un sandwich. Associez un croque-monsieur à une soupe burger facile : bœuf haché cuit, pâtes, légumes dans du jus de tomate dilué. Une soupe œuf au bouillon de poulet complétera un repas asiatique : faites bouillir 2 tasses de bouillon, battez un œuf, versez en filet en remuant, poursuivez la cuisson et servez.
Pains
Différents pains accompagnent une multitude de plats. Pain à l'ail croustillant avec pizza ou spaghettis : beurrez du pain français, saupoudrez ail en poudre et parmesan, gratinez quelques minutes. Muffins au maïs moelleux pour accompagner une viande : mélangez 1 paquet de préparation, 1 œuf, ⅓ tasse de lait, versez dans des moules, nappez de miel et beurre.
Pommes de terre
Les pommes de terre se déclinent en multiples accompagnements. Frites de patates douces : épluchez, coupez en bâtonnets ou quartiers, huilez, salez, enfournez jusqu'à dorure. Sauce trempette beurre-cannelle-sucre au lieu de ketchup. Pommes de terre au four personnalisables : cuisez-les, proposez bols de crème fraîche, lardons, fromage râpé et autres toppings pour que chacun garnisse la sienne.
Légumes
Souvent la partie redoutée de l'assiette, les légumes sont pourtant vitaux pour leurs vitamines et minéraux. Recettes « légumes cachés » pour les récalcitrants : faites cuire brocolis et courgettes à la vapeur, mixez, incorporez dans macaronis au fromage ou steaks hachés. Fleurettes brocoli-fromage : brocoli + peu d'eau dans un bol micro-ondable, film alimentaire, 5 min micro-ondes, parsemez de parmesan.
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