Les meilleurs aliments riches en graisses pour nourrissons
Nourrisson = 0-1 an. Besoins caloriques et lipidiques élevés. Lait maternel couvre tout 4-6 mois. Lait infantile : la plupart des lipides/nutriments. Dès 4-6 mois, diversification. ~50 % calories des lipides jusqu'à 2 ans (AAP, HealthyChildren.org). Lipides : digestion vitamines A, D, E, K, développement cérébral, thermorégulation.
Lait infantile, fromage, yaourt
Lait maternel = meilleure source lipides. Si impossible, lait infantile. Lait entier après 1 an. Lait entier, yaourt, fromage = top lipides. Fermentés (yaourt, fromage) : lactose/protéines partiellement décomposés → plus digestes. Yaourt/lait entier ~7 mois, fromage 8-9 mois.
Avocat
Excellente source lipides. « Aliment parfait » : folate, vitamines B, A, C, E, fibres, potassium, fer. Bonnes graisses pour le cerveau. Écrasez avec banane, compote, céréales. Cru, à la cuillère.
Huiles pour bébé
Huile de lin : oméga-3, lignanes, fibres. Facile à digérer. Farine ou huile de lin. Max 1 c. à soupe/jour. Dans pâtisseries, céréales, légumes, yaourt.
Huile/lait de coco : alternatives riches. Lait coco : céréales, cuisson fruits/légumes, pâtisserie. Huile coco : cuisson haute température, saine. Choisissez vierge (non raffinée/blanchie).
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